Cuketové Placky s Kuskusom: Recepty a Inšpirácie pre Všestranné Využitie Cukety

Keď sa v záhradke začne dariť cuketám, každý hľadá inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu využiť. Cuketa je obľúbená pre svoju ľahkosť, rýchlu prípravu, zdravosť a všestrannosť.

Receptov z cukety existuje nespočetné množstvo a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Hodí sa ako hlavné jedlo, príloha, do šalátov aj koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, dusiť, plniť, strúhať alebo z nej uvariť polievku. Je vhodná pre vegetariánov aj pre tých, ktorí preferujú mäso, pre deti aj dospelých.

V tomto článku nájdete ucelený prehľad receptov, ktoré vám pomôžu objaviť nové chute a možnosti, ako túto letnú hviezdu kuchyne využiť.

Recept na Cuketové Placky s Kuskusom

Chlapi mi pojedli všetko, čo zostalo z obedu a stále boli hladní, tak som po prezretí chladničky rozmýšľala, čo by som im prichystala.

Ingrediencie:

  • Cuketa
  • Kuskus
  • Syr
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Vajcia
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Kuskus v miske zalejeme šálkou vriacej vody, prikryjeme a necháme 5 minút odstáť.
  2. Medzitým si postrúhame na hrubom strúhadle cuketu, syr, pokrájame cibuľu na drobno a pretlačíme cesnak.
  3. Všetko pridáme ku kuskusu, spolu s celými vajíčkami, osolíme, okoreníme a premiešame.
  4. Vysmážame na panvici do zlato hneda z obidvoch strán, alebo pre zdravšiu verziu si urobíme placky na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre do zlato hneda, asi po 15 minútach otočíme.

Lucia Grigová nerada plytvá jedlom. Preto si založila blog doposlednejomrvinky, kde dokazuje, že rôzne zvyšky zeleniny, ovocia a iných potravín sa dajú využť v skvelých receptoch.

Lucia Grigová: "Nerada vyhadzujem zvyšky potravín. Radšej ako v koši ich vidím v zdravých, chutných a oku lahodiacich pokrmoch. Blog je moje ihrisko a môj spôsob, ako zastaviť plytvanie v kuchyni."

Všetky jej recepty majú spoločné jedno - sú zamerané na spotrebovanie potravín, ktoré sa dostali do kategórie "zvyšok" alebo "prebytok"."

"Obe majú totiž spoločné to, že ak gazdiná včas nevymyslí, ako s nimi naložiť, ľahko môžu skončiť tam kde to nikto nechce - v odpadkovom koši. Recepty nie sú klasicky zoradené podľa typu jedla, ale podľa surovín, ktoré práve potrebujete spotrebovať.

Snažím sa, aby recepty boli nie len chutné, ale podľa možnosti aj zdravé," vysvetľuje.

Ďalšie Inšpirácie na Využitie Cukety

Počas cuketovej sezóny sa vždy zídu recepty v ktorých možno spotrebovať aj väčšie množstvo tejto všestrannej zeleninky.

Nátierky z cukety

Cuketovo-cesnaková nátierka: Táto nátierka je veľmi jednoduchá na prípravu. Stačí skombinovať cesnak, lučinu alebo kvalitné maslo a cuketu. Vznikne vám tak neuveriteľná pochúťka, ktorá sa hodí na raňajky alebo večeru.

Sladko-pikantná cuketová nátierka: Táto nátierka sa líši od predchádzajúcej tým, že neobsahuje žiadne maslo ani lučinu. Ide o zeleninovú nátierku, ktorá okrem cukety obsahuje aj mrkvu a paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Môžete si ju prispôsobiť podľa vlastnej chuti a potešiť svoje zmysly na raňajky. Určite ňou zaujmete aj návštevu.

Raňajky s cuketou

Miešané vajíčka s cuketou: Ak preferujete na raňajky vajíčka, skúste do nich primiešať cuketu.

Čokoládovo-cuketový chlieb: Týmto raňajkám alebo desiate určite neodmietnu ani vaše deti. Keď sa chlebík pečie, neskutočne dobre rozvonia celý domov a chutí dokonalo.

Polievky z cukety

Cuketovo-špenátová polievka: Na takejto chutnej polievke si pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je naozaj skvelá.

Avokádovo-cuketová polievka: Ak nemáte radi špenát, skúste kombináciu s avokádom. Pochutnajte si na tejto polievke napríklad na večeru.

Krémová cuketová polievka: Máte radi polievky?

Hlavné jedlá z cukety

  • Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou
  • Chutné cuketové lečo s vajíčkom
  • Zapekaná cuketa s kuskusom
  • Cuketové špagety s mrkvičkou
  • Zapekaná cuketa s olivami a parmezánom
  • Cuketové placky bez smaženia
  • Cuketové placky s ovsenými vločkami
  • Cuketová haruľa na plechu
  • Cuketové lievance
  • Cuketová lodička plnená hubami
  • Cuketová pizza

Zapekaná cuketa s kuskusom: Recepty z cukety by sa nezaobišli bez plnenej cukety, resp. cuketových lodičiek. V tomto recepte sú naplnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ale fantázii sa medze nekladú, môžete si vymyslieť aj úplne inú náplň.

Cuketové špagety s mrkvičkou: Stačí 5 ingrediencií, pár minút a vznikne vám parádne jedlo. Ak ho potrebujete urobiť sýtejšie, nebojte sa pridať do jedla parmezán, prípadne použiť strukoviny. Alebo si urobte paradajkovú omáčku z čerstvých rajčín, ktorou špagety ochutíte.

Tabuľka: Porovnanie Cuketových Jedál

Jedlo Hlavné Ingrediencie Vhodné pre
Cuketová polievka Cuketa, cibuľa, cesnak, zemiaky Vegetariánov, deti
Cuketové placky Cuketa, vajcia, múka, cesnak Vegetariánov, dospelých
Cuketový koláč Cuketa, múka, vajcia, čokoláda Deti, dospelých

Sladké a slané koláče z cukety

  • Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami
  • Slaný cuketový koláč
  • Výborný cuketový koláč naslano s ricottou
  • Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč

Slaný cuketový koláč: Aj toto môžete urobiť napríklad deťom na desiatu. Prípadne koláč pripravte ako netradičné pohostenie pre návštevy.

Sladké koláče z cukety

  • Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami
  • Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím
  • Čokoládovo-cuketové muffiny
  • Cuketovo-banánové muffiny s kúskami čokolády

Čokoládovo-cuketové muffiny: Všimli ste si, že vo viacerých receptoch sa pekne cuketa snúbi s čokoládou? Že ste ešte túto kombináciu neskúšali? Tak je najvyšší čas, aj zo svojej osobnej skúsenosti to vrelo odporúčam.

Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím: Skvelý koláčik, ktorý si viete zbaliť so sebou aj na cesty. Neroztopí sa, parádne si na ňom pochutíte. A najlepšie urobíte, ak doňho použijete ovocie, ktoré ešte nedávno viselo na kríku.

Prílohy z cukety

  • Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki
  • Cuketové jednohubky
  • Cuketovo-paradajková príloha
  • Cuketové pesto

Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki: Už sme si prešli tipy na raňajky, polievky, obedy, večere, sladkosti z cukety, no nesmieme zabudnúť ani na prílohy. Takou je bezpochyby aj grilovaná cuketa. Podávať k nej môžete napríklad tzatziki dip. Ale určite sa hodí aj ako príloha ku grilovanému mäsku či rybe.

Cuketové pesto: Bodkou na záver je recept na cuketové pesto. Čítate správne. Pesto totiž nemusí byť len z medvedieho cesnaku, bazalky či napríklad rukoly. Ochutiť ním môžete cestoviny a raz dva máte parádny obed či večeru.

Ďalšie inšpirácie a recepty

  • Cukeťáky s hermelínom
  • Cuketový džem
  • Cuketové placky s náplňou
  • Cuketové placky s kefírom
  • Sedliacka cuketová baba
  • Cuketa zapečená so smotanovou omáčkou
  • Cuketové fašírky z rúry
  • Ľahká cuketová roláda
  • Cuketovo-syrové guľky
  • Cuketové rolky s kuracím mäsom
  • Jednohubky z cukety namiesto obložených chlebíkov
  • Marinovaná cuketa s kôprom a cesnakom
  • Cuketové kolieska s jogurtovou omáčkou
  • Lahodný cuketový koláč s kyslou smotanou
  • Cuketa zapečená s paradajkami, paprikou a syrom
  • Jemné cuketové palacinky s chutnou náplňou
  • Cuketová roláda
  • Cuketa v jogurtovom cestíčku

Cuketové placky s náplňou: Cuketu ošúpeme, nastrúhame a osolíme - necháme pár minút vypotiť a potom zlejeme šťavu. Pridáme strúhaný zemiak, syr, pretlačený cesnak, vajcia a múku tak, aby nám vznikla konzistencia cesta. Z cesta dávkujeme na panvicu menšie placky, ktoré vyprážame z oboch strán dozlatista.

Cuketa zapečená so smotanovou omáčkou: Cuketu umyjeme a nakrájame ju na tenké kolieska. Kolieska posypeme soľou a necháme 15 minút vypotiť. Potom odstránime prebytočnú tekutinu. Zmäknuté maslo zmiešame so smotanou, vajcami a pretlačeným cesnakom. Dochutíme soľou a korením. Formu na pečenie vymastíme olejom alebo maslom a vyložíme kolieskami cukety. Cuketu prelejeme omáčkou, posypeme červenou paprikou a podľa chuti ešte môžeme osoliť a okoreniť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 30 minút.

Cuketové rolky s kuracím mäsom: Cuketu očistíme a nakrájame na plátky hrubé cca 0,5 cm. Plech vystelieme papierom na pečenie a preložíme naň plátky cukety. Každý plátok pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 180 stupňov piecť cca 5-7 minút. Medzitým nakrájame kuracie mäso na tenké plátky, osolíme, okoreníme a preložíme do misky spolu s prelisovaným cesnakom. Cuketu vyberieme z rúry a necháme chvíľu vychladnúť. Na každý kúsok cukety uložíme plátok mäsa, strúhaný syr, lístky bazalky a trochu omáčky. Plátky cukety zrolujeme a upevníme pomocou špajlí. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Marinovaná cuketa s kôprom a cesnakom: Cuketu umyjeme osušíme a nakrájame na čo najtenšie plátky. Plátky cukety osolíme a necháme 10 minút odpočívať, kým cuketa pustí šťavu. Cesnak pretlačíme a zmiešame s medom, octom, korením a olejom. Dôkladne premiešame. Z cukety odstránime prebytočnú šťavu, pridáme k nej najemno nasekaný kôpor a zalejeme marinádou. Necháme marinovať 2 hodiny.

Cuketa v jogurtovom cestíčku: Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky necelý centimeter hrubé. Plátky osolíme, okoreníme a potrieme cesnakom. Pripravíme si cestíčko. Vajcia rozšľaháme s jogurtom a môžeme pridať aj štipku soli. Pridáme múku a metličkou vymiešame hladké cestíčko. Plátky cukety obaľujeme najskôr v hladkej múke a potom v cestíčku. Vyprážame na oleji z oboch strán, kým povrch plátkov nie je krásne zlatistý.

Tipy a triky pre varenie s cuketou

  • Ak máte mladú cuketu, nemusíte ju šúpať, pretože má tenkú a jedlú šupku.

Leto je pre záhradkárov časom radosti - a často aj miernej paniky. Najmä ak máte na záhrade cuketu. Táto nenáročná kráska dokáže narásť doslova zo dňa na deň a z malej rastlinky je razom hotový cuketový festival.

Ak ste už susedom rozdelili pol ulice a stále vám ostáva plná bednička, nezúfajte. Máme pre vás 10 skvelých tipov, ako cuketu chutne spracovať a vychutnať si ju na všetky možné spôsoby.

Cuketový šalát

Nemusíte ju vždy len variť či piecť. Mladá, tenká cuketa (najlepšie do 20 cm) je skvelá aj surová. Stačí ju nastrúhať na tenké plátky či špirálky (tzv. „zoodles“) a pridať do šalátu. Hodí sa k paradajkám, mozzarelle a bazalke s trochou olivového oleja a citrónu.

Krémová cuketová polievka

Cuketová polievka je malý zázrak. Stačí vám cuketa, cibuľa, cesnak, trochu zemiakov a vývar. Všetko uvaríte domäkka, rozmixujete a máte hotovú jemnú, lahodnú polievku. Dochutiť ju môžete syrom, koprom či mätou. A bonus? Táto polievka chutí skvele aj studená.

Cuketové placky - klasika, ktorá nikdy nesklame

Nastrúhajte cuketu, osoľte a nechajte pustiť vodu. Potom ju poriadne vyžmýkajte, pridajte vajíčko, trochu múky, cesnak, majoránku či pažítku. Opekajte na oleji dozlata. Ak chcete zdravšiu verziu, upečte ich na papieri na pečenie v rúre. S kyslou smotanou alebo bielym jogurtom sú jednoducho neodolateľné.

Zapekaná cuketa na tisíc spôsobov

Cuketa sa výborne kombinuje so syrom, paradajkami, šunkou aj bylinkami. Nakrájajte ju na plátky alebo vydlabte a naplňte podľa chuti - mletým mäsom, syrom feta, kuskusom či zmesou papriky a cibule. Zapečená s mozzarellou a trochou strúhanky na vrchu vytvorí chutnú krustičku.

Sladké cuketové koláče a muffiny

Možno vás to prekvapí, ale cuketa sa hodí aj do sladkého pečenia. Dodá koláčom šťavnatosť a vláčnosť, podobne ako mrkva. Vyskúšajte čokoládový cuketový chlebík alebo kakaové muffiny s kúskami čokolády. Garantujeme, že nik ani nespozná, že je tam cuketa!

Cuketové placky jednoducho a rýchlo

Cuketové chipsy

Ak máte chuť na niečo chrumkavé, skúste domácu verziu chipsov. Nakrájajte cuketu na veľmi tenké plátky, osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, ochuťte bylinkami a sušte v rúre pri nízkej teplote (približne 100 - 120 °C) až kým nebudú chrumkavé. Výborné na maškrtenie bez výčitiek.

Cuketové špagety alias zoodles

Ak si strážite líniu, cuketové „špagety“ sú skvelou alternatívou k cestovinám. Stačí vám špirálový krájač alebo ostrý nôž. Môžete ich krátko spariť, podávať so syrovou omáčkou, pestom alebo s kúskami grilovaného lososa. Letné, svieže a ľahké.

Nakladaná cuketa do pohárov

Máte naozaj nadúrodu? Pripravte si cuketové pickles. Nakrájajte cuketu na kolieska, pridajte cesnak, kôpor, horčičné semienka a zalejte octovým nálevom. Po pár týždňoch budete mať v komore skvelú pochúťku k mäsu či na obložené chlebíky.

Grilovaná cuketa ako letná lahôdka

Grilovanie a cuketa idú ruka v ruke. Nakrájajte ju na pozdĺžne plátky, potrite olivovým olejom s cesnakom a bylinkami a opečte na grile. Skvele chutí s halloumi syrom alebo len tak, pokvapkaná citrónom. Je to dokonalá príloha k mäsu aj lahodná samostatná pochúťka.

Cuketa v smoothie

Áno, aj to sa dá! Cuketa nemá takmer žiadnu chuť, zato dodá smoothie krémovosť a objem. Vyskúšajte ju s banánom, jahodami a trochou mandľového mlieka.

tags: #cuketové #placky #s #kuskusom #recept

Populárne príspevky: