Chrumkavé chipsy zo zemiakových šupiek: Recept na zdravú pochúťku

Vedeli ste, že šupky zo zemiakov sa môžu zmeniť na chutnú domácu pochúťku? Namiesto ich vyhadzovania do koša ich môžete využiť na prípravu originálnych a zdravých chipsov. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj praktický - minimalizujete odpad, získate ďalšie jedlo a zároveň si pochutíte na chrumkavej dobrote. Zemiaky sú obľúbenou a všestrannou potravinou, ktorú miluje takmer každý. Čo však so zemiakovými šupkami, ktoré často končia v koši? Vedeli ste, že aj tie sa dajú využiť na prípravu chutných a zdravých čipsov?

Šupky ako skrytý poklad plný výživy

Mnoho ľudí sa pri šúpaní zemiakov zbavuje šupiek bez toho, aby si uvedomili, aké sú cenné. Obsahujú totiž vysoké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré by bola škoda vyhodiť. Zemiakové šupky sú skvelým zdrojom živín, ktoré sú pre naše telo prospešné. Obsahujú vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály, často vo vyššej miere ako samotný zemiak.

Konzumácia zemiakových šupiek (ideálne organických) vám môže priniesť množstvo benefitov:

• Vláknina: Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, srdcových chorôb a cukrovky 2. typu.
• Draslík: Zemiakové šupky sú bohaté na draslík, ktorý je dôležitý pre správne fungovanie organizmu.
• Vitamín B3: Pomáha bunkám zotaviť sa z fyziologického stresu.
• Regulácia krvného tlaku: Minerály ako draslík, horčík a vápnik pomáhajú prirodzene regulovať krvný tlak.

Okrem vitamínu B3 a železa, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu, nájdete v šupkách aj draslík, ktorý podporuje činnosť svalov a metabolizmu. Navyše sú skvelým zdrojom vlákniny, ktorá prispieva k zdravému tráveniu, znižuje riziko srdcových ochorení a dokonca môže pomôcť predchádzať cukrovke a rakovine hrubého čreva. Tieto nenápadné časti zemiakov obsahujú tiež antioxidanty a fytonutrienty, ktoré podporujú celkovú vitalitu a imunitu. Ak sa snažíte žiť ekologicky alebo hľadáte spôsoby, ako znížiť plytvanie jedlom, šupky zo zemiakov sú ideálnym príkladom využitia surovín na maximum.

Okrem toho sa zemiakové šupky dajú využiť aj v kozmetike, napríklad na zbavenie sa tmavých kruhov pod očami, na ošetrenie akné a mastnej pleti.

Zemiakové šupky môžete použiť na zbavenie sa tmavých kruhov pod očami, na ošetrenie akné, mastnej pleti. Zemiakové šupky pomáhajú prirodzene regulovať krvný tlak prostredníctvom minerálov ako je draslík, horčík a vápnik. Šupka zo zemiakov poskytuje tiež množstvo vlákniny, ktorá znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, srdcových chorôb a cukrovky 2. Zemiakové šupky obsahujú vitamín B3, ktorý pomáha bunkám zotaviť sa z fyziologického stresu. Zemiakové šupky sú skvelým zdrojom draslíka.

Vo väčšine domácností šupky vždy skončia v smetnom koši, nanajvýš v komposte. Prečo ich nevyhadzovať?

Odborníčka hovorí o šupkách

„Zemiakové šupky sú výborným zdrojom vlákniny a ďalších prospešných látok, najmä ak pochádzajú z kvalitných zemiakov. U nás doma ich používame pravidelne - zemiaky zväčša varíme aj pečieme so šupkou, aby sme zachovali čo najviac živín,“ hovorí odborníčka na výživu a prevenciu Margit Slimáková.

Recept na domáce čipsy zo zemiakových šupiek

Príprava čipsov zo zemiakových šupiek je jednoduchá, rýchla a predstavuje zdravú a lacnú alternatívu ku klasickým chipsom. Môžete ich podávať ako zdravé občerstvenie, napríklad k telke alebo na párty.

Pripravte si lahodné čipsy zo zemiakových šupiek, a to jednoducho a rýchlo. Je to zdravá alternatíva a tiež lacná alternatíva klasických chipsov. Podávať ich môžete ako zdravé občerstvenie.

Suroviny:

• Šupky z približne 1 kg zemiakov
• Olivový olej
• Soľ
• Sušené bylinky (napr. rozmarín, paprika, chilli, rasca - podľa chuti)
• (Voliteľné) Parmezán alebo iný syr

Na prípravu chipsov budete potrebovať šupky z približne 1 kilogramu zemiakov, rastlinný olej, soľ a podľa chuti aj obľúbené korenie, ako je paprika, chilli, rozmarín alebo rasca. Na smaženie chipsov odporúčame používať kvalitný rastlinný olej, ako je napríklad repkový.

Postup:

1. Príprava šupiek: Zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Šupky umyte, očistite a dobre vysušte. Zemiaky pred šúpaním dôkladne umyte pod tečúcou vodou pomocou kartáčika, aby ste odstránili všetky nečistoty. Šupky ošúpte škrabkou - nožom by ste mohli odstrániť príliš hrubú vrstvu, čo by znížilo kvalitu chipsov.
2. Chladenie: Šupky namočte do misky s ľadovou vodou a nechajte ich tam zhruba hodinu. Tento krok pomôže odstrániť prebytočný škrob a zabezpečí ich lepšiu chrumkavosť. Následne ich dobre sceďte a osušte čistou utierkou.
3. Predhriatie rúry: Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
4. Ochutenie: Šupky osoľte, posypte obľúbenými bylinkami a korením. Šupky osoľte, posypte obľúbenými bylinkami a korením.
5. Pečenie: Šupky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v predhriatej rúre 15 až 20 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Vložte šupky do misky, pokvapkajte ich olejom a dobre premiešajte, aby sa všetky rovnomerne pokryli. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Šupky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre 8 až 12 minút pri teplote 200 °C, kým nebudú jemne hnedé a chrumkavé.
6. (Voliteľné) Posypanie syrom: Ešte horúce čipsy môžete posypať parmezánom alebo iným obľúbeným syrom. Ešte horúce ich môžete posypať syrom.
7. Podávanie: Čipsy nechajte vychladnúť a podávajte s obľúbenou omáčkou alebo dipom.

Domáce chipsy zo zemiakových šupiek sú skvelým riešením na rýchle občerstvenie, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Okrem toho, že sú jednoduché na prípravu, ide o udržateľnú voľbu, ktorá šetrí suroviny a zároveň podporuje zdravší životný štýl.

Alternatívne spôsoby prípravy:

• Panvica: Zemiakové šupky môžete opiecť aj na panvici. Pozor, musia byť však úplne suché. Rozpáľte dostatočné množstvo oleja na panvici a smažte šupky, až kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Po usmažení ich vyberte dierkovanou naberačkou, aby ste odstránili prebytočný olej, a položte ich na papierovú utierku. Na záver ich posoľte a podľa chuti pridajte ďalšie korenie.
• Vývar: Zemiakové šupky môžete pridať do zeleninového vývaru pre zvýraznenie chuti a nutričnej hodnoty.
• Hnojivo: Zemiakové šupky sú skvelým prírodným hnojivom pre vaše rastliny. Stačí ich zakopať do pôdy alebo pridať do kompostu.

Domáce zemiakové lupienky z mikrovlnky

Ak nemáte čas na pečenie alebo vyprážanie, môžete si pripraviť rýchle zemiakové lupienky v mikrovlnke.

Suroviny:

• 2 ks väčších zemiakov
• ½ lyžičky sušeného cesnaku
• Olivový olej
• Korenie (podľa chuti)

Postup:

1. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky pomocou strúhadla. Nemusíte ich okrajovať, stačí ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Plátky zemiakov osušte utierkou, rozložte na tanier a pokvapkajte olejom.
3. Posypte cesnakom a korením podľa chuti.
4. Ochutené plátky vložte do mikrovlnky na 2-3 minúty (mikrovlnku nastavte na najvyšší stupeň). Doba prípravy závisí od veľkosti plátkov a výkonnosti mikrovlnky.
5. Po uplynutí času všetky plátky otočte a vložte do mikrovlnky na ďalšie 2-3 minúty.
6. Chipsy sú hotové vtedy, keď sú zlatisté a na okrajoch chrumkavé.
7. Hotové chipsy nechajte vychladnúť a podávajte s omáčkami podľa chuti.

Tipy a triky pre dokonalé domáce čipsy

Zemiakové lupienky sú slanou závislosťou mnohých z nás a ako to už býva, keď raz otvoríme balíček, skončíme až vtedy, keď je celkom prázdny. Samozrejme, táto chrumkavá pochúťka nie je pre naše zdravie prospešná, ale povedzme si pravdu, odolať jej je niekedy doslova nemožné. Keďže aj my patríme k milovníkom chrumkavých chipsov, prinášame vám skvelý recept na ich domácu prípravu bez tuku a smaženia, len pomocou mikrovlnky.

• Výber zemiakov: Na prípravu čipsov sú najvhodnejšie pevné zemiaky s nízkym obsahom škrobu.
• Tenké plátky: Čím tenšie plátky zemiakov nakrájate, tým budú čipsy chrumkavejšie. Použite strúhadlo na uhorky alebo mandolínu.
• Odstránenie škrobu: Nakrájané zemiaky namočte do studenej vody s ľadom aspoň na 30 minút, aby ste odstránili prebytočný škrob.

Ak zemiakové lupienky pravidelne končia vo vašom nákupnom košíku, tento recept si zamilujete. Urobte si doma vlastné, chrumkavé a z čerstvých zemiakov. Už viac nekupujte mačku vo vreci. Za pár minút ich zvládnete pripraviť v mikrovlnke.

Ak chcete šupky zo zemiakov použiť na ďalšiu prípravu, je potrebné dodržiavať niekoľko zásad. Používajte iba šupky z čerstvých zemiakov, ktoré ešte nezačali klíčiť. Zemiaky, ktoré začnú klíčiť po Vianociach, už nie sú vhodné na konzumáciu.

Nabudúce, keď budete šúpať zemiaky, nezabudnite na tento chutný a praktický recept!

tags: #cipsy #z #novych #zemiakov #recept

Populárne príspevky:

• Recept na vaječný likér
• Domáci Chlieb Dlháň
• Kvasená kapusta a jej benefity
• Recept na jablkový koláč
• Benefity a riziká kŕmenia psa kuracími labkami