Čokoládová torta s ovocím: Recept na dokonalú pochúťku

Čokoládová torta s ovocím je obľúbenou voľbou pre oslavy a špeciálne príležitosti. Jej bohatá čokoládová chuť v kombinácii so sviežosťou ovocia vytvára neodolateľnú kombináciu. Tento recept je jednoduchý a prispôsobiteľný, takže si ho môžete upraviť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie

Na prípravu čokoládovej torty s ovocím budete potrebovať:

  • Korpus:
    • Vajíčka
    • Krupicový cukor
    • Kakao
    • Múka
    • Prášok do pečiva
    • Olej
    • Vlažná voda
  • Krém:
    • Mascarpone
    • Smotana na šľahanie (33%)
    • Čokoláda
    • Cukor
  • Ovocie:
    • Maliny
    • Čučoriedky
    • Jahody
    • (alebo iné obľúbené ovocie)
  • Ganache (poleva):
    • Smotana na šľahanie
    • Čokoláda
    • Maslo alebo kokosový olej

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť túto lahodnú tortu:

  1. Príprava korpusu:
    • Vajíčka vyšľaháme s polovicou cukru do nadýchanej svetlej peny asi 7-8 minút.
    • Kefír musí byť vlažný asi 30 °C, tak ho trochu prihrejeme.
    • Vylejeme do väčšej nádoby a pridáme sódu bikarbónu, zamiešame.
    • Kefír začne reagovať so sódou a bude bublať (preto použite väčšiu nádobu), tak ho chvíľu miešame (okolo 1 minúty) a vlejeme do vaječnej zmesi.
    • Všetko premiešame a pridáme olej.
    • Premiešame.
    • Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom a preosejeme, pridáme a zamiešame zvyšný cukor.
    • Postupne múčnu zmes pridávame k cestu a zamiešavame ručnou metličkou, na konci všetko premiešame silikónovou lopatkou.
    • Korpus je najlepšie piecť v dvoch formách naraz (s priemerom 23-24 cm). Tak cesto bude rovnejšie a nadýchanejšie.
    • Ja som to zjednodušila a vyliala všetko do jednej formy (24-25 cm), dno formy vystelieme papierom na pečenie.
    • Pečieme v rozohriatej rúre pri 170 °C asi 40-45 minút ( pri dvoch formách pečieme o niečo menej 30-35 min). Či je hotové, vyskúšame drevenou špajľou.
    • Po upečení necháme korpus vychladnúť vo forme 10-15 minút , potom ho vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť na mriežke.
  2. Príprava krému:
    • Do mascarpone izbovej teploty pridáme mierne vychladnutú čokoládu a premiešame stierkou.
    • Následne pridáme cukor a smotanu na šľahanie (33 % rovno z kelímka) a pri nízkych otáčkach vyšľaháme krém na nadýchanú konzistenciu.
  3. Príprava Ganache:
    • Smotanu na šľahanie necháme zovrieť a zalejeme ňou polámanú čokoládu.
    • Pridáme maslo alebo kokosový olej, aby sa poleva pekne leskla.
    • Ganache priebežne miešame, je hotová, keď je všetka čokoláda roztopená.
  4. Skladanie torty:
    • Upečený korpus prerežeme na 2 alebo tri časti.
    • Ak používate mrazené ovocie, môžete každú časť korpusu potrieť šťavou, ktorá vznikla po rozmrazení. Korpus tak bude šťavnatejší a bude mať lepšiu chuť.
    • Následne korpus potrieme džemom a čokoládovým krémom.
    • Na krém poukladáme ovocie, najlepšie do stredovej časti, a priložíme ďalší korpus.
    • Celú tortu nakoniec potrieme zvyšným krémom. Môžeme si pomôcť stierkou, aby bola torta pekne uhladená.
    • Polevou ganache nakoniec polejeme celú tortu a ozdobíme ovocím, sušeným ovocím alebo kvetmi.
  5. Chladenie:
    • Tortičku dáme na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie na noc.

Tipy a triky

  • Ak sa vám zdá krém málo hustý, dajte ho na chvíľu do chladničky pred natieraním.
  • Smotana na šľahanie musí byť dobre vyšľahaná, aby krém nezredol.
  • Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať lyžicu kakaa do krému.

Varianty receptu

  • Namiesto horkej čokolády môžete použiť bielu čokoládu.
  • Do korpusu môžete pridať kukuričný škrob namiesto kakaa pre svetlejšiu verziu.
  • Krém môžete obmeniť vanilkovým krémom.

Táto torta je vhodná pre deti aj dospelých a je ideálna na každú oslavu. Je jednoduchá, chutná a zaručene ohúri každého!

Skúsenosti a rady od ostatných

Tu je niekoľko skúseností a rád od ľudí, ktorí už tento recept vyskúšali:

  • Miriam (11 rokov): "Urobila som túto tortu úplne sama a je veľmi chutná, neostala po nej ani stopa."
  • Gabriela: "Pripravujem ju každoročne na dcerine narodeniny a bez tejto pochutky si vlastne uz ani oslavu nevieme predstavit. Dakujem Veronika za recept."
  • Emma: "Vydarila sa uzasne a ta chut? Nebicko v papulke!"
  • Používateľ: "Najlepšia torta (recept) široko ďaleko pre deti aj dospelých."

Ak sa chystáte robiť tortičku na synove narodeniny, môžete sa inšpirovať týmto receptom. Ak chcete tortu vyššiu, môžete pridať ešte jeden korpus a jednu vrstvu krému.

Niektorí používatelia sa pýtali, či torte neškodí, keď sa "odleží" v chladničke 1 deň. Odpoveď je, že to torte skôr pomôže, pretože korpusy napijú vlhkosť z krému a torta bude šťavnatejšia.

Tabuľka variantov receptu

Varianta Úprava Výsledok
Biela čokoláda Namiesto horkej čokolády použite bielu čokoládu Svetlejšia a sladšia torta
Vanilkový krém Namiesto čokoládového krému použite vanilkový krém Jemnejšia chuť
Kukuričný škrob Do korpusu pridajte kukuričný škrob namiesto kakaa Svetlejší korpus

Tvarohovo-čokoládová torta s ovocím | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla

Verím, že si túto božskú tortu zamilujete aj vy! Dobrú chuť!

tags: #cokoladova #torta #s #ovocim #recept

Populárne príspevky: