Syrová sezóna a netradičné hamburgery McDonald's na Slovensku a vo svete
Najobľúbenejšia limitovaná ponuka slovenských zákazníkov je späť! Do všetkých reštaurácií McDonald’s po celom Slovensku sa opäť vrátila syrová sezóna, ktorá prináša ikonické syrové burgre, sezónne hranolčeky aj jednu úplnú novinku.
V ponuke nechýba Swiss King - poctivý burger s hovädzím mäsom, ementálom, zemiakovou plackou, dvoma plátkami slaniny a syrovou omáčkou, servírovaný v nadýchanej žemli so zapečeným syrom a slaninkou. Vracia sa aj obľúbený Cheese King, ktorý spája hovädzie mäso s vyprážaným syrom. Syrovú ponuku doplnia opäť aj McFlavor Fries so syrom a slaninou, čo určite poteší všetkých fanúšikov hranoliek. A úplnou novinkou tejto sezóny je Swiss Junior - menší syrový burger so slaninkou a syrovou omáčkou, ktorý prináša veľkú chuť v malom balení. Ideálna voľba, keď ťa prepadne chuť na niečo malé.
„Syrová sezóna sa stala tradičnou súčasťou našej ponuky, ktorú zákazníci každý rok s nadšením očakávajú. Patrí medzi naše najúspešnejšie kampane a aj tento rok prináša vyváženú kombináciu overených klasík a nových chutí. Syrová sezóna je jednoducho radosť, ktorá chutí a spája.
Tento fastfoodový gigant síce stavia na ikonických klasikách, no v každej krajine vie menu prispôsobiť miestnym chutiam. Výsledkom je porcia jedál, pri ktorých si povieš: „To by som chcel ochutnať!“ - alebo naopak: „To by som si na tanier určite nedal.“
McDonald’s je síce americká ikona, no už dávno sa nespolieha len na „burger, hranolky a colu“. Aby si získal zákazníkov po celom svete, svoje menu prispôsobuje lokálnym chutiam, tradíciám a niekedy dokonca aj gastronómii, ktorú by sme v rýchlom občerstvení vôbec nečakali. Práve vďaka tomu sa môžeš na cestách stretnúť s jedlami, ktoré na Slovensku nemáš šancu ochutnať.
Netradičné pochúťky naprieč svetom
V Holandsku napríklad nájdeš v ponuke McKroket, teda chrumkavý burger plnený hovädzím ragú a horčicovou omáčkou, ponúkajú aj vegetariánsku verziu. Malajzia vsadila na Curly Fries, špirálové hranolky posypané korením, ktoré sa stali hitom medzi milovníkmi „snackov“, informuje portál LoveFood.
V Kanade sa zas bez váhania pustia do legendárneho poutine, teda hranoliek poliatych hustou omáčkou a posypaných kúskami syra. Nový Zéland priniesol do fastfoodového sveta Kiwiburger, netradičnú kombináciu hovädzieho mäsa, vajíčka a červenej repy. Francúzi si zase zamilovali Croque McDo, zapečený toast so šunkou a syrom. A napokon, v Južnej Kórei sa stal obľúbencom Bulgogi Burger, ktorý využíva bravčové mäso a omáčku inšpirovanú ikonickým BBQ jedlom bulgogi.
McSpaghetti či Taro Pie
Obrátili sme sa aj na McDonald’s na Slovensku s otázkou, čo nezvyčajné sa nachádza v menu v iných krajinách, a poskytli nám ďalšie nasledujúce pochúťky. V Japonsku patrí k najobľúbenejším Teriyaki McBurger so sladkastou omáčkou, zatiaľ čo v Indii, kde vegetariánske alternatívy nesmú chýbať, dominuje McAloo Tikki - burger so zemiakovou plackou namiesto mäsa. Filipínci si zas pochutnávajú na McSpaghetti s paradajkovou omáčkou a párkami, čo mnohým pripomenie skôr školskú jedáleň než fastfood.
V Číne letí sladký dezert Taro Pie plnený taro koreňom. Nemecko pred pár rokmi zaujalo limitovaným Nürnburgerom s bratwurst klobáskami, ktorý však už v menu nenájdeš. A keď už ide o limitky - Austrália mala svojho času Chicken Parmigiana Burger, zatiaľ čo v Ázii sa stal hitom výrazný Samurai Burger.
Čo bolo kedysi v ponuke na Slovensku?
Aj Slovensko má svoje klasiky, zaujímalo nás však, či bolo kedysi niečo u nás v ponuke, čo už dnes neochutnáme. „Niektoré jedlá, ktoré boli kedysi súčasťou ponuky, dnes už nenájdeme na Slovensku - napríklad hubový burger (Mushroom Swiss). Naopak, sezónne kampane ako ,Syrová sezóna‘ sa stali obľúbenou tradíciou, prinášajúc burgre so syrom, hermelínky či brusnicovú omáčku. Napriek zmenám si svoje miesto medzi najpredávanejšími stále držia klasiky ako cheeseburger, hranolky a Big Mac,“ uviedla pre EMEFKA Lucia Poláčeková, External Commmunication & Customer Care Manager pre McDonald’s Česko a Slovensko.
Slovensko spoznalo „mekáč“ v októbri 1995, keď sa v Banskej Bystrici otvorila prvá prevádzka. Burgery od spoločnosti McDonald’s sú už dlhé roky vitálnou súčasťou slovenskej gastronómie. Mekáč však aj napriek stabilnej líderskej pozícii na trhu nepoľavuje a už začiatkom roka predstavil niekoľko menších, no výrazných zmien, ktoré sa budú niesť v zmysle vylepšených procesov v príprave burgerov.
Revolúcia v hovädzích burgeroch
Zmeny sa týkajú najmä hovädzích burgerov, ktoré si už dlhodobo držia prvé priečky najobľúbenejších burgerov na Slovensku. Napríklad zloženie Cheeseburgeru sa vôbec nemení, no vďaka inému aranžovaniu ingrediencií bude chuť plnšia a výraznejšia. Pri Big Macu zostáva dôraz na svieži zelený šalát, no mení sa pohľad na teplotu syra či sezamové semienka na žemli. Pribúda napríklad množstvo typickej omáčky. Menšími zmenami receptúr si prešli i žemle.
| Burger | Zmena |
|---|---|
| Cheeseburger | Iné aranžovanie ingrediencií pre plnšiu chuť |
| Big Mac | Dôraz na šalát, zmena teploty syra, viac omáčky |
| Žemle | Menšie zmeny receptúr |
History of McDonald’s 1938-Today (Full Documentary)
Základné piliere zostávajú
„Sme radi, že máme okolo seba stále množstvo lojálnych zákazníkov, ktorí pravidelne navštevujú naše prevádzky a oceňujú chute našich burgerov. Je to však aj veľký záväzok,“ hovorí Lucia Poláčeková, PR manažérka McDonald’s Slovakia.
Ako ďalej uvádza, „snažíme sa dlhodobo inovovať nielen služby, ale aj produkty, aby sme tak stále vylepšovali zákaznícku skúsenosť. De facto tak ide o jednoznačné vylepšenie dobre známych receptov, kde je nezabudnuteľná chuť povýšená na ešte výraznejšiu úroveň, no obľúbené elementy burgerov zostávajú.
„Predtým, ako som sa stal ambasádorom chuti pre burgery McDonald’s, som mal možnosť ochutnať starú aj novú verziu ikonických hovädzích burgerov a vnímať zmeny všetkými svojimi zmyslami. Musím povedať, že tá zmena je naozaj citeľná,“ s úsmevom hovorí Oliver Oswald, ktorý ponuku hlavného ochutnávača pre značku prijal s potešením.
„Chuť je výraznejšia a viac komplexná. Všetko do seba príjemne zapadá a prináša to ešte lepší gastronomický zážitok ako predtým. Upravené žemle a mäsko
Zmeny sa udiali i v backstagi, kde McDonald’s zaviedol nové štandardy aj pri grilovaní mäsa. Ide najmä o zmenu v nastavení grilu, ktorej výsledkom je šťavnaté opečenie. Okrem toho sa zmenil aj samotný štýl grilovania a príprava mäsa, ktorá je priamo prispôsobená konkrétnemu typu burgera.
Ďalšie zmeny môžu zákazníci pocítiť v žemli, ktorá sa dá pevne uchytiť v ruke a dokonale vychutnať. Veľkú rolu pri príprave zohráva aj cibuľa, ktorá sa po novom pridáva priamo na mäso po jeho ugrilovaní. Vďaka tomu dochádza k zjemneniu jej chuti a zvýrazneniu vône.
Tým ešte viac podčiarkuje chuť mäsa a aj celkový profil burgera. Nové postupy sa týkajú aj prípravy syra, ktorý sa teraz lepšie roztaví, zachová si viac vône aj chuti a burger neochladí.
Zavedením nových procesov sa McDonald’s snaží zasiahnuť všetky zmysly. Zmenu pocíti každý hovädzí burger, no vždy iným spôsobom. V súčasnosti má McDonald’s 38 reštaurácií v rámci 15 miest a lokalít na Slovensku, pričom 17 z nich je v Bratislave. Sieť spoločností McDonald’s patrí medzi najobľúbenejších zamestnávateľov na Slovensku - aj preto sa umiestnila tri roky po sebe na prvých priečkach a pre rok 2021 získala 2.
McDonald’s na Slovensku roky ukazuje, ako sa dá neodolateľný a štavnatý burger pripraviť na rôzne spôsoby, kvalitne a rýchlo. Stavia na hlavných pilieroch - ktorým je 100 % mleté hovädzie mäso - pričom dbá aj na aspekty akým je pomer tuku.
Nemalá produkcia McDonald’s dáva záruku kvalitných ingrediencií a domyslených procesov, kde aj v kuchyni všetko dáva veľký zmysel a všetkému predchádzajú sofistikované rozhodnutia.
Pri jedle však nezáleží len na chuti samotnej, ale aj na jeho prezentácii, kedy sa zapájajú naše ďalšie zmysly.
tags: #cheskejt #hamburger #mcdonalds #slovensko
