Špecle s orechovou posýpkou: Tradičný recept s moderným nádychom

Špecle s orechovou posýpkou sú obľúbeným jedlom, ktoré spája jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť domáce cestoviny a dopriať im neodolateľnú orechovú posýpku.

Špecle s orechovou posýpkou.

Príprava cesta na špecle

Z múky a vajec si vymiesime cesto na rezance. Keď je hotové, tak ho zabalíme do potravinárskej fólie aby nám neobschlo. Cesto nakrájame na cca 1 cm pláty a na strojčeku postupne vyvaľkáme. Na široké rezance používam stupeň 0, 3 a nakoniec 5. Ja mám vždy na stroji domáci motorček... :) Vyvaľkané pláty si zatiaľ odložíme na utierku odpočinúť na 20 minút.

Odpočinuté cesto nakrájame na stredne dlhé časti a porežeme strojčekom na široké rezance. Dáme do vriacej vody a uvaríme. Kedže sú to čerstvé domáce rezance, takže ich varíme len 5 minút. Ale každý si to musí určiť sám podľa hrúbky cesta.

Príprava orechovej posýpky

Celé orechy spolu s kúskom masla prehrejeme. Keď je všetko horúce, pridáme kryštálový cukor a necháme skaramelizovať. Výsledok bude niečo podobné ako pekanové orechy. A toto sú skaramelizované orechy.

Pomleté orechy zmiešame s práškovým cukrom.

Dokončenie jedla

Uvarené rezance zmiešame s roztopeným maslom a zmesou pomletých orechov a cukru. Pomiešame a navrch dáme skaramelizované orechy. Dobrú chuť.

Cestoviny s orechami.

Varianty a inšpirácie

Špecle s lieskovo-orieškovou posýpkou: Janka Kuricová z Galanty odporúča okrem iného aj špecle s lieskovo-orieškovou posýpkou.

Ryba s bylinkovo-orechovou kôrkou: Vo svojom hodnotení si Marta Trochová všíma aj ryby, ktoré u detí nie sú veľmi populárne: „Ryba s bylinkovo-orechovou kôrkou mala úspech.

Bravčové plátky na slanine s orechmi: Ako príklad uvádza: „Bravčové plátky na slanine s orechmi, tam sa tiež prebíjalo veľa chutí - škorica, paradajkový pretlak, citrónová šťava, mrkva, orechy, petržlenová vňať - hotová katastrofa. Bolo to veľmi kyslasté.“

Tipy a triky

• Konzistencia cesta: Dôležité je, aby cesto nebolo príliš riedke ani príliš husté. Správna konzistencia zabezpečí, že špecle budú mať ideálnu štruktúru.
• Karamelizácia orechov: Pri karamelizácii orechov dávajte pozor, aby sa cukor nepripálil. Ideálne je použiť panvicu s hrubším dnom a neustále miešať.

Tabuľka variant receptu

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #cestoviny #špecle #s #orechovou #posýpkou #recept

Populárne príspevky:

• Jogurt pre deti: Sprievodca
• Recept na zemiakové šišky
• Recept na linecké kolieska
• Využitie čaju zo srdcovníka
• História francúzskej kolonizácie Afriky