Celozrnný rožok s cesnakom a syrom: Recept na domáce pochúťky

Vôňa čerstvo upečeného domáceho pečiva s cesnakom nám často vie nahnať slinky do úst. Hodí sa ako príloha k rôznym tipom jedál, ale zároveň ho môžete zjesť iba samostatne a vychutnať si tieto pochúťky. Inšpirujte sa našimi radami, ale aj receptami na tie najlepšie pečivá s týmto prídavkom.

Akékoľvek pochúťky z cesnaku sú vítané na posedenia, kde sa pije pivo či víno. Malé pohostenie, ktoré navyše skvele doladí chuť nápojov, vždy poteší všetkých hostí.

Ak chcete, aby boli tieto pečivá a jedlá ľahšie stráviteľné, tak vyberte tenkú strednú časť z každého strúčika, ktorá je najsilnejšia. Taktiež sa vyhnite používaniu sušeného granulátu alebo pasty, ktorá nebola pripravená klasickým spôsobom iba za použitia cesnaku a soli. Inak chutí umelo a pokazí vám výborné pochúťky.

Veľkou výhodou cesnaku je, že má pozitívne účinky na organizmus:

• redukuje vysoký krvný tlak,
• posilňuje imunitu,
• prečisťuje tráviaci trakt,
• zabíja baktérie,
• pomáha pri kvasinkových infekciách,
• pôsobí ako prevencia pred viacerými ochoreniami,
• chráni srdce,
• pomáha pri zápaloch.

Výhody cesnaku sú nám už dobre známe, pustime sa teraz do prípravy pochúťok z neho.

Recept na celozrnný rožok s cesnakom a syrom

Z uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nám odliepa od nádoby. V hnetači hnetieme 10-15 min. Ručne 15-20 min. Keď je cesto vláčne a odliepa sa od nádoby, dáme ho nakysnúť, aby zdvojnásobilo objem.

Jeden bochníček rozvaľkáme do kruhu s priemerom 25-30 cm, natrieme ho masťou, v ktorej sme si rozrobili cesnak a osolili (alebo bez cesnaku), môžeme posypať syrom, alebo inými prísadami, a znovu zakryjeme ďalším rozvaľkaným kruhom, ktorý znovu potrieme masťou. Takto navrstvíme všetkých 5 kruhov. Dáme do chladničky na 30-60 min. Pečieme vo vyhriatej rúre so záparou pri teplote 200 st. C. 20 minút.

Ďalšie recepty na cesnakové pochúťky

Hrianky s cesnakom

Tým najjednoduchším receptom sú hrianky. Keď ich potriete dobrým cesnakom, nepotrebujete už ku nim ani žiadnu ďalšiu prílohu.

Môžete sa pohrať s tým, že vždy pripravíte iný druh pečiva. Vyskúšajte biely, kváskový, cereálny alebo semiačkový chlieb. Pripravovať ho môžete na sucho, na oleji, masle či bravčovej masti. Zaujímavou alternatívou je, ak pridáte prerezaný cesnak priamo do panvice a takto ochutíte hrianky už počas pečenia.

Domáce cesnakové krekre

Na párty môžete pripraviť dve verzie krekrov.

Druhou alternatívou je, že pripravíte jemné cesto, ktoré potom vyvaľkáte na tenký plát, z ktorého vyrežete krekre. Cesto môžete ochutiť nastrúhaným syrom alebo bylinkami. Cesnak môžete dať priamo do neho alebo ho pretlačte do oleja a tak pred pečením potrite slané keksíky.

Cesnakové chlebové rolky z bagety či rožkov

Pokiaľ hľadáte tú jednoduchšiu a rýchlejšiu alternatívu, tak v tom prípade použite bagetu a lebo rožok.

Potrebujeme:

• staršia bageta alebo rožky
• olivový olej
• cesnak
• soľ
• bylinky

Postup:

1. Nakrájajte ju na tenké plátky a potrite ochuteným olejom. Do neho pretlačte cesnak, pridajte trochu soli a ľubovoľné bylinky.
2. Takto ich rozložte na plech a nechajte pomaličky usušiť, pokiaľ budú príjemne chrumkavé. Hodia sa aj ako maškrta k televízii.

Cesnakové čipsy

Urobte si doma aj zdravšiu verziu čipsov, ktoré si navyše môžete ochutiť aj cesnakom.

Zeleninové čipsy s cesnakom

Potrebujeme:

• cviklu, mrkvu, sladké zemiaky alebo tekvicu
• olivový olej
• cesnak
• soľ

Postup:

1. Očistite si ľubovoľnú zeleninu a narežte ju na tenké plátky.
2. Dajte ich do veľkej nádoby, pridajte olej, pretlačený cesnak a soľ. Všetko premiešajte a potom na plech položte mastný papier na pečenie.
3. Zeleninu porozkladajte po jednom kúsku a pečte pri nížšej teplote, pokiaľ bude chrumkavá.

Zemiakové lupienky s cesnakom

Rovnako môžete vyrobiť aj ochutené zemiakové lupienky.

Potrebujeme:

• zemiaky
• olivový olej
• cesnak
• soľ

Postup:

1. Ak chcete, aby bol cesnak výraznejší, pripravte si najprv cesnakový olej. Do fľaše pridajte pár strúčikov a nechajte ich lúhovať aspoň týždeň.
2. Potom ho prelejte do nádoby s rozprašovačom a na konci pečenia ním postriekajte hotové čipsy, ktoré upečiete z tenkých plátkov zemiakov pokvapkaných olejom.

Cesnakové posúchy a langoše

Keby ste chceli pripraviť niečo sýtejšie, tak si urobte posúchy. Existuje mnoho receptov, do ktorých môžete použiť cesnak. Prvou alternatívou je, že si pripravíte plnku, v ktorej táto príchuť krásne vynikne. Neodolateľné posúchy z kysnutého cesta a slovenského kulinárskeho pokladu.

Cesnakové pečivo

Opäť máte na výber z dvoch alternatív.

Cesnakový trhací chlieb

V tej prvej použijete už hotový chlieb.

Potrebujeme:

• chlieb
• olivový olej
• cesnak
• sušené bylinky
• soľ
• obľúbený syr

Postup:

1. Vezmite si celý bochník a narežte ho na povrchu do formy mriežky. Zájdite nožom tak, aby spodok chleba držal pokope a mohli ste ho upiecť v celku.
2. Potom ho pomedzi vzniknuté mriežky natrite olejom s cesnakom a pridajte aj čerstvé bylinky. Taktiež môžete pridať kúsky syra.
3. Následne ho zapečte a hotový ho položte na doske uprostred stola.

Cesnaková bageta

Skvelou pochúťkou je cesnaková bageta. Prebuďte staršiu francúzsku bagetu opäť k životu.

Potrebujeme:

• 2 ks francúzska bageta
• 60 g maslo
• 2 strúčiky cesnak
• 1 hrsť petržlenová vňať
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Bagetu môžete urobiť rovnako ako chlieb, keď ju iba narežete a do vzniknutých medzier pridáte cesnak s maslom a soľou a štipkou korenia.
2. Alebo si ju nakrájajte na kúsky a pripravte si ochutené maslo. Pretlačte do neho cesnak, soľ, bylinky a korenie. Natrite jednotlivé kúsky a takto dajte zapiecť do rúry.
3. Bageta bude voňavá, jemne mäkká a príjemne teplá. Opäť ďalšia skvelá párty pochúťka. Navyše ju takto môžete podávať aj vychladnutú na studeno.

Cesnakové slimáky a minipizze

Výborné chuťovky pripravíte aj z kysnutého cesta. Z neho môžete urobiť cesnakové slimáky alebo minipizze, ktoré potriete cesnakovým olejom. Ak budete robiť slimáky, vyvaľkajte si jeden veľký plát. Posypte ho obľúbeným syrom, polejte trochou oleja a pridajte na kúsky pokrájané čerstvé bylinky a cesnak. Aj vám už došli nápady, ako kreatívne a hlavne chutne pohostiť návštevu?

Cesnakový závin so špenátom a nivou

A čo by ste povedali na závin v cesnakovej verzii? Plnku môžete urobiť v podstate hocakú. Môžete použiť rôzne druhy syrov, salámu, špenát, nejakú opečenú zeleninu alebo slaninku či mäso. K tomu potom podľa receptu pridajte buď pretlačený cesnak rozmiešaný s olejom alebo ho zapracujte priamo do plnky. Napríklad takto:

Potrebujeme:

• 1 balíček chladené lístkové cesto (275 g)
• 1 balíček čerstvý baby špenát (100 g)
• 2 PL olivový olej
• 1 ks menšia cibuľa
• 50 g maslo
• 3 strúčiky cesnak
• 125 g syr s modrou plesňou
• 1 ks vajce na potretie
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Cesnak očistíme a pretlačíme do malej misky. Pridáme roztopené maslo, premiešame a odložíme bokom.
2. Špenátové listy vložíme do sitka a dobre prepláchneme vodou. Necháme odkvápať a následne ich osušíme medzi papierovými utierkami.
3. Na panvici zahrejeme olej a pridáme nadrobno nasekanú cibuľku. Pražíme zhruba 2 minútky a prisypeme špenát a zahrievame na miernom ohni kým nestratí väčšinu vody. Jemne okoreníme čiernym korením a stiahneme z plameňa.
4. Vo väčšej miske potom zmiešame ešte horúci dusený špenát a rozdrobenú nivu alebo gorgonzolu. Ochutnáme, a ak treba dosolíme a okoreníme.
5. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
6. Na pracovnej doske rozbalíme už vyvaľkaný plát lístkového cesta. Potrieme ho rovnomerne cesnakový maslom.
7. Potom na cesto navrstvíme špenátovo syrovú plnku a pozdĺžnou stranou zavinieme do rolky.
8. Závin premiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo použijeme papier pribalený v balíčku s cestom), potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme do zlatohneda - približne 20 minút.
9. Servírujeme nakrájaný na kolieska s čerstvým listovým šalátom alebo šalátovou uhorkou.

Cesnakové prsty

Na záver vám pridávame ešte jeden zaujímavý tip pre odvážnych, ktorí si už po prvých kúskoch zamilujete. Táto pochúťka pochádza z Kanady.

Ingrediencie:

Plnka: Nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, maslo, syrokrém, vegeta, petržlenová vňať, žĺtka. Všetko spolu vymiešam.

Vymiešaná masa.

Kvások: Teplé mlieko, kryštálový cukor, droždie, lyžička múky. Nechám kvások vykysnúť.

Spracujem múku s kvaskom a olejom, soľou. Vypracujem cesto, ktoré nechám vykysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske rozdelím na 8 častí. Vyváľkam a natriem plnkou. Zrolujem.

Cesnaková roláda. Pokrájam ju na trojhranky. Poukladám na mastnú fóliu, alebomastný papier. Natriem rozšľahaným vajíčkom, posypem semienkami a razcou. Pečiem pri teplote180 0C asi 25 minút. Z tejto dávky by ste mali mať dva plechy, asi 100-115 kúskov.

Zapekaný chlieb

Rodinné oslavy, narodeniny, sviatky - na všetky tieto stretnutia vždy hľadáme recepty na slané pochúťky. Zapekaný chlieb je vynikajúca a variabilná príloha, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept na raňajky, obed, večeru alebo chutnú prílohu k polievke či šalátu, zapekaný chlieb je vždy skvelou voľbou. Navyše, je to ideálny spôsob, ako zužitkovať starší chlieb a zabrániť tak jeho plytvaniu.

Prečo si zamilujete zapekaný chlieb?

• Rýchla a jednoduchá príprava: Zapekaný chlieb je hotový za pár minút a nevyžaduje si žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
• Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy chleba, syrov, zeleniny, mäsa a korenín, čím si vytvoríte nekonečné množstvo variácií.
• Zužitkovanie staršieho chleba: Zapečením starší chlieb získa novú chuť a textúru, a tak ho môžete s radosťou spotrebovať.
• Chutná príloha alebo samostatné jedlo: Zapekaný chlieb sa skvele hodí ako príloha k polievkam, šalátom, grilovanému mäsu alebo ako samostatné jedlo na raňajky, obed či večeru.
• Ekonomická voľba: Na prípravu zapekaného chleba môžete použiť suroviny, ktoré už máte doma, čím ušetríte peniaze.

Základné recepty a tipy

Predtým, ako sa pustíme do konkrétnych receptov, poďme si zhrnúť základné princípy prípravy zapekaného chleba:

• Výber chleba: Najlepšie je použiť chlieb, ktorý je aspoň deň starý. Môžete použiť rôzne druhy chleba - biely, celozrnný, ražný, bagetu, ciabattu alebo aj vianočku.
• Príprava chleba: Chlieb nakrájajte na plátky alebo kocky. Hrúbka plátkov závisí od receptu a vašich preferencií.
• Prísady: Použite obľúbené syry (napr. eidam, gouda, mozzarella, niva, parmezán), zeleninu (paradajky, paprika, cibuľa, cesnak, šampiňóny), mäso (šunka, slanina, klobása) a koreniny (soľ, korenie, oregano, bazalka, tymián).
• Zapekanie: Chlieb zapečte v rúre predhriatej na 180-200 °C, kým nie je syr roztopený a chlieb zlatistý. Doba zapekania závisí od receptu a typu rúry. Ak už nechávate zapiecť chlieb a máte k dispozícií na svojej rúre funkciu gril, použite ju.

Tu je batéria trojhrankov. Dávam ich po vychladení aj namraziť. V prípade návštevy sú vítaným artiklom.

Recepty na zapekaný chlieb

1. Zapečený chlieb so syrom a šunkou

Klasický recept, ktorý nikdy nesklame. Ideálny na raňajky alebo rýchlu večeru.

Ingrediencie:

• Chlieb (najlepšie deň starý)
• Šunka
• Syr (eidam, gouda, mozzarella)
• Maslo (na potretie chleba)
• Voliteľné: oregano, bazalka

Postup:

1. Chlieb potrite maslom z jednej strany.
2. Na chlieb poukladajte šunku a syr.
3. Posypte oreganom alebo bazalkou (voliteľné).
4. Zapečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa syr neroztopí a chlieb nie je zlatistý (cca 5-10 minút).

2. Zapečený chlieb s paradajkami a mozzarellou (Caprese)

Inšpirované talianskym šalátom Caprese. Svieže a chutné.

Ingrediencie:

• Chlieb (ciabatta, bageta)
• Mozzarella
• Paradajky
• Bazalka
• Olivový olej
• Soľ, korenie

Postup:

1. Chlieb pokvapkajte olivovým olejom.
2. Na chlieb poukladajte plátky mozzarelly a paradajok.
3. Osoľte a okoreňte.
4. Zapečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa syr neroztopí (cca 5 minút).
5. Posypte čerstvou bazalkou.

3. Zapečený chlieb s cibuľou a slaninou

Pre milovníkov výrazných chutí.

Ingrediencie:

• Chlieb (ražný, celozrnný)
• Slanina
• Cibuľa
• Syr (eidam, gouda)
• Olej
• Soľ, korenie

Postup:

1. Slaninu nakrájajte na kocky a opečte na panvici.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici s trochou oleja.
3. Na chlieb poukladajte slaninu a cibuľu.
4. Posypte syrom.
5. Osoľte a okoreňte.
6. Zapečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa syr neroztopí a chlieb nie je zlatistý (cca 5-10 minút).

4. Plnený zapečený chlieb

Recept inšpirovaný informáciami z internetu. Ideálne na využitie všetkého, čo máte v chladničke.

Ingrediencie:

• Okrúhly chlieb (napr. bochník)
• Kyslá smotana
• Slanina
• Paprika (rôzne druhy)
• Bambino syr (alebo iný krémový syr)
• Vajíčko uvarené natvrdo
• Soľ, korenie
• Voliteľné: paradajky, kukurica, olivy, šampiňóny…

Postup:

1. Z chleba odrežte vrchnú časť a vnútro vydlabte.
2. Slaninu opečte na panvici.
3. Vnútro chleba potrite kyslou smotanou.
4. Do chleba poukladajte slaninu, nakrájanú papriku, bambino syr, vajíčko uvarené natvrdo (nakrájané na kocky) a voliteľné prísady podľa chuti.
5. Osoľte a okoreňte.
6. Prikryte vrchnou časťou chleba.
7. Zapečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým sa chlieb neprehreje a syr neroztopí (cca 15-20 minút).

5. Zapečený chlieb s pečeným cesnakom

Fantastická večera pre celú rodinu, ktorá zužitkuje starší chlieb a dodá mu nový rozmer.

Ingrediencie:

• Starší chlieb (akýkoľvek druh)
• Cesnak (celá hlava)
• Olivový olej
• Soľ, korenie
• Voliteľné: bylinky (rozmarín, tymián)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Z hlavy cesnaku odrežte vrchnú časť tak, aby boli strúčiky odkryté.
3. Cesnak pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky (voliteľné).
4. Zabaľte cesnak do alobalu a pečte v rúre 45-60 minút, kým cesnak nezmäkne.
5. Nechajte cesnak vychladnúť a potom vytlačte pečený cesnak zo strúčikov.
6. Chlieb nakrájajte na plátky a potrite pečeným cesnakom.
7. Zapečte v rúre predhriatej na 180°C, kým chlieb nie je chrumkavý (cca 5-10 minút).

Ďalší recept na cesnakový chlieb: Pripravíme si klasické maslo a očistený cesnak. Ja ratám jeden strúčik na krajec. To je podla toho ako kto znesie cesnak. Kto nemôže cesnak tak si to potrie cibuľou aj s tou je to dobré. Je to veľmi dobré proti chrípke a angíne. Kedysi nám to dedo piekol na platní sporáka. No vtedy bola iná liatina použitá na sporáky. Tak to teraz robím v rúre na mriežke. Zapnem rúru na 200°C a poukladám krajce na mriežku v strede rúry. Ide o to aby sa to prepieklo rovnomerne z oboch strán. Mne to trvalo 8 minút. Treba sledovať nech to moc neprihorí. Po tejto dobe som ich mal upečené podľa môjho želania. Počas pečenia majte pripravené maslo cesnak a soľ. Vytiahol som chleba z rúry a za horúca som potrel rýchlo jednu aj druhu stranu chleba cesnakom. Treba pracovať rýchlo nech chlieb nevychladne. Po potretí cesnakom som roztiahol na chlebe plátky masla z jednej strany a osolil. Maslo sa na horúcom chlebe pekne roztopí. A máme hotovo rýchla a zdravá večera, alebo raňajky cez zimu. Dobrý čajík k tomu a môžeme jesť. Dobrú chuť vám želám.

Pečený cesnak: Prírodný zázrak pre vaše zdravie

Cesnak je výborným prírodným liečivom. Má antibiotické a antibakteriálne účinky a je prevenciou pred mnohými ochoreniami. Typický je nielen svojou štipľavosťou, ale aj silnou arómou. Možno aj preto ho mnohí ľudia používajú zriedkavo. Existuje však jeden skvelý spôsob, ako svojmu telu túto zdravú zeleninu dopriať. Pečený cesnak je jednoduchý na prípravu, chutný a navyše dokáže v našom tele skutočné zázraky.

Účinky pečeného cesnaku na organizmus:

• Cesnak obsahuje veľa vitamínov: A, B1, B2 a C, ktoré sú pre naše zdravie veľmi dôležité. Má taktiež antibakteriálne a protizápalové účinky, ktoré napomáhajú nášmu imunitnému systému.
• Cesnak sa už v minulosti používal ako liečivo pri rôznych ochoreniach. Dnes už máme k dispozícií množstvo liekov, ale nemali by sme zabúdať na prírodné liečivá.
• Cesnak zohráva dôležitú úlohu pri prevencii pred srdcovými ochoreniami a rakovinou.
• Pečením sa o niečo zmenšuje aj obsah pár účinných látok, ale nie úplne. Surový cesnak môže navyše aj v malom množstve spôsobovať u niektorých ľudí dráždenie sliznice žalúdka.

Už po prvej hodine sa bude nachádzať v žalúdku v procese trávenia. Telo z neho bude vstrebávať energiu, živiny a liečivé látky. Cesnak je totiž výborným zdrojom antioxidantov.

V priebehu ďalších dvoch hodín útočí na nadbytočnú vodu v tele a uložený telesný tuk.

Šesť až sedem hodín po konzumácii pečeného cesnaku sa do krvi dostávajú účinné látky.

Po šiestich až desiatich hodinách sú živiny z cesnaku na bunkovej úrovni a predstavujú ochranu pred nežiaducou oxidáciou.

Počas nasledujúcich hodín už dochádza v organizme k procesu hĺbkového čistenia, regulovaniu hladiny cholesterolu, znižovaniu krvného tlaku a zvyšovaniu prirodzenej obranyschopnosti. Imunitný systém je posilnený, tepny sa prečisťujú a zvyšuje sa životnosť buniek.

Pečený v šupke má navyše vysokú nutričnú hodnotu, takže telu dokáže dodať značné množstvo energie, čím eliminuje únavu a zvyšuje výkon.

Takto upravený cesnak je prínosom hlavne pre ľudí, ktorých trápia problémy so žalúdkom, vysoký krvný tlak i nadváha. Už šesť strúčikov pečeného cesnaku zrýchľuje metabolizmus, čo je vítané hlavne pri redukovaní hmotnosti.

Ako pripraviť pečený cesnak:

1. Vezmite si celú neošúpanú hlavičku cesnaku a zrežte z nej vrchnú časť tak, aby boli zhora vidieť všetky strúčiky. Odkrojiť stačí približne jeden centimeter.
2. Týmto spôsobom si pripravte ľubovoľný počet hlavičiek, poukladajte ich na plech a dajte do rúry na 220 °C.
3. Cesnak pečte približne 45 až 60 minút, na posledných 10 minút ho vyberte z alobalu.
4. Hotový pečený cesnak je zlatohnedý a takmer tekutý, štipľavosť a aróma sa strácajú.

tags: #celozrnný #rožok #s #cesnakom #a #syrom

Populárne príspevky:

• Recept na lahodnú tortu s broskyňovou plnkou
• Objavte Electrolux EOB5851FOX
• Dokonalá Tvarohová Plnka - Recept
• Tradičný recept na francúzske zemiaky
• Prírodné benefity bylinných čajov