Denné referenčné hodnoty príjmu minerálnych látok pre optimálne zdravie

O vitamínoch a mineráloch sa v rámci zdravej výživy hovorí často. Všetci iste viete, že sú pre ľudské zdravie nepostrádateľné. Tiež určite viete, že väčšinu z ich človek prijíma z potravy, pretože si ich ľudské telo nedokáže vyrobiť. Dokonca boli stanovené odporúčané denné dávky, ktoré hovoria o tom, aký je optimálny príjem. Ako takého ODD vyzerá na tanieri?

Aby sa človek dlhodobo udržiaval v zdraví a zaistil si správne fungovanie organizmu, mal by prijať zhruba 30 rôznych vitamínov a minerálov. Sú nevyhnutné pre silný imunitný systém a zároveň sa podieľajú na množstve procesov v tele. Ľudské telo si väčšinu mikroživín nedokáže vyrobiť, a preto ich musí prijímať zvonku (výnimkou je napríklad vitamín D, ktorý si telo tvorí pri pobyte na slnku). Hlavným zdrojom sú potraviny. Najprv teda odborníci radia využiť vyváženú a pestrú stravu a až potom užívať doplnky stravy.

Čo znamená odporúčaná denná dávka (ODD) najdôležitejších vitamínov a minerálov a ako ju dodržať?

Odporúčame Čo je odporúčaná denná dávka (ODD)Odporúčaná denná dávka (skrátene len ODD) je taká dávka, ktorá by u zdravého dospelého jedinca mala pokryť jeho základnú dennú potrebu vitamínov a minerálov. V súčasnej dobe by sa správne malo používať nové označenie referenčná výživová hodnota (RVH). Denné referenčné výživové hodnoty jednotlivých vitamínov sú uvedené v nariadení EÚ 1196/2011.

Skutočne individuálna potreba príjmu vitamínov a minerálov sa dá stanoviť až na základe individuálneho laboratórneho vyšetrenia krvi. Toto vyšetrení zistí, či je príjem mikroživín vyšetrovanej osoby v norme, či a aké jej chýbajú alebo naopak, je ich viac než je potrebné. Zdravotný problém nemusí predstavovať len nedostatočný, ale v niektorých prípadoch aj nadbytočný príjem niektorých látok.

ODD sú stanovené ako priemer pre danú vekovú skupinu, nedá sa určiť pre všetkých ľudí rovnako. Napríklad fajčiari by mali prijímať až o 35 % viac vitamínu C než nefajčiari. VIETE, ŽE potrebu vitamínov zvyšuje tiež fajčenie, každodenné pitie alkoholu a zhoršené životné prostredie?

Ako si postrážiť denný príjem vitamínov a minerálov

I keď ide o odporúčanú dennú dávku, neznamená to, že by ste mali ODD bezchybne dodržiavať deň čo deň, ale skôr v horizonte týždňov. Svet ani vy sa nezrútite, ak niektoré dni prijmete menšie množstvo niektorých z dôležitých mikroživín a inokedy zas viac. Zásadné je mať dlhodobo vyvážený príjem vitamínov a minerálov. O ten sa najlepšie postará pestrý a vyvážený jedálniček zložený z kvalitných a čo najmenej spracovaných potravín. Človeku sa ako všežravcovi odporúča striedať rôzne druhy rastlinných (zelenina, ovocie, strukoviny, obilniny atď.) a živočíšnych zdrojov (mäso, vnútornosti, mliečne výrobky, tuky atď.).

Získajte VŠETKY potrebné vitamíny v tomto jedle

Kedy užívať doplnky stravy

Doplnky stravy môžu pri nedostatku mikroživín pomôcť, ale rozmanitú stravu nenahradia, a ani ju nemajú nahrádzať. Užívať by sa mali predovšetkým v prípade dokázaného nedostatku a ideálne po konzultácii s lekárom. Opatrné by mali byť najmä tehotné ženy a ľudia s chronickými ochoreniami.

Ak užívate výživové doplnky, nikdy neprekračujte odporúčané dávkovanie uvedené na obale.

Ako vyzerá ODD vitamínov a minerálov v potravinách

Čísla sú pekná vec, ale predstavivosť nepodporujú. Ako vyzerá ODD na tanieri? Koľko a akých potravín by ste mali zjesť, aby ste pokryli odporúčaný príjem najdôležitejších vitamínov a minerálov?

camembert (30 % t. Ďalšie zdroje: najmä zelenina a ovocie: napr.
ementál (45 % t.

UPOZORNENIE: Uvedené hodnoty sa môžu mierne líšiť podľa použitých zdrojov. My sme okrem iného čerpali zo stránky českého Národného zdravotníckeho informačného portálu (nzip.cz).