Čo uvariť na obed bez mäsa: Recepty a inšpirácie

Aj vy zvyknete v piatky pripravovať bezmäsité jedlá? Týchto niekoľko receptov vás presvedčí, že to nemusí byť len vyprážaný syr. Stačí trochu fantázie a takéto dobroty môžete mať pripravené do pár minút. Bezmäsité jedlá majú množstvo benefitov pre zdravie.

Odborníci odporúčajú jesť viac rastlinnej stravy, pretože to pomáha znížiť riziko srdcových ochorení a cukrovky. Pripraviť si chutné bezmäsité jedlo nie je náročné a dokonca v kuchyni nestrávite ani zbytočne veľa času. Po letných a jesenných túlačkách kade-tade a makrónkovom maratóne, sa pomaly vraciam do kuchyne.

Vedú sa tiež živé diskusie, že obmedzenie mäsa v jedálničku môže mať pozitívny vplyv na životné prostredie. Argumentuje sa napríklad tým, že produkcia mäsa je energeticky náročný proces, počas ktorého vzniká veľa skleníkových plynov a iné toxické odpady. Nemusíte ísť do extrému a vylúčiť mäso z jedálničku úplne.

Vyšší príjem vlákniny, nižší cholesterol a krvný tlak, či nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení - to je len niekoľko benefitov, ktoré prináša bezmäsitá strava. Keďže jedlá bez mäsa údajne ľahšie strávime, telo sa odvďačí za každý takýto obed. Napríklad dostatkom energie do druhej polovice dňa. Bez mäsa si pripravíte skvelý obed a zároveň uľahčíte životnému prostrediu.

V diskusii o tom, aký je pozitívny vplyv zníženia spotreby mäsa na životné prostredie sa tiež argumentuje ochranou biodiverzity. Čo myslíte vy? Určite si jeden alebo dva dni v týždni, počas ktorých bude mať obed bez mäsa, alebo aj večeru. Ak sa to stane vašim zvykom, rozdiel nebudete vnímať. Budete však pozorovať zdravotné benefity.

Strukoviny ako rôzne druhy fazule, šošovica alebo cícer sú skvelým zdrojom bielkovín, ak sa rozhodnete pre bezmäsitú stravu. Okrem toho môžete do svojho jedla pridať orechy alebo rôzne druhy semienok a zvýšiť tak množstvo bielkovín na porciu. Pritom bude vaše stravovanie viac zdravé a nebudete sa trápiť jedlami, ktoré vám nechutia alebo vás nezasýtia.

Bezmäsité alternatívy nemusia byť nudné či bez chuti. Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu mäsa by mali spozornieť pri tofu a stále populárnejšom tempeh. Quinoa a šošovica sú tiež fantastické možnosti pre vegetariánov alebo tých, ktorí sa usilujú o zdravšie stravovanie.

Tempeh je tradičná indonézska potravina, ktorá sa v posledných rokoch stáva čoraz obľúbenejším po celom svete. Najmä medzi vegetariánmi a vegánmi. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov, ktoré sú zmiešané s hubami. Tempeh je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, čo neho robí výživný a zdravý doplnok stravy.

Jednou z hlavných výhod tempehu je jeho univerzálnosť pri varení. Má schopnosť absorbovať chute a koreniny, vďaka čomu sa hodí do širokej škály receptov. Je možné ho nakrájať, mlieť, grilovať, smažiť alebo piecť. Tempeh je základom mnohých tradičných indonézskych jedál, tiež je obľúbený v modernej kuchyni ako alternatíva k mäsu.

Tofu, alebo sójový syr, je tradičná potravina z Číny, kde sa stalo základom miestnej kuchyne už pred viac ako 2 000 rokmi. Charakteristická je mäkká konzistenciu, jemná chuť a vysoký obsah bielkovín, čo ho robí obľúbeným medzi vegetariánmi, vegánmi a ľuďmi hľadajúcimi alternatívy k živočíšnym bielkovinám.

Okrem bielkovín je tofu zdrojom vápnika, železa a fosforu, čím prispieva k udržaniu zdravej kostnej štruktúry a celkového zdravia. Je veľmi univerzálne a môžete ho použiť v množstve receptov a na množstvo kulinárskych štýlov. Túto surovinu môžete nakrájať, mlieť, dusiť, smažiť alebo grilovať. Inými slovami, pokojne experimentujte.

Je súčasťou mnohých ázijských jedál, ako sú miso polievka, mapo tofu a japonská zeleninová tempura. Nakrájajte tofu na plátky a opekajte ho bez oleja v panvici asi tri minúty z každej strany.

Nakrájajte tempeh na kocky a nechajte ho 15 minút marinovať v omáčke to sójovej omáčky, oleja a medu. Marinovaný tempeh opražte na panvici do zlatista. Nakrájajte tofu, papriku, cuketu a ďalšiu zeleninu podľa vašej preferencie. Pre zaujimavejšiu chuť pridajte obľúbené korenie.

Quinoa je pôvodom z Južnej Ameriky a je jednou z najpopulárnejších zdravých potravín na svete. Je považovaná za pseudoobilninu, pretože sa používa a konzumuje ako obilniny, hoci botanicky patrí medzi šľachtené semienka a nie je skutočným obilím. Je to výživovo bohatá potravina. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov, ako sú železo, horčík, draslík a vápnik.

Quinoa je tiež bezlepková a môže byť vhodnou alternatívou pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Často sa používa ako náhrada ryže alebo cestovín a môže sa pripraviť ako príloha, pridať do šalátov, polievok, či ako hlavné jedlo. Populárna je tiež ako raňajková kaša.

Výborné jedlá sa tiež tie, v ktorých “účinkuje” prevažne tradičná zelenina. Nemusíte sa ich báť. Vďka koreninám sú chuťovo zaujímavé a, najmä tie v ktorých sú zemiaky, vás aj dostatočne zasýtia. Dokonca sa hodia aj na nedeľný obed. Toto sú recepty na chutné jedlá, v ktorých hrá hlavnú úlohu dôverne známa a lokálna zelenina.

Istotne pre vás nie je žiadnou novinkou, že ryby a morské plody prinášajú do našich jedálničkov množstvo zdravotných benefitov. Dôvodom je, ako inak, nutričné zloženie tohto druhu mäsa. Ryby a morské plody sú opäť zdrojom kvalitných bielkovín. Ryby, najmä tie mastné ako losos, makrela či sardinky, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny.

Tieto zdravé tuky majú pozitívny vplyv na srdcovocievny systém, pomáhajú znižovať zápaly, podporujú funkciu mozgu a nervového systému. Ak vám chýba niektorý z týchto vitamínov či minerálov, potom sú ryby pre vás jasnou voľbou: A, D, B12 a B6, železo, zinok, jód, horčík a fosfor. Tieto vitamíny a minerály podporujú rôzne telesné funkcie, vrátane imunitného systému, zlepšujú kvalitu kostí a podporujú nervový systém.

Patria k nim cícer, fazuľa, šošovica a hrach. Vynikajú preto množstvo bielkovín, vlákniny a minerálov. Patrí sem napríklad pšenica, jačmeň, raž, ovsené vločky a ryža. Tieto obilniny obsahujú vysoké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, a sú vhodné ako základ pre rôzne jedlá.

Veríme, že ste s nami našli motiváciu vyskúšať zmenu jedálničku. Snažili sme sa pre vás vybrať recepty, ktoré sú plné chuti, zasýtia a lákajú, aj keď ste striktný mäsožravec. Prajeme vám odhodlanie a dobrú chuť.

➡️ placky: z červenej šošovice, cuketové, hokkaidové, zemiakové, brokolicové➡️ mixované polievky: hokkaido, brokolicová, cesnaková so zemiakmi, zemiaková, špenátová➡️ grilovaný hermelín/tofu syr a k nemu zeleninový šalát alebo pečená cvikla, pečené hokkaido➡️ zeleninový šalát si robíme k hocičomu, napr. aj k tým plackám, obľúbený je: nadrobno nasekaný ľadový šalát, paprika, uhorka, pol jabĺčka, trochu feta syru a zálievka: olivový olej + med + citrónová šťava + šalátové korenie➡️ zo sladkých a kysnutých jedál napr. žemľovka, dukátové buchtičky či vegetariánska pizza➡️ cestoviny s rôznymi omáčkami, napr.

Možno mäso neľúbite, možno ho len jesť nechcete. Tieto placky sú vhodné na konzumáciu na obed, prípadne menšiu porciu na večeru. Komplexný pokrm zabezpečí dostatok sacharidov, vlákniny a vitamínu A v podobe zeleniny a sladkého zemiaku. Vajíčka a avokádo zase zabezpečia vhodnú dávku bielkovín a zdravých tukov. Cesto môžeme použiť aj do waflovača a urobiť slané wafle. Tento recept je nenáročný na prípravu, veľmi chutný, svieži a tiež bezlaktózový.

Nasledujúci recept poteší žalúdok aj svaly. Na jednej strane je ľahký a zdravý, na druhej dodá energiu po tréningu. Nasledujúci recept si môžete pripraviť nielen ako praženicu, ale aj omeletu. Vhodný je ako sladká forma raňajok so zníženým podielom sacharidov. Hľadáte ďalšie ľahké fit recepty bez mäsa? Nájdete ich v obľúbenom knižnom bestselleri ĽAHKÝ REŠTART.

Každú nedeľu sme jedávali slepačí vývar a po ňom nasledovalo jedno pečené kuriatko s ryžou a kompótom. Odvtedy ubehlo už zopár rokov a ja som si na univerzite ale i v terajšej práci všimla, že mäso si doprajeme pravidelne každý deň na obed, pretože máme pocit, že vegetariánske jedlo nás tak nezasýti a neposkytne nám energiu na celý zvyšok dňa. Pritom medzi moje najobľúbenejšie jedlá patria práve jedlá bez mäsa. Samozrejme nevzdávam sa kvalitných mäsových špecialít, na ktoré občas pribudnú nejaké recepty, ale držím sa hesla, všetkého s mierou.

Dnes sa dajú bezmäsité jedlá pripraviť tak chutne, že si na nich pochutí aj zarytý mäsožravec. Určite odporúčam vyskúšať cuketové placky so syrom, rýchly cestovinový šalát so zeleninou a marhuľové guľky s tvarohom. Okrem toho tu nájdete recepty s bulgurom, quinoou a postupne pribudnú aj ďalšie obilniny ako jačmenné krúpy, jednozrnka, kuskus, pohánka a celozrnná ryža.

nadýchané slané palacinky. Ľahká a chutná večera. Hustý a so smotanou. Jednoduché na prípravu, rýchle na zjedenie. Zemiaky s karfiolom a chrumkavým syrom. Krémová farebná večera. Sýta dobrota s pestrou paletou. Ťahavá pochúťka s cesnakovým dresingom. Najlepšie chutia s kyslou smotanou. S medom a rozmarínom. Jednoduché a sýte zároveň. Plnené mäsom a syrom. Spotrebuje vašu úrodu. Obľúbená pochúťka z kyslej smotany. Sýta bezmäsitá večera. Nový recept pre známu klasiku. Novinka pre celú rodinu. Tak sýte a pritom jednoduché. Obľúbená slovenská pochúťka. Zaručene z ryby a s krémovým dresingom. Pre milovníkov syra aj mäsa. Smotanovo syrová klasika. Rizoto s jesennou chuťou. Vezmite svoj obed pevne do rúk. Mini fašírky so zemiakovou kašou. Chutná sýta pochúťka. Ryža s mäsom nemusia byť len vedľa seba na tanieri. Jemný a chutný prívarok. Najlepšia kombinácia s domácou knedľou. Ulahodí milovníkom syra. Mäso v jemnej smotanovej omáčke. Obľúbená pochúťka priamo z vašej kuchyne. Trochu vynovená tradícia. Môžu byť aj hlavným jedlom. Syra nie je nikdy dosť. Poteší milovníkov mäsa aj zeleniny. Plnená palacinka je lepšia ako prázdna. Jednoducho patria k letu a vode. Šťavnaté vnútri a chrumkavé zvonka. Chrumkavé a plné chuti. Jednoduchá večera na víkend. Bohatá zemiaková večera. Roztopí sa vám pred očami. Sýty jesenný obed. S grilovanými makrelami sa budete cítiť ako na dovolenke aj doma. Prevencia proti chrípke. Voňavý a lahodný pokrm. Dobrota, ktorej neodoláte. Vôňa kyslej kapusty ovládne vašu kuchyňu. Chutný bezmäsitý obed. Pre všetkých maškrtníkov, ktorým sa nechce piecť. Nedeľná klasika. Pre malých i veľkých maškrtníkov. Pochúťka, ktorú si zamilujete. Jednoduchý a chutný pokrm. Sýta októbrová maškrta. Dobrota, ktorej sa nikdy neprejeme. Chutný pokrm zo sezónnej zeleniny. Stálica našej kuchyne. Nedeľný obed ako vyšitý. Výnimočná večera pre vašich najbližších. Kapusty sa nevieme dojesť. Výdatný pokrm pre všetkých hladošov. Inšpirácia na sobotňajší obed. Lahodný obed pre všetkých gurmánov. Výdatný domáci pokrm. Pochúťka pre najväčších hladošov. Bezmäsitá maškrta, ktorá vás zasýti. Vynikajúce cestoviny, do ktorých sa zamilujete. Poriadny obed pre všetkých hladošov. Jedna z najväčších pochúťok jesene. Slávnostný obed pre všetkých gurmánov. Neodolateľná klasika. Zdravý a sýty pokrm. Víkendová pochúťka. Jednoduchý a sýty pokrm. Pochúťka, ktorú oceníte po práci v záhrade či letnom športe. Sýta a šťavnatá maškrta. Najjednoduchšia večera na svete. Chutná a chrumkavá večera. Kombinácia chutí, ktorá vás očarí. Vynikajúce a šťavnaté mäsko. Slovenská verzia talianskej delikatesy. Ocka vždy potešíte poriadnym kusom mäsa na tanieri.

Rýchle, výživné a chrumkavé tuniakové placky, ktoré si zamiluješ na obed, večeru alebo ako zdravý snack.

Autor: neuvedený

Fantastické recepty v ktorých mäso ani nechýba a stanú sa vašimi obľúbenými. Vegetariánska dobrota sa nápadne podobá tradičným francúzskym zemiakom. Tu sme však mäso vynechali a smotanu nahradili bielym jogurt. Syrové fašírky z plesňového syra chutia báječne. Jablkové lievance sa výborne hodia na ktorúkoľvek časť dňa. Zapekané zemiaky s hubami robievame pravidelne, či už v tejto bezmäsitej verzii alebo pridáme do nich kúsky morčacieho mäsa. Zapekaná brokolica s cestovinou a nivou pod chrumkavou perinkou a preliate smotanou. Langoše sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Nezabudnite na priadnu dávku cesnaku a syra. Lekvárové tašky s makom podľa receptu starej mamy. Tento recept je rodinné tajomstvo, ktoré sa traduje už niekoľko desaťročí. Na internete nájdeme veľa...

Brokolicové placky pripravíte za pár minút. Plnené zemiaky - už dávno neplatí, že zemiaky pečieme len so slaninkou. Táto kombinácia so špenátom, pažítkou a syrom vás dostane. Krémové rizoto v zložení cukety a hokkaido tekvice. Hlivový perkelt na ktorý nedáme dopustiť. Tip na večeru: Chutné recepty na zemiakové placky.

Viete, že jesť jeden alebo dva vegetariánske obedy týždenne môže mať pozitívny dopad na vaše zdravie? Ak hľadáte inšpiráciu na vegetariánsky obed, máme pre vás niekoľko skvelých tipov. Okrem receptov sme zhrnuli aj výhody občasných vegetariánskych obedov, ktoré obsahujú bielkoviny a všetky potrebné vitamíny a minerály.

Napríklad dostatkom energie do druhej polovice dňa. Aj keď to niektorí nepripustia, mäso nie je podmienkou chutného jedla. Skvelo sa hodí k mäsku, k cestovinám, iba tak na chlebík, ... no... Ľahký a moderný šalát... Cuketu nastrúhame najemno, osolíme a necháme odstáť asi 10 minút, aby pustila šťavu. Následne... Výdatná, príjemné chutí po syre a skrýva sa v nej aj veľa pestrej zeleniny. Toto... Na cesto do robota s nožmi dáme preosiatu múku, soľ, nastrúhané maslo, nastrúhaný syr... Petržlen, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme maslo, ... Obľúbený šmykľavý šalát je vynikajúci aj s pridaním hrozna a syra.... Poriadnu hrudu čerstvého ovčieho syra a bryndze sme už skôr dostali od dobrého známeho... chuti a bielkovín.... Tento pohár je rýchlo hotový, potrebuje len čas na odležanie. Ale výsledok stojí za to.... Ľahká, šťavnatá a moderná frittata... Posýpka podobná strúhanému parmezánu, ktorou si môžu cestoviny, šalát, polievku či nátierku dochutiť aj... Tento postup nemusíte robiť po jednom, no ja som chcela presne jedno vajíčko do každého... Piatok je u mňa bezmäsitý pôstny deň. Sýty slaný koláč vhodný či na raňajky, obed, večeru alebo dokonca aj na túru, či výlet alebo piknik......

Krémové penne kombinujú sladkú smotanu, cesnakovo-cibuľový základ, štipku vodky a paradajkovú omáčku Uncle Ben’s.... Retro dobrota z bieleho pečiva. Slaný sýty zemiakový koláč. pažítkou a smotanou.... Ak potrebujeme ľahkú večeru, tento recept sa na to hodí. Doslova niekoľko minút a môžeme... Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cesnak tiež ošúpeme a nakrájame na plátky. V panvici zohrejeme olej,... Krémové cestoviny so zmesou duseného špenátu, uvarenej brokolice a výraznej chuti syra niva.... ochutený aromatickým korením ako karí, ... paradajkového pretlaku.... Dá sa aj takto, keď máte dosť mäsa. Najprv uvarím (nerozvarím!) umytú brokolicu so stonkami petržlenovej vňate v osolenej vode. Po uvarení ju hneď... Cviklu uvaríme domäkka. Vychladnutú ošúpeme, postrúhame na jemné rezance a vyžmýkame. Do receptu použijeme... Ľahký a aromatický šalát z pečenej červenej repy s krémovým kozím syrom, čerstvou rukolou a dresingom... Tekvica sa dá využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Namiesto mäsových nugetiek si v rúre upečte tieto... Idem ešte na jablkovej vlne... Ak použijete mladú hokkaido tekvicu, nemusíte ju šúpať, šupka počas pečenia zmäkne a dodá jedlu... Polievka z maslovej tekvice alebo hokkaido. Človek sa učí celý život a niečo vždy vylepšuje. Kyslá kapusta je zdravou a často používanou potravinou....

Tipy na recepty:

Placky: z červenej šošovice, cuketové, hokkaidové, zemiakové, brokolicové
Mixované polievky: hokkaido, brokolicová, cesnaková so zemiakmi, zemiaková, špenátová
Grilovaný hermelín/tofu syr a k nemu zeleninový šalát alebo pečená cvikla, pečené hokkaido
Zeleninový šalát: nadrobno nasekaný ľadový šalát, paprika, uhorka, pol jabĺčka, trochu feta syru a zálievka: olivový olej + med + citrónová šťava + šalátové korenie
Zo sladkých a kysnutých jedál napr. žemľovka, dukátové buchtičky či vegetariánska pizza
Cestoviny s rôznymi omáčkami

Hľadáte recepty na bezmäsité jedlá? Kedysi sme jedli mäso len výnimočne. Raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. Šikovný obranca s ofenzívnymi sklonmi. Zvolenský rodák a odchovanec miestneho hokejového klubu. Urastený, no obratný hokejista. Taký je hokejový opis Mareka Ďalogu.

Rizoto na ázijský spôsob za 1€ (fried rice)| Viktor Nagy | recepty

tags: #čo #uvariť #na #obed #bez #mäsa

Čo uvariť na obed bez mäsa: Recepty a inšpirácie

Recepty na rýchle obedy či večere do 30 minút

Šošovicový šalát s quinoou do krabičky

Cestoviny s olomouckými syrčekmi

Pizzové buchtičky bez kysnutia

Cuketové halušky s bryndzou a chrumkavou slaninkou

Tvarohové cestoviny s ovocím a orieškami

Karfiolové placky so syrom a cesnakom

Rýchly cuketový prívarok so zemiakmi a vajíčkom

FIT tuniakový burger s citrónovým dipom

Wrap s kuracími nugetami v mandliach

Špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou

Krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom

Bielkovinové šúľance s tvarohom - chuť detstva v modernej forme

Zemiakový wrap s prosciuttom a zeleninou

Pečené langoše bez kysnutia

Tuniakový wrap so špenátom a mozzarellou

Cottage pizza: Chutná a zdravá alternatíva

Tortilla s trhaným kuracím mäsom a koriandrovým dipom

Chrumkavé tuniakové placky plné bielkovín

Tipy na recepty:

Rizoto na ázijský spôsob za 1€ (fried rice)| Viktor Nagy | recepty

Populárne príspevky: