Chutné broskyňové rezy: Recept na lahodný zákusok

Nechajte sa inšpirovať receptom na svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom. Tento lahodný zákusok je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o posedenie s priateľmi alebo rodinnú oslavu.

Broskyne sú šťavnaté a sladké, a preto sú obľúbenou ingredienciou pri príprave zákuskov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.

Prečo si vybrať broskyne?

Než sa pustíme do pečenia tých najlepších broskyňových koláčov, povedzme si o jednom z mnohých dôvodov, prečo je dobré, zaradiť broskyne do nášho jedálnička. Regál s najšťavnatejšími broskyňami by ste mali nájsť po čuchu. Sú totiž veľmi aromatické a na dotyk je ich povrch mäkký.

Odpoveď nie je jednoznačná. Na jednej strane má broskyňová šupka viac antioxidantov ako samotná dužina. Preto je dôležité broskyne dobre umyť, ak ich chceme jesť aj so šupkou.

Recept na broskyňové rezy s mascarpone krémom

Ingrediencie

• 250 g hladkej múky
• 2 lyžice kypriaceho prášku
• 75 g práškového cukru
• 2 lyžice vanilínového cukru
• 125 g masla
• 1 ks vajce
• 500 ml mlieka
• 75 g hladkej múky
• 2 ks vajcia
• 75 g práškového cukru
• 50 g masla
• 1 hrnček broskyňového kompótu
• 1 balíček tortového želé
• 1 ks šľahačka na ozdobenie
• 1 ks soľ
• 200g kryštálového cukru
• 4 vajcia
• 1dcl olej
• 1dcl mlieka
• 250 g špádlovej celozrnej múky
• 100 g špadlovej krupice
• 500 ml smotany na šľahanie
• Mascarpone
• Želatína
• Kakao
• Čokoláda
• Marhuľový džem (voliteľné)

Postup

1. Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, práškovým a vanilínovým cukrom, pridáme štipku soli, pokrájané studené maslo, vajce a vypracujeme cesto.
2. Vložíme ho do mikroténového vrecka a dáme na hodinu do chladu odpočinúť. Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním dno a boky formy (priemer 28-30 cm).
3. Cesto popicháme vidličkou a pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút pri teplote 175 stupňov Celzia.
4. Príprava plnky: Ostatnú broskyňovú šťavu zriedime tak, aby sme mali 0,5 l šťavy. Šťavu zohrejeme a pridáme balíček želatíny, nesmie vrieť. Zmiešame s nakrájanými broskyňami a necháme trochu ochladnúť.
5. Príprava krému: Do 400 ml vriaceho mlieka za stáleho miešania vlejeme zvyšné mlieko, v ktorom sme rozmiešali múku, žĺtky a cukor. Do horúcej uvarenej kaše vmiešame maslo a sneh z bielkov. Kompót scedíme a necháme odkvapkať. Broskyne pokrájame na mesiačiky.
6. Mascarpone krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a kakaom. Smotanu vyšľaháme po tuhej šľahačky a pridáme do nej želatínu rozpustenú v 0,5 dl vody. Smotanu zmiešame s mascarpone. Krém dáme na stuhnutú želatínu.
7. Na vychladnutý korpus rozotrieme plnku a obložíme pripravenými broskyňami. V kompótovej šťave rozpustíme želatínu podľa návodu na obale a broskyne zalejeme.
8. Ganache poleva: Dáme variť smotanu a čokoládu, miešame do leskla. Necháme ochladnúť a natrieme na koláč.
9. Dokončenie: Krém rozotrieme na jedno biele cesto. Uhladíme a na vrch uložíme druhé biele cesto.
10. Necháme vychladnúť.

Svieže rezy so sladnými broskyňami sú vynikajúce na pohostenie i na bežný deň. Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi.

Tieto rezy sú ako stvorené na letné dni - lahodný piškótový korpus, jemný pudingový krém, sladké broskyne a nadýchaná šľahačka na vrchu. Sú úžasne krémové a jemné, že ich nebudete vedieť prestať jesť. Je to skutočne jeden z najlepších ovocných zákuskov.

Ďalšie recepty na broskyňové koláče

Recepty na broskyňové koláče, rezy a iné dobroty. Jemné a lahodné broskyňové rezy tiež potešia každého milovníka sladkého. Tento jednoduchý a rýchly broskyňový koláč sme si obľúbili od prvého zahryznutia. S čerstvou šľahačkou je neodolateľný.

Fantastická hrnčeková broskyňová bublanina, ktorá zaručene poteší všetky chuťové poháriky. Odporúčame aj veľmi skvelú domácu broskyňovú presnidávku, ktorú môžete pripraviť nielen vám, ale aj vašim detičkám.

Návšteva za rohom a na pohostenie málo času? Tento hrnčekový koláč kombinuje mak a broskyne. Je expresne rýchlo hotový a prekvapivo šťavnatý.

Čo sa stane, keď sa spojí tiramisu, brownies a broskyňový džem? Trúfame si povedať, že vznikne lahodný, sladký a zároveň osviežujúci zákusok, ktorý bude miznúť z podnosa neuveriteľne rýchlo. V rozkošných nepečených žerbo srdiečkach sa ukrýva náplň v podaní broskyňového džemu.

Tak tieto raňajky nezostanú bez povšimnutia! Škoricová kaša s broskyňami a ovsenými vločkami dodá energiu na celé doobedie. Kto nevyskúšal, nemôže protestovať!

Ak môže ísť ananás na pizzu, potom treba vyskúšať aj kuracie prsia s broskyňami. Svojím spôsobom ide o tradičné jedlo z éry minulej, ktoré však pre šťavnatosť a zaujímavé spojenie chutí neprišlo o svojich priaznivcov.

Zemiaky, červenú kapustu, kačacie prsia a broskyne by na jednom tanieri čakal len málokto. V tomto recepte sa zaujímavo snúbia netradičné ingrediencie a výsledok je už na prvý pohľad lákadlom.

Ďalšie recepty na broskyňové koláče

Recept na rýchly a nadýchaný jogurtový koláč s broskyňami

Tento koláč pripravíte bez váženia, rýchlo a bez kysnutia. Vďaka jogurtu je vláčny a mäkučký.

Ingrediencie:

• 1 biely jogurt (150-180 g)
• 3 vajcia
• 2 jogurtové kelímky kryštálového cukru
• 3 kelímky polohrubej múky
• 1/2 kelímka oleja
• 1 prášok do pečiva
• 4-5 broskýň (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky)
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme jogurt a olej, premiešame.
2. Potom prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.
3. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Navrch rovnomerne poukladáme broskyne.
5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút, kým nie je koláč zlatistý a špajľa po zapichnutí suchá.
6. Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom.

Recept na broskyňový koláč z lístkového cesta s mascarpone

Tento koláčik pôsobí luxusne, no je hotový za pár minút.

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového cesta
• 250 g mascarpone
• 1 žĺtok
• 2-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
• 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
• 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky)
• vajce na potretie okrajov
• mandľové lupienky na posypanie (voliteľné)
• práškový cukor na záverečné posypanie

Postup:

1. Lístkové cesto vyvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie a okraje jemne zahneme do výšky, aby vytvorili rámik.
2. Mascarpone vyšľaháme so žĺtkom, cukrom a vanilkou do hladkého krému a rovnomerne ho natrieme na cesto (okraje vynecháme).
3. Na krém poukladáme broskyne a voliteľne posypeme mandľovými lupienkami.
4. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé.
6. Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

Recept na obrátený broskyňový koláč

Tento koláčik sa pečie netradične - ovocie ide na dno formy, cesto navrch.

Ingrediencie:

• 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na plátky)
• 50 g masla (na karamelovú vrstvu)
• 80 g trstinového cukru (alebo kryštálového)

Cesto:

• 2 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 80 ml oleja
• 120 ml mlieka
• 180 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička vanilkového cukru

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
2. Do koláčovej formy (alebo okrúhlej tortovej formy) dáme maslo a cukor, vložíme do rúry na pár minút, aby sa vytvorila karamelová vrstva.
3. Na ňu naukladáme broskyne do kruhu alebo podľa fantázie.
4. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme olej, mlieko a vanilku.
5. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
6. Cesto nalejeme na ovocie a uhladíme.
7. Pečieme približne 35-40 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
8. Po upečení necháme koláč pár minút odstáť, potom ho opatrne vyklopíme - broskyňová vrstva bude na vrchu.

Recept na bezlepkový broskyňový koláč s mandľovou múkou

Ľahký, nadýchaný a zároveň výživný koláč bez klasickej múky.

Ingrediencie:

• 3 väčšie broskyne (nakrájané na mesiačiky)
• 3 vajcia
• 100 g trstinového cukru (alebo kokosového cukru)
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 80 ml oleja (napr. kokosový alebo slnečnicový)
• 150 g mandľovej múky
• 1 ČL prášku do pečiva bez lepku
• štipka soli
• voliteľne: hrsť plátkov mandlí na posypanie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 175 °C a formu vystelieme papierom na pečenie.
2. Broskyne nakrájame a necháme chvíľu odstáť.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.

Recept na broskyňový koláč s čokoládovými kúskami

Prísady:

• 4 ks žĺtok
• 200 g práškový cukor
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 125 g maslo zmäknuté
• 300 g polohrubá múka
• 0,5 balíčky Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 4 ks bielok
• 2 - 3 PL mlieko podľa potreby
• asi 700 g broskyne čerstvé
• 1 balíček Čokoládové kúsky Dr. Oetker

Príprava:

1. Na prípravu cesta žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
2. Postupne pridáme maslo a zľahka vmiešame múku preosiatu s kypriacim práškom.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka a opatrne zapracujeme do cesta.
4. Ak je cesto príliš husté, pridáme 2 - 3 PL mlieka.
5. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a posypeme časťou čokoládových kúskov.
6. Na cesto poukladáme broskyne nakrájame na tenké plátky a posypeme zvyškom čokoládových kúskov.
7. Pečieme pri 175°C približne 30 minút.

Ako skladovať broskyňový koláč?

Aby koláč zostal čo najdlhšie čerstvý a šťavnatý, uchovávajte ho v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, ideálne mimo priameho slnka. Ak obsahuje krém alebo mascarpone, patrí do chladničky a je najlepšie ho skonzumovať do 2 - 3 dní.

Recept na babičkin broskyňový koláč

Babičkin broskyňový koláč vo forme je klasický recept, ktorý sa prenáša z generácie na generáciu. Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou, chutnosťou a vôňou čerstvých broskýň. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť tento tradičný dezert, ktorý je ideálny na akúkoľvek príležitosť.

Ingrediencie:

• 4 broskyne
• 50g cukru
• 100ml vody
• 1 lyžica kukuričného škrobu + 3 lyžice vody
• 2 vajcia
• 100g cukru
• 100ml slnečnicového oleja
• 300g hladkej múky
• 12g prášku do pečiva

Postup prípravy:

1. Broskyne očistite od šupky a nakrájajte na malé kúsky. Následne ich rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
2. V hrnci kombinujte rozmixované broskyne s 50g cukru a 100ml vody.
3. V samostatnej miske rozmiešajte kukuričný škrob s 3 lyžicami vody a potom ho pridajte do hrnca s broskynovou zmesou.
4. Varte, až kým zmes nezhustne.
5. V ďalšej miske zmiešajte vajcia, 100g cukru a slnečnicový olej.
6. Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, miešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
7. Potom cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť cesta vložte do formy, popichajte vidličkou a na ňu nanesiete broskyňovú zmes. (trochu si odložte bokom na vrch koláča) Zakryte druhou časťou cesta.

Tvarohové rezy s broskyňami

Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.

Tvarohové rezy s broskyňami sú obľúbené najmä vďaka svojej ľahkosti a sviežosti. Tvaroh dodáva koláčom krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sladkými a šťavnatými broskyňami. Navyše, tvaroh je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov, čo robí z tohto dezertu nielen chutnú, ale aj relatívne zdravú pochúťku.

Tieto rezy sú ideálne na letné posedenia s rodinou a priateľmi, ako aj na rôzne oslavy a udalosti. Ich príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete dopriať aj vtedy, keď nemáte veľa času na pečenie. V našej zbierke nájdete recepty na klasické tvarohové rezy, ako aj na menej tradičné varianty s rôznymi obmenami a prísadami.

Recept na svieži broskyňový koláč s tvarohovým krémom a želatínou

Tento koláč je výnimočný svojou sviežosťou a krémovou textúrou.

Ingrediencie:

• Na cesto: vajíčka, cukor, múka, kypriaci prášok
• Na krém: tvaroh, smotana na šľahanie, cukor, želatína
• Na vrch: broskyne, želatína

Postup:

1. Vajíčka oddelíme. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne pridávame do žĺtkovej zmesi.
4. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
5. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
6. Tvaroh zmiešame s cukrom.
7. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi.
8. Želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme do krému.
9. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto.
10. Broskyne nakrájame na plátky a poukladáme na krém.

Nepečený ovocný koláč s broskyňami a piškótami

Tento koláč je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je zároveň lahodný a osviežujúci. Pripravuje sa bez pečenia, takže je ideálny pre teplé dni, kedy sa vám nechce zapínať rúra. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, broskyne a krém a máte hotovo!

Ingrediencie:

• Mlieko: 400 ml
• Smotana na šľahanie: 400 ml
• Práškový cukor: 150 g
• Jogurt: 500 g
• Tvaroh: 500 g
• Vanilková esencia: 5 ml
• Cukor: 200 g
• Stužovač do šľahačky: 20 g
• Dlhé piškóty: 300 g
• Konzervované broskyne: 300 g (100 g + 100 g + 100 g)
• Kokosové vločky: 20 g
• Rozmer formy: 20×30 cm

Postup:

1. Piškóty namočíme do mlieka a uložíme do formy.
2. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a rozmixujeme.
3. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a stužovačom do tuhej šľahačky.
4. Obe hmoty spolu zmiešame.
5. Na piškóty navrstvíme časť krému, nakrájané ovocie a uložíme opäť vrstvu piškót.
6. Pokračujeme zvyškom krémom a dozdobíme ovocím a ozdobíme kokosom.
7. Odložíme na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať.

Tento koláč je ľahký a svieži, s jemnou chuťou broskýň a sladkým krémom.

Lazy Cake - Koláč pre lenivých s Matcha

Tento koláč je ideálny...

Postup:

1. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
2. Múku, prášok do pečiva, sódu a škoricu som zmiešala a preosiala do vaječnej peny, potom opatrne vmiešala vareškou.
3. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila.
4. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a korpus sa piekol 10 minút.
5. Takto isto som urobila aj ďalšie dva korpusy. Upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.
6. Kým sa chladili korpusy, pripravila som krém. V mlieku som vymiešala detskú krupicu a škoricový cukor a uvarila som hustú kašu, ktorú som rýchlo ochladila v studenej vode.
7. Maslo s cukrom som vymiešala do peny, po lyžici som pridávala vychladnutú kašu a napokon som primiešala čokoládový likér.
8. Menšiu časť krému som odobrala a odložila do chladničky, použijem ho na záverečné zdobenie.
9. Základný krém som rozdelila na dve rovnaké polovice.
10. Broskyne som umyla a pokrájala na malé kocky a tieto som zamiešala do základných krémov.
11. Prvý korpus som uložila na podnos a natrela som ho broskyňovým lekvárom. Na lekvár som natrela jednou polovicu krému.
12. Položila som druhý korpus, tiež som ho natrela horúcim lekvárom a potom druhou polovicou krému.
13. Tu je rozdelenie krému na tri časti - dve rovnaké a jedna menšia časť určená na záverečné zdobenie.
14. Napokon som položila posledný tretí korpus, zaťažila som ho a uložila do chladničky na noc.
15. Na druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, koláč som poliala a opäť dala stuhnúť do chladničky.
16. Zákusok som krájala horúcim mokrým nožom. Ozdobila som odloženým krémom.

tags: #chutne #broskynove #rezy #recept

Populárne príspevky:

• Recept na jablkové palacinky
• Zákusky na svadbu Detva
• Je jogurt vhodný pred spaním?
• Špenátová polievka: Zdravý recept
• Vplyv fruktózového sirupu na kvalitu vína