Čaj, ktorý rastie iba v Južnej Afrike: Rooibos a Honeybush

Južná Afrika je vo svete čajov známa predovšetkým vďaka výrobe dvoch druhov tzv. čajov nečajov, teda nápojov, ktoré nepochádzajú z čajovníku a neobsahujú kofeín. Ide o Rooibos a Honeybush.

Rooibos: Červený poklad z Cederbergu

Rooibos je názov v z afrického jazyka pre chutný čaj bez kofeínu, ktorý sa tradične pije v Južnej Afrike. Je to ker, ktorý rastie len v provincii Západné Kapsko v Južnej Afrike. Vyrába sa z čajovníkovca kapského (Aspalathus linearis), ktorý rastie na malom území v Cederbergu v provincii Západné Kapsko. Rooibos je chuťovo lahodný čaj s mierne sladkou chuťou. Jemná, ale intenzívna chuť a červenohnedá farba čaju sa vyvíja iba počas fermentácie - veľmi podobná čiernemu čaju.

Rooibosu sa darí na kyslých pôdach chudobných na živiny. Jeho domovom je v Južnej Afrike - západná časť Karoo. Tu prší iba v zime, zatiaľ čo v horúcom lete je úplne sucho. Tieto klimatické podmienky predstavujú pre rastliny veľmi drsné životné podmienky, napríklad rooibos rastie až po jarných zimných dažďoch a v lete prestane rásť. Má bohato rozvetvený, dva metre hlboký koreňový systém. Vďaka tomu je Rooibos obzvlášť cenný z ekologického hľadiska, pretože pevne drží zem.

Spracovanie Rooibosu

Čerstvé výhonky červeného kríka s malými zelenými listami sa zbierajú v juhoafrickom lete od januára. V skorších časoch bola čajová rastlina pripravená nasekaním ručne mačetou aby mohla bunková šťava odtiecť. V súčasnosti sa rooibos krája na 2 až 3 mm dlhé kusy pomocou špeciálnych strojov a potom sa suší na slnku. Fermentácia čaju rooibos trvá niekoľko hodín. Uskutočňujú sa prírodné chemické procesy, ktorých výsledkom je ovocná, vanilková chuť a červená farba. Existuje aj nefermentovaný/zelený roobios. Rovnako ako v Ázií pri výrobe rôznych druhov čaju z čajovníka podľa stupňa fermentácie.

Zdravotné benefity Rooibosu

Čaj Rooibos je obľúbený nielen kvôli svojej chuti a absencii kofeínu, ale aj vďaka veľkému množstvu zdraviu prospešných látok v ňom obsiahnutých. Červený krík produkuje čaj bohatý na minerály. Tiež neobsahuje žiadne stimulačné alkaloidy zvyšujúce krvný tlak, ako je kofeín. Navyše, rooibos či už ľadový alebo horúci, je dobrý hasič smädu, Jeho optimálne zloženie minerálov a stopových prvkov je tiež dobré pre nervy, pokožku, vlasy, zuby, nechty a kosti.

Čaj Rooibos obsahuje veľa draslíka, sodíka, horčíka, vápnika, fluóru, železa, medi, zinku a mangánu. V Južnej Afrike sa čaj rooibos podáva ako domáci liek na kŕče žalúdka a čriev alebo navonok na rôzne kožné problémy. Čaj v obsahuje Ja upokojujúce látky. Najzaujímavejšou skupinou účinných látok v rooibose sú pravdepodobne antioxidačné flavonoidy, ktoré ako zabijaci voľných radikálov môžu oddialiť procesy starnutia a degeneratívne choroby. Tento nápoj z Afriky je dnes veľmi populárny, najmä v Japonsku. Čaj pripravený z kríka Rooibos obsahuje vitamín C a celý rad minerálov (železo, meď, draslík, vápnik, horčík). Ako všetky čaje, aj rooibos obsahuje antioxidanty, ktoré môžu byť veľmi prospešné.

• Pravidelné popíjanie čaju Rooibos znižuje vysoký krvný tlak i hladinu cholesterolu a pôsobí ako prevencia proti rôznym druhom rakoviny.
• Nemenej dôležitý je jeho účinok proti stresu. Látky v ňom obsiahnuté podporujú vznik hormónu serotonínu, tzv. hormónu šťastia, ktorý zmierňuje bolesti hlavy, depresie a poruchy spánku.
• Rooibos má prakticky nulové množstvo kalórií a neobsahuje kofeín. Je vhodný aj pre deti, hoci tie ho môžu uprednostniť sladený a s mliekom. Rooibos je vhodný pre tehotné ženy. Rooibosu sa pripisuje mnoho výhod.

Honeybush: Medový ker z Južného a Východného mysu

Honeybush, ktorý je známy aj pod názvom medový ker, rastie v oblasti Južného a Východného mysu. Svoje meno čaj získal vďaka veľmi lahodnej sladkej chuti a medovej vôni. Honeybush obsahuje veľké množstvo minerálnych látok, ako napríklad železo, vápnik, zinok, draslík alebo horčík, a je preto veľmi prospešný pre telo. Jeho pitie sa odporúča pri nachladení a chrípke, zápaloch horných dýchacích ciest alebo pri tráviacich ťažkostiach.

Porovnanie Rooibos a Honeybush

tags: #čaj #ktorý #rastie #iba #v #južnej

Populárne príspevky:

• Vianočné pečenie s medovníkovým cestom
• Recepty na svadobné koláče
• Recepty na džem bez jadierok
• Ako pripraviť kurací vývar v Tefal polievkovači
• Sacharidové Jednotky v Kelovom Prívarku