Čokoládové Cuketové Muffiny: Recept na Zdravú Maškrtu

Muffiny sú veľmi vďačné koláčiky. Sú hotové raz-dva, zvládnu ich upiecť aj úplní začiatočníci a navyše sa dajú pripraviť v mnohých rôznych príchutiach, takže si každý príde na svoje. Skvelé sú kokosové muffiny, ale aj muffiny so sušeným či čerstvým ovocím a orieškami. Mnohí však bez pochýb dávajú prednosť čokoládovým muffinom. Ako upiecť čokoládové muffiny tak, aby boli nadýchané, šťavnaté a mäkučké? My rozhodne odporúčame do cesta pridať nahrubo nastrúhanú cuketu. Ak si myslíte, že táto zelenina a sladké muffiny nejdú dokopy, ste na veľkom omyle.

Nastrúhaná cuketa po upečení dokonale splynie s cestom a vy v muffinoch nebudete cítiť ani jej chuť, ani postrúhané kúsky. Ak ste takéto muffiny ešte neskúšali upiecť, neváhajte. Ak nikomu neprezradíte, že vo vašej sladkej dobrote je cuketa, nikto to nikdy nezistí. A vy môžete takto ľahko prepašovať do jedálnička vašich stravníkov viac zeleniny. Cuketové muffiny sú zdravšou alternatívou tradičných muffinov. Vyrábajú sa z nastrúhanej cukety, ktorá dodáva cestu vlhkosť a výživné látky. Cuketové muffiny sú skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny. Cuketa je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny.

Cuketové muffiny sú výborná voľba pre tých, ktorí hľadajú chutný a zároveň výživný snack. Poteší záhradkárov, ktorým sa urodilo príliš veľa cukety 😊 a tiež ulahodí tým, ktorí chcú do jedálnička zaradiť viac zeleniny. Hoci sa niektorí môžu na prvý pohľad čudovať - „zelenina v muffinoch?“ - pravdou je, že cuketa v pečení funguje vynikajúco. Poďme sa pozrieť, čím sú takéto muffiny zaujímavé, ako chutia, aké majú benefity a na čo si dať pozor pri ich príprave.

V prvom rade je tu neutrálna chuť cukety. Hoci ide o zeleninu, cuketa má veľmi jemnú, takmer nevýraznú chuť, takže sa v muffinoch „stratí“ a nezmení ich chuťový profil. Naopak, pomáha vytvoriť vláčnu a šťavnatú konzistenciu. Obsahujú viac vlákniny, čo podporuje trávenie a zasýti na dlhšie. Pridaním cukety možno znížiť množstvo oleja či masla v recepte, a tým celkový kalorický obsah. Vďaka prirodzene jemne sladkastej chuti cukety môžeme v recepte použiť menej cukru (ak je na sladko), prípadne ho nahradiť zdravšími alternatívami.

Cuketové muffiny si môžete vychutnať na raňajky, desiatu alebo ako dezert. Cuketové muffiny môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až tri dni alebo v chladničke až týždeň. Cuketové muffiny sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať prebytočné cukety z vašej záhrady alebo miestneho farmárskeho trhu. Cuketové muffiny sú chutným a zdravým pečivom, ktoré sa hodí na každú príležitosť. Ľahko sa pripravujú, sú všestranné a predstavujú skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny.

Recept na Čokoládové Cuketové Muffiny

Leto je v plnom prúde. Teplé dni nás lákajú von za jedinečnými dobrodružstvami. Hojnosťou sa ohýbajú stoly a všade vládne letná pohoda. Život je dôvod na oslavu, preto nečakajte na slávnostnú udalosť, aby si si dopriala výnimočné dobroty. Každý deň je požehnaním a dôvodom na radosť a oslavu. Urob radosť sebe a svojej rodinke malými tortičkami, ktoré sú plné chutných a zdravých ingrediencií.

Ingrediencie (na 12 ks):

• 1 a ½ šálky najemno pomletých ovsených vločiek
• 1 prášok na pečenie bez fosfátov
• ½ lyžičky sódy bikarbóny
• štipku morskej/himalájskej soli
• ½ šálky bio kakaa
• 250 g horkej čokolády s min. 70% podielom kakaa
• 2 vajíčka
• ½ šálky gréckeho jogurtu
• 2 lyžice domáceho medu
• 1 jablko
• 50 g kokosového oleja
• 110 g cukety
• 2 lyžičky ľubovoľného korenia (vanilka, zázvor, perníkové, škorica)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 170°C a pripravíme si formu na muffiny.
2. V miske zmiešame sypké suroviny - múku z ovsených vločiek, prášok na pečenie, sódu bikarbónu, soľ, kakao, horkú čokoládu nakrájanú na väčšie kúsky.
3. V druhej miske pripravíme hustú zmes. Rozbijeme vajíčka a vyšľaháme ich. K vajíčkam pridáme jogurt, med, nastrúhané jablká, olej, nastrúhanú cuketu a korenie. Všetko poriadne premiešame.
4. Obidve zmesi spolu dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme do košíčkov na muffiny a pečieme 20 až 30 minút. Nakoľko každá rúra pečie inak, je potrebné to sledovať.
5. Muffiny sú husté, preto neporastú ako klasické. Po upečení ich necháme vychladnúť.

Toto by ste mali o horkej čokoláde a kakau vedieť!

Kakao je bohaté na zložky nazývané flavonoidy, ktoré sa nachádzajú aj v brusniciach, jablkách, jahodách, cibuli, čaji a červenom víne. V kakau sa vyskytuje látka (flavanol), ktorá v krvnom obehu bráni látkam podobným tukom upchávať cievy. Ako extra bonus kakao obsahuje aj horčík, jeden z najdôležitejších minerálov pre zdravie srdca. Vedci zisťovali a zostavovali zoznam potravín, ktoré, ak budeme každodenne konzumovať, znížime riziko kardiovaskulárnych ochorení. Víno, ryby, orechy, cesnak, ovocie, zelenia a čokoláda. Tmavá čokoláda znižuje krvný tlak. Má to však jeden háčik. Tieto pozitíva čokolády závisia od jedného faktora. Zdravotný prospech totiž pochádza z flavanolov a z antioxidantov a tie sa vyskytujú len v pravom kakau. Preto, ak chceme získať z čokolády zdraviu prospešné účinky, musíme konzumovať skutočnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.

Tipy a Triky pre Perfektné Cuketové Muffiny

• Strúhanú cuketu je dobré po nastrúhaní jemne vyžmýkať, najmä ak ju použijete vo veľkom množstve.
• Keďže cuketa je sama osebe nevýrazná, nezabudnite na kvalitné korenie či iné dochucovadlá, ktoré muffiny povýšia na výnimočný zážitok. Ale neprekombinujte to. Príliš veľa ingrediencií môže muffiny zaťažiť a výsledok bude hutný.
• Aká je správna teplota pečenia? Zvyčajne pečte pri 180 °C asi 20-25 minút.
• Skúste cuketu aj so šupkou, najmä ak máte mladé cukety. Šupky obsahujú cenné živiny a farba muffínov bude ešte zaujímavejšia.

Dobrú chuť! :-)

tags: #čokoládové #cuketové #muffiny #recept

Populárne príspevky:

• História a filozofia zdvorilosti
• Škodlivá zelenina a ako sa chrániť
• Kustovnica Čínska - pestovanie
• Tradičné slovenské jedlo
• Tradičný recept na lokše