Krémový Čokoládový Koláč: Recept na Dokonalý Zážitok

V dnešnej dobe, keď je čas taký vzácny, hľadáme jednoduché, no výnimočne chutné recepty. Predstavte si, že si môžete vychutnať lahodný dezert, ktorý je nie len skvelý na chuť, ale aj rýchly na prípravu. Ak sa však chcete naučiť, ako pripraviť tú najlepšiu dekadentnú čokoládovú tortu, musíte sa prepracovať cez niekoľko rôznych receptov. Len tak získate presne ten, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Samotná čokoládová torta je jednoduchá na prípravu, ale jej chuť je čokoládovo-čokoládová. Chuť môžete ešte vylepšiť čerstvými jahodami, čokoládovými ozdobami alebo práškovým cukrom.

Čo je to vlastne čokoládová torta s krémom?

Čokoládová krémová torta je dekadentný dezert z bohatých vrstiev čokoládovej torty a krémovej čokoládovej náplne. Torta sa zvyčajne vyrába zo základných surovín, ako je múka, cukor, kakaový prášok, vajcia a maslo. Čokoládová náplň sa vyrába zo smotany, čokolády a niekedy aj z trochy masla alebo iných aróm, ako je napríklad vanilkový extrakt.

Objavila som ale vynikajúci krémový zákusok aj bez týchto surovín. Je šťavnatý, sladký a iste zožne veľký úspech aj u Vás doma.

Krémový čokoládový koláč s mätou si zamilujete. V kuchyni s jeho prípravou síce strávite dosť času, ale námaha bude odmenená dokonalým zmyslovým zážitkom. Chuť čokolády osviežená mätovým sirupom je skutočne vydarená kombinácia.

Recept na Krémový Čokoládový Koláč s Mätou

Ingrediencie

Na mätový sirup:

  • 50 ml voda
  • 50 g krupicový cukor
  • 2 hrsť čerstvá mäta (lístky)

Na cesto:

  • 100 g hladká múka
  • 100 g jemná celozrnná múka
  • 30 g kakao
  • 60 g práškový cukor
  • 1 ks vajce
  • 150 g maslo

Na náplň:

  • 300 ml smotana na šľahanie
  • 250 g horká čokoláda
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 2 ks vajcia
  • 50 ml mätový sirup

Na dokončenie:

  • kakao na posypanie
  • čerstvá mäta na ozdobenie

Postup

  1. Mätový sirup: Zvaríme vodu a cukrom, prevaríme a odstavíme z ohňa. Do horúceho sirupu pridáme mätu a necháme do druhého dňa macerovať. Potom scedíme a odložíme.
  2. Cesto: Múky preosejeme a zmiešame s kakaom a cukrom. Pridáme vajce, na kúsky nakrájané maslo a vypracujeme pevné cesto. Necháme ho v chladničke 30 minút odležať.
  3. Po odležaní ho rozvaľkáme na plát a formu vyložíme cestom. Prstami rozmačkáme okraj a dobre pritlačíme k hranám formy. Na cesto položíme alobal a nasypeme surové fazule na zaťaženie. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 15 minút.
  4. Náplň: Smotanu zohrejeme takmer k bodu varu a odstavíme. V horúcej smotane rozpustíme čokoládu a prisypeme vanilkový cukor. Necháme mierne vychladnúť.
  5. Vajcia prešľaháme s pripraveným mätovým sirupom a vmiešame do čokoládovej zmesi. Potom nalejeme na predpečený korpus a dopečieme pri 160 °C asi 40 minút.
  6. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, potom koláč vyberieme a necháme ho odležať do druhého dňa v chlade.
  7. Pred podávaním posypeme kakaom a ozdobíme lístkami mäty.

Ďalší recept na krémový čokoládový koláč

Nepotrebujete smotanu na šľahanie, kyslú smotanu ani tvaroh. Pokiaľ Vám niekto povie krémový zákusok, určite si predstavíte poriadnu dávku šľahačky, alebo nejaký sladký tvarohový, alebo vanilkový pudingový krém.

Na sporák dáme hrnček s nepriľnavým povrchom, do neho najskôr 400 ml smotany na šľahanie a 400 g nalámanej tmavej čokolády. Umyjeme hrnček a to isté spravíme aj s 300 ml smotany a bielou čokoládou.

Zoberieme dve misky a vajíčka. Do jednej misky dáme bielky, do druhej žĺtky. Poriadne premiešame, aby sa všetko krásne spojilo.

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C asi na 25 minút. Upečené cesto vyklopíme napríklad na dosku, na ktorú dáme buď papier na pečenie alebo nejakú silikónovú podložku, stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.

Smotanovú zmes s tmavou čokoládou vyberieme z chladničky a premiešame šľahačom. Opatrne, nie na vysokej rýchlosti, aby sa nezrazila. tiež vyšľaháme na nízkej rýchlosti a potom do nej zamiešame mascarpone. Sirup, rum a asi deci vody zmiešame a postriekame s roztokom cesto.

Na vychladnuté cesto natrieme najskôr tmavú čokoládovú plnku a potom krémovú plnku s marcarpone. Urovnáme. Ja som vrch pobehala vidličkou a potom posypala Grankom a dala do chladničky. Dobrú chuť.

Ďalší recept na čokoládový koláč

1. 200 g kvalitnej horkej čokolády (min.2. V hrnci roztopte čokoládu s maslom na miernom plameni, nechajte mierne vychladnúť. V miske vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkou, kým nevznikne svetlá pena. Postupne pridajte vychladnutú čokoládovú zmes k vajíčkam a jemne premiešajte. Pridajte presiatu múku so štipkou soli a opatrne začleňte do cesta. Tiesu nalejte do vopred vymasteného a múkou vysypaného formy (priemer cca 22 cm). Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 25-30 minút (kôrška by mala byť pevná, no stred zostane vláčny). Nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.

Tipy na prípravu čokoládového koláča

Čokoládová torta s čokoládovým krémom bude úspešná, ak dodržíte nasledujúce tipy:

  • Použite kvalitnú čokoládu. Chuť torty a čokoládového krému bude do veľkej miery závisieť od kvality použitej čokolády.
  • Prísady uveďte do izbovej teploty. Je dôležité, aby vajcia, maslo a sladká smotana mali izbovú teplotu. Prísady sa tak ľahšie spoja a vytvoria hladšiu a krémovejšiu štruktúru.
  • Cesto príliš nemiešajte. Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie dobre spojili. Ak ingrediencie premiešate príliš, môže sa stať, že vám vznikne zmes, ktorá bude slúžiť ako zhutnený a suchý čokoládový koláč.
  • Pred natretím čokoládovej krémovej náplne nechajte vrstvy koláča úplne vychladnúť. Zabránite tak roztopeniu náplne a rozmočeniu torty.

Čokoládovo-orieškový koláč

Hotový krém rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme tmavú čokoládu a do druhej bielu. Vychladnutý čokoládový krém z chladničky premiešame ručným mixérom a rovnomerne ho natrieme na spodnú časť koláča. 80g orechov nahrubo posekáme a posypeme nimi hotový koláč. Tento čokoládovo-orieškový koláč je skutočnou delikatesou, ktorá očarí každého milovníka sladkostí. S jeho prípravou si hravo poradíte aj vy.

Ingrediencia Množstvo
Horká čokoláda 200g
Maslo 100g
Vajcia 3 ks
Cukor 150g
Múka 100g
Orechy 80g

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Recept na čokoládovú tortu s krémovou náplňou BAM

1 Pečico segrejeme na 180 °C. Dva okolola pekača za torto s premerom 23 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi zmešamo moko, sladkor, BAM kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

V samostatnej miske vyšľaháme cmar, rastlinný olej, vajcia a BAM vanilkovú pastu. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja.

2 Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených tortových foriem. Pečte 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým na špajli zapichnutej do stredu cesta nezostanú stopy cesta. Koláče nechajte 10 minút vychladnúť v tortových formách, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Čokoládovú krémovú náplň pripravíme tak, že smotanu zohrejeme v hrnci na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Odstavte zohriatu smotanu z ohňa a pridajte horkú čokoládu a maslo.

3 Pridajte vanilkovú pastu BAM a nechajte zmes vychladnúť. Po vychladnutí piškót a čokoládovej krémovej náplne položte jednu vrstvu torty na servírovací tanier. Na tortu natrite hrubú vrstvu čokoládovej krémovej náplne.

Na čokoládovú náplň položte druhú vrstvu torty.

4 Koláč nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby čokoládová náplň stuhla. V prípade potreby tortu ozdobte ďalšími čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.

Vlhká a hustá čokoládová torta s každodennými ingredienciami

tags: #čokoládový #koláč #krémový #recept

Populárne príspevky: