Čo so zvyšnými bielkami? Recepty na slano
Možno aj vy každý rok riešite tú istú dilemu: Čo so zvyšnými bielkami? Je vám ľúto ich vyhodiť, ale nemáte ani chuť ich skladovať. Ako ich najlepšie využijeme v kuchyni? A nemusí to byť len niečo sladké. Hlavne v období veľkých sviatkov mnohí kulinári čoraz viac využívajú žĺtka. Mnohým je veľmi ľúto ich vyhodiť. Ale rovnako majú aj problém, čo s nimi.
Azda každému napadne, že najlepšie je bielky použiť do veľmi obľúbených pusiniek. Stačí ich vyšľahať s cukrom do pevného snehu, nastriekať do požadovaných tvarov a nechať vysušiť v rúre. Takisto ich môžeme využiť aj do rôznych bielkových rezov alebo do obľúbených vianočných laskoniek. Existuje nesmierne mnoho rôznych kombinácií chutí. Milovníci medovníčkov, ktorí majú pevnú ruku a dobrú trpezlivosť tiež, môžu zbytok bielok elegantne spotrebovať do bielkovej polevy.
Stačí zmiešať s cukrom a trochou citrónovej šťavy a špeciálnym trením si vytvoriť neroztekajúcu sa hmotu. Tú potom len naplníme do zdobiaceho vrecka a môžeme ňou ozdobiť voňavé medovníčky. Môžeme si tak vyrobiť krásne a originálne ozdoby alebo pokojne aj medovníkový domček. A posledným sladkým príkladom je napríklad bielkový chlebíček. Kto by však už mal plné zuby všetkého sladkého, môže zvyšné bielky spotrebovať aj na slano. Majú omnoho menej kalórií, než celé vajce.
Ak si recept vyžaduje len vaječné žĺtky, bielky rozhodne nemusíte vyhadzovať! Zvýšili vám počas pečenia bielky? Máme pre vás perfektné tipy, ako z nich vykúzliť výborné vianočné dezerty, ktoré jednoduché a chutia fantasticky!
Ako bielky uchovať?
- V chladničke bielky vydržia len krátko - spotrebovať by ste ich mali najneskôr na druhý deň.
- Lepší spôsob skladovania je zamraziť ich. Nalejte ich do mikroténového vrecúška alebo uzatvárateľnej plastovej nádobky a uložte do mrazničky. Nezabudnite ich označiť štítkom s dátumom a počtom bielkov.
- Deň pred použitím ich vyberte z mrazničky a cez noc nechajte rozmraziť v chladničke.
Rozmrazené bielky si zachovávajú všetky vlastnosti ako čerstvé a po pozvoľnom rozmrazení ich môžete bez problémov vyšľahať.
Recepty na slano so zvyšnými bielkami
Kto by si chcel do svojej stravy pridať viac bielkovín, môže si urobiť proteínovú omeletu. Zvyšné bielky môžeme použiť napríklad aj do fašírok či sekanej. Mäso bude viac nadýchané. Rovnako môžeme s ich pomocou pripraviť aj obaľované rezne.
Ďalším tipom je aj napríklad slané suflé z bielkov. Snehovú hmotu len doplníme nastrúhaným syrom, zeleninou na kúsky alebo pokrájanou šunkou a upečieme vo vymastenej forme. Bielky tiež môžeme použiť ako závarku do polievky. Rovnako nimi môžeme vylepšiť halušky v zeleninovej polievke. Lahodné, jemné, mierne trasľavé, ale nerozvarené. Také sú dokonalé krupicové...
Zvyšné bielky poslúžia aj ako prísada do zeleninových placiek alebo fašírok. Stačí ich pridať k nastrúhanej zelenine, cukete, mrkve alebo zemiakom a ochutiť. V neposlednom rade je tu aj dobrý tip, vďaka ktorému si zbytkovými bielkami môžeme krásne vyčíriť vývar. Ak je zakalený, stačí doň vmiešať vyšľahaný bielok a krátko povariť. Bielok zrazí nečistoty, ktoré potom jednoducho zozbierame lyžicou.
Ako mraziť bielka?
Okrem toho môžeme bielky využiť aj neskôr. Odporúča sa ich dokonca zmraziť v mrazničke. V dobre uzavretej nádobe a v stabilnej teplote mínus 15 stupňov vydržia až rok. Najlepšie je ich mraziť v menších dávkach, aby sme si ich vedeli postupne rozmrazovať. Rozmrazené bielky majú rovnaké vlastnosti ako pred mrazením. Dokonca sa z nich dá vyšľahať pevný sneh.
Na čo môžete bielky použiť:
- Zvyšné bielky sa najlepšie hodia na prípravu snehových dezertov, pusiniek a bezé. Vyšľahaný sneh s cukrom nastriekate na plech a usušíte v rúre. Tesne pred podávaním ozdobte šľahačkou a obložte sezónnym ovocím.
- Ak do cukrovej polevy pridáte bielok, bude lesklá a hladká.
- Skúste namiesto celého vajíčka pridať do mletého mäsa na fašírky len bielok. Fašírky budú nadýchanejšie. Prospeje im aj namáčanie v mierne rozšľahaných bielkoch, vďaka čomu budú šťavnatejšie.
- Ak nemáte poruke stužovač, šľahačku spevníte tak, že do nej zašľaháte tuhý sneh z jedného vaječného bielka.
- Sneh z bielkov s niekoľkými kvapkami octu je výborným čistiacim prostriedkom na rámy obrazov z pozláteného dreva.
- Sneh z bielkov je dobrým lepidlom na lepenie papiera na sklo. Vyšľahaný sneh nechajte roztiecť, papier ním navlhčite a mäkkou, čistou handričkou ho na chvíľu pritlačte na sklo.
Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj čas príprav tradičného pohostenia. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Hľadáte inšpiráciu? Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo.
Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl. Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov. Upečte si ich na Veľkú... Hľadáte tip na výborné pohostenie pre vašu návštevu alebo si chcete pripraviť niečo... Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu. Tieto... Oškvarkové pagáčiky, kto by ich neľúbil. Ich príprava vyžaduje dlhší čas,... Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú...
Zvyšky bielkov? Tento recept pozná len málo ľudí! Robím to takmer každý víkend!
Čakáte návštevu alebo chcete prekvapiť vašich najbližších? Stavte na netradičnú... Tieto slimáky z lístkového cesta patria k receptom, ktoré už má každá gazdinka... Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká, v mojom prípade to boli... Drobné slané pečivo z celozrnnej pšeničnej múky so syrom. Na sviatky, párty, oslavy alebo len tak,... Najlepšie šunkovo-syrové občerstvenie, ktoré si zamiluje každý, kto má rád... Výborné ľahučké zemiakové pagáčiky. Recept mám od kamošky Božky, piekla som ich... Prekvapila vás nečakaná návšteva alebo ste jednoducho dostali chuť na niečo malé pod zub... Báječné šatôčky, ktoré sú vhodné na Silvestra, ale aj na každú oslavu. Čakáte návštevu alebo vás prepadla chuť na niečo slané pod zub? Ak máte v chladničke... Úžasné slané pečivko, ktoré nie len pekne vyzerá, ale aj skvelo chutí. Svoju... Veľmi jednoduché a rýchle prekladanie bez čakania. Takýmto spôsobom ste určite pagáče ešte... Krásne nadýchané, voňavé a mimoriadne chutné slané pečivo, ktoré sa u nás...
tags: #co #so #zvysnymi #bielkami #recepty #na
