Čo najviac škodí pečeni: Potraviny, lieky a zlozvyky, ktorým sa vyhnúť

Pečeň je jeden z najdôležitejších orgánov v našom tele, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme, detoxikácii a imunitnom systéme. Mnohé potraviny, ktoré denne konzumujeme, môžu pečeň pomaly poškodzovať. Je úplne jedno, čím pečeň zaťažujete, všetko neprimerané postupne vedie k chronickému poškodeniu, ktoré sa môže končiť cirhózou a zlyhaním pečene. Počas sviatkov, ale aj v bežnom živote, je dôležité dbať na zdravie pečene a vyhýbať sa faktorom, ktoré ju poškodzujú.

Naša pečeň je orgán s hmotnosťou približne 1,3 kg, čo je veľkosť futbalovej lopty. Nachádza sa na pravej hornej strane brucha, pod rebrami a pod bránicou. Pečeň je zodpovedná za 13 % ľudského krvného zásobenia a má množstvo veľmi dôležitých funkcií. V pečeni sa totiž spracováva všetko, čo skonzumujeme, či už ide o potraviny alebo alkohol, drogy alebo toxíny.

Pečeň vykonáva detoxikáciu, to znamená, že odstraňuje toxíny z tela močom alebo stolicou a ukladá živiny, aby ich časom uvoľnila späť do krvi. Okrem toho pečeň odstraňuje cukor z krvi počas spracovania jedla a ukladá ho ako glykogén. Keď hladina cukru v krvi klesne, premení uložený glykogén na glukózu, čím dodá do krvného obehu dostatok energie, ktorú môžu bunky využiť. Ďalšou, rovnako dôležitou funkciou je rozklad skonzumovaných tukov, pričom prebytočné sacharidy a bielkoviny premieňa na formy, ktoré sa uskladňujú na neskoršie použitie, a zároveň syntetizuje iné tuky, napríklad cholesterol.

Pečeň produkuje žlč, ktorá pomáha rozkladať a vstrebávať tuky. Produkty metabolizmu a toxíny sa odstraňujú žlčou. Samotná pečeň produkuje krv počas vývoja plodu a v dospelosti funguje ako recyklátor krvi (rozkladá staré alebo poškodené krvné bunky). Je zásobárňou železa a rôznych vitamínov, ktoré budú pripravené na použitie, keď tieto živiny klesnú pod normálnu úroveň.

Ako vidíte, funkcie pečene sú veľmi komplexné, a keď ochorie, ovplyvní to niekoľko orgánov vrátane obličiek, pľúc a srdca. Udržiavanie zdravej pečene si vyžaduje venovať pozornosť tomu, čo jete. Odborníci odporúčajú stravu založenú na čerstvých potravinách a vyhýbanie sa alkoholu, bylinným doplnkom a stimulantom.

Ak sa o ňu nestaráme, môže dôjsť k vážnym zdravotným problémom, vrátane cirhózy a zlyhania pečene. Ak sa o ňu nestaráme, môže dôjsť k vážnym zdravotným problémom, vrátane cirhózy a zlyhania pečene.

Medzi najvýznamnejšie faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie pečene, patria:

Potraviny, ktoré škodia pečeni

Mnohé bežné potraviny, ktoré považujeme za „normálne“ či neškodné, ju môžu pomaly, ale isto poškodzovať.

Nezdravé tuky

Potraviny s vysokým obsahom transmastných nenasýtených kyselín, nachádzajúce sa v čipsoch, hranolkoch, polotovaroch, fastfoodoch, klobásach a údeninách, zvyšujú hladinu nezdravého LDL cholesterolu a nadmerne zaťažujú pečeň. Pečeň totiž metabolizuje tuky a premieňa ich na energiu. Preto ju konzumácia príliš veľkého množstva mastných potravín môže nadmerne zaťažovať. Hromadenie tuku v pečeňových bunkách môže viesť aj k závažnému ochoreniu, ako je napríklad tuková choroba pečene.

Sladené nápoje a limonády

Limonády, ochutené vody a energetické nápoje obsahujú obrovské množstvo cukru - najčastejšie vo forme vysokofruktózového kukuričného sirupu. Ten sa v pečeni premieňa na tuk a môže viesť k nealkoholovému stukovateniu pečene (NAFLD).

Príliš veľa tejto zložky môže spôsobiť, že pečeň premení prebytočný cukor na tuk, čo môže časom prispieť k vzniku tukovej pečene. Odborníci sa tiež domnievajú, že ľudia s tukovým ochorením pečene, najmä s nealkoholovou steatohepatitídou, by sa mali vyhýbať pridaným cukrom alebo ich obmedziť. Tie môžu prispievať k vysokej hladine cukru v krvi a zvyšovať množstvo tuku v pečeni.

Výrobcovia často pridávajú cukor do sladkostí, zmrzliny a sladených nápojov, ako sú šumivé nápoje a ovocné nápoje.

Tip: Nahraďte sladené nápoje čistou vodou, vodou s citrónom, nesladenými čajmi alebo fermentovanými nápojmi ako kombucha.

Spracované mäso

Spracované mäso, ako napríklad salámy, slanina a párky v rožku, má tiež veľmi vysoký obsah nasýtených tukov. Tieto mäsové výrobky sú plné konzervantov, soli a dusitanov, ktoré môžu zvyšovať zápaly v tele - vrátane pečene. Pravidelná konzumácia týchto potravín je spojená nielen s vyšším rizikom rakoviny, ale aj s poškodením pečeňového tkaniva.

Štúdia uverejnená v roku 2022 v časopise Clinical Nutrition Research naznačuje, že červené a spracované mäso môže zvyšovať riziko vzniku nealkoholovej steatohepatitídy.

Rafinované obilniny

Ďalšími produktmi, ktoré môžu zničiť pečeň, sú spracované a rafinované obilniny, ktoré môžeme nájsť v bielom chlebe, bielych cestovinách a bielej ryži. Výrobcovia z týchto vysoko spracovaných obilnín odstraňujú vlákninu, ktorá môže zvyšovať hladinu cukru v krvi, keď ich telo rozkladá.

Soľ

Nadmerná konzumácia soli nielenže dvíha krvný tlak, ale aj spôsobuje zadržiavanie tekutín v pečeni, čím vznikajú zbytočné opuchy. Strava bohatá na soľ zvyšuje riziko fibrózy, ktorá neraz vedie k zjazveniu pečene.

Vyprážaná zelenina a vyprážané jedlá

Vo všeobecnosti môže byť konzumácia vyprážaných potravín pre pečeň škodlivá. Smažené potraviny totiž často obsahujú veľké množstvo nezdravých tukov, najmä transmastných a nasýtených tukov. Pravidelná konzumácia transmastných kyselín časom vedie k nadbytku tuku v pečeňových bunkách. Keď pečeňové bunky napučia, pečeňové tkanivo sa stáva tvrdším a zjazveným, čo následne spôsobuje cirhózu alebo odumieranie pečeňových buniek.

Odborníci odporúčajú vyhýbať sa vyprážaným jedlám a namiesto toho zvoliť zdravšie spôsoby prípravy, ako je grilovanie, pečenie alebo opekanie.

Plesnivá zelenina

Plesne v zásade ovplyvňujú celé naše telo, ale v prípade pečene sa zdajú byť obzvlášť ničivé. Je to spôsobené viacerými faktormi, z ktorých prvým sú mykotoxíny, t. j. Mykotoxíny zvyšujú množstvo zápalových cytokínov v tele, čo vedie k chronickému zápalu, ktorý je spojený s poruchou funkcie pečene vrátane fibrózy a nekrózy.

Konzumácia plesnivej zeleniny ničí pečeň aj iným spôsobom, a to práve vážnym narušením funkcie čriev. Oslabená funkcia čriev spolu so zvýšeným výskytom infekcií znamená, že do krvného obehu sa dostáva viac metabolických produktov, ktoré musí spracovať pečeň.

Ďalšie faktory, ktoré škodia pečeni

Alkohol

1. Táto látka, ktorá v pečeni metabolizuje, si drží medzi všetkými jej škodcami prvenstvo. Častou príčinou problémov s pečeňou je alkohol, ktorý v nej metabolizuje a enzýmy ho rozkladajú. Pri veľkých množstvách a jeho pravidelnej konzumácii ale pečeňové bunky začnú odumierať. Z tkaniva sa stáva väzivo, čomu sa ľudovo hovorí, že pečeň "tvrdne". Znamená to, že pečeň postupne prestáva plniť svoje funkcie a vzniká cirhóza.

Podľa Národného inštitútu pre zneužívanie alkoholu a alkoholizmus sa za nadmerné pitie považuje prijímanie viac ako siedmich alkoholických nápojov týždenne u žien a viac ako 14 alkoholických nápojov týždenne u mužov. Nejde však o to, aby sme si alkohol úplne odopreli, ale aby sme pili s mierou. Najmä ľudia so steatózou pečene by sa mali snažiť obmedziť príjem alkoholu alebo ho úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.

Obezita

Častým problémom obéznych ľudí, ktorí majú vysokú koncentráciu tukových látok v krvi je tzv. „stukovatená pečeň“- steatóza. Obézni ľudia s vysokou koncentráciou tukových látok v krvi často trpia takzvaným stukovatením pečene, odborne steatózou. Ide o nealkoholickú formu cirhózy, kedy pečeň doslova obrastie tukom.

Cukrovka

Až o 50% väčšiu šancu na vznik problémov s pečeňou majú ľudia trpiaci cukrovkou. Toto riziko sa vzťahuje najmä na jej stukovatenie. Cukrovkári majú o 50 percent väčšiu šancu na vznik problémov s pečeňou, najmä na jej stukovatenie. Je to spôsobené tým, že v pečeni cukrovkára sú procesy rozkladania cukrov spomalené alebo menej funkčné.

Fajčenie

Na činnosť súvisiacu s vdychovaním a vydychovaním dymu obsahujúceho nikotín vzniká u ľudí zdravie ohrozujúca závislosť. Fajčenie zaťažuje aj pečeň, ktorá sa stará o detoxikáciu nikotínu. Škodlivé účinky fajčenia sa nevyhnú ani pečeni, a to vo forme oxidačného stresu. Konkrétne toxíny z cigariet môžu vyvolať oxidačný stres a tým poškodiť pečeňové bunky.

Lieky

Užívanie liekov na reumu alebo cholesterol, alebo vo všeobecnosti dlhodobé užívanie akýchkoľvek liekov, má tendenciu pečeň zaťažiť a časom aj poškodiť. Pečeň môže zničiť aj užívanie liekov a to aj voľnopredajných. Na jej ublížení sa však podieľajú aj antibiotiká, antidepresíva či lieky proti bolesti. Takéto poškodenie je zvyčajne doplnené aj o problémy s obličkami.

Podľa lekárov existuje približne tisíc druhov liečiv, ktoré môžu vyvolať poškodenie pečene. Patrí k nim napríklad aj hormonálna antikoncepcia, antibiotiká alebo bežné lieky na zmiernenie horúčky či proti bolesti.

Infekcie a vírusy

K vyššie spomenutej cirhóze pečene vedú okrem alkoholu aj infekcie a vírusy. Z tejto kategórie sú to najčastejšie autoimunitné hepatitídy a hepatitída typu B a C. Na vzniku cirhózy sa podieľajú i zápaly pečene, na ktoré je viac náchylné ženské pohlavie.

Slabý pitný režim

Pečeň funguje ako čistička a nášmu telu pomáha zbavovať sa toxických látok. Na to, aby fungovala správne, potrebuje dostatočné množstvo tekutín.

Ako sa starať o pečeň

Našťastie, pečeň je orgán, ktorý má veľké šance na regeneráciu. Ak vezmete svoj osud do vlastných rúk, máte veľké šance na vyliečenie. Pečeň je najzdravšia, keď telu dožičíme dostatok vlákniny.

Potraviny a nápoje, ktoré prospievajú pečeni:

• Listová zelenina, rukola a špenát
• Karfiol, brokolica, kel
• Mrkva a červená repa
• Grapefruity a citróny
• Cesnak
• Vlašské orechy
• Kurkuma
• Zelený čaj
• Ovsenné vločky
• Káva

Pečeni určite prospeje občasná detoxikácia - siahnuť môžete po výživových doplnkoch, čajoch alebo šťavách s obsahom detoxikačných potravín. Najodporúčanejšie látky a vitamíny, ktoré majú na zdravie pečene pozitívny vplyv, sú napríklad kurkumín, chlorella, glutatión, lecitín, vitamín C, B-komplex, aminokyseliny alebo selén. Tieto doplnky môžete užívať pravidelne.

Medzi najsilnejšie bylinky detoxikujúce pečeň patrí rozhodne pestrec mariánsky. Regeneráciou pečeňových buniek pomáha k odstráneniu všetkých spomenutých problémov, ktoré sú spojené s nesprávnym fungovaním pečene.

Tabuľka: Potraviny a nápoje pre zdravú pečeň

tags: #čo #najviac #škodí #pečeni

Populárne príspevky:

• Tipy na domáce zaváranie mäsa
• Osviežujúce domáce limonády
• Podrobný návod na sušenie jabĺk
• Láhodná kari omáčka
• Tradičné Perníkové Recepty