Trvanlivosť a zloženie mliečnej čokolády Milka
Zabudnutá bomboniéra, zapadnutá čokoládová tyčinka či po dlhom čase objavená varová čokoláda - aj to sa môže stať. Podobne, ako ostatné jedlé suroviny aj milovaná čokoláda má svoju životnosť, i keď dĺžka jej trvanlivosti vás možno prekvapí. Samozrejme, dátum na obale nám ukazuje len minimálnu trvanlivosť produktu a nie je indikátorom jeho vyhodenia.
Aj keď má potravina dávno prekročený dátum minimálnej trvanlivosti, netreba ju ešte vyhadzovať. Stačí len dodržať podmienky skladovania. Neraz síce zmenia farbu a chuť, no sú stále bezpečné. Je dôležité rozlišovať medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby. Dátum minimálnej trvanlivosti znamená, že výrobok si zachováva svoje vlastnosti do uvedeného dátumu, ale po ňom môže byť stále bezpečný na konzumáciu.
Kvitnutie čokolády
Tu by sme radi spomenuli pomerne častý jav - takzvané kvitnutie čokolády, kedy sa na povrchu čokolády objavuje biely povlak. Jeho príčinou je buď zmena teploty pri skladovaní, kedy na povrchu zatuhne tuk, alebo vyzrážanie kryštálikov cukru pri zmene vlhkosti. Obidva prípady sú pre naše zdravie neškodné a „rozkvitnutú“ čokoládu môžeme bez obáv zjesť.
Trvanlivosť rôznych druhov čokolády
- Horká čokoláda: čím vyšší obsah kakaa, tým dlhšia životnosť. Horká čokoláda ostáva chutná a bezpečná viac ako rok, maximálne dva roky.
- Mliečna čokoláda: prídavok mlieka samozrejme znižuje dobu trvanlivosti. Kvalitné mliečne čokolády vydržia zhruba rok.
- Biela čokoláda: nakoľko biela čokoláda sa vyrába z mlieka a kakaového masla bez kakaového základu jej trvanlivosť je zo všetkých druhov najkratšia.
Milka mliečna čokoláda
Mliečne čokolády sú natoľko populárne, že dostali už desiatky rôznych podôb. Od klasických tabuľkových, cez tyčinky, bonbóny, nápoje až figúrky. Pre tento druh čokolády je charakteristickým znakom istý podiel kakaovej suroviny, mlieka a mliečneho tuku. Mliečna čokoláda si výborne rozumie s orieškami, jahodovou príchuťou, sušeným ovocím aj sušienkami.
Čokolády Milka netreba zvlášť predstavovať. Je to chuť, ktorú poznáme a máme v obľube aj v kombinovaných čokoládach a tyčinkách. Čisto mliečna Milka čokoláda je svetlejšej farby a jemnej chuti. Lahodne sa rozplýva, na pocit je viac mliečna, ako čokolády od konkurencie. Má svoju typickú “milkovskú” chuť.
Popis produktu Milka mliečna čokoláda Oreo: Kakaová sušienka s mliečnou náplňou s vanilkovou príchuťou v mliečnej čokoláde z alpského mlieka. Vychutnajte si jemnú čokoládu, ktorej chuť si získala už milióny ľudí po celom svete. Ak si potrebujete oddýchnuť po ťažkom dni, čokoláda Milka vám pomôže sa zrelaxovať.
Výživové hodnoty na 100 g:
- Energia: 2325 kJ / 557 kcal
- Tuky: 34,0 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 19,0 g
- Sacharidy: 56,0 g
- z toho cukry: 48,0 g
- Vláknina: 1,6 g
- Bielkoviny: 4,8 g
- Soľ: 0,38 g
Zloženie:
Cukor, Rastlinné tuky (palmový, palmojadrový), Pšeničná múka, Sušené odtučnené mlieko, Kakaové maslo, Kakaová hmota, Sušená srvátka (z mlieka), Mliečny tuk, Kakaový prášok so zníženým množstvom tuku 1%, Pšeničný škrob, Glukózový sirup, Emulgátor (sójové lecitíny), Lieskovooriešková pasta, Kypriace látky (E501, E500, E503), Jedlá soľ, Arómy, Regulátor kyslosti (E524), Sušené odtučnené mlieko v mliečnej náplni: 7 %
Alergény:
Sójové bôby a výrobky z nich, Mlieko a mliečné výrobky (vrátane laktózy), Lieskové orechy, Môže obsahovať iné orechy.
Skladovanie:
Skladujte v suchu a chráňte pred teplom. Spotrebujte do dátumu uvedenom na obale.
Testovanie mliečnych čokolád
Do testu bolo vybraných šesť čisto mliečnych čokolád, aby sa predišlo rušeniu ďalšími chuťami. Cieľom bolo zistiť, aké zanechali dojmy a ktorá je najčokoládovejšia a najsladšia.
Kritériá výberu a hodnotenia
Pri výbere sa kládol dôraz na mliečne čokolády v cene do 1,50 eur. Niektoré sa podarilo kúpiť za akciovú cenu, iné v bežnej predajnej cene. Sortiment zahŕňal dlhoročné značkové stálice, BIO čokoládu aj jednu čokoládu privátnej značky certifikovanú pečaťou Fairtrade.
Pri testovaní a hodnotení boli najskôr dôležité údaje z obalov - energetická hodnota v prepočte na 100 g, obsah kakaa, tuku a mliečnej sušiny, ktoré patria medzi dôležité faktory kvality čokolády. Čím vyšší podiel kakaa, tým lepší chuťový zážitok a menej doplnkových surovín. V ďalšej fáze bola pozornosť venovaná baleniu, členeniu čokoládovej tabuľky a ľahkosti jej delenia. V poslednej fáze nasledovalo ochutnávanie.
Hodnotenie vybraných mliečnych čokolád
dmBIO Jemná mliečna čokoláda: Jemná mliečna čokoláda z edície dmBIO (dostupná v dm drogerie marketoch) obsahuje kvalitné kakaové bôby z Dominikánskej republiky a vyrába sa zo surovín z certifikovaného ekologického hospodárstva. Spomedzi výberu má najvyššie percento kakaovej sušiny a najmenej sacharidov. Na tejto pekne zabalenej čokoláde s kockami 6 × 4 sa páčila prirodzenosť chutí. Nie je prvoplánovo sladká, spočiatku sa tvári nenápadne, až neskôr vystupuje chuť kakaa. Obsahuje iba 4 ingrediencie - hnedý trstinový cukor, sušené plnotučné mlieko, kakaové maslo, kakaovú hmotu.
Figaro mliečna čokoláda: “Papierovo” najsladšia čokoláda v našej šestici vonia sladko po rozbalení, a rovnako tak veľmi sladko aj chutí. V mliečnej čokoláde Figaro sa s cukrom rozhodne nešetrilo (až 60 g na 100 g). Členená je do 5 riadkov, v každom po 3 väčšie kúsky. Chuť kakaa je vzhľadom na nižšie percento (25 %) menej intenzívna. Okrem kakaového masla čokoláda obsahuje aj ďalšie rastlinné oleje, napríklad palmový olej, čo môže pri rozhodovaní zavážiť. Ak máte extra chuť na sladké, táto čokoláda za priaznivú akciovú cenu svoju úlohu splní.
K-Favorites mliečna čokoláda (Kaufland): V rámci testovania čokolád prišla pod ruky aj privátna čokoláda zo siete Kaufland z edície K-Favorites. Ide o cukrovinky certifikované pečaťou Fairtrade. Pod elegantným papierovým obalom bol alu-obal a v ňom sa ukrývala čokoláda s netradičným členením - 5 × 2 obdĺžniky. Vyzerá trendovo a tenko, podobne ako drahšie čokolády. Jej chuť je príjemná, mliečno-čokoládová, bez horkého podtónu. Nemali sme z nej presladený dojem, isto by sa na posedenie dala zjesť aj celá! No opatrne, ak si strážite líniu.
Orion mliečna čokoláda: Pozrime sa na čokoládu, ktorá je v rámci nášho výberu najtmavšia. Už po otvorení zaujala výraznou vôňou kakaa. Koniec koncov, aj na každej z 24 kociek je vyrazený symbol kakaových bôbov. Mliečna čokoláda Orion pôsobí “hutne”, ťažšie sa láme a dlho sa rozpúšťa na jazyku. Ani vyšší podiel cukru nepotlačil bohatú chuť čokolády, ktorá nás milo prekvapila. Má azda najbližšie k chuti horkej čokolády.
Schogetten mliečna čokoláda: Pri mliečnej čokoláde Schogetten si ruky nezašpiníte. Vopred je delená na 18 malých čokoládových kúskov, ktoré sa dajú dokonca z papierového obalu jeden za druhých vysypať na ruku. Ideálne napríklad do auta, ak vás prepadne chuť na čokoládu. Zaujala nás svojou krémovosťou. Jej čokoládová chuť je priemerná, menej výrazná, no za to príjemne vystupuje mliečna zložka. Necítili sme žiadnu horkosť, na jazyku sa pekne rozplynula.
Hodnotiť chuť mliečnej čokolády je bez ohľadu na počet testujúcich, vždy subjektívnou záležitosťou. Víťaz jedného bol totiž porazeným u druhého. Jeden sa tešil z mliečnej krémovosti, ďalší uprednostnil silnú chuť kakaových bôbov.
Zmeny u Milka čokolády
Čokoláda Milka mení po 25 rokoch svoje kľúčové vlastnosti - nový recept, nový tvar a nový obal. Podiel kakaa v čokoláde sa zvýši na 33 percent, čo prispieva k čokoládovejšej chuti a výraznejšej aróme. Dizajn obalu sa modernizuje, avšak zachováva sa ikonická fialová farba. Rovnako tak zostáva biele logo, ktoré však bude mať na obale nové miesto. Modernizáciou prejdú aj symboly značky - kravička Lila a alpské pohorie.
Prísľub kvality spotrebiteľom zdôrazňuje na prednej strane informácia „100 % alpského mlieka“ a tiež logo projektu „Cocoa Life“, čím výrobca čokolády Milka prehlasuje, že kakao zabezpečuje v súlade s princípmi udržateľného poľnohospodárstva.
Ďalšie varianty čokolády Milka
- Milka MMMAX mandľovo-karamelová 300 g
- Milka Crispy Joghurt
- Milka s orieškami a hrozienkami
- Milka TUC
- Milka Triolade
- Milka Mmmax Triolade 280 g
- Milka Oreo 100 g
- Milka mliečne 100 g
- Čokoláda Milka s jedinečným spojením vanilkového krému a kúskami OREO sušienok, s lahodnou mliečnou čokoládou.
- Milka Mmmax Oreo 300 g
- Milka Mliečna veľká čokoláda z alpského mlieka 250 g
- Milka Biela 100 g
- Milka Mmmax Toffee Whole Nuts 300 g
Najlepšie kakaové bôby a čisté alpské mlieko - to je recept na úspech čokolády Milka.
Milka v teréne: S kým sa podelíš o posledný kúsok čokolády?
tags: #datum #spotreby #mliečna #čokoláda #Milka
