Cestoviny s tvarohom na sladko: Recept s marhuľami, ktorý vás vráti do detstva

Cestoviny pripravené na sladko patria k obľúbeným pochúťkam detí, ale rezance s marhuľami, hrozienkami a strúhankou ocenia nielen ony. Ak si dospelí do nich pridajú napríklad kvapku rumu do masla určeného na opekanie marhúľ, získajú ešte intenzívnejšiu chuť. Ochutnajte, tento malý trik vám vylepší zážitok z jedla.Cestoviny sú vďačnou surovinou, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Hoci sa častejšie stretávame so slanými variantmi, sladké cestoviny predstavujú zaujímavú a chutnú alternatívu, ktorá môže prekvapiť a potešiť.
Sladké cestoviny - spomienka na detstvo. Pre mnohých z nás sú sladké cestoviny spojené so spomienkami na detstvo, na kuchyňu babičky a na jedlá, ktoré nás zahriali na duši. Cestoviny s tvarohom, posypané cukrom a preliate maslom, patria medzi klasiku, ktorá nikdy neomrzí. Existujú však aj iné varianty, napríklad s lekvárom, orechmi alebo ovocím, ktoré si zaslúžia našu pozornosť.

Recept na cestoviny s marhuľami, hrozienkami a strúhankou

Ingrediencie:
  • 80 g sušené hrozienka
  • 400 g široké rezance
  • soľ
  • 150 g maslo
  • 100 g strúhanka
  • 70 g práškový cukor
  • 400 g čerstvé marhule
Postup:
  1. Hrozienka namočíme na 10 minút do vlažnej vody.
  2. Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode al dente. Precedíme ich, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
  3. Na 100 g rozpusteného masla opražíme strúhanku, kým nezíska zlatistú farbu. Odstavíme ju, vmiešame do nej práškový cukor a necháme vychladnúť.
  4. Umyté marhule odkôstkujeme a pozdĺžne nakrájame na štvrtiny. V hrnci rozpustíme zvyšné maslo a marhule na ňom asi 2 minúty opekáme.
  5. K zmäknutým marhuliam vmiešame napučané hrozienka a cestoviny. Cestoviny podávame posypané opraženou strúhankou.
Tak toto je jedlo môjho detstva. Ani si nespomínam, kedy som tento recept robila doma. Pamätám si na neho zo školskej jedálne. Vždy sme k tomu dostali aj téglik mlieka a jogurtu. Ak som vo Vás vzbudila spomienky, tak šup do kuchyne a uvarte si toto luxusné jedlo, do ktorého môžete pridať rôzne ovocie. Ja mám najradšej marhule, ale v školskej jedálni nám ho zvykli robievať s čerešňami. Autor: Mineralka

Klasické zapekané cestoviny s lekvárom

Tento recept je jednoduchý, rýchly a vyžaduje len pár ingrediencií. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné chute a chcú si pripomenúť detstvo.Ingrediencie:
  • Cestoviny (rezance, fliačky alebo iné)
  • Maslo
  • Cukor
  • Vajcia
  • Vanilkový cukor
  • Slivkový lekvár
  • Rum (voliteľné)
  • Strúhanka
Postup:
  1. V slanej vode uvaríme rezance a necháme ich odkvapkať. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a opláchneme studenou vodou. Nemusia byť prevarené, ešte ich pečieme.
  2. Maslo vymiešame s cukrom a potom k nemu pridáme žĺtka z vajec a vanilkový cukor.
  3. Zmes primiešame k rezancom a pomaly k nim primiešame do tuha vymiešany sneh z bielkov.
  4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
  5. Polovicu rezancov vložíme do pekáča alebo zapekacej misy a potrieme ju slivkovým lekvárom vymiešaným s rumom. Netreba sa rumu báť ani ak je jedlo určené aj deťom, pretože alkohol sa pri zapekaní vyparí. Používame ho len kvôli chuti. Potom navrstvíme slivkový lekvár, ktorý ak je príliš hustý, tak ho zriedime horúcou vodou. Podľa kyslosti pridáme aj cukor, na to dáme druhú polovicu cestovín.
  6. Prikryjeme druhou polovicou rezancov.
  7. Zapekáme 40 min. pri teplote 170 stupňov a na konci desať minút pri teplote 220 stupňov, aby sa vrch chytil do zlatova. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov cca 30 minút.
  8. Po upečení necháme trošku vychladnúť, posypeme práškovým cukrom, narežeme na kocky a podávame.

Zapekané cestoviny s tvarohom a jablkami

Táto variácia je obľúbená najmä na jeseň, keď sú jablká v sezóne. Kombinácia sladkých jabĺk a jemného tvarohu je neodolateľná.Ingrediencie:
  • Cestoviny
  • Tvaroh
  • Jablká
  • Cukor
  • Škorica
  • Vajcia
  • Maslo
  • Strúhanka
Postup:
  1. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
  2. Tvaroh zmiešame s cukrom, škoricou a vajciami.
  3. Jablká ošúpeme, nastrúhame a pridáme do tvarohovej zmesi.
  4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
  5. Na dno misy dáme vrstvu cestovín, potom vrstvu tvarohovej zmesi a opäť vrstvu cestovín.
  6. Zapekáme v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30 minút, kým povrch nezačne zlátnuť.

Iné varianty a tipy

  • Vrstvenie plniek: Existujú aj varianty, pri ktorých sa vrství viac plniek: tvarohová, lekvárová, orechová.
  • Orechy: Namiesto lekváru môžeme použiť mleté orechy.
  • Ovocie: Okrem jabĺk môžeme použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo marhule.
  • Sladký syr feta: Existuje aj verzia s pridaním slaného syra feta do sladkých cestovín. Nepreráža a ani neprekáža.
  • Karamelizovaný cukor: Keď sú skoro dopečené, môžeme posypať ešte kryštáľovým cukrom, dáme do rúry a necháme cukor skaramelizovať ešte 10 min.

Krehký tvarohový koláč. 🥧 /LiViera Desserts/

Tvaroh - zdravá a výživná ingrediencia

Tvaroh je jednou z najdostupnejších a zároveň najvýživnejších mliečnych výrobkov. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov skupiny B, zároveň má nízky obsah tuku (v prípade polotučnej alebo nízkotučnej varianty). V kombinácii s cestovinami tak vytvára výdatné a vyvážené jedlo, ktoré zasýti na dlhšiu dobu.

Cestoviny s tvarohom na slano

Na rozdiel od sladkej verzie sú cestoviny s tvarohom na slano menej známe, ale rozhodne stoja za pozornosť. V niektorých častiach Moravy alebo Slovenska ide dokonca o tradičný pokrm, kde sa tvaroh kombinuje s cesnakom, cibuľkou, korením alebo dokonca škvarkami. Jedna z najbežnejších variant spočíva v tom, že sa cestoviny zmiešajú s rozdrveným tvarohom, osolia, okorenia a doplnia o smaženú cibuľku alebo cesnak.

Zapečené cestoviny s tvarohom na slano

Špeciálnou kapitolou sú zapečené cestoviny s tvarohom - pokrm, ktorý spája pohodlnosť s domácou atmosférou. Stačí zmiešať tvaroh s cestovinami, pridať vajcia, prípadne trochu smotany alebo jogurtu, vložiť do zapekacej misy a dať do rúry. Tento recept má mnoho podôb. Môžete ho pripraviť ako naslano - napríklad s cibuľkou, bylinkami a syrom.

Moderná renesancia tradičných receptov

V posledných rokoch sa zvyšuje záujem o tradičné recepty v novom kabáte. A práve cestoviny s tvarohom sú skvelým príkladom toho, ako sa dá jednoduchý pokrm vylepšiť bez straty autenticity. Sladké cestoviny s tvarohom dnes zažívajú renesanciu aj v modernej kuchyni, kde sa dopĺňajú napríklad o karamelizované hrušky, opražené orechy alebo domáce ovocné pyré.

Cestoviny s tvarohom - jedlo, ktoré spája

Čo robí cestoviny s tvarohom jedinečnými, nie je len ich chuť, ale aj spôsob, akým sa recepty odovzdávajú z generácie na generáciu. V dobe, keď sa stále viac ľudí vracia ku koreňom, k lokálnym surovinám a sezónnej kuchyni, získavajú tradičné recepty nový lesk. A čo je možno najdôležitejšie - je to jedlo, ktoré spája. Pri jednom stole sa nad tanierom teplých cestovín s tvarohom stretávajú generácie, spomienky aj chute.
Ingrediencia Množstvo
Široké rezance 400 g
Tvaroh 250 g
Marhule 400 g
Maslo 150 g
Strúhanka 100 g
Práškový cukor 70 g
Sušené hrozienka 80 g

tags: #cestoviny #s #tvarohom #na #sladko #recept

Populárne príspevky: