Cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a smotanou: Lahodný a zdravý obed

Hľadáte krásne farebný obed plný skvelých surovín? Predstavujeme vám recept na cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a smotanovou omáčkou, ktorý je nielen chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok.

Prečo zaradiť brokolicu do jedálnička?

Brokolica je obľúbená nielen pre svoju všestrannosť, ale najmä pre svoje zdravotné výhody. Brokolica je považovaná za superpotravinu, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínu K, kyselinu listovú, vlákninu a mnohé ďalšie prospešné látky, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu organizmu. Je nízkokalorická, čo ju robí perfektnou voľbou pre tých, ktorí chcú udržiavať alebo znižovať svoju váhu.

Recept na cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a smotanovou omáčkou

Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou sú krásne farebný obed plný skvelých surovín. Tu je postup, ako si ich pripraviť:

Ingrediencie:

• Cestoviny penne
• Kuracie prsia
• Brokolica
• Cibuľa
• Cesnak
• Smotana na varenie
• Syr Niva (alebo iný obľúbený syr)
• Olivový olej
• Soľ, korenie, oregano, gyros korenie (podľa chuti)
• Kešu orechy na posypanie

Postup:

1. Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom na skus (al dente).
2. Brokolicu rozdelíme na ružičky a dáme variť do osolenej vriacej vody asi na 3 - 4 minúty. Po dokončení ju hneď sprudka schladíme, aby sa zachovala pekná zelená farba.
3. Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu a cesnak.
4. Kuracie prsia nakrájame na kocky a pridáme opekať k cibuli. Okoreníme a osolíme.
5. Potom mäso podlejeme vývarom a krátko podusíme. Pridáme na kúsky pokrájané kuracie prsia, ochutíme jemne soľou (radšej menej - Niva je slaná), ja jemne poprášim aj gyros korením, ktoré mám veľmi rada, ale ozaj iba jemnučko a orestujeme do mäkka.
6. Brokolicu rozoberieme na maličké ružičky a uvaríme na skus alebo ju urobíme nad parou.
7. Omáčku pripravíme tak, že zohrejeme mlieko alebo smotanu po bod varu, pridáme nadrobený syr a miešaním ho úplne rozpustíme. Redukujeme na požadovanú hustotu alebo zahustíme štipkou škrobu rozmiešaného v troške vody. Dochutíme sušeným oreganom.
8. Keď je omáčka hotová, pridáme do nej cestoviny, opečené kuracie kúsky aj brokolicu, všetko zľahka premiešame.
9. Penne zmiešame s omáčkou. Pridáme kúsky nakrájanej uvarenej brokolice a krátko povaríme.
10. Penne podávame v hlbokom tanieri posypané kešu orechmi, ktoré krátko opečieme na suchej panvici. Ihneď podávame, posypané oreganom. Sú prudko jedlé.

Kuracie soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom

Ak obľubuješ rýchle recepty s kuracím mäsom, iste nepohrdneš ani týmto soté s brokolicou, hubami a kuracím mäsom, ktoré je raz-dva hotové a veľmi lahodné. Do omáčky pridáme kokosové mlieko, ktoré nám ju ozvláštni a dodá jemnú chuť a konzistenciu. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu či hocijakú obilninu ako kuskus, bulgur, quinou atď. Pusti sa do prípravy a uvar si na obed či večeru tiež toto fantastické kuracie soté.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Brokolica
• Huby
• Kokosové mlieko
• Rastlinná smotana
• Olivový olej
• Červená paprika, soľ, korenie

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
2. Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
3. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
4. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút.
5. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu. Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
6. Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu. Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.

Tip č.1: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa :-).

Tip č.2: Ako prílohu môžeme použiť ryžu. Ja používam 1 hrsť na 1 porciu, čo predstavuje cca 50-70 g ryže v suchom stave.

Nutričné hodnoty

Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách týchto jedál, pozrite si nasledujúce informácie:

Poznámka: Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a množstva.

Brokolica nemusí byť len nudnou surovinou na polievky. Okrem obľúbenej brokolicovej polievky si môžete z brokolice pripraviť mnoho ďalších chutných jedál. Vyskúšajte napríklad brokolicové placky, ktoré sú chrumkavé a plné chuti. Alebo sa nechajte očariť lahodnými brokolicovými kopčekmi, ktoré môžete servírovať ako prílohu alebo hlavné jedlo.

tags: #cestoviny #s #kuracim #masom #brokolicou #a

Populárne príspevky:

• Tradičné srbské jedlo: bravčová mučkalica
• Tofu v Sójovej Omáčke
• Pečené prasa: Slávnostná pochúťka
• Nová architektúra v Bratislave
• Kakaová plnka do závinu - recept