Recept na lahodnú cuketovú polievku

Cuketová krémová polievka je perfektná polievka na leto, ale samozrejme nielen naň. Je ľahká a osviežujúca, ale vďaka pridaným zemiakom je tiež výdatná a sýta. Hodí sa ako na každodenné použitie, tak aj na zvláštne príležitosti, napr. pri formálnej večeri. Nie je to však taká otrepaná voľba ako paradajková polievka, takže iste prekvapí všetkých vašich hostí. Z vlastnej skúsenosti vieme, že je lepšie pripraviť jej trochu viac, pretože zmizne žmurknutím oka a vždy je dobré mať aspoň malú zásobu na veľmi pravdepodobné (v tomto prípade) druhé porcie.

Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jej uvarenie potrebujete len pár ingrediencií. Skrátka všetku zeleninu hodíte do hrnca, orestujete ju dozlatista, zalejete vodou a počkáte, až sa zemiaky uvaria domäkka. Potom všetko rozmixujete do zamatovej smotany, pridáte prísady a to je všetko. A teraz to najdôležitejšie - nalejete ľubovoľné množstvo na tanier a vychutnajte si rýchle, teplé, jednoduché a neuveriteľne lahodné jedlo.

Marta sa na túto cuketovú polievku nekompromisne vrhla. Nenáročná a rýchla chutná polievočka z cukety pre celú rodinu. Prípravu zvládnu aj začiatočníci.

Cuketová sezóna je tu. Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B. Minerály - horčík, železo, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky. Konzumáciou cukety podporíme zdravé trávenie, zvýšime odolnosť organizmu.

Dnes mám pre teba recept na chutnú a výživnú sezónnu polievku, ktorá poteší celú rodinu. Je rýchla na prípravu a plná čerstvých ingrediencií. Perfektný spôsob, ako dostať do detí aj do nás dospelých veľa vitamínov a minerálov. Stačí pár krokov a máš hotovo!

Okrem toho, že jej má aktuálne každý plnú záhradu, má cuketa aj množstvo iných výhod. Cuketa je veľmi výživná a nízko-kalorická zelenina, ktorá je skvelá pre zdravie celej rodiny. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a tiež minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.

Tabuľka nutričných hodnôt cukety (na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	17 kcal
Vitamín A	200 IU
Vitamín C	12.9 mg
Vitamín K	4.7 mcg
Draslík	261 mg
Mangán	0.17 mg

Krémová cuketová polievka | BILLA Kulinarium |

Recept na krémovú cuketovú polievku

Recept na krémovú cuketovú polievku - hotovo iba za 35 minút.

Ingrediencie:

Cuketa
Cibuľa
Cesnak
Zemiaky
Zeleninový vývar
Smotana na varenie
Olivový olej
Soľ, čierne korenie, bazalka
Petržlenová vňať
Krutóny a opečená slanina na podávanie (voliteľné)

Postup prípravy

Najprv si nakrájame cibuľu nadrobno a opražíme ju do zlatista na olivovom oleji. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom.
Zemiaky a cukety očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme na kocky nakrájanú cuketu (netreba ju šúpať) a pár minút opečieme.
V hrnci rozohrejeme olej, popražíme na ňom nakrájanú cibuľu.
Pridáme čierne korenie, podlejeme vývarom, osolíme a necháme variť. Pridáme čerstvú alebo sušenú bazalku, čierne korenie podľa chuti, hrášok a kukuricu.
Keď je cuketa polomäkká, pridáme ošúpané nakrájané zemiaky. Varíme ešte 15 minút.
V hrnci rozohrejeme prepustené maslo spoločne s olivovým olejom. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku s rozotretými strúčikmi cesnakua restujeme na strednom plameni cca 6 minút.Cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do hrnca. Restujeme cca 10 minút a potom zalejeme zeleninovým vývarom.Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká.Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom.
Rozmixujeme ponorným mixérom. Podľa chuti môžeme pridať trochu smotany na varenie, ale polievka je dostatočne krémová aj bez nej. Polievku dochutíme soľou, čiernym korením, kvapkou citróna.
Pred podávaním polievku posypte čerstvou a voňavou petržlenovou vňaťou.
Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Tipy a triky

Cuketový krém môžete pripraviť aj v hustejšej verzii, pokiaľ do polievky pridáte viac zemiakov. Nezabudnite na smotanu!
Aj napriek smotanu môžete tento pokrm ľahko veganizovať. Smotanu v tomto pokrme môžete jednoducho nahradiť jej vegánskym ekvivalentom, alebo pokiaľ chcete, jednoducho ju vynechať. Polievka potom môže byť o niečo menej krémová, ale stále lahodná.
Pokiaľ chcete tento pokrm trochu okoreniť, stačí vám pár jednoduchých doplnkov, ktoré si môžete pripraviť počas varenia polievky.
Zabav deti pri príprave: Nechaj deti pomôcť pri umývaní a krájaní zeleniny.

Ďalšie inšpirácie

Stále veľa cukety? Tak si urobte si rýchle cuketové placky alebo chutný hrnčekový cuketový perník. Čo najradšej robíte v lete z cukety vy? Musím priznať, že ja ju najradšej mám len tak opečenú na panvici či na grile, s trochou oliváča a nejakými bylinkami. Skvelo doplní akékoľvek jedlo, či už cestoviny, alebo ju pridám ku bulguru, alebo poslúži ako extra porcia vlákniny ku mäsu s ryžou.

Hľadáte skvelé recepty z cukety? Vyskúšajte náš vynikajúci cuketový slaný koláč na plech , rýchle cestoviny s cuketou či fantastický tatarák z cukety . Úžasné cuketové placky alebo krémová cuketová polievka ? Tiež veľmi dobrá voľba.

Keď máme cuketu staršiu, s tvrdou šupkou a jadierkami, cuketu ošúpeme a zbavíme striedky. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar, plný živín. Ako na to? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme soľou a čierny korením.

Krupicové halušky môžeme pripraviť z klasickej krupice, ale aj krupice špaldovej. Špaldovej pridáme vždy menej, lebo je hutnejšia, halušky by boli tvrdé. Pri bezlepkovej verzii zvolíme vhodnú a osvedčenú krupicu (alebo múku) bez lepku.

Či máte poruke malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny.Cuketa je fantastická zelenina. Jej pestovanie nie je náročné, a ak máte k dispozícii kúsok pôdy v záhradke určite neváhajte skúsiť ju zasadiť. Rastlina sa vám bez zvláštnej starostlivosti odmení krásnymi cuketami, ktoré môžete zozbierať mladé i staršie a pripraviť si z nich množstvo chutných jedál.

Napríklad výborný cuketový prívarok, vyprážané cuketové hranolčeky, diétne cuketové rezance, populárnu nátierku alebo aj sladký koláč zo strúhanej cukety.

Preto dnes vyberáme sedem zaujímavých polievok, v ktorých cuketa zažiari aj ako zelenina vhodná do polievok.

Cuketa a kapia: dve sezónne zeleniny, ktoré spoločne vytvoria fantastickú krémovú polievku. Jednoduchá a plná chuti.
Cuketa kôpor: jednoduchá polievka z cukety a čerstvého kôpru. Dokonalé spojenie chutí.
Cuketa a zemiaky: tradične spojenie zemiakov a cukety v super krémovej polievke.
Pečená cuketa: jednoduchá polievka, ktorej fantastická chuť pochádza z pečenej cukety a cesnaku. Musíte vyskúšať!
Cuketa a oriešky: klasická krémová polievka krásnej farby, ktorú ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
Cuketa a kuracie prsia: výdatná polievka z balkánskej kuchyne s cuketou, paradajkami, kuracími prsiami a ryžou. Perfektná letná polievka, ktorá výborne zasýti.
Cuketa a mäsové guľky: Albondigas je sýta zeleninová polievka s mäsovými guľkami, ktorá pochádza z mexickej kuchyne.

Ešte viac polievkových inšpiráciíKrásne zelené, krémové polievky z čerstvej zeleniny a byliniek sú výsadou jari a leta: