Jemné citrónové muffiny: Recept na šťavnaté a osviežujúce potešenie
Hľadáte recept na rýchle a chutné muffiny, ktoré si zamiluje celá rodina? Nehľadajte ďalej! Tieto jemné citrónové muffiny sú úžasne nadýchané, šťavnaté a plné citrónovej chuti. Sú perfektné na raňajky, desiatu alebo len tak na chuť. Doprajte si sladké potešenie s našimi jemnými citrónovými muffinmi.
Recept: Upečte si citrónové muffiny | Biano + Krista Baias
A keď sa vám nechce zadžubkávať s plnkou a peničkou, môžete si ich pripraviť ako obyč muffinky alebo citrónový chlebík a furt to bude výborné, vôbec im to na kvalitke neuberie.
Ingrediencie na citrónové muffiny
- 3 stredné vajcia
- 150 g cukru
- 60 g citrónovej šťavy
- 70 g masla
- 180 g hladkej múky
- 50 g škrobu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky sódy bikarbóny
- Kôra z 1 citróna
- Štipka soli
- Vanilka (podľa chuti)
- Kurkuma (voliteľná, pre farbu)
- Džem alebo čokoládový krém
Postup prípravy
- Príprava: Pripravte si všetky ingrediencie tak, aby mali izbovú teplotu.
- Príprava cesta: V miske šľahajte vajcia so štipkou soli. Postupne pridávajte cukor a citrónovú kôru. Podľa chuti môžete pridať vanilku alebo kurkumu pre zvýraznenie chuti a farby.
- Pridajte citrónovú šťavu a olej, miešajte len krátko, približne 10 sekúnd.
- V inej miske zmiešajte preosiatu múku, škrob, prášok do pečiva a sódu.
- Postupne pridávajte suchú zmes do mokrej a miešajte, až kým nevznikne homogénne cesto. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka a nemalo byť riedke a ani príliš husté.
- Cesto nalejte do silikónových formičiek, naplňte ich zhruba na dve tretiny. Papierové košíčky vložíme do formy na muffiny-12ks a napĺňajte len do 2/3 pretože mufiny počas pečenia naberú objem.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Pomocou špajdle skontrolujte, či sú dobre upečené. Nechajte vychladnúť a potom vyberte z formičiek.
Ak im chcete dať sviatočnejší vzhľad, môžete ich naplniť džemom a ozdobiť cukrovou polevou.
Voliteľné: Citrónový krém a penička
Ak idete robiť kapkejkošky a s citrónovým krémikom, tak ten si pripravíme prvý. Ak nie.. Šmaríme všetko okrem masla do jednej misky sklenenej, premetličkujeme a uložíme na vodný kúpeľ. Metličkujeme až do zhustnutia. Dajte tomu 10 minút a potom prišupnite maslo a metličkujte ešte takých 5 minút.
Pripravíme si bielkovú peničku. Bielka zmiešame metličkou s cukrom a hodíme ich nad vodný kúpeľ. Miešame s citom až pokiaľ sa cukor nerozpustí. Keď máme hotovo premiestnime zmesku do šľahača a vyšľaháme penu tuhú jak fras.
Peničkou dozdobíme muffinky a osmahneme plameňometom alebo teda ak nie ste komixový hrdina a nemáte plameňomet môžete aj flambovacou pištoľou.
Ja sa priznám, že som šupácky foodbloger a svoj plameňomet aj flambovaciu pištoľku som nechala u exo mužiho a tým pádom som jak dilina osmahovala zápalkami na podpaľovanie krbov. Nie kamoši.. nerobte to.
Tieto citrónové muffiny sú jednoducho neodolateľné. Sú ľahké, osviežujúce a plné chuti. Prajem dobrú chuť!
tags: #citrónové #muffiny #recept
