Recepty na zemiaky so slaninou a cibuľou: Tradičná slovenská pochúťka
Rýchle a jednoduché jedlo nemusí byť fádne. Aj z mála surovín dokážete za krátky čas vyčarovať dokonalú pochúťku. Inšpirujte sa v našich receptoch na zemiaky so slaninou a cibuľou, ktoré majú v slovenskej kulinárskej histórii pevné miesto.
Keď sa nad tým zamyslíte, kombinácia zemiakov so slaninou je ideálna. Škrobovité zemiaky spojené s doružova opraženou slaninou a výpekom z nej sa dokonale dopĺňajú. Už len pri pomyslení na túto fúziu sa nám zbiehajú slinky.
V slovenskej kulinárskej histórii má takéto jedlo pevné miesto. Voláme ho fučka. I keď pôvodný recept neobsahuje slaninu ale karamelizovanú cibuľku, ktorá bola pre pospolitý ľud dostupnejšia, v novších verziách už sa objavovala aj slanina.
Práve v tomto tradičnom slovenskom jedle sme čerpali inšpiráciu pre naše dnešné recepty. Nech sa páči, inšpirujte sa!
3 overené recepty na chutné zemiaky so slaninou a cibuľou
1. Zemiaková fučka so slaninou a cibuľou
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Múka
- Masť
- Slanina
- Cibuľa
- Soľ
- Mlieko (voliteľné)
Postup:
- Keď sú zemiaky mäkké, polovicu vody scedíme a hrniec so zemiakmi a zvyšnou vodou vrátime nad plameň.
- Zemiaky poprášime múkou a za stáleho miešania povaríme asi 1 minútu, až kým nám nevznikne kaša s kúskami zemiakov. Kašu odstavíme, prípadne dochutíme soľou a zjemníme trochou mlieka.
- Na panvici dáme roztopiť masť, na ktorej upražíme na kocky pokrájanú slaninu a na tenko nakrájanú cibuľu do zlato-hneda.
- Fučku rozdelíme medzi taniere a na vrch dáme opraženú slaninu s cibuľou spolu s masťou nalejeme na zemiakovú fučku a podávame.
TIP: Fučka najlepšie chutí, keď sa zapíja kyslým mliekom.
Recept na zemiakové placky | Ako pripraviť zemiakové placky
2. Zemiakové hniezda so slaninou a cibuľou
Ingrediencie:
- Zemiaková kaša
- Múka
- Syr
- Vajcia
- Masť
- Slanina
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Keď kaša trochu vychladne zapracujeme do nej múku, syr a rozšľahané vajcia. Zmes dochutíme soľou a korením a necháme postáť.
- Na panvici dáme roztopiť masť, na ktorej upražíme na kocky pokrájanú slaninu a na tenko nakrájanú cibuľu do zlato-hneda. Odstavíme z ohňa.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC. Z ochutenej kaše vytvarujeme v dlaniach väčšie guľky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Lyžicou v každej guľke vytlačíme jamku, čím jej dáme tvar hniezda. Jamky naplníme opraženou slaninou a cibuľou.
- Zemiakové hniezda pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC do zlato-hneda, asi 15 minút. Podávame s nakladanou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
3. Zapekané zemiaky so slaninou a cibuľou
Ingrediencie:
- Zemiaková kaša
- Vajcia
- Masť
- Slanina
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
- Maslo
Postup:
- Keď kaša trochu vychladne zapracujeme rozšľahané vajcia. Nakoniec ju dochutíme soľou a korením.
- Na panvici dáme roztopiť masť, na ktorej upražíme na kocky pokrájanú slaninu a na tenko nakrájanú cibuľu do zlato-hneda.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC. Zapekaciu misu vymastíme trochou masla alebo masti. Asi lyžicu slaniny a cibule si odložíme na posypanie vrchu a zvyšok aj s výpekom zamiešame do kaše, ktorú rozotrieme do misky.
tags: #cibula #s #kyslym #mliekom #recept
