Cuketa Plnená Pohánkou: Recepty pre Zdravie a Chuť

Cuketa je univerzálna zelenina, ktorá si nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu ani zložité recepty. Môžete ju jesť od raňajok po večeru, a vždy bude chutiť inak. Jednou z najchutnejších a najzdravších možností je cuketa plnená pohánkou.

Prečo práve Cuketa a Pohánka?

Ľahké jedlo z cukety a pohánky nezaťaží váš žalúdok, no zároveň vás určite nasýti. Má vysoký obsah bielkovín, no zároveň málo tuku a kalórií. Perfektné jedlo pri diéte alebo pre športovcov, ktoré poteší svojimi nutričnými hodnotami, no najmä skvelou chuťou. Pohánka je prirodzene bezlepková, vhodná teda aj pre celiatikov, obsahuje komplexné bielkoviny a sacharidy, vlákninu a bohato sú v nej zastúpené aj minerálne látky a celý rad vitamínov. Preslávená je aj vďaka bohatému obsahu rutínu, ktorý pomáha zvyšovať pružnosť ciev pri žilových ochoreniach. Šťavnatá cuketa zároveň podporuje obranyschopnosť organizmu a dodáva mu množstvo cenných látok.

Ak by ste chceli vyskúšať o niečo menej diétnu verziu, môžete do cesta zamiešať aj kúsok strúhaného syra.

Recept na Cuketu Plnenú Pohánkou a Hubami

Urobte si dnes zdravú nedeľu s týmto chutným receptom!

Dĺžka prípravy: 30 minút

Počet porcií: 4

Náročnosť: stredná

Suroviny:

  • 2 ks cukety
  • 60 g pohánky
  • 7 g sušených húb
  • 120 g údeného syra
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olivový olej
  • Žerucha

Postup:

  1. Prepláchnuté sušené huby dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, necháme napučať a potom dajte variť. Necháme zovrieť a prisypeme opraženú pohánku. Varíme do zhustnutia, občas premiešame. Hrniec odstavíme na celkom slabý oheň a prikrytú zmes necháme dovariť. Tvrdý syr najemno nastrúhame a 60 g syra vmiešame do vychladnutej pohánky.
  2. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Umyté cukety aj so šupkou osušíme, pozdĺžne rozkrojíme a vnútornú časť vyberieme. Cukety uložíme na plech vyložený alobalom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečieme 10-15 minút.
  3. Vyberieme z rúry a spodnú časť predpečenej cukety posypeme 30 g nastrúhaného syra. Pridáme ochutenú pohánku s hríbmi, posypeme zvyšným syrom a dáme do rúry dopiecť.

Podávame ozdobené žeruchou.

Ďalšie Recepty s Cuketou

Cuketu môžete využiť aj v iných chutných receptoch:

  • Cuketová frittata: Rýchla a jednoduchá, ideálna na raňajky alebo ľahkú večeru.
  • Cuketová polievka s cesnakovým pestom: Krémová a aromatická polievka, ktorá zahreje v chladnejších dňoch.
  • Cuketové roládky: Naplnené ryžou, syrom, čili papričkami, alebo olivami a slaninou.
  • Krehký cuketový koláč: S lístkovým cestom, kyslou smotanou a bylinkami.

Cuketová Frittata

Recept pre 2 porcie:

Potrebujete:

  • 1 stredne veľká cuketa
  • 4 vajcia
  • 2 jarné cibuľky
  • 20 g nastrúhaného čedaru
  • Malú viazaničku petržlenovej vňate
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Mleté čierne korenie, soľ

Postup:

  1. Umytú cuketu pokrájajte na tenké kolieska, jarnú cibuľku umyte a pokrájame tiež na kolieska.
  2. V menšej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olej. Pridajte plátky cukety a asi 5 minút opekajte do zlatista.
  3. Vajcia rozbite do misky, zľahka rozšľahajte, pridajte kolieska jarnej cibuľky a nasekanú vňať. Osoľte, okoreňte a vajcovú zmes nalejte do panvice.
  4. Rýchlo premiešjte, stiahite plameň a posypte nastrúhaným syrom.
  5. Vajcia nechajte krátko stuhnúť a vložte v panvici do rúry na 5 minút.

Fritatu môžete obohatiť aj zemiakmi, najlepšie ak sú uvarené v šupke. Dajte ich spolu s cuketou opekať do panvice a postupujte podľa receptu.

Cuketová polievka s cesnakovým pestom

Recept pre 4 porcie:

Potrebujete:

  • 2 stredne veľké cukety
  • 2 - 3 veľké zemiaky
  • Olivový olej
  • 1 menší pór
  • 2 lyžičky pesta z medvedieho cesnaku
  • 1,2 litra zeleninového vývaru
  • Štipka mletého muškátového orieška
  • 2 lyžice strúhaného syra grana padano
  • 2 lyžice bieleho vína
  • 100 ml smotany
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Umytú cuketu a ošúpané zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  2. Na oleji opečte pór nakrájaný na kolieska a po 3 minútach pridajte pesto. Po minúte pridajte cuketu a zemiaky.
  3. Po 5 minútach prilejte horúci vývar, ochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením.
  4. Varte do mäkka asi 20 minút. Potom rozmicujte na hladký krém.
  5. Dochuťte, pridajte syr, víno a po krátkom prevarení aj smotanu. Polievku hneď odstavte a posypte nasekanou vňaťou.

Cuketové roládky

Naplniť ich môžete ryžou, syrom, čili papričkami, alebo olivami a slaninou.

Krehký cuketový koláč

Recept pre 6 porcií:

Potrebujete:

  • 1 rozvaľkané lístkové cesto
  • 1 menšia cuketa
  • 1 jarná cibuľka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Horčicový alebo olivový olej
  • Za lyžicu nasekaných byliniek (zmes)
  • 400 g kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • Soľ, mleté farebné korenie

Postup:

  1. Cesto husto popichajte vidličkou.
  2. Cuketu a cibuľku nakrájajte na tenké kolieska a nechajte 10 - 15 minút marinovať v zmesi oleja, byliniek a pretlačeného cesnaku.
  3. Cesto potrite smotanou vyšľahanou s vajíčkami, soľou a korením.
  4. Rozložte marinované kolieska cukety a cibuľky.
  5. V rúre vyhriatej na 200 °C pečte 10 minút.

Variácie na Plnenú Cuketu

Cuketové "lodičky" môžete naplniť:

  • Ochuteným mletým mäsom, ryžou a hermelínom.
  • Vegetariánska verzia s quinoou, paradajkami a bylinkami.

PLNENÉ CUKETOVÉ LODIČKY | zdravý recept s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov!

tags: #cuketa #plnena #pohankou #recepty

Populárne príspevky: