Coko Koláč s Mrkvou: Recept na Zdravý Dezert

Mrkva ani náhodou nepatrí len do polievky či pod mäso. Nastrúhajte ju do sladkých koláčov. Nápadov, ako zdravú zeleninu do nich prepašovať máme dosť. Zdravé koláče nemusia byť nudné a bez chuti. Pri pohľade na tento dezert je ťažké uveriť, že do zmesi nie je pridaný cukor ani múka. Vyzerá a chutí ako lahodná čokoládová torta, ale môžete ho zjesť bez výčitiek. Mojím najnovším objavom je lahodná, vlhká čokoládová torta s mrkvou vo vnútri. Celé je to poliate vrstvou čokolády, ktorá sa lahodne roztečie po dezerte.

Veľa ľudí si myslí, že diétne dezerty sú hlavne skyr zmiešaný so sladidlom a ovocím. Zdravá strava neznamená vzdať sa sladkostí a nájsť náhrady za obľúbené koláče nemusí byť zložité. Vynikajúci recept na zdravý a mimoriadne chutný dezert z portálu pysznosci.

Keď náš dezert položíte na stôl, vaši blízki neuveria, že ide o zdravú alternatívu klasickej čokoládovej torty. Vyzerá to tak chutne, že sa vám zbiehajú slinky už len pri pohľade naň.

Sladidlo môžete nahradiť erytritolom, xylitolom alebo medom.

Na prípravu zdravej torty potrebujeme:

• 3 vajcia
• Sladidlo podľa chuti
• 20 g tmavého kakaa
• 200 g mrkvy
• 90 g ovsených vločiek
• 4 g prášku do pečiva

Na polevu:

• 30 g čokolády bez pridaného cukru
• Nasekané orechy
• 30 g mlieka

Postup:

1. Do misky rozbijeme vajcia, mixérom rozšľaháme.
2. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Na jemno nastrúhame a pridáme do misky.
3. V mixéri pomelieme vločky. Môžeme použiť aj hotovú múku.

Kakaový koláč s mrkvou

Postup

1. Vajíčka oddelíme a z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Vo väčšej miske zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva a soľ.
3. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Do mixéra pridáme olej, žĺtky, kryštálový cukor a nastrúhanú mrkvu. Rozmixujeme na hladkú hmotu a vylejeme do misy.
4. Do hmoty ručne pridáme zmiešané suché ingrediencie. Krátko premiešame a postupne pridáme aj vyšľahaný sneh. Miešame ručne aby bolo cesto krásne nadýchané.
5. Pripravené cesto vylejeme na plech (približne 30x20cm) a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C približne na 30 minút.
6. Kým sa koláč pečie, pripravíme si kakaovú polevu. V menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme mlieko, kryštálový cukor a na záver kakao.

Do misky dáme celé vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a všetko spolu vyšľaháme do penista. Pridáme olej a šľaháme ďalej pri menších otáčkach. Ďalej pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opäť vymiešame mixérom pri nízkych otáčkach. Nakoniec vsypeme orechy (polovicu som zomlela a polovicu nasekala) a najemno nastrúhanú mrkvu. Pečieme na 180 °C asi 40 minút. Pozor, aby sme koláč neprepiekli, aby nebol suchý. Necháme vychladnúť asi 15-20 minút a polejeme roztopenou čokoládou s trochou oleja. Necháme stuhnúť a nakrájame. Môžeme ozdobiť nasekanými orieškami.

Tak tomuto sa hovorí úžasný recept - u nás sa mu nepovie inak, ako Americký koláč. Je to mimoriadne výborný a rýchly koláčik. Navyše, je aj veľmi šťavnatý. Určite skúste. V ceste je všetko, čo máme radi - oriešky, čokoláda, hrozienka a jablká.

Ovsené vločky namiesto múky Ovsená múka je skvelou náhradou klasickej pšeničnej múky a často ju využívajú ľudia s intoleranciou na lepok. Ľahko si ju pripravíte doma tak, že bežne dostupné ovsené vločky pomeliete na prášok v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Ovsené vločky a z nich pripravená múka sú veľmi dobrým zdrojom vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na tráviace procesy. Ďalej obsahuje vitamíny B, D, E, K, kyselinu listovú, ale aj vápnik, železo, fosfor a zinok. Ovsené vločky obsahujú aj stopové množstvo kremíka, sodíka a draslíka.

Recept na klasický americký čokoládový koláč

Tento recept je základom pre mnoho ďalších variácií. Je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutný a vláčny koláč.

Ingrediencie:

• 200 g horkej čokolády (polámanej na kúsky)
• 200 g masla
• 4 vajcia
• 1 hrnček cukru krupice
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 lyžica kakaa
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 hrnčeka oleja
• 5-6 jabĺk nakrájaných na kocky (môžete pridať aj hrozienka a orechy)

Čokoládová poleva:

• Mliečna alebo horká čokoláda
• Trochu tuku

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170°C.
2. Umyte a očistite jablká a nakrájajte ich na drobné kocky. Orechy nasekajte nadrobno. Ak používate hrozienka, namočte ich pred prípravou do rumu alebo horúcej vody.
3. Vo vodnom kúpeli roztopte, za stáleho miešania, maslo a čokoládu polámanú na kúsky.
4. V miske vymiešajte vajcia s cukrom do peny. Vmiešajte aj olej.
5. Pridajte postupne suché ingrediencie - múku, kakao, prášok do pečiva a mletú škoricu.
6. Nakoniec vmiešajte aj zvyšné prísady - jablká, orechy a hrozienka. Dobre premiešajte. Cesto bude husté.
7. Plech vyložte papierom na pečenie. Rozložte cesto a pomocou varešky ho rovnomerne rozotrite po plechu.
8. Pečte v rúre na 170°C približne 50 minút.
9. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
10. Vrch polejte čokoládovou polevou. Môžete použiť mliečnu alebo horkú čokoládu roztopenú s trochou tuku.

Recept na extra čokoládový koláč

Tento recept je určený pre naozajstných milovníkov čokolády. Obsahuje viac čokolády ako klasický recept a je veľmi šťavnatý.

Ingrediencie:

• 200 g horkej čokolády
• 200 g masla
• 3 vajcia
• 1 hrnček cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie

Krém:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g horkej čokolády

Postup:

1. Predohrejte rúru na 180°C.
2. Vo vodnom kúpeli roztopte, za stáleho miešania, maslo a čokoládu polámanú na kúsky.
3. V miske zmiešajte vajíčka, múku, kakao, prášok do pečiva, a smotanu. Za stáleho miešania pridajte roztopené maslo s čokoládou.
4. Tortovú formu (s priemerom asi 25 cm), vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy.
5. Pečte pri teplote 180°C asi 40 minút.
6. Koláč nechajte vychladnúť, vyberte z formy a prekrojte na dva pláty.
7. Pripravte krém: Smotanu zohrejte a pridajte čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
8. Tretinu krému natrite medzi pláty a 2/3 na vrch a po bokoch.
9. Tortu nechajte v chladničke stuhnúť.

Recept na luxusný čokoládový koláč s lieskovými orieškami a kandizovanou kôrou

Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Kombinácia čokolády, orieškov a kandizovanej kôry je neodolateľná.

Ingrediencie:

• Hladká múka
• Kakaový prášok
• Lieskové orechy
• Kandizovaná citrusová kôra
• Mliečna čokoláda (150 g)
• Biela čokoláda (100 g)
• Maslo (250 g)
• 12 vajec
• Cukor
• Vanilínový cukor
• Štipka soli
• Čučoriedkový džem
• Šľahačka v spreji
• Šťava z citróna

Postup:

1. Preosiejte do misky hladkú múku a kakaový prášok a odložte bokom.
2. Nasekajte lieskové orechy a kandizovanú citrusovú kôru nie úplne najemno.
3. Roztopte mliečnu čokoládu (150 g) s 3/4 masla (z 250 g). Môžete to robiť priamo na plyne, ale dajte pozor na pripálenie. Odložte bokom.
4. Roztopte bielu čokoládu (100 g) so zvyškom masla (z 250 g). Po roztopení masla mimo plynu domiešajte čokoládu.
5. Do roztopenej bielej čokolády dajte rozsekané lieskovce a kandizovanú citrusovú kôru. Nakoniec primiešajte šťavu z citróna. Odložte bokom.
6. Rozbite do misky 12 vajec, pridajte cukor, vanilínový cukor, štipku soli a vymiešajte so šľahačom do penista. Odložte bokom.
7. Do misky s múkou a kakaom vlejte pripravenú roztopenú mliečnu čokoládu, vlejte rozšľahané vajcia a vymiešajte varechou.
8. Tukom vymastite plech, vysypte hladkou múkou a vylejte hmotu. Potrasením vyrovnajte hmotu.
9. Pečte obojstranným ohrevom pri teplote 190-200 stupňov. Priebežne pichajte a keď na paličke nie je nič mastné alebo prilepené, vyberte. Pozor na dlhšie pečenie, aby nebol suchý!
10. Koláč nechajte vychladnúť. Potom ho jemne vyklopte z formy. Priečne ho rozrežte na 2 polovice. Následne obidve polovice rozrežte na 2 polovice, ale pozdĺžne.
11. Na spodnú polovicu natrite čučoriedkový džem. Polovice spojte naspäť.
12. Zo zbytku masla a čokolády (150 g) urobte čokoládovú polevu, ktorou polejte obidve polovice koláča. Nakoniec postrúhajte nahrubo bielu čokoládu (100 g) na koláč.
13. Hotový koláč dajte do chladničky aspoň na 12 hodín. Po vybratí dajte šľahačku v spreji a podávajte.

Tipy na vylepšenie

• Káva a čokoláda: Spojte svoju lásku ku káve a čokoláde pridaním instantnej kávy do cesta.
• Čerešne a čokoláda: Pridajte do cesta čerešne, ideálne višne, pre neodolateľnú kombináciu.
• Maliny a čokoláda: Bohatá krémová chuť a kyselkavé maliny sa skvele dopĺňajú. Pridajte maliny do cesta alebo na vrch koláča.
• Brownies: Ak máte radi brownies, môžete použiť recept na americký čokoládový koláč ako základ a upraviť ho tak, aby bol viac podobný brownies.

Ako dosiahnuť dokonalý čokoládový koláč

Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitnú čokoládu a maslo pre najlepšiu chuť.

Mrkvové rezy Foto: Katarinalucanova Mrkvové rezy Skvelý mrkvový zákusok s tvarohovým krémom.

Mrkvové brownies Foto: Frommykitchendotcom Mrkvové brownies Populárny čokoládový koláč v trochu zdravšej verzii.

Farmársky mrkvový koláč Foto: Mrcookiecook Farmársky mrkvový koláč Vďaka nenáročnosti, výbornej chuti a vôni tento recept koluje po rodine a známych. Kto skúsi, neobanuje.

Švédsky mrkvový koláč Foto: Iplusr Švédsky mrkvový koláč Recept mám od kamarátky, ktorá si ho priniesla priamo zo Švédska.

tags: #coko #kolac #s #mrkvou #recept

Populárne príspevky:

• Netradičné ovocie: Mišpuľník japonský a aka
• Osviežujúci dezert
• Tinktúra z bobkového listu: recept
• Zavárané pečené mäso podľa babičky
• Tipy na krstové torty