Celé pečené kura so zemiakmi: Recept na dokonalú rodinnú večeru

Pečené kura so zemiakmi je jedlo, ktoré si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť v chutiach a pri príprave. Jednoduchosť prípravy, lahodná chuť a vôňa, ktorá naplní celý domov, z neho robia obľúbené jedlo pre rodinné obedy aj slávnostné príležitosti. Tento recept vám ukáže, ako dosiahnuť šťavnaté mäso a chrumkavé zemiaky, ktoré si zamilujete.

Ak vás zavalí priveľa povinností, no chcete naozaj dobrú večeru, určite otestujte tento recept na kura pečené v rúre so zemiakmi. Pripravíte ho len pomocou jedného plechu na pečenie, bez ďalšieho zbytočného riadu. Recept je rýchly, pomerne lacný a úplne jednoduchý. Veď v jednoduchosti je sila. Takže si môžete byť istí, že vaša rodina bude z takejto večere nadšená.

Výber Surovín: Základ Úspechu

Kvalita surovín je kľúčová pre výslednú chuť jedla. Pri výbere kuraťa sa zamerajte na čerstvosť a pôvod. Ideálne je vybrať kura z farmy, kde majú zvieratá dostatok priestoru a kvalitnú stravu. Ak nemáte možnosť kúpiť farmárske kura, vyberte si v obchode kura s označením kvality.

Pri zemiakoch si môžete vybrať z rôznych odrôd. Na pečenie sú najvhodnejšie zemiaky s vyšším obsahom škrobu, ktoré sa počas pečenia nerozpadnú a zostanú chrumkavé. Medzi obľúbené odrody patria napríklad zemiaky typu B alebo C. Dôležité je, aby boli zemiaky pevné a bez poškodení.

Dôležitosť Správneho Korenia

Korenie je to, čo dodá pečenému kuraťu a zemiakom tú správnu chuť. Okrem klasickej soli a čierneho korenia môžete použiť aj rôzne bylinky a koreniny, ktoré zvýraznia chuť mäsa a zemiakov. Medzi obľúbené patrí napríklad rozmarín, tymián, paprika, cesnak a cibuľa. Nebojte sa experimentovať a nájsť si svoju obľúbenú kombináciu korenia.

Ingrediencie

  • 1 celé kura (cca 1,5 kg)
  • 1 kg zemiakov
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžička sušenej papriky (sladkej alebo pálivej podľa chuti)
  • 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
  • 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
  • Voliteľné: citrón, čerstvé bylinky (petržlen, pažítka), maslo
  • Ingrediencie na korenistú zmes:
    • 1 čajová lyžička sušeného koriandra
    • 1 čajová lyžička údenej papriky
    • 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
    • 1 čajová lyžička korenia sumak
    • 1 čajová lyžička čierneho korenia
    • 1 čajová lyžička mletej rasce
    • 1 čajová lyžička mletej škorice
    • 1 čajová lyžička soli
  • Ďalšie ingrediencie:
    • 4 polievkové lyžice olivového oleja
    • 454 g nových zemiakov
    • 300 g cherry paradajok
    • 8 strúčikov cesnaku
    • 10 sušených marhúľ, nasekaných nahrubo
    • 0,5 čajovej lyžičky soli
    • 0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
    • 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Postup

  1. Príprava kuraťa: Kura umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Lyžičku soli rozotrieme po povrchu kuraťa. Skontrolujte, či v ňom nezostali žiadne vnútornosti. Ak áno, odstráňte ich.
  2. Príprava zemiakov a zeleniny: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky (štvrtky alebo osminy). Menšie mladé zemiaky v šupke prekrojíme na polovicu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na mesiačiky. Cesnak ošúpte a pretlačte alebo nakrájajte na tenké plátky. Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu s petržlenom tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky.
  3. Marináda: V miske zmiešajte olivový olej, soľ, čierne korenie, papriku, rozmarín a tymián. Ak chcete, môžete pridať aj šťavu z polovice citróna. Zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Potom všetko preložíme do pekáča.
  4. Naloženie kuraťa a zemiakov: Kura dôkladne potrite marinádou zvonku aj zvnútra. Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo. Zemiaky, cibuľu a cesnak dajte do misky a polejte zvyšnou marinádou. Dobre premiešajte, aby sa zemiaky a zelenina rovnomerne obalili v marináde. Zemiaky, cibuľu a cesnak dáme do pekáča, polejeme ju olivovým olejom a posypeme polovicou nasekaných čerstvých byliniek. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
  5. Pečenie: Rúru predhrejte na 180°C - 200 °C. Na zeleninu položíme osolené kura, lyžicu masla a posypeme zvyšnými bylinkami. Podlejeme vodou. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C. Na dno pekáča dajte zemiaky a zeleninu. Na zemiaky položte kura prsiami nahor.
  6. Pečenie s prikrytím: Pekáč prikryte alobalom a vložte do predhriatej rúry. Pečte 60 minút, asi hodinu. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom.
  7. Pečenie bez prikrytia: Po 60 minútach odstráňte alobal a pečte ďalších 30-45 minút, alebo kým kura nie je zlatohnedé a zemiaky chrumkavé. Počas pečenia kura občas polejte výpekom z pekáča, aby bolo šťavnaté. Potom teplotu zvýšime na 220 °C, pekáč odokryjeme a dopečieme ešte asi polhodinu dozlatista. Počas pečenia polievame kura výpekom. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút.
  8. Kontrola prepečenia: Uistite sa, že kura je prepečené. Najlepšie je to zistiť vpichnutím vidličky do najhrubšej časti stehna. Ak vyteká číra šťava, kura je hotové. Ak vyteká ružová šťava, pečte ešte niekoľko minút.
  9. Odpočinok: Po upečení nechajte kura pred krájaním odpočinúť 10-15 minút. To pomôže udržať šťavnatosť mäsa.
  10. Servírovanie: Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať. Kura nakrájajte na porcie a podávajte so zemiakmi a zeleninou. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami. Hodí sa k tomu akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát, kompót.

Ďalší recept na pečené kura so zemiakmi: Očistené, umyté, odkvapkané porcie kurčaťa natriem riadne zmesou soli a mletej červenej papriky. Očistené zemiaky nakrájam na štvrtinky (osminky - záleží od veľkosti zemiakov). V miske ich polejem trocha olejom a premiešam so soľou a s korením na americké zemiaky. Poukladám na dno pekáča. Na zemiaky uložím natreté porcie kurčaťa, tiež posypem rascou a všetko polejem trocha olejom. Na každú porciu kuracieho mäsa položím plátok masla. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov prikryté alobalom cca 50 - 60 minút. Potom odkryjem, občasne polejem výpekom a dopečiem asi 25 - 35 minút podľa veľkosti porcií mäsa. Moje boli väčšie (ostane šťavnatejšie mäso). Na menšie si porcujeme, keď ideme jesť. Hodí sa k tomu akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát, kompót.

Varianty Receptu

Tento recept je len základný, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií:

  • Pridajte zeleninu: Okrem zemiakov a cibule môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, petržlen, papriku alebo cuketu.
  • Použite rôzne bylinky a koreniny: Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. Môžete použiť napríklad provensálske korenie, oregano, bazalku alebo koriander.
  • Pridajte citrón alebo pomaranč: Plátky citróna alebo pomaranča vložené do kuraťa počas pečenia dodajú mäsu sviežu chuť a vôňu.
  • Použite rôzne druhy oleja: Namiesto olivového oleja môžete použiť aj iné druhy oleja, napríklad slnečnicový, repkový alebo kokosový.
  • Pridajte víno alebo pivo: Počas pečenia môžete do pekáča pridať trochu bieleho vína alebo piva. Alkohol sa odparí a zanechá v mäse a zemiakoch lahodnú chuť.

Tipy a Triky pre Dokonalé Pečené Kura

  • Pred pečením kura osušte: Pred potretím marinádou kura dôkladne osušte papierovou utierkou. Suché kura sa lepšie opečie a bude mať chrumkavú kožu.
  • Použite teplomer na mäso: Ak chcete mať istotu, že kura je prepečené, použite teplomer na mäso. Teplota v najhrubšej časti stehna by mala dosiahnuť 82 °C.
  • Počas pečenia kura občas polejte výpekom: Počas pečenia kura občas polejte výpekom z pekáča. To pomôže udržať mäso šťavnaté a zabráni jeho vysušeniu.
  • Nechajte kura pred krájaním odpočinúť: Po upečení nechajte kura pred krájaním odpočinúť 10-15 minút. To pomôže udržať šťavnatosť mäsa.
  • Použite kvalitný pekáč: Použite kvalitný pekáč, ktorý dobre vedie teplo. Ideálne je použiť pekáč s hrubým dnom.

Pečené Kura so Zemiakmi pre Začiatočníkov a Profesionálov

Tento recept je vhodný pre začiatočníkov aj pre profesionálov. Začiatočníci ocenia jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Profesionáli si môžu recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií a experimentovať s rôznymi ingredienciami a technikami.

Pre začiatočníkov: Ak ste začiatočník, držte sa základného receptu a postupujte krok za krokom podľa návodu. Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, ale začnite s menším množstvom, aby ste si mohli postupne nájsť svoju obľúbenú kombináciu. Dôležité je, aby ste si prečítali celý recept predtým, ako začnete variť, a aby ste mali všetky suroviny pripravené.

Pre profesionálov: Ak ste profesionál, môžete si recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií a experimentovať s rôznymi ingredienciami a technikami. Môžete napríklad použiť rôzne druhy mäsa, ako napríklad kačicu alebo hus, alebo použiť rôzne druhy zemiakov, ako napríklad batáty. Môžete tiež použiť rôzne druhy korenia, ako napríklad čierne korenie z rôznych krajín, alebo použiť rôzne druhy oleja, ako napríklad orechový alebo tekvicový olej.

V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu. Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu s petržlenom tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky. Zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Potom všetko preložíme do pekáča. Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút. Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať. Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave.

Šťavnaté pečené kura a zemiaky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť toto lahodné jedlo v rúre, aby bolo kura krásne chrumkavé a zemiaky mäkké a plné chuti. Pečené kura so zemiakmi je ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru. Príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromujúci.

Ingrediencie:

  • Kurča: 2 kg
  • Zemiaky: 1 kg
  • Červená cibuľa: 100 g
  • Citrón: ½ ks
  • Čerstvá petržlenová vňať: 20 g
  • Maslo: 150 g
  • Cesnak: 5 strúčikov
  • Provensalská zmes: 1,5 lyžičky
  • Mleté čierne korenie: 1 lyžička
  • Olivový olej: 1,5 PL
  • Sušená petržlenová vňať: 1 lyžička
  • Soľ: 2 lyžičky

Postup prípravy:

  1. Príprava rúry a surovín: Predhrejte rúru na 190°C. Kurča umyte, odstráňte vnútornosti a dobre osušte papierovou utierkou.
  2. Zelenina: Zemiaky rozpolte, väčšie nakrájajte na väčšie kusy. Červenú cibuľu nakrájajte na hrubé kolieska.
  3. Príprava plechu: Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Rozložte naň zemiaky a cibuľu, polejte olivovým olejom, osoľte, pridajte mleté čierne korenie a sušenú petržlenovú vňať. Zeleninu odsuňte nabok a do stredu položte kurča.
  4. Príprava ochuteného masla: V miske zmiešajte mäkké maslo, pretlačený cesnak, Provensalská zmes, mleté čierne korenie a soľ.
  5. Kurča narežte na viacerých miestach, aby sa maslo lepšie vstrebalo. Maslo rovnomerne natrite na kurča.
  6. Vnútro kurčaťa: Do vnútra vložte polovicu citróna a čerstvú petržlenovú vňať. Nohy zviažte kuchynským špagátom.
  7. Pečenie: Plech s kurčaťom a zemiakmi vložte do rúry a pečte 40 minút pri 190°C. Po 40 minútach prelejte kurča výpekom, otočte plech a pečte ďalších 40 minút.
  8. Odpočinutie a podávanie: Po upečení nechajte kurča 15-20 minút odpočívať. Podávajte horúce spolu so zemiakmi.

Dobrú chuť! 🍗🥔

Tipy:

  • Odporúčané množstvo soli na 1 kg kurčaťa je 10 gramov, približne 1 vrchovatá lyžička.
  • Odporúčaný čas pečenia - 20 minút 500 g pri teplote 180 -190 °C.
  • Ak chcete získať chrumkavú kôrku, pečte najprv 20 minút pri teplote 220°C a potom teplotu znížte na 190°C.
  • Pri použití teplomeru na mäso je teplota prepečenia kurčaťa 72°C pred odpočinkom.
  • Ako skontrolovať upečenosť kurčaťa bez teplomeru? 50 g masla, 100 g smotanového syra. Časť masla môžete nahradiť aj majonézou; pomer zvoľte podľa chuti.
  • K zemiakom môžete pridať mrkvu nakrájanú na veľké pásy, aby bolo jedlo farebnejšie, alebo pridať akúkoľvek obľúbenú zeleninu na zapekanie.
  • Korenie použite podľa chuti.
  • Celé kurča môžete nahradiť stehnami alebo stehnami; v takom prípade nakrájajte zemiaky na menšie kúsky a všetko varte približne 40 minút.
  • Tento recept môžete pripraviť aj v sáčku do rúry.

DOKONALÉ PEČENÉ KURČA A ZEMIAKY: PEČENÉ KURČA A ZEMIAKY

Vyskúšajte aj: Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

Postup v multifunkčnom hrnci Tefal Cook4me+ Connect:

  1. Do misy multifunkčného hrnca Tefal Cook4me+ Connect vložte maslo, celé kura a zemiaky. Všetko okoreňte podľa chuti.
  2. V inteligentnom hrnci zvoľte režim opekania a všetko pečte 2 minúty.
  3. Ku kurčaťu a zemiakom nalejte kurací vývar a v multifunkčnom hrnci navoľte režim tlakové varenie po dobu 35 minút.
  4. Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 1 (20 minút na 200 stupňov Celzia). Kurča a zemiaky počas pečenia otáčajte.

Pečené kura so zemiakmi zvládnete v multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect s prehľadom pripraviť do jednej hodiny, aj keď ide o varenie pre začiatočníkov.

Famózne pečené kurča so zemiakmi, paradajkami a sušenými marhuľami

Skúste tento recept na pečené kura so zemiakmi, paradajkami a marhuľami. Dokonale ochutené a upečené do mäkka!

Ingrediencie:

  • 1 čajová lyžička sušeného koriandra
  • 1 čajová lyžička údenej papriky
  • 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 1 čajová lyžička korenia sumak
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička mletej rasce
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1 celé kura
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja
  • 454 g nových zemiakov
  • 300 g cherry paradajok
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 10 sušených marhúľ, nasekaných nahrubo
  • 0,5 čajovej lyžičky soli
  • 0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej

Postup prípravy:

  1. Predhrejte rúru na 175℃.
  2. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie na korenistú zmes. ( koriander, údená paprika, kajenské korenie, korenie sumak, čierne korenie, mletá rasca, škorica, soľ)
  3. Očistite kura, osušte ho a odstráňte vnútornosti, ak ich ešte má. Potrite celé kura pripravenou korenistou zmesou.
  4. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja do zapekacej nádoby a vložte do nej kura.
  5. V miske zmiešajte zemiaky, paradajky, cesnak a marhule. Pokvapkajte zostávajúcimi 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a dochuťte soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešajte a pridajte zeleninovú zmes do nádoby na pečenie, okolo kuraťa.
  6. Zakryte zapekaciu misu pokrievkou a pečte v rúre približne 1 hodinu a 45 minút až 2 hodiny.
  7. Upečené kura ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Tipy:

  • Pre najlepší výsledok použite čerstvé, kvalitné kura.
  • Ak máte čas, nechajte kura s korenistou zmesou marinovať v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc. Marinovanie pomôže, aby sa chute lepšie spojili a kura bolo ešte chutnejšie.
  • Pri olejovaní zeleniny použite kvalitný extra panenský olivový olej, ten dodá jedlu bohatšiu chuť a lepšiu textúru.
  • Nebojte sa pridať inú zeleninu podľa vašich preferencií, ako napríklad mrkvu, cuketu alebo papriku.

Famózne pečené kurča so zemiakmi, paradajkami a sušenými marhuľami je dokonalým jedlom pre rodinné stretnutia alebo špeciálne príležitosti.

Očistené, umyté, odkvapkané porcie kurčaťa natriem riadne zmesou soli a mletej červenej papriky. Očistené zemiaky nakrájam na štvrtinky (osminky - záleží od veľkosti zemiakov). V miske ich polejem trocha olejom a premiešam so soľou a s korením na americké zemiaky. Poukladám na dno pekáča. Na zemiaky uložím natreté porcie kurčaťa, tiež posypem rascou a všetko polejem trocha olejom. Na každú porciu kuracieho mäsa položím plátok masla. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov prikryté alobalom cca 50 - 60 minút. Potom odkryjem, občasne polejem výpekom a dopečiem asi 25 - 35 minút podľa veľkosti porcií mäsa. Moje boli väčšie (ostane šťavnatejšie mäso). Na menšie si porcujeme, keď ideme jesť. Hodí sa k tomu akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát, kompót.

tags: #celé #pečené #kura #so #zemiakmi #recept

Populárne príspevky: