Recepty na chutné koláče: Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech

Prinášame vám niekoľko receptov na prípravu chutných koláčov a medovníkov. Vyskúšajte ich a potešte svojich blízkych lahodnými dezertmi.

Ovocný koláč

Tento recept je jednoduchý a výsledkom je šťavnatý a chutný koláč s ovocím.

Postup:

1. Cukor, múku, prášok do pečiva dobre premiešame.
2. Pridáme vajcia, olej a vypracujeme cesto, ktoré rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Na pripravené cesto poukladáme odkvapkané ovocie a upečieme v mierne vyhriatej rúre.

Koláč s hruškovým pyré

Netradičný koláč s osviežujúcim hruškovým pyré.

Postup prípravy hruškového pyré:

1. Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky.
2. Dáme ich do hrnca, pridáme koreniny, citrónovú kôru, zalejeme malým množstvom vody a necháme dusiť do mäkka.
3. Potom koreniny vyberieme a hrušky rozmixujeme ponorným mixérom.
4. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a osladíme medom. Takto pripravené pyré môžeme hneď konzumovať alebo ešte horúce naplniť do malých zaváraninových pohárov a krátko sterilizovať.

Ďalší recept na ovocný koláč

Tento recept je podobný prvému, ale s mierne odlišným postupom.

Postup:

1. Cukor a tuk vymiešame, postupne pridáme žĺtka a vymiešame do peny.
2. Z preosiatej múky tri štvrtiny spolu s vlažným mliekom zašľaháme do pripravenej masy.
3. Pridáme vyšľahaný tuhý sneh, zvyšnú múku, v ktorej rozmiešame prášok do pečiva.
4. Všetko zľahka premiešame a rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na povrch cesta dáme odkvapkané ovocie a pečieme v mierne vyhriatej rúre.

Mrkvové štvorčeky s lekvárom

Netradičný recept na sladké pečivo s mrkvou a lekvárom.

Postup:

1. Do preosiatej múky pridávame postupne tuk, soľ, práškový cukor, vanilkový cukor a mlieko.
2. Následne si ošúpeme mrkvu, ktorú nastrúhame na jemno a pridáme k cestu.
3. Na doske vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť.
4. Na záver cesto vyvaľkáme, rozdelíme na štvorce 5x5 cm a naplníme ich lekvárom.
5. Spájame priľahlými koncami, poukladáme na vymastený pekáč a upečieme.

Jablkovo-mrkvový koláč

Koláč s jablkami a mrkvou, ktorý vás prekvapí svojou chuťou.

Postup:

1. Vajcia vymiešame s práškovým cukrom, pridáme škoricu, očistené nahrubo nastrúhané jablká, mrkvu a znovu premiešame.
2. Postupne pridáme mlieko, roztopené a vychladené maslo.

Tekvicový koláč

Koláč s tekvicou je ideálny pre jesenné obdobie.

Postup:

1. V miske zmiešame vajcia, vanilkový a kryštálový cukor.
2. Pomaly prilejeme olej, škoricu, múku, kypriaci prášok a nahrubo postrúhanú tekvicu (tú sme predtým očistili, prekrojili a zbavili jadierok).
3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170°C približne 45 minút.

Jablkový koláč s dvoma plátmi cesta

Klasický jablkový koláč s dvoma vrstvami cesta.

Postup:

1. Na dosku preosejeme múku, ktorú zmiešame s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor, postrúhaný tuk, vajce a vlažné mlieko a vymiešame vláčne cesto.
2. Rozvaľkáme na plát veľkosti plechu, posypeme strúhankou, strúhanými jablkami, škoricou a cukrom.
3. Prikryjeme druhým plátom. Pred pečením okraje pritlačíme, potrieme mliekom a povrch popicháme vidličkou.

Koláč s hroznom

Koláč s hroznom je svieži a chutný dezert, ktorý si môžete pripraviť v sezóne hrozna.

Postup:

1. Maslo roztopíme a odložíme bokom.
2. Vajcia s cukrom vymiešame do penista a pridáme jemne vychladené roztopené maslo, potom mlieko a olej, na záver múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme si vymastili a vymúčili. Posypeme polovicou hrozna (zvyšok si odložíme).
4. Dáme piecť do rúry na 10 minút pri 170 stupňoch. Po 10 minútach koláč vyberieme a posypeme druhou polovicou hrozna. Pečieme ďalších 30 minút pri 170 stupňoch.

Hroznový koláč s mrveničkou

Tento koláč kombinuje sladkú hroznovú náplň s chrumkavou mrveničkou.

Postup prípravy hroznovej zmesi:

1. Hrozno umyjeme a odstopkujeme. Pripravíme si dve misky. Do jednej vytláčame medzi ukazovákom a palcom dužinu z bobúľ, do druhej odkladáme prázdne šupky.
2. Šupky prepláchneme, aby sme ich zbavili prípadných jadierok a necháme odkvapkať. Misku s dužinami prelejeme do rajnice a na strednom ohni privedieme k varu. Dužina by sa mala za krátko rozvariť a vytvoriť hroznovú kašu. Ak sme použili nie úplne zrelé hrozno a kaša je v nedohľadne aj po niekoľkých minútach varenia - pomôžeme jej ponorným mixérom.
3. Kašu precedíme cez sitko do väčšej misky, aby sme dostali čistú zmes. Do zmesi potom zamiešame citrónovú šťavu, cukor, škrob a hroznové šupky. Všetko dobre premiešame a dáme povariť, kým nedostaneme tuhšiu vínovo červenú zmes. Necháme kompletne vychladnúť.

Postup prípravy cesta:

1. Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor a studené kocky masla. Rukami spracujeme na mrveničkovú zmes, do ktorej postupne po lyžiciach pridávame ľadovú vodu a zakaždým rukami premiesime, kým sa nám cesto nespojí do jedného celku.
2. Cesto rozrežeme na dve polovice, každú zvlášť zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme na 15 minút do mrazničky.

Pečenie:

1. Rúru rozohrejme na 180 °C. Na pomúčenej doske vyvaľkáme prvú polovicu cesta na cca 30 centimetrový kruh a prenesieme ho do maslom vymastenej koláčovej formy (26 cm). Prečnievajúce kraje ohneme pod cesto po celom obvode formy.
2. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom, poprášime cukrom a dáme upiecť na cca 45 minút. Podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
3. Vychladnutú hroznovú zmes navrstvíme do cestom vystlanej formy. Druhú polovicu cesta vyvaľkáme do kruhu, od stredu smerom k okrajom urobíme zárezy. Plát prenesieme na formu a cestá na okrajoch dobre uzavrieme a vytvarujeme do úhľadných vlniek.

Ovsená kaša

Rýchly a zdravý recept na ovsenú kašu.

Postup:

1. Ovsené vločky si s mliekom dáme do hrnca.
2. Za stáleho miešania varíme pri miernej teplote do zhustnutia cca 8 - 10 minút.

Slivkový koláč

Jednoduchý koláč so slivkami.

Postup:

1. Múku, cukor, maslo, vajcia, prášok do pečiva a vanilkový cukor dôkladne vymiešame.
2. Zmes vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Slivky rozpolíme a poukladáme reznou stranou na cesto.

Koláč so snehom

Koláč s bielkovým snehom na vrchu.

Postup:

1. Z vajíčok oddelíme bielky, z ktorých vyšľaháme sneh.
2. Ostatné suroviny spolu zmiešame, pridáme vyšľahaný sneh a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Pečieme pri teplote pri teplote 180oC - 200oC asi 30 minút . Na záver môžeme poliať čokoládovou polevou.

Jablkový koláč s posýpkou

Jablkový koláč s posýpkou je klasika, ktorá nikdy nesklame.

Postup:

1. Suroviny zhnetieme, cesto rozdelíme na 2/3 a 1/3.
2. 2/3 cesta rozvaľkáme a dáme na vymastený plech. Na cesto navrstvíme postrúhané jablká s cukrom a škoricou.

Kakaové záviny

Sladké záviny s kakaovou náplňou.

Postup:

1. Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
2. Do preosiatej múky pridáme vajce, olej cukor, soľ a vykysnutý kvások.
3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Z vykysnutého cesta vyvaľkáme plát, potrieme maslom, posypeme kakaom a kryštálovým cukrom.
4. Stočíme do závinu. Závin pokrájame na 2 cm hrubé kúsky, poukladáme na vymastený plech a do ružova upečieme. Namiesto kakaa môžeme použiť zomletú škoricu.

Koláč s kompótom a džemom

Koláč s kompótom a džemom je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pomaly pridáme olej a ešte šľaháme.
2. Primiešame vanilkový cukor, kompót aj so šťavou a múku so sódou bicarbónou.
3. Cesto dobre premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
4. Upečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý koláč potrieme džemom a ½ vyšľahaným maslom do ktorého pridáme cukor a trocha kakaa.

Jablkový koláč so snehom

Ďalšia variácia na jablkový koláč so snehom.

Postup:

1. Zo surovín vymiešame cesto, ktoré vylejeme na plech a čiastočne upečieme.
2. Pridáme postrúhané jablká zmiešané s cukrom a škoricou a na vrch dáme vyšľahaný sneh.

Medovníky

Recept na tradičné medovníky.

Medovníkové koreniny:

Škorica, klinčeky, aníz sú základné koreniny, ktoré sa pridávajú v pomere 4:2:1. V malých množstvách pridáme badián, fenikel, môžeme muškátový orech, vanilkový cukor.

Spracovanie cesta:

1. Múku zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, sódou, bikarbónou a preosiatym korením. Všetko spolu preosejeme, pridáme citrónovú kôru.
2. V strede zmesi urobíme jamku, nalejeme tekutý med a rozšľahané vajcia.
3. Cesto dobre vypracujeme a vložíme do pomúčenej nádoby, prikryjeme a na chladnom mieste necháme zrieť najmenej 4 dni, no môže to byť aj niekoľko mesiacov.
4. Vyzreté cesto znovu premiesime a po častiach rozvaľkáme na hrúbku 2-3 mm., na väčšie kúsky do hrúbky 3-5 mm.. Vykrojené medovníčky kladieme na vymastený plech.
5. Ak chceme mať tmavšie medovníčky, tak ich rozšľahaným vajíčkom natierame pred pečením, ak svetlejšie, natierame ich hneď po vybratí z rúry priamo na plechu. Medovníčky pečieme asi 5 minút pri teplote 200oC.

Dôležité poznámky:

• MED pridáme tekutý, skryštalizovaný treba rozpustiť.
• Hustotu cesta upravujeme múkou. Nesmie sa lepiť na ruky, dosku, valček. Z riedkeho cesta sa medovníčky rozlievajú, z tvrdého sú nízke málo pórovité.

Uskladnenie medovníčkov:

Krabicu vyložíme mikroténom, poukladáme naň medovníčky, prikryjeme mikroténom a vrchnákom. Takto uložené budú mäkké a voňavé.

Ovocný koláč (ďalšia verzia)

Postup:

1. Cukor a maslo vymiešame, postupne pridáme žĺtka a vymiešame do peny.
2. Z preosiatej múky tri štvrtiny spolu s vlažným mliekom vmiešame do pripravenej masy.
3. Pridáme vyšľahaný tuhý sneh, zvyšnú múku, v ktorej rozmiešame prášok do pečiva a všetko spolu zľahka premiešame.
4. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch cesta dáme odkvapkané ovocie a pečieme v mierne vyhriatej rúre.

tags: #cesto #vylejeme #na #vymasteny #a #mukou

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť bravčový orech
• Návod na kŕmidlo z tekvice
• Tipy pre dokonalú chuť strukovinovej polievky
• Kokosové polevy: recepty
• Recept na tradičnú červenú čiapočku