Slaný Cuketový Koláč: Recepty pre Každého
Slaný koláč je perfektnou odpoveďou na rýchlu večeru, teplé raňajky, pohostenie pre návštevu i príjemnú pochúťku na spoločný letný večer pri televízore alebo knihe. Pretože koláče samozrejme nemusia byť iba sladké. Cuketa má mnohostranné uplatnenie, napríklad aj v podobe slaného koláča.
Čo potrebujete vedieť o cukete
O cuketách sme už písali, keď sme priniesli recept na veľmi populárny cuketový prívarok. Tak si iba pripomeňme, že cukety sa do Európy dostali cez Taliansko z Južnej Ameriky. Pri kúpe by sme mali vyberať pevné plody, ktoré nemajú žiadne stopy choroby alebo poškodenia na šupke. Prednosť by mali dostať menšie, miernemu tlaku odolné kusy. A hlavne, nekupujte zbytočne viac cukety ako viete spotrebovať, aj keď v chladničke dokážu zostať čerstvé až do 3 týždňov.
Cukety pred samotnou úpravou umyjeme a zrežeme na oboch stranách. Ak je už plod veľmi zrelý, vyberieme vnútro spolu s jadrami. Pri mladých plodoch túto dužinu odstraňovať nemusíme.
Recept na slaný cuketový koláč
Tu je príklad, ako si možno pripraviť Slaný cuketový koláč podľa receptu Lucie Súkeníkovej.
Ingrediencie:
- 650 g na hrubom strúhadle postrúhanej cukety
- 160 g syra Eidam
- 1 tavený syr v črievku
- 3 vajcia
- 200 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- veľká hrsť majoránky
- 3 - 4 strúčiky cesnaku
- 1 väčšia cibuľa
- olej
- 1 kávová lyžička soli
- 200 g šunky
- 100 g suchej salámy (klobásky)
Postup:
- Na oleji opražíme nasekanú cibuľu.
- Zatiaľ do misky nastrúhame cuketu, pridáme pretlačený cesnak, strúhaný syr, syr v črievku, šunku, salámu, vajíčka, múku zmiešanú s práškom do pečiva, v dlaniach rozotrený majorán, soľ a opraženú cibuľku.
- Zmiešame a rozotrieme na malý plech (24×30 cm) vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňov cca 45 minút, prípadne podľa potreby.
Ako prvé si prichystáme všetky suroviny, cukety umyjeme, nešúpeme. V recepte môžete použiť ľubovoľné druhy syrov - eidam, ementál, nivu, mozzarellu atď. Rovnako môžete použiť do receptu i slaninu namiesto šunky alebo ich kombináciu.
Cuketu nahrubo nastrúhame. Syr nastrúhame, nivu (ak použijete) vidličkou nadrobíme a premiešame spolu v miske. Šunku alebo slaninu nakrájame na kocky. Múku zmiešame s kypriacim práškom samostatne. Ku cukete pridáme vajíčka, koreniny, soľ, prelisovaný cesnak, nasekanú vňať. Potom prisypávame múku a postupne zamiešavame.
Už dávnejšie som vám recept na tento slaný cuketový koláč pridávala na FB a pre lepšie vyhľadanie ho dávam aj sem na blog. Mal veľký úspech a viacerí ste mi písali, že vám veľmi chutil. Recept mám od čitateľky Ľubky, s malými obmenami sme ho doma piekli už viackrát.
Koláč je lepšie upiecť v tenšej vrstve, je chutnejší ako keď je veľmi vysoký. Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupkou, necháme postáť 10 minút a vyžmýkame od vody. K cukete pridáme nastrúhaný syr, pokrájanú cibuľku a petržlenovú vňať. V ďalšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme múku a sódu, dochutíme soľou korením a zmiešame s cuketou.
Fit Cuketový Koláč s Cottage Cheese
Vykúka na vás z chladničky cuketa a cottage cheese a vy neviete, čo s nimi? Pripravte si tento vynikajúci slaný fit cuketový koláč s cottage cheese a pórom, ktorý si môžete vychutnať či už ako zdravé raňajky alebo ľahšiu večeru plnú bielkovín.
Recept na tento slaný cuketový koláč je extrémne jednoduchý a pomerne rýchly na prípravu. Cuketu nezabudnite predom poriadne vyžmýkať a zbaviť ju čo najväčšieho množstva vody, ináč by bol tento slaný koláč príliš mokrý. Ak by ste si chceli pripraviť ešte vyšší a pevnejší cuketový koláč, môžete do cesta pridať viac múky. Pre bezlepkovú verziu cuketového koláča použite v recepte pohánkovú múku.
Fit cuketový koláč naslano sa môže popýšiť vysokým obsahom bielkovín a zároveň pomerne nízkym obsahom tuku, už v 1 kúsku nájdete cez 12 g bielkovín.
Recept si môžete zakaždým prispôsobiť aj svojim preferenciám, či obsahu chladničky - pridať môžete napríklad aj inú zeleninu, kukuricu, strúhaný syr, červenú cibuľu, tuniaka či dokonca kúsky ugrilovaného kuracieho mäsa alebo lososa.
Slaný cuketový koláč｜Komora slovenských gazdín
Ďalší recept na slaný cuketový koláč
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Syr
- Vajcia
- Šunka
- Soľ, korenie
- 2-3 PL oleja
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Pripravíme si ingrediencie.
- V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku. Osolíme, okoreníme.
- Pridáme 2-3 PL oleja, múku a prášok do pečiva. Zamiešame.
- Cesto by nemalo byť riedke, skôr hustejšie. Ak je moc husté pridáme vajíčko, ak riedke pridáme múku. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká.
- Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Pečieme na 200°C asi 25 minút, ja som potom ešte zvýšila teplotu na 250°C a zapekala som ešte asi 5 minút aby mal koláčik peknú zlatú kôrku.
- Necháme mierne vychladnúť.
Jednoduchý a lahodný slaný koláčik s cuketou, ktorý budete mať vďaka predvaľkanému cestu hotový raz-dva.
Slaný cuketový koláč s lístkovým cestom
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Cuketa
- Ricotta
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kraje a pokrájame alebo postrúhame na plátky. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
- Postrúhanú alebo pokrájanú cuketu dáme do sitka a premiešame s 2 ČL soli. Necháme cca 30 minút odležať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody. Po 30 minútach opatrne vyžmýkame a dáme ich do misky. Pridáme olivový olej a premiešame.
- Ricottu s petržlenovou vňaťou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením dáme do kuchynského robota a rozmixujeme.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozprestrieme na plech a cca 1,5 až 2 cm od okrajov "vyrežeme" obdĺžnik. Tak nám vzniknú okraje.
- Na obdĺžnik rozotrieme pripravený syrový krém, na ktorý poukladáme cuketové plátky. Vrch môžeme ešte jemne poprášiť mletým čiernym korením.
tags: #cuketovy #kolac #slany #recepty
