Zimné dezerty na Slovensku: Recepty, ktoré zahrejú

Zima na Slovensku je čas, kedy sa radi vraciame k tradičným receptom a sladkým pochúťkam, ktoré nám pripomínajú domov a Vianoce. Nechajte sa inšpirovať výberom dezertov, ktoré rozvoniavajú škoricou, klinčekmi a orechmi, a potešte seba a svojich blízkych.

Tradičné slovenské vianočné pečivo.

Inšpirácia zo súťaže Pečie celé Slovensko

Ak hľadáte inšpiráciu na originálne dezerty, určite si nenechajte ujsť šou Pečie celé Slovensko. Súťažiaci sa v nej stretávajú s rôznymi výzvami, od prípravy tradičných slovenských koláčov až po náročné michelinské dezerty.

Piata séria šou sa blíži do finále a v semifinálovej epizóde sa súťažiaci musia popasovať s:

  • Petit-Four: Precízna príprava drobných Petit-Four.
  • Soufflé: Technicky náročné Soufflé.
  • Sladké umelecké diela na tanieri: Tvorba sladkých umeleckých diel na tanieri.

Zabudnuté dezerty: Broskyne

V desiatom kole súťaže sme si pripomenuli zabudnuté dezerty, ktoré sú dnes už skôr raritou. Spomínate si na klasické broskyne? Kedysi nesmeli chýbať na žiadnom svadobnom stole. Tu je recept, ako si ich pripraviť doma:

Recept na broskyne

  1. Pre dokonalé sušienky začneme preosiatím múky spolu s práškom do pečiva do veľkej misy.
  2. V samostatnej nádobe vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme mlieko, rozpustené maslo, štipku soli a trochu nastrúhanej citrónovej kôry pre jemnú arómu.
  3. Rúru predhrejeme na 165 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
  4. Medzitým si pripravíme cesto a z neho vyformujeme valec, ktorý rozdelíme na približne 22 rovnakých kúskov.
  5. Sušienky pečieme 10 až 15 minút, pričom dávame pozor, aby spodky získali zlatohnedú farbu, zatiaľ čo vrchy zostanú svetlé.
  6. Po upečení, kým sú ešte teplé, opatrne vyrežeme v spodnej časti každej sušienky malý otvor na plnku.
  7. Ricottu s cukrom šľaháme do hladka, kým nevznikne krém. Následne primiešame pomarančovú kôru a vanilkovú pastu.
  8. Upečené koláčiky naplníme množstvom ricottovej plnky tak, aby úplne vyplnila priestor a zároveň zakryla okraje.
  9. Pripravte si tri misky na finálnu úpravu broskýň. Do prvej nalejte 2 polievkové lyžice vody zmiešané s rumom a pridajte jednu potravinársku farbu. Rovnaký postup zopakujte v druhej miske s druhou farbou.
  10. Koláčiky namáčajte podľa farieb - v mieste spojenia najskôr do žltej zmesi, aby ste vytvorili základ farby broskyne. „Líčka“ koláčikov ponorte do červenej zmesi.

Broskyne - tradičný slovenský koláčik.

Ďalšie inšpirácie na zimné dezerty

Okrem broskýň môžete vyskúšať aj ďalšie tradičné slovenské dezerty, ktoré sú ideálne na zimné obdobie:

  • Voňavé perníkové guľôčky kombinujú chuť škorice, klinčekov a lieskovcov s prirodzene sladkými datľami.
  • Výborný perníkový závin sa priamo rozplýva na jazyku vďaka bohatej vrstve lekváru a orechov.
  • Mandarínková marmeláda so škoricou a s vanilkou. Jednoduchá príprava a úžasne intenzívna chuť mandarínok doplnená jemnou vôňou korenín.

Tabuľka tradičných zimných dezertov

Dezert Hlavné ingrediencie Charakteristika
Perníkové guľôčky Škorica, klinčeky, lieskovce, datle Voňavé a sladké
Perníkový závin Lekvár, orechy Bohatá chuť, rozplýva sa na jazyku
Mandarínková marmeláda Mandarínky, škorica, vanilka Intenzívna chuť, vôňa korenín

Nezabudnite ani na tradičnú medovú tortu á la Marlenka, ktorú pripravila Janka zo show Pečie celé Slovensko 4.

Perník s čokoládovou polevou / Recept

Tento recept bol zverejnený pred rokmi v časopise Život.

Vyskúšajte tieto recepty a potešte seba a svojich blízkych lahodnými zimnými dezertmi!

tags: #dezerty #slovensko #v #zime #recepty

Populárne príspevky: