Diétny zapekaný karfiol: Recept pre zdravý a chutný obed
Vynikajúci recept ako dostať do detí, manžela, či takej sestry kopec zeleniny v chutnej forme. Toto je recept na zdravý zeleninový obed prezlečený do naozaj príťažlivých chutných šiat. Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi, cherry paradajkami, ktorý je podčiarknutý chuťou syru čedar, a to všetko je zahalené do chrumkavej krusty. Vhodný pre celiatikov i vegetariánov.
Karfiol patrí medzi druhy zeleniny, ktoré by na vašom tanieri nemali chýbať. Karfiol sa zaraďuje medzi zdravú a diétnu zeleninu. Pomáha pri chudnutí. Má nízku energetickú hodnotu a naše telo ho vie ľahko spracovať. Okrem všetkého pomáha pri liečbe obličiek, znižuje krvný tlak, podporuje rast vlasov, pomáha krvotvorbe, znižuje riziko vzniku cukrovky.
Aj keď existuje viac druhov, v našej krajine udomácnil hlavne karfiol biely. Vedeli ste, že existuje niekoľko druhov karfiolu? Okrem tradičného bieleho karfiolu patria medzi obľúbené odrody aj oranžový alebo fialový.
Ako spoznať čerstvý karfiol
Aby ste si mohli pripraviť chutné a zdravé jedlo z karfiolu, potrebujete si kúpiť čerstvú hlávku tejto unikátnej zeleniny. Čerstvý karfiol má bledú až snehobielu farbu, svieže zelené listy a jemnú vôňu. Pokiaľ je to možné, vyberajte karfiol bez škvŕn - žltkasté alebo hnedasté škvrny spolu so zvädnutými listami patria medzi prvé znaky staršieho karfiolu. Karfiol skladujte v chladničke.
EASY TIP: Ak máte viac karfiolu, ako stihnete zjesť, rozdeľte ho na menšie kúsky, vložte do vriacej slanej vody a 2 až 3 minúty varte. Ružičky nechajte vychladnúť a uskladnite v mrazničke. Neskôr ich môžete použiť na prípravu rýchlych a zdravých receptov s karfiolom.
Pečený karfiol v cestíčku 🥦 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Recept na zapekaný karfiol so zemiakmi a syrom čedar
Ingrediencie:
- 1 karfiol
- Zemiaky
- Šampiňóny
- Cherry paradajky
- Syr čedar
- 2 vajíčka + 2 vajíčka
- Smotana
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Koreniny
- Soľ
- Maslo
Postup:
- Karfiol očistíme, umyjeme, nakrájame na malé ružičky.
- Dáme do hrnca a varíme v osolenej vode do zmäknutia.
- Medzitým na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrajanú cibuľu, pridáme nahrubo nastrúhané zemiaky (tie sme predtým umyli a zbavili povrchovej šupky, potom nastrúhali).
- Pridáme umyté a nakrájané šampiňóny a cherry paradajky.
- Chvíľu restujeme, potom odstavíme z plameňa.
- Keď je karfiol uvarený, necháme ho chvíľu vychladnúť.
- Potom zmiešame so zeleninovou zmesou, 2 vajíčkami, nastrúhaným syrom chedar, nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme koreniny a osolíme.
- Celú hmotu premiestnime do vopred maslom vymastenej sklenenej zapekacej misy.
- Zvyšné 2 vajíčka rozmiešame so smotanou, potom tekutinou polejeme vrch cesta.
- Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C po dobu 25 až 30 minút.
Karfiol môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré sú zdravé, iné menej. Môžete ho jesť surový, varený, pečený. Často sa používa aj ako alternatíva sacharidových príloh - ryže alebo zemiakov.
Ďalšie recepty s karfiolom
Ak máte doma hlávku karfiolu, my máme zaujímavé recepty, ako ho vždy premeniť na chutné jedlo.
- Karfiolové halušky: Dajú sa z neho prirpaviť aj chutné, takmer bezkalorické halušky, ktoré môžete doplniť o voňavú bryndzu a chrumkavé tofu či tradičnejšiu slaninu.
- Vyprážaný karfiol v cestíčku: S vyprážaným karfiolom v chrumkavom cestíčku vždy trafíte do čierneho.
- Extra hustá polievka z pečeného karfiolu: Polievka z pečeného karfiolu vás prekvapí svojou delikátnou chuťou.
- Karfiolová ryža: Tentokrát vymeníme klasickú ryžu za falošnú, ktorú si pripravíme z karfiolu.
- Zapekaný karfiol s kuracím mäsom: Alebo vyskúšajte zdravšiu alternatívu s kuracím mäsom.
- Pyré z karfiolu: Výborná príloha z karfiolu, ktorú obohacuje tavený syr, parmezán, kyslá smotana i maslo.
- Zapekané cestoviny s karfiolom a šampiňónmi: Karfiol dokonale doplní aj zapekané cestoviny s hubami.
Výživové hodnoty na 1 porciu
(údaje neboli poskytnuté, doplňte ich podľa vlastného výpočtu)
Tip na záver
Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj. Dobrú chuť!
tags: #dietny #zapekany #karfiol #recept
