Cuketová polievka s krupicovými haluškami: Jednoduchý a chutný recept
Táto cuketová polievka je ako zabudnutý poklad! Nikto by nepovedal, že je pripravená z cukety. Ak máte problémy so žalúdkom, táto polievka je skvelou alternatívou, ktorú môžete vyskúšať. Je jemná na žalúdok a moje deti ju najviac milujú. Vynikajúca večera z jednoduchých surovín.
Cuketová sezóna je v plnom prúde a okrem tradičných cuketových placiek si radi pripravujeme aj veľmi chutnú a zdravú polievočku, ktorá je hustá aj bez múky.
Cuketa v reze.
Už neviete, čo s toľkou úrodou cukety? Šupnite ju do polievky! Je to jeden z najlepších spôsobov, ako zužitkovať túto mimoriadne všestrannú zeleninu. Cuketa má jemnú, neutrálnu chuť, a tak je ideálnym základom pre širokú škálu polievok - od jednoduchých a rýchlych až po exotické a sýtejšie varianty. Pripravili sme si pre vás recept, ktorý vám ukáže, ako premeniť obyčajnú surovinu na niečo rýchle a výnimočne chutné.
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička?
Cuketa je nielen chutná, ale aj zdravá. Obsahuje približne 90% vody a je bohatá na vitamíny A, B a C. Okrem toho v nej nájdeme minerály ako horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor a vlákninu.
Cuketa aktivizuje bunkový metabolizmus, pomáha udržiavať štíhlu líniu, pôsobí odvodňujúco, vyplavuje toxíny a podporuje trávenie. Má tiež antibakteriálne účinky, posilňuje svaly a srdce a zlepšuje činnosť mozgu. Je účinná v boji s podkožným tukom, má málo kalórií a veľa výživných látok, ktoré podporujú telo a organizmus a prispievajú k spaľovaniu tukových zásob.
Účinky cukety na zdravie.
Cuketa by mala byť súčasťou jedálnička ľudí s cukrovkou, dnou, reumou a problémami s obličkami.
Cuketa je vďačná letná zelenina, ktorej pestovanie je nenáročné a ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Či už máte k dispozícii mladé, malé cukety, alebo ste dopestovali obrovskú dyňu, je čas pripraviť si z nej chutné a rýchle polievky. Cuketa sa dá použiť do prívarku, na vyprážané hranolčeky, diétne rezance, nátierku, ale aj do sladkého koláča. Vyskúšajte cuketovú polievku, ktorá vás prekvapí jemnou chuťou a krásnou farbou.
Recept na jednoduchú cuketovú polievku s krupicovými haluškami
Táto cuketová polievka nie je len rýchla a jednoduchá, ale aj výživná. Je ideálnou voľbou na ľahký obed alebo teplú večeru. Táto nenáročná a rýchla chutná polievočka z cukety je ideálna pre celú rodinu a prípravu zvládnu aj začiatočníci.
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- Maslo
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 1 L zeleninového vývaru
- 1 chilli paprička
- 3 strúčiky cesnaku
- Petržlen
Postup prípravy:
- Na masle a oleji orestujeme 1 cibuľu.
- Pridáme 3 strúčiky cesnaku.
- Pridáme 2 nastrúhané mrkvy a 2 nastrúhané zemiaky.
- Pridáme 2 nastrúhané cukety.
- Zalejeme 1 L zeleninového vývaru a pridáme 1 chilli papričku.
- Necháme variť 20 minút.
- Pridáme 200 ml šľahačkovej smotany.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Polievku priveďte do varu.
- Pred podávaním pridáme hrsť petržlenu.
Tento recept je jednoduchý, ale výsledok je úžasný. Polievka je plná chuti a je ideálna na večeru alebo ako ľahký obed.
Základný recept na hustú cuketovú polievku
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky (varný typ C alebo D)
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Smotana
- Citrónová šťava
- Kôpor
- Soľ
- Korenie
- Muškátový oriešok
- Voda
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme dozlatista na masle.
- Pridáme cuketu a zemiaky nakrájané na malé kocky a krátko osmažíme.
- Zalejeme litrom vody, osolíme, okoreníme a dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.
- Varíme približne 20 minút na miernom ohni.
- Pridáme roztlačený cesnak a polievku dohladka rozmixujeme.
- Pridáme smotanu, citrónovú šťavu a krátko prevaríme.
- Podľa potreby dolejeme vodu.
- Uvarenú polievku ozdobíme nasekaným kôprom a podávame.
Cuketová polievka s krupicovými haluškami - recept
Chcete využiť bohatú letnú úrodu cukiet inak než tradične? Vyskúšajte túto jemnú krémovú polievku, ktorá v sebe spája ľahkosť zeleniny a sýtosť syrových halušiek. Výsledkom je voňavé a výživné jedlo, ktoré zahreje aj poteší.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeleninový vývar
- Olej
- Soľ, korenie, rasca, červená paprika, kôpor, bujón
Na halušky:
- Maslo
- Vajce
- Detská krupica
Postup prípravy:
- Najprv si očistíme všetku zeleninu. Umytú zeleninu (mrkva, zeler, cuketa, hliva) nakrájame na kocky.
- Na oleji restujeme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, rascu, zostatky nadrobno nakrájanej koreňovej zeleniny a neskôr kocky ošúpanej a dužiny zbavenej cukety.
- Pridáme trošku mletej červenej papriky a zalejeme vodou.
- Osolím, okorením, dám štipku kôpru a pridám bujón.
- Varím za občasného premiešania až kým, nie je zelenina a cuketa takmer mäkká.
- Na zahustenie odoberiem z polievky asi polovicu cukety aj so zeleninou a celkom rozpučím alebo rozmixujem.
- Vrátim späť do polievky.
- Na halušky vymiešam mäkké maslo, soľ, rozšľahané vajce a postupne po lyžiciach detskú krupicu.
- Hustota od oka. Cesto nechám chvíľu stáť a pretlačím cez haluškár do polievky.
Výborná Karfiolová Polievka s Haluškami / Veľa Muziky za Málo Peňazí
Krupicové halušky môžeme pripraviť z klasickej krupice, ale aj krupice špaldovej. Špaldovej pridáme vždy menej, lebo je hutnejšia, halušky by boli tvrdé. Pri bezlepkovej verzii zvolíme vhodnú a osvedčenú krupicu (alebo múku) bez lepku.
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Zemiakovo-cuketová krémová polievka: Táto polievka je extra krémová a sýta vďaka pridaným zemiakom.
- Cuketová polievka s kapiou: Kombinácia cukety a kapií vytvára fantastickú krémovú polievku plnú chuti.
- Cuketová polievka s kôprom: Jednoduchá polievka s dokonalým spojením chutí cukety a čerstvého kôpru.
- Polievka z pečenej cukety: Pečená cuketa a cesnak dodajú polievke jedinečnú chuť.
- Cuketová polievka s orieškami: Klasickú krémovú polievku ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️ Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Najjednoduchšia a najchutnejšia turecká šošovicová polievka!
tags: #cuketová #polievka #s #knedličkami #recept
