Dlhodobé varenie bazy, harmančeka a medovky: Recepty a benefity
Mäta je jednou z najznámejších liečivých rastlín. Pozostatky mäty sa našli už v egyptských hrobkách pred 1000 rokmi a Japonci ju pestujú najmenej 2000 rokov. Jej názov však pochádza z gréckej povesti: “ Boh Hádes sa vraj zamiloval do nymfy Minthé, čo rozúrilo jeho žiarlivú ženu Persefonu a tá premenila nymfu na voňavú bylinku.“
V starovekom Grécku bola táto bylinka zasvätená podsvetiu a pripisovali sa jej magické schopnosti rozpútavania milostnej vášne ( najskôr chladivá a potom zahrieva ). Ženích a nevesta nosili Afroditin veniec upletený práve z mäty. Gréci z nej vyrábali parfumy a podobne ako Rimania, ju vplietali do vencov pri náboženských obradoch. Verili však aj na jej liečivé účinky - používali ju pri uštipnutí hadom, pri zažívacích ťažkostiach, liečili ňou kašeľ či bolesti hlavy.
Mätu mal v obľube aj Karol Veľký a do Európy a Británie ju priviezli Rimania. Mäta sa vďaka mníchom, ktorí ju pestovali v kláštorných záhradkách, veľmi rýchlo rozšírila po celej Európe už v stredoveku. Ani moderná doba na ňu nezabúda.
Mätový čaj zahreje organizmus a posilní ho pri rekonvalescencii. Zároveň osvieži a zbaví telo smädu pri horúčkovitých ochoreniach. A nielen to! Mäta pieporná nám pomáha pri odkašliavaní pri nachladnutí, uvoľňuje kŕče pri bolestiach žalúdka, nadúvaní či pálení záhy. Utišuje čkanie a je skvelá pri bolestiach v krku. Mäta odstraňuje aj pach z ústnej dutiny a pôsobí zároveň dezinfekčne pri zápale sliznice a bolení zubov. Môžeme ju použiť aj pri odvykaní od fajčenia. Spôsobuje miestne znecitlivenie nervových zakončení v ústnej dutine.
Fajčiari preto necítia vôňu a chuť tabaku a navyše nikotín ich po čaji z mäty štípe. Obklady z mäty pomáhajú ako analgetikum na kĺby postihnuté artritídou a dnou. Éterické oleje, najmä gáfor a mentol, robia z mäty užitočný dezinfekčný prostriedok na opary, odreniny, alebo rezné rany. Pozor však treba dávať pri používaní homeopatík.
Mäta pieporná má aj bohaté uplatnenie v kuchyni. Používa sa čerstvá alebo sušená vňať, do omáčok, do jedál z jahňacieho a baranieho mäsa, pri príprave zemiakov, zeleniny a zeleninových šalátov. Kombinuje sa najlepšie so šalviou, yzopom, saturejkou a estragónom.V neposlednom rade ju nájdeme aj v likéroch, cukríkoch či čokoládových náplniach. Pridaním mätového sirupu do čaju môžete prispieť na liečbu prechladnutia alebo mu dokonca predísť.
Recepty z mäty:
- 3 ČL zmesi prelejeme 1/2 litrom vriacej vody, lúhujeme 15 minút a scedíme. Pijeme nesladené, maximálne 2 šálky denne.
- Bylinky dáme do 1/2 l studenej vody a zahrejeme, povaríme 5 minút, krátko vylúhujeme a scedíme. Kloktáme vychladnutým odvarom aspoň 2 -krát denne.
- Bylinky prelejeme hrnčekom vriacej vody a lúhujeme 6 - 10 minút. Pijeme maximálne 3 šálky denne, najneskôr však do 17-tej hodiny.
- Do hrnca nalejeme vodu a uvaríme ju s cukrom, pokým sa nerozpustí. Potom pridáme posekanú mätu z obľúbeného druhu mäty ( pre deti a tehotné ženy nepoužívať mätu piepornú ). Môžeme použiť aj hnedý cukor alebo med. Necháme krátko povariť a odstavíme z ohňa. Lúhujeme v zakrytom hrnci asi 2 hodiny, potom scedíme a nalejeme do sklenených fliaš. Mätový sirup je možné užívať po lyžičkách pri nechutenstve, zlom trávení a pri prechladnutí - 3-krát denne.
Želatína a jej využitie
Želatína je jednoduchý proteín, ktorý sa dá získať hydrolýzou kolagénu z kostí alebo chrupavky zvierat, varený vo vode. Je ľahko rozpustný vo vode, výsledné roztoky majú tendenciu stláčať sa do želé. Rýchlosť rozpúšťania je úmerná teplote vody. Optimálna teplota na rozpustenie želatíny je od 42 do 60 ° C.
Aj keď je želatína v suchej hmotnosti 98 - 99% bielkovín, má nižšiu nutričnú hodnotu ako mnoho iných zdrojov bielkovín. Želatína má obzvlášť vysoký obsah esenciálnych aminokyselín glycínu a prolínu (tj. Tých, ktoré si ľudské telo dokáže samo vyrobiť), zatiaľ čo esenciálne aminokyseliny mu chýbajú (tj. Také, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť).
Želatína posilňuje bunky a vnútorné vlákna. Obsahuje dve aminokyseliny - prolín a hydroxyprolín. Oba majú pozitívny vplyv na spojivové tkanivo. Želatína je tiež schopná stimulovať rast spojivového tkaniva a úžasne obnovených poškodených kĺbov. Želatína pomáha znižovať a eliminovať bolesti chrbta a stuhnutosť krku. Želatína sa používa ako silný nástroj pri koxartróze.
Hovädzia želatína
Hovädzia želatína je 100 % prírodný produkt živočíšneho pôvodu, získavaný šetrnou hydrolýzou kolagénu z hovädzích kostí a chrupaviek. Vďaka vysokému obsahu glycínu, prolínu a hydroxyprolínu je hovädzia želatína obľúbená ako výživa pohybového aparátu, najmä u ľudí so sedavým zamestnaním, športovcov, seniorov či osôb so zvýšenou záťažou kĺbov. Želatína je bez konzervantov, farbív a prídavných látok, vhodná na dlhodobé užívanie.
Bravčová želatína
Bravčová želatína je 100 % prírodná živočíšna želatína získavaná šetrnou hydrolýzou kolagénu z kostí a chrupaviek ošípaných, bez použitia chemických prísad. Vysoký obsah glycínu, prolínu a hydroxyprolínu robí z bravčovej želatíny obľúbený doplnok pri problémoch s pohybovým aparátom, stuhnutosťou kĺbov, bolesťami chrbta či krku.
Porovnanie želatín:
Hovädzia želatína vs. bravčová želatína: Bravčová želatína je cenovo dostupná a univerzálna voľba na dlhodobé užívanie.
Hovädzia želatína vs. kurkumín: Kurkumín extrakt je práškový doplnok výživy získaný z koreňa rastliny Curcuma longa (kurkuma). Hlavnou zložkou kurkumy je kurkumín. Je to oranžovožltý polyfenol, ktorý si vypožičiava farbu od rastliny, z ktorej pochádza, je z neho extrahovaný vo forme prášku rozpustného v oleji.
Ako antioxidant je kurkumín schopný neutralizovať voľné radikály, chemikálie, ktoré prechádzajú telom a spôsobujú veľké poškodenie zdravých buniek a bunkových membrán. To je užitočné pri chorobách, ako je artritída, pri ktorej sú voľné radikály zodpovedné za bolestivý zápal kĺbov. Prostredníctvom svojich zložiek je silným kardiovaskulárnym ochrancom: je schopný zabrániť oxidácii cholesterolu.
Zlepšuje činnosť pečene a ovplyvňuje jej schopnosť detoxikovať xenobiotické chemikálie, tj chemické zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v tele, ale ktoré ho neprodukujú. Pôsobí tiež antibakteriálne a stimulačne na tráviaci systém a chuť do jedla. Pôsobí tiež ako ochranca žalúdočnej sliznice a zmierňuje žalúdočné ťažkosti vrátane vredov.
Hovädzia želatína vs. chaga: Obyvatelia Sibíri konzumujú čaj chaga každý deň a sú mimoriadne zdraví aj do vysokého veku. Huba Chaga rastie na breze, v oblastiach s chladnou klímou severnej pologule (Rusko, Škandinávia, Kanada, v niektorých častiach USA). Môže rásť od 10 do 20 rokov, kým sa nestane tvrdou hmotou alebo konkom pripevneným k stromu.
Brezová huba sa v Rusku a severských krajinách používa už stovky rokov ako súčasť tradičnej bylinnej medicíny. Dokonca sa povrávalo, že používanie chagy ako prospešnej huby siaha až do rímskej éry. Ide o parazitickú hubu, ktorá rastie na kmeni brezy. Nevyzerá veľmi atraktívne, je tvrdá, drevnatá a čierna, presne ako kus spáleného uhlia. Bohužiaľ, chaga sa nenachádza všade na svete, ale iba v severnej časti zemegule.
Gastritída a jej liečba
Gastritída sa na svete považuje za veľmi častú patológiu. Napríklad chronická gastritída postihuje približne polovicu svetovej populácie. Výskyt chronickej antrálnej gastritídy môže byť spôsobený vplyvom určitých faktorov. Pod vplyvom ktoréhokoľvek z vyššie uvedených faktorov sa imunitná obrana žalúdočných stien (na lokálnej úrovni) znižuje.
Prvé príznaky ochorenia sa postupne zvyšujú, ako sa zápalový proces šíri a mení sa sekrécia žalúdočnej šťavy, keď potravinová hrudka nemá čas zmeniť svoju kyslú reakciu na zásaditú a dostáva sa do čriev nestrávená.
Lekári rozlišujú niekoľko typov chronickej antrálnej gastritídy:
- Chronická erozívna antrálna gastritída
- Chronická neatrofická antrálna gastritída
- Chronická fokálna antrálna gastritída
- Chronická difúzna antrálna gastritída
- Chronická antrálna subatrofická gastritída
- Chronická povrchová antrálna gastritída
- Chronická antrálna hyperplastická gastritída
- Chronická antrálna katarálna gastritída
Liečebný režim používaný pri chronickej antrálnej gastritíde sa prakticky nelíši od režimu pri iných typoch zápalu žalúdočnej sliznice. Lieky sa zvyčajne predpisujú v kombinácii, aby sa dosiahol čo najlepší účinok. Chronický zápal v antrálnej časti žalúdka takmer vždy vedie k zhoršeniu vstrebávania živín a vitamínov získaných z potravy.
Vysokokvalitný terapeutický účinok možno očakávať z bahennej terapie, z použitia parafínu a ozokeritu na epigastrickú zónu. Takéto postupy sa používajú pri normálnej alebo zvýšenej kyslosti žalúdka. Je užitočné vypiť 150 ml zemiakovej šťavy 30-40 minút pred raňajkami denne. Namiesto oleja z rakytníka môžete piť čerstvú šťavu z plantain.
Úspech liečby chronickej gastritídy do značnej miery závisí od jej úplnosti. Ak užijete rovnaké pomery uvedených bylín, zmiešate ich a zalejete 1 čajovou lyžičkou 200 ml vriacej vody a necháte lúhovať 2 hodiny v termoske, takýto liek pomôže zmierniť aj tie najnegatívnejšie prejavy gastritídy.
Na obnovenie poškodenej sliznice antrálnej časti žalúdka si môžete pripraviť zmes z jednej polievkovej lyžice kvetov nechtíka lekárskeho a dvoch polievkových lyžíc podbeľu lekárskeho. Zmes sa varí ako bežný čaj a pije sa počas celého dňa medzi jedlami.
Homeopati tvrdia, že existujú lieky, ktoré dokážu účinne obnoviť poriadok v tráviacom systéme a zároveň nemajú prakticky žiadne vedľajšie účinky. Pri chronickej gastritíde sa však odporúča užívať homeopatický liek Phosphoricum v riedeniach 3, 6, 12.
Indikácie pre chirurgický zákrok pri chronickej antrálnej gastritíde sú zriedkavé. Pre väčšinu pacientov s chronickou antrálnou gastritídou v akútnom štádiu je indikovaná diétna tabuľka č. Prognóza pacientov s diagnózou chronickej antrálnej gastritídy je vo všeobecnosti priaznivá, ale iba ak sa liečba začne včas a pacient dodržiava všetky pokyny a odporúčania lekára.
Prírodný liek na úzkosť? Medovka lekárska (Melissa officinalis)
tags: #dlhodobé #varenie #bazy #harmančeka #medovky #recepty
