Recepty na výživné torty pre zdravý životný štýl

Aj vy máte chuť na sladké, ale chceli by ste obmedziť cukor a jesť zdravšie? Už nemusíte mať výčitky. Máme pre vás inšpirácie na chutné zdravé torty, ktoré môžete maškrtiť zdravo. Pravidelná zdravá strava a dostatok pohybu sú kľúčom k udržaniu zdravého životného štýlu.

Krtkova torta na ráno? Prečo nie!

Naša krtkova torta je dôkazom, že sladké raňajky môžu byť chutné, zdravé aj výživné. Oproti klasickej verzii obsahuje viac bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, takže ťa zasýti a dodá ti energiu na celé dopoludnie. Raňajková krtkova torta je hotová za pár minút, takže si ju môžeš dopriať aj počas pracovného týždňa. Vďaka jej vyváženému zloženiu je skvelou voľbou pre aktívnych ľudí, ktorí si chcú užiť sladké raňajky bez výčitiek.

Recept na raňajkovú krtkovu tortu:

  1. Zmiešame dokopy vločky, kakao, prášok do pečiva.
  2. Pridáme mlieko, 5 g čakankového sirupu a vajce.
  3. Dáme do mikrovlnky na 3 minúty.
  4. Zatiaľ si pripravíme plnku.
  5. Cesto rozdrvíme, dáme polovicu do misky.
  6. Nakrájame si banán na kolieska a poukladáme na rozdrvené cesto.
  7. Na to navrstvíme plnku a pochúťku zakryjeme druhou polovicou rozdrveného cesta.

Kurkumovo-citrusová torta na posilnenie imunity

Na spestrenie dlhých jesenných a zimných dní vám prinášame recept na netradičnú tortu, ktorá zaujme nielen svojou výraznou žltou farbou, ale určite aj zložením. Vďaka kombinácii citrusových plodov, bohatých na vitamín C (pomarančová a citrónová šťava), a kurkumy je táto torta skvelou pochúťkou, vhodnou zároveň aj na posilnenie imunity a dodanie prospešných látok vášmu telu. Kurkumín obsiahnutý v kurkume účinkuje na zníženie krvného tlaku, zlepšenie zdravia srdca, má protizápalové vlastnosti, antioxidačné účinky a ďalšie.

Zdravotné benefity kurkumy a kurkumínu:

  • konzumácia surovej kurkumy môže pomôcť pri liečbe žalúdočných vredov a uľahčuje trávenie
  • má protizápalové účinky - pomáha pri znižovaní zápalov v tele
  • má antioxidačné účinky - čistí krv a vylučuje z nej toxíny
  • tradične sa používa aj pri liečbe kožných ochorení
  • surová kurkuma reguluje aj hladinu cukru v krvi
  • podporuje mozgovú činnosť a pomáha pri redukcii srdcovo-cievnych ochorení

Citrónová torta s makom 🍋| Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept na kurkumovo-citrusovú tortu

Množstvo: 10-12 kúskov Príprava: 20 min. Chladenie: 1 hod.

Suroviny

Korpus - základ

  • 200 g orechov - použili sme 140g lieskových orechov a 60 g mandlí
  • 80 g ďatlí
  • 1/2 ČL mletej kurkumy
  • 1/2 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia

Kurkumovo-citrusový krém

  • 1 plechovka kokosového mlieka(400 ml)
  • 400 ml pomarančovej šťavy/džúsu
  • 100 g tekutého sladidla - použili sme ďatlový sirup (môže byť javorový sirup, agáve sirup, ryžový sirup,...)
  • 2-3 ČL škrobu (my sme použili tapiokový škrob, ale môže byť aj kukuričný)
  • 2 ČL prášku z riasy agar (funguje ako prírodná rastlinná želatína)
  • 1 ČL mletej kurkumy
  • 1 ČL mletej vanilky/vanilkovej esencie (voliteľné)

Dekorácia

  • sušený pomaranč, kokosové lupienky, celá škorica,....čokoľvek podľa vašej vôle a toho, čo nájdete doma v kuchyni či špajzi ;-)

Postup

  1. Predpríprava: Orechy sme cez noc namočili do vody, aby sa v nich aktivovali všetky potrebné živiny. Na druhý deň sme vodu zliali a premyli (tento krok môžete vynechať, ale odporúčame orechy vždy pred konzumáciou či prípravou akéhokoľvek jedla namočiť na niekoľko hodín do studenej vody a následne vodu vyliať a orechy premyť čistou vodou).
  2. Najskôr si pripravíme základ - korpus. Ďatle zalejeme trochou vriacej vody aby zmäkli, a medzitým si do mixéra dáme orechy a rozmixujeme. K orechom pridáme zmäknuté ďatle aj s trochou vody, v ktorej boli namočené a rovnako pridáme kurkumu, soľ a mleté čierne korenie. Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme v mixéri, aby nám vznikla jemne lepkavá hmota, ktorú rovnomerne rozprestrieme (najlepšie rukami) na kruhovú formu (použili sme formu s priemerom 24 cm). Korpus dáme odležať do chladničky, kým si pripravíme krém z kokosového mlieka a pomarančovej šťavy.
  3. Do hrnca pridáme kokosové mlieko, pomarančovú šťavu a prievdieme k varu. Škrob a prášok agar si medzitým rozmiešame v troche pomarančovej šťavy a pridáme do hrnca, keď nám tekutiny v ňom začnú vrieť. Rovnako pridáme aj kurkumu a vanilku a premiešame. Plameň stíšime a za stáleho miešania varíme cca 5 min. - keď zbadáme, že tekutina v hrnci začína hustnúť (podobne ako keby ste robili puding) vtedy chvíľu ešte povaríme za stáleho miešania a následne odstavíme z plameňa. Takto vzniknutú hmotu vylejeme na korpus, ktorý predtým vyberieme z chladničky.
  4. Tortu necháme chvíľu vychladnúť a následne ju vložíme do chladničky minimálne na 1 hodinu, aby krém dokonale stuhol.
  5. Po hodine skontrolujete, či krém dokonale stuhol, ak áno, môžete ju pred servírovaním ešte ľubovoľne ozdobiť. My sme ako dekoráciu použili sušený pomaranč, celú škoricu a kokosové plátky, ale fantázii sa medze nekladú, takže je to len na vás, akú dekoráciu zvolíte. Ak sa vám so zdobením torty nechce strácať čas, nič sa nedeje, torta sa dá konzumovať aj bez dekorácie a na jej chuti to nič nezmení. ;-)

9 tipov na zdravé torty

Ak máte radi sladké jedlá, vyskúšajte zdravé prírodné alternatívy cukru, ktoré majú často veľmi podobnú sladivosť ako bežný cukor.

  • Stévia - je sladidlo, ktoré sa vyrába z listov rastliny stévia.
  • Datľová pasta - chutné úplne prírodné sladidlo vyrobené z ovocného cukru, konkrétne z datlí. Používame datle medjool.
  • Javorový sirup má skvelú chuť a veľmi príjemnú arómu.

Pri pečení skúste používať kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa alebo rovno kvalitné kakao. Skvelou prísadou do tort a zdravých dezertov sú orechy, ktoré sú súčasťou každej zdravej stravy. Obsahujú veľa zdravých tukov a bielkovín, ako aj vitamíny a minerály.

  1. Mrkvová torta s kešu krémom - Vyskúšajte náš recept na vegánsku nepečenú mrkvovú tortu, ktorá je dokonalým dezertom na akúkoľvek udalosť, zasýti a zároveň výborne chutí.
  2. Nepečená čokoládová raw torta z kešu - Vyskúšajte jeden z najobľúbenejších receptov na raw čokoládovú tortu vôbec.
  3. Zdravý lieskovoorieškový fitnes cheesecake - Recept na lieskovoorieškový fitnes cheesecake je jednoduchý, chutný, sýty a zdravý. My sme tuk nahradili zdravými tukmi a ako sladidlo sme použili čakankový sirup.
  4. Zdravý pekanový koláč - Náš pekanový koláč je zdravý, ľahko sa pripravuje a rýchlo sa po ňom zapráši.
  5. Pistáciová raw torta - Pistáciová raw torta je jednoduchá, má jemnú pistáciovú chuť a vďaka zelenkavej farbe vyzerá exoticky. Na rozdiel od väčšiny raw tort neobsahuje kešu orechy, ale je vyrobená len z kvalitných pistácií, datlí, javorového sirupu a kokosového oleja.
  6. Raw čučoriedkový cheesecake - Nepečený čučoriedkový cheesecake je vynikajúci dezert, ktorý poteší aj tých priateľov, ktorí sa stravujú raw alebo paleo stravou. Namiesto syra sa pripravuje z kešu orechov a výsledkom je krásna fialová torta, ktorá okrem toho, že skvele chutí, aj skvele vyzerá.
  7. Nepečená torta s jahodami - Vyskúšajte náš recept na zdravú nepečenú tortu s jahodami, ktorá je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kešu, makadamové orechy, samozrejme, jahody.
  8. Nepečený arašidový cheesecake - Namiesto syra sa pripravuje z obľúbených lahodných kešu orechov a výsledkom je sýty arašidový cheesecake.
  9. Šmolková raw torta - Šmolková raw torta je vyrobená bez lepku a pridaného cukru, spodná vrstva obsahuje makadamové orechy a krém sa sladí zrelým banánom.

Ďalšie inšpirácie na zdravé torty

Nevieš sa zbaviť chuti na sladké, ale je ti jasné, že konzumácia cukru tvojej postave veľmi neprospieva? Máme pre teba niečo špeciálne! Tie najlepšie zdravé tortičky z nášho blogu pekne na jednom mieste. Osladené len zdravými sladidlami, a predsa neskutočne dobré. Na výnimočné príležitosti, oslavy alebo len tak víkendové mlsanie. Nechaj si chutnať :-).

  1. Nepečená makovo-tvarohová torta s čerešňami - V kombinácii s makom a tvarohom vyčaruješ neuveriteľne lahodný dezert, ktorý je dokonalým spestrením letnej grilovačky.
  2. Svieža višňová RAW torta - Táto višňová torta je plná nutrične hodnotných surovín, ako mandle, kešu oriešky, kokosový olej či kakao. Navyše je veľmi sýta, takže ti postačí maličký kúsok a si sýta.
  3. Extra tvarohová torta úplne bez múky - Spojenie pohánky s tvarohom a ovocím sa nádherne snúbi v skvelej chuti. A ak ju dobre zachladíš, budeš z nej mať zmrzlinu.
  4. Famózna mrkvová mini tortička - Obľúbená mrkvová torta vo fitness prevedení. Doplnená tvarohom, proteínom a kompletne bez lepku.
  5. Mangová RAW torta z 5 ingrediencií - Naozaj ti bude stačiť 10 minút prípravy a potom už len počkať, kedy v chladničke stuhne, aby si sa do nej mohla pustiť. A inak, je úplne bez cukru, a predsa krásne sladká vďaka datliam.
  6. Parádna medovo-oriešková tortička - Spojenie medu, oriešok a tvarohu sa skvele hodí na rodinné oslavy alebo poobedné posedenia s kamoškami. Skvelé je, že ho nemusíš piecť a v sezóne je úžasný s poriadnou kôpkou ovocia.
  7. Zdravá čoko-tvaroh tortička bez múky - Chrumkavý čokoládový korpus zahalený vo vanilkovo-tvarohom kréme... že sa ti už zbiehajú slinky? Veru, túto tortu si zamiluješ na prvé ochutnanie.
  8. Ružová torta bez lepku a laktózy - Úplne bez lepku, laktózy a vajíčok poteší mnohých alergikov, ktorí si často bežné sladkosti dopriať nemôžu.
  9. Čoko-banán fitness torta - Fantastická torta, na ktorú budeš potrebovať len 7 ingrediencií a zopár minút času.
  10. Voňavá torta z ovsených palaciniek - Ideálne cez víkend, keď máš na prípravu viac času. Touto zaujímavou variantou iste potešíš celú rodinku.

Inšpirácia zo školskej súťaže

Svetový deň zdravej výživy, ktorý si školy pripomínajú, je ideálnou príležitosťou na to, ako spojiť príjemné s užitočným. Okrem ochutnávok zdravých nátierok, celozrnného pečiva a ovocno-zeleninových smoothie, môže byť súčasťou osláv aj súťaž o najzdravší koláč.

V rámci Svetového dňa zdravej výživy na jednej zo škôl prebehla súťaž o najzdravší koláč. Žiaci, učitelia a zamestnanci školy mali možnosť ochutnať kulinárske diela súťažiacich a hlasovať za najchutnejší, najkrajší a najmä najzdravší dezert. Podujatie bolo sponzorované firmou ALFA BIO a pekárňou PENAM v Lučenci.

Torta plná lásky a zdravia

Recept, ktorý vám predstavíme, vznikol spontánne, z lásky a s ohľadom na chuť. Pôvodne bola torta pripravená na oslavu narodenín trojročnej dcérky, ale hodí sa na každú srdcovú záležitosť, najmä pre maškrtné jazýčky a tvorivých nadšencov s hravou dušou. Je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Recept na tortu plnú lásky a zdravia

Čas prípravy: cca 5 hodín (vrátane chladenia korpusu)Chladenie torty: cca 5 - 12 hodín

Ingrediencie:

Na korpus:

  • 4 vajíčka izbovej teploty
  • 130 g trstinového práškového cukru
  • 125 ml olivového oleja
  • 100 ml vlažnej vody
  • 2 kvapky vanilkovej esencie alebo vanilkový struk
  • 230 g hladkej špaldovej múky
  • 1 prášok do pečiva bez fosfátov (cca 13 g)
  • 20 g bio kakaa

Na banánovo-čokoládovú plnku:

  • 2 banány
  • 200 g horkej čokolády s podielom kakaa aspoň 70 %
  • 250 ml smotany na šľahanie bez laktózy
  • 250 g mascarpone bez laktózy
  • 1 lyžica práškového trstinového cukru (voliteľné)
  • 2 kvapky vanilkovej esencie alebo vanilkový struk

Na malinovú plnku s bielou čokoládou:

  • 1 balík mrazených malín (alebo čerstvé)
  • 100 g bielej čokolády (môže byť aj vegánska verzia)
  • 150 ml smotany na šľahanie bez laktózy
  • 150 g mascarpone bez laktózy
  • 1-2 lyžice práškového trstinového cukru (voliteľné)

Na vrchnú čokoládovú polevu Ganache:

  • 200 g mliečnej čokolády (alebo horkej)
  • 100 ml smotany na šľahanie bez laktózy

Ostatné:

  • Džem a malinová šťava alebo sirup
  • Maliny, drobné ovocie, kvalitné drobné sladkosti na dozdobenie

Postup:

  1. Príprava korpusu: Rúru predhrejeme na 160 °C.
  2. V jednej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom.
  3. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme olej, vodu a vanilkovú esenciu.
  4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame cukor.
  5. Postupne prisypávame múčnu zmes do žĺtkovej zmesi a striedame s pridávaním bielkovej peny.
  6. Vymiešame krémové a nadýchané cesto.
  7. Tortovú formu s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme do nej cesto.
  8. Pečieme na 160 °C približne 35-40 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 časti/pláty.
  9. Príprava plniek:
    • Banánovo-čokoládová plnka: Banány pokrájame na kolieska a poukladáme na prvý plát, ktorý sme predtým pokvapkali malinovým sirupom a natreli džemom. Čokoládu roztopíme nad parou a necháme vychladnúť. Vyšľaháme smotanu s mascarpone a pomaly zapracujeme čokoládu. Nakoniec pridáme cukor podľa chuti.
    • Malinová plnka s bielou čokoládou: Stredný plát z oboch strán pokvapkáme sirupom a natrieme džemom. Poukladáme naň ¾ balíka mrazených malín. Bielu čokoládu roztopíme nad parou a necháme mierne vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku a spojíme s mascarpone. Následne primiešavame bielu čokoládu a vmiešame hrsť roztopených malín.
  10. Plnenie torty:
    • Na prvý plát s banánmi natrieme čokoládovú plnku.
    • Priložíme stredný plát s malinami a potrieme malinovou plnkou.
    • Prikryjeme posledným plátom, ktorý sme pokvapkali sirupom.
    • Zvyšok čokoládovej plnky natrieme na vrch torty a po bokoch.
  11. Príprava polevy Ganache: Nad parou roztopíme čokoládu a postupne pridávame smotanu za stáleho miešania. Necháme mierne vychladnúť a polejeme ňou tortu.
  12. Dozdobenie: Tortu ozdobíme malinami, drobným ovocím a sladkosťami podľa vlastnej fantázie. Necháme tortu zachladiť v chladničke.

Smotanu na šľahanie vyberte z chladničky tesne pred šľahaním, prípadne ju dajte na 5 minút do mrazničky. Pred natieraním plnky na pláty ochutnajte a prispôsobte si sladkosť/kyslosť podľa vlastnej chuti. Ak vám ostanú plnky, môžete ich použiť na palacinky. Pri zdobení torty sa nechajte uniesť vlastnou fantáziou a kreativitou.

Je dôležité si uvedomiť, že táto torta je kaloricky náročná. Preto je vhodné zvážiť množstvo skonzumovanej torty a zaradiť do dňa aj pohybovú aktivitu.

Prírodné alternatívy cukru

Okrem sladkých potravín sa cukor pridáva aj do mnohých iných potravín. Pridaný cukor spôsobuje, že potraviny majú dlhšiu trvanlivosť a lepšiu chuť. Často ani nevieme, koľko cukru konzumujeme. Keď konzumujeme veľké množstvo pridaného cukru, môžu sa objaviť zdravotné problémy, ako je zvýšený krvný tlak, zhoršenie chronických zápalov v tele, oslabenie imunitného systému a nadváha.

Prírodné alternatívy cukru:

  • Čekankový sirup
  • Javorový sirup
  • Kokosový cukor

Ako zdravo maškrtiť

  • Vymeňte menej kvalitnú čokoládu za čokoládu s vysokým obsahom kakaa
  • Pridajte bielkoviny a zdravé tuky

tags: #den #vyzivy #recepty #torta

Populárne príspevky: