Drožďová nátierka: Recepty na tradičnú pochúťku
Pamätáte si, ako voňala drožďová pomazánka od babičky? Jej chuť bezpochyby dokázala premeniť aj obyčajný krajec chleba na lahôdku. Drožďová pomazánka je jednou z tých tradičných nátierok, ktorých sa neprejete a vždy na stole potešia. A čo je na nej najlepšie? Pripravíte ju za pár minút, zo základných surovín, ktoré máte pravdepodobne doma.
Drožďová pomazánka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Droždie je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre energiu a dobrú náladu.
Recept č. 1
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Droždie
- Vajcia
- Horčica
- Rasca
- Soľ
- Mleté korenie
- Olej
Postup prípravy:
- Najprv si ošúpanú cibuľu nakrájame na čo najmenšie kúsky a hodíme ju do rozpáleného oleja.
- Pridáme rascu, soľ a mleté korenie.
- Keď je cibuľa mäkká, rozdrobíme do nej droždie.
- Na stíšenom ohni droždie s cibuľou miešame, až kým sa droždie nezačne rozpúšťať.
- Keď je droždie rozpustené, ešte ho trochu popražíme (cca 3 min), pridáme 1 vajce, premiešame a pridáme druhé vajce a znova premiešame.
- Keď je v nátierke všetko premiešané, vypneme oheň a pridáme do nej ešte horčicu. Všetko znova premiešame.
- Nátierku môžeme podávať za tepla, aj za studena, so zeleninou, aj bez nej. Dobrú chuť!
Recept č. 2
Ingrediencie:
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Droždie
- Nátierkové maslo
- Vajcia
- Strúhaný syr
- Soľ
- Korenie
- Pažítka
- Jarná cibuľka
Postup prípravy:
- Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme droždie a necháme rozpustiť.
- Pridáme nátierkové maslo a potom vajcia.
- Tesne pred koncom pridáme polovicu nastrúhaného syra a odstavíme.
- Dochutíme soľou, korením a nadrobno nakrájanou pažítkou a jarnou cibuľkou.
- Nátierku natrieme na čerstvé pečivo a dochutíme jarnou cibuľkou.
Recept č. 3
Ingrediencie:
- Olej alebo maslo
- Cibuľa
- Droždie
- Vajíčko
Postup prípravy:
- Na panvicu nalejte trochu oleja alebo pridajte kocku masla a nechajte na ňom zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- K cibuli následne pridajte rozdrobené droždie a pomaly ho smažte. Droždie sa najskôr začne topiť, neskôr zhustne a rozvonia celú kuchyňu.
- Keď droždie dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte k nemu rozšľahané vajíčko.
Drožďová pomazánka chutí skvelo na čerstvom domácom zemiakovom chlebe, opečenom hriankovom toaste alebo s pečivom podľa vášho výberu.
Gurmán TIP:
Pre intenzívnejšiu chuť môžete do už hotovej drožďovej pomazánky pridať lyžičku dijonskej horčice či nadrobno nastrúhanú kyslú uhorku.
Recept č. 4
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľka
- Droždie
- Vajíčka
- Soľ
- Pažítka
- Uhorka
- Tvaroh
- Grécky jogurt
- Čierne korenie
Postup prípravy:
- Na rozpálenom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku, pridáme droždie a miešame, pokiaľ sa nerozpustí.
- Pridáme dve celé vajíčka, osolíme a miešame, kým nie je "praženička" hotová.
- Odstavíme a dáme chladiť.
- Keď je zmes vychladnutá, vlažná, pridáme k nej na jemno nakrájanú pažítku a uhorku, tvaroh a grécky jogurt.
- Poriadne premiešame a dochutíme ešte čierne korením, prípadne soľou.
- Dáme do chladničky odležať nech sa chute prepoja a môžeme podávať. Nám to chutí na hrianke, alebo čerstvo upečenom chlebíku.
8 spôsobov, ako využiť výživové droždie vo vašej strave
| Recept | Hlavné ingrediencie | Špeciálne prísady |
|---|---|---|
| Recept č. 1 | Cibuľa, droždie, vajcia | Horčica, rasca, korenie |
| Recept č. 2 | Maslo, cibuľa, cesnak, droždie, nátierkové maslo, vajcia | Syr, pažítka, jarná cibuľka |
| Recept č. 3 | Olej/maslo, cibuľa, droždie, vajcia | Žiadne |
| Recept č. 4 | Cibuľka, droždie, vajcia, tvaroh, grécky jogurt | Pažítka, uhorka, korenie |
tags: #drozdova #natierka #recepty
