Bezlepková čokoláda na varenie: Zloženie a použitie

Maškrtenie pre každý jazýček... aj ten VEGANský! Vegánska biela čokoláda s ovseným základom (bez lepku a mlieka) Biela čokoláda inak - čisto, rastlinne a s láskou Naša vegánska biela čokoláda je vytvorená pre tých, ktorí si potrpia na kvalitné zloženie, no nechcú robiť kompromisy v chuti.

V dnešnej dobe je čoraz viac ľudí, ktorí hľadajú alternatívy potravín bez lepku. Bezlepková čokoláda na varenie je skvelou voľbou pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo majú intoleranciu na lepok, ale nechcú sa vzdať svojich obľúbených sladkých pochúťok. Namiesto mlieka používame jemný bezlepkový ovsený základ a kvalitný nerafinovaný trstinový cukor, vďaka čomu je čokoláda plná chutí a s jemným nádychom karamelu.

Zloženie kvalitnej bezlepkovej čokolády

Pri výbere bezlepkovej čokolády na varenie je dôležité venovať pozornosť zloženiu. Medzi hlavné zložky kvalitnej čokolády patria:

Kakaová hmota
Kakaové maslo
Sladidlo (napr. kokosový cukor, trstinový cukor)
Emulgátor (napr. slnečnicový lecitín)

Dôležité je, aby čokoláda neobsahovala žiadne prídavné látky, ktoré by mohli obsahovať lepok. Preto je vždy potrebné prečítať si etiketu a uistiť sa, že produkt je certifikovaný ako bezlepkový.

SPST. Choco Drops Mylky Bett’r majú jemnú chuť a neodolateľnú vôňu. Kokosový krém dokonale vyvažuje intenzívnu chuť kvalitného peruánskeho kakaa.

Zloženie: kakaová hmota* (43%), kokosový cukor* (35%), kokosová smotana* (12,5%), kakaové maslo* (9%), slnečnicový lecitín*.

Rôzne druhy bezlepkovej čokolády

Na trhu existuje široká škála bezlepkovej čokolády na varenie, ktorá sa líši zložením, chuťou a použitím. Medzi najobľúbenejšie patria:

Tmavá čokoláda: Delikátna tmavá belgická čokoláda s obsahom 54% kakaa. Táto horká čokoláda ťa totiž nielen pohladí zamatovo jemnou chuťou, ale aj napumpuje bielkovinami.
Mliečna čokoláda: Kombinuje bohatosť a zvádzavosť smotanovo krémovej chuti. Kombinuje krémovú a zamatovo jemnú mliečnu chuť.
Biela čokoláda: Vegánska biela čokoláda s ovseným základom (bez lepku a mlieka). Hladko sa rozpúšťa a zanecháva dlhotrvajúcu jemnú chuť so sviežim jogurtovým nádychom.

Čím menšie, tým viac ich môžeš zjesť alebo nasypať do jedla. Urobili sme špinavú prácu za teba - nemusíš strúhať, môžeš rovno jesť! Jemne sa rozpúšťa a zanecháva dlhotrvajúcu excelentnú chuť s jemným karamelovým odtieňom.

Čokoládový koláč Brownies - Bezlepkový koláč

Tabuľka zloženia bežných druhov bezlepkovej čokolády

Druh čokolády	Kakaová hmota (%)	Sladidlo	Ďalšie zložky
Tmavá čokoláda	54-70	Kokosový cukor	Slnečnicový lecitín
Mliečna čokoláda	30-40	Trstinový cukor	Sušené mlieko (bezlaktózové)
Biela čokoláda	0	Nerafinovaný trstinový cukor	Ovsený základ (bezlepkový)

Použitie bezlepkovej čokolády na varenie

Bezlepková čokoláda je všestranná a môže sa použiť na prípravu rôznych dezertov a sladkých jedál. Tu je niekoľko inšpirácií:

Čokoládové koláče a torty
Čokoládové polevy a ganache
Čokoládové pralinky a bonbóny
Čokoládové nápoje (horúca čokoláda, čokoládové smoothie)

Zoznám sa so svojou novou guilty-pleasure, ktorá vlastne vôbec guilty nie je. Táto horká čokoláda ťa totiž nielen pohladí zamatovo jemnou chuťou, ale aj napumpuje bielkovinami.