Čerešňový koláč recept bez mlieka

Čas čerešní je tu a s ním aj príležitosť na prípravu skvelých pochúťok. Ak hľadáte recept na chutný a jednoduchý koláč, ktorý je vhodný aj pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečne bielkoviny, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu čerešňového koláča bez mlieka, ktorý poteší celú rodinu.

Prečo piecť bez mlieka?

Intolerancia laktózy a alergia na mliečne bielkoviny sú dnes pomerne bežné. Vylúčenie mlieka z jedálnička však nemusí znamenať koniec chutných dezertov. Navyše, bezmliečne recepty môžu byť aj ľahšie a zdravšie.

Je pravda, že mlieko a mliečne výrobky sú pomerne častou súčasťou dezertov, ale viete si ich pripraviť aj bez nich. Mlieko sa dá nahradiť inými ingredienciami, vďaka ktorým bude zákusok chutný a nutrične hodnotný.

Tipy a triky pre bezmliečne pečenie

Pri bezmliečnom pečení je dôležité vedieť, ako nahradiť mlieko a mliečne výrobky. Tu je niekoľko tipov a trikov:

• Náhrada mlieka: Mlieko možno nahradiť rastlinnými alternatívami, ako je mandľové, sójové, ovsené, ryžové alebo kokosové mlieko. Každé z nich má svoju špecifickú chuť, preto je dobré experimentovať a nájsť to, ktoré vám najviac vyhovuje.
• Náhrada masla: Maslo sa dá nahradiť rastlinnými tukmi, ako je kokosový olej, rastlinný olej alebo margarín. Pri použití kokosového oleja treba počítať s jeho špecifickou kokosovou arómou.
• Náhrada tvarohu: Tvaroh sa dá nahradiť rastlinným tvarohom, napríklad pohánkovým alebo sójovým.
• Vláčnosť cesta: Pri bezmliečnom pečení je dôležité dbať na dostatočnú vlhkosť cesta. Môžete pridať viac tekutiny, ako je voda, rastlinné mlieko alebo ovocné pyré.

Recept na čerešňový koláč s kokosom bez mlieka

V období čerstvých čerešní sa tento čerešňový koláč v kombinácii s kokosom môže hodiť. Je pripravený pre bezmliečnu diétu, ale ak použijete kravské mlieko, nič sa nestane.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Olej
• Múka s práškom do pečiva
• Rastlinné mlieko (napr. kokosové)
• Čerešne (môžu byť aj nevykôstkované)
• Kokos na posypanie

Postup:

1. Vyšľaháme vajcia, pridáme cukor, vanilkový cukor, olej, múku s práškom do pečiva a nakoniec rastlinné mlieko.
2. Malý plech potrieme olejom, vysypeme kokosom a do neho vylejeme vyšľahané cesto.
3. Čerešne (môžu byť aj nevykôstkované) pokladieme na cesto a celý povrch koláča aj s čerešňami ešte jemne posypeme kokosom.
4. Pečieme pri 180°C asi 25 minút.

Ďalšie recepty na bezmliečne koláče

Okrem tohto receptu existuje množstvo ďalších receptov na bezmliečne koláče, ktoré sú rovnako chutné a jednoduché na prípravu. Tu je niekoľko tipov:

• Ľahký ovocný koláč bez mlieka
• Slaný kysnutý koláč bez mlieka
• Ľahučké orechové kocky bez masla, oleja či mlieka
• Ovocný koláč bez mlieka a vajec
• Koláč bez vajec a mlieka
• Výborný a jednoduchý jablkový koláč bez lepku a mlieka
• Kakaovo-cuketový VEGAN koláč

Čerešňová bublanina

Ak máte radi bublaninu, môžete si pripraviť aj čerešňovú bublaninu bez mlieka. Tu je jeden recept:

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 1,5 hrnčeka grahamovej múky
• 1 hrnček hnedého cukru
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• pol hrnčeka mlieka (nahraďte rastlinným mliekom)
• pol hrnčeka oleja
• 5 lyžíc mletých lieskových orieškov
• 500 g vykôstkovaných čerešní

Postup:

1. Cukor vymiešame so žĺtkami. Prilejeme mlieko a postupne vmiešame sódu bikarbónu zmiešanú s múkou a s tromi lyžicami mletých orieškov.
2. Potom po častiach pridávame olej a nakoniec dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Spolu premiešame.
3. Plech na pečenie vymastíme, vysypeme múkou a rozotrieme naň cesto. Uložíme vykôstkované čerešne, posypeme dvomi lyžicami mletých orieškov, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.

Čokoládový srnčí chrbát s čerešňami

Ďalším skvelým receptom je čokoládový srnčí chrbát s čerešňami. Tento koláč je jednoduchý a veľmi dobrý.

Na cesto potrebujeme:

• 2 vajcia
• 200 g kryštálového cukru (1 pohár)
• 200 ml mlieka (nahraďte rastlinným mliekom)
• 80 ml rastlinného oleja
• 10 ml vanilkovej esencie (2 lyžičky)
• 200 g polohrubej múky
• soľ (asi ½ lyžičky)
• 10 g prášku do pečiva (2 lyžičky)
• 35 g kakaového prášku (1/3 pohára)
• 300 g vykôstkovaných čerešní

Na čokoládovú polevu:

• 50 g kryštálového cukru
• 15g kakaového prášku
• 80 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu (nahraďte rastlinnou alternatívou)
• 30 g masla (nahraďte rastlinným tukom)
• 5 ml vanilkovej esencie (1 lyžička)

Postup na prípravu cesta:

1. Rozmixujte spolu do penista vajíčka a cukor.
2. Za stáleho mixovania prilejte mlieko, potom olej, nakoniec vanilkovú esenciu.
3. Do zmixovanej hmoty cez sitko preosejte múku, soľ, kypriaci prášok a kakao.
4. Všetko dobre zmixujte, na nízkej rýchlosti.
5. Čerešne posypte múkou tak, aby sa v nej pekne obalili. Vďaka tejto finte sa nebudú ponárať do cesta v ďalšom kroku.
6. Do formy na biskupský chlebíček alebo do formy srnčí chrbát dajte pečiaci papier a vlejte asi polovicu cestovej zmesy.
7. Naklaďte na zmes polovicu čerešní a zalejte polovicou zvyšnej časti cesta.
8. Naklaďte na zmes druhú polovicu čerešní a zalejte poslednou časťou cesta.
9. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C asi 60 minút. Či je koláč zvnútra upečený zistíte zapichnutím špajdle - ak na nej nie je nalepené vlhké cesto, koláč je hotový.

Postup prípravy polevy:

1. Do menšej hlbokej panvičky či hrnca nasypte cukor a kakao, zmiešajte.
2. Primiešajte smotanu (jogurt).
3. Na slabom ohni zmes miešajte asi 30-40 sekúnd, kým sa nestane tekutá.
4. Odstavte z ohňa, pridajte do panvičky maslo a vanilkovú esenciu, dobre zmiešajte.
5. Glazúrou polejte koláč, ktorý ste si vyklopili z formy na doštičku. Posypte čokoládovými ozdôbkami a nechajte vychladnúť.

Tabuľka náhrad mliečnych produktov pri pečení

Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a tipmi a pripravte si chutný čerešňový koláč bez mlieka, ktorý poteší každého.

tags: #ceresnový #koláč #recept #bez #mlieka

Populárne príspevky:

• Používanie zmäkčovača vody s rozumom
• Vyskúšajte recepty na domáci chlieb
• Tipy pre prípravu pečeného čaju
• Ako uvariť Kelový Prívarok
• Bravčové s jablkami a brusnicami