Cesnakové kuracie rezne: Recept na šťavnatú a aromatickú pochúťku

Už vás nebaví stále dookola jesť tie isté nudné kuracie rezne? Hľadáte recept na jednoduché a chutné kuracie rezne, ktoré sa rozplývajú v ústach? Vyskúšajte tento recept na kuracie rezne na prírodno s cesnakom! Je to rýchla a delikátna večera zo zopár prostých surovín, ktorá urobí radosť každému labužníkovi. Obmenou obľúbeného receptu na kuracie prsia na prírodno vznikla táto jednoduchá aromatická obmena na prsia v krémovej omáčke s intenzívnou arómou cesnaku.

Prečo si pripraviť kuracie rezne na prírodno?

• Rýchla príprava: Ak máte málo času, tento recept je pre vás ideálny. Celý proces prípravy a varenia vám nezaberie viac ako 15 minút.
• Jednoduché suroviny: Na prípravu potrebujete len pár bežne dostupných surovín, ktoré pravdepodobne už máte doma.
• Šťavnaté a chutné mäso: Vďaka rýchlemu opekaniu na vysokej teplote zostane mäso šťavnaté a plné chuti.
• Univerzálne jedlo: Kuracie rezne na prírodno sa hodia k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo cestoviny.
• Vhodné pre celú rodinu: Tento recept je skvelou voľbou pre rodinný obed alebo večeru.

Recept na kuracie rezne na prírodno s cesnakom

Tento recept je klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs, ktorý zachutí celej rodine. Sú rýchle, jednoduché a chutné.

Kuracie rezne na prírodno predstavujú jednoduchý spôsob úpravy kuracích pŕs bez zbytočných komplikácií. Na rozdiel od vyprážaných rezňov, pri ktorých sa používa trojobal, kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez obaľovania a marinády. Dochucujú sa len soľou, čiernym korením a prípadne grilovacím korením. Rýchle opečením na panvici sa mäso zatiahne a zostane šťavnaté. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí preferujú zdravšie a menej kalorické jedlá.

Ingrediencie

Pre 2 porcie budeme potrebovať:

• 2 veľké kuracie prsia
• 5-6 strúčikov cesnaku (nasekaný)
• 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
• 1 stredná cibuľa
• 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vody
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
• Olivový olej
• Maslo
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
• Soľ a korenie (podľa potreby)
• 1 kocka kuracieho vývaru (ak používate vodu)

Postup prípravy

1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu a mierne vyklepeme pod fóliou (štruktúra mäsa sa nenaruší, ale bude jemnejšie). Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením a sladkou paprikou, prípadne grilovacím korením. Oba kúsky mäsa ochutíme soľou a korením. Mäso poprášime po oboch stranách múkou.
2. Cesnak (5-6 strúčikov) očistíme a nakrájame nadrobno. Očistíme si a nadrobno nakrájame cibuľu. 2 strúčiky cesnaku nemusíme očistiť, len rozpučíme pomocou noža.
3. Na panvicu nalejeme olivový olej a pridáme maslo. Necháme zahriať a pridáme 2 rozpučené strúčiky cesnaku a necháme prevoňať olejovo-maslový základ.
4. Na panvicu dáme kuracie prsia a necháme z oboch strán prepiecť (podľa potreby môžeme ešte pridať olej). Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Ku koncu opekania pridáme cesnak pokrájaný na tenké plátky a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
5. Teraz kuracie prsia vyberieme z panvice a odložíme bokom. Vyberieme aj cesnak a pridáme ešte lyžicu masla.
6. Pridáme cibuľu a necháme opiecť dosklovita. Pridáme aj cesnak a necháme na panvici smažiť spolu s cibuľou 10-15 minút.
7. Teraz na panvicu nalejeme vodu, alebo vývar. Ak používate vodu, na panvicu rozdrobíme aj bujón. Zalejeme vodou a prikryté necháme na miernom ohni 10 minút dusiť.
8. Vytlačíme šťavu z 1/2 citrónu a necháme prevariť (cca 1 lyžičku). Potom k omáčke prilejeme šľahačkovú smotanu a citrónovú šťavu.
9. Teraz pridáme oregano, petržlenovú vňať a ochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme smotanu a necháme prevariť do požadovanej konzistencie.
10. Teraz pridáme kuracie prsia a necháme v omáčke prehriať po dobu 1 minúty.
11. Hotovo, môžeme podávať. K mäsku a omáčke sa dokonale hodia horúce cestoviny alebo zemiakové pyré.

Ďalšia variácia receptu

Tu je ešte jedna variácia, ako si pripraviť kuracie prsia v cesnakovej omáčke:

Potrebujeme:

• 450 g kuracích pŕs

Na marinovanie:

• 3/4 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia

Na obalenie:

• 2,5 PL univerzálnej múky

Ostatné ingrediencie:

• 2 PL rastlinného oleja
• 3-4 PL masla (asi 40 g)
• 6-8 strúčikov cesnaku (3 ČL)
• 1/2 PL hladkej múky
• 1 ČL oregana
• 1 šálku kuracieho vývaru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• štipku soli
• 3/4 ČL mletého čierneho korenia
• 2 PL jemnej nasekanej petržlenovej vňate

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na 5-6 cm kocky. Vložíme do misky a posypeme čiernym korením.
2. Osolíme, zmiešame a necháme odstáť 15 minút.
3. Po uplynutí doby pridáme múku a premiešame.
4. Do panvice nalejeme olej. Do rozohriateho oleja vložíme kuracie mäso.
5. Smažíme 3 minúty z oboch strán na strednom ohni. Potom smažíme ešte 1-2 minúty z každej strany. Vysmažené mäso preložíme na tanier.
6. Na panvici roztopíme maslo. Pridáme na malé kúsky nasekaný cesnak.
7. Smažíme 1 minútu na strednom ohni.
8. Pridáme múku, premiešame a smažíme 1 minútu na nízkej teplote.
9. Nalejeme vývar a zamiešame. Ochutíme oreganom a čiernym korením.
10. Pridáme citrónovú šťavu, soľ a premiešame.
11. Zmes varíme minútu na miernom ohni. Varíme, kým zmes nezhustne.

Tipy a triky pre perfektné kuracie rezne

• Marináda: Pre extra šťavnaté a aromatické kuracie prsia ich môžete pred prípravou marinovať. V mise zmiešame sójovú omáčku, med, olivový olej, citrónovú šťavu a roztlačený cesnak. Kuracie prsia osolíme a vložíme do misy s marinádou. Všetko spolu dobre premiešame a necháme odstáť v chladničke najmenej jednu hodinu. Čím dlhšie sú kuracie prsia naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť.
• Cibuľa: Očistenú cibuľu nasekáme na drobné kúsky.
• Cesnak: Ku koncu opekania pridáme cesnak pokrájaný na tenké plátky.
• Konzistencia omáčky: Ak je omáčka príliš riedka, môžeme ju zahustiť pridaním trochy múky rozmiešanej v studenej vode.
• Dochucovanie: Omáčku dochutíme ešte soľou a korením, prípadne muškátovým orieškom (čerstvo nastrúhaným).

Ďalšie varianty receptov

Pripravili sme pre vás tabuľku s rôznymi variantmi receptov, ktoré vám uľahčia prípravu:

K čomu podávať kuracie rezne na prírodno?

Kuracie rezne na prírodno sa skvele hodia s rôznymi prílohami:

• Zemiaková kaša
• Ryža
• Pečené zemiaky
• Hranolky
• Šalát
• Varená zelenina

Pri prílohe môžete upustiť uzdy svojej fantázii! Šťavnaté kuracie rezne na prírodno sú ideálnym jedlom, ktoré môžete pripraviť rýchlo, no pritom neskutočne chutne. S jednoduchými surovinami a štipkou kreativity si vytvoríte jedlo, ktoré si zamilujú všetci členovia domácnosti. Tento recept je navyše veľmi prispôsobivý, takže si ho môžete variovať podľa sezóny a pridať rôzne prísady alebo prílohy.

tags: #cesnakove #kuracie #rezne #recept

Populárne príspevky:

• Bravčové karé závitky: Inšpirácie
• Výhody použitia kyslej rašeliny
• Traditional Slovak Dish
• Recepty na gril
• Dokonalá gaštanová plnka