Recepty na drevené maslové sušienky: Sladké potešenie pre každú príležitosť

Prinášame vám zbierku receptov na prípravu lahodných drevených maslových sušienok. Či už hľadáte inšpiráciu na vianočné pečivo, alebo len chcete potešiť svojich blízkych, tieto recepty sú ideálne pre každú príležitosť.

Maslové sušienky s embosovaným valčekom

Ak ste si kúpili embosovaný valček, určite ho chcete čo najskôr vyskúšať. Nie je to nič zložité a do pečenia sa kľudne môžu zapojiť aj deti. Valček na cesto vytvorí síce krásny vzor, ale nie je vhodný na úplne každý typ cesta. Hodí sa najmä na krehké maslové cesto. Rozhodne ho preto využijete na väčšinu vianočných receptov. A viete čo je najlepšie? Už sa nebudete musieť starať o náročné zdobenie.

Postup prípravy maslových sušienok s embosovaným valčekom:

  1. Hneď na začiatku dôkladne zamiešame do múky všetko uvedené korenie.
  2. Rozsekame maslo a vidličkou (alebo špičkami prstov) spracujeme spoločne s múkou a cukrom do jemnej mrveničky. Vzhľadom k tomu, že sa jedná o jemné cesto, tak sa maslo nikdy nesmie zahriať!
  3. Teraz k zmesi pridáme žĺtok a vytvoríme z hmoty celistvé a hladké cesto.
  4. Cesto dáme schladiť do chladničky.
  5. Po vytiahnutí cesta z chladničky pracujeme rýchlo. Najprv na pomúčenej doske cesto klasickým dreveným valčekom vyvaľkáme do hladka.
  6. V tejto fáze už prichádza na rad embosovaný valček na cesto. Tým vytlačíme požadovaný vzor na už rozvaľkané cesto.
  7. Z takto prichystanej hmoty vykrajujeme požadované tvary. Možností máme naozaj veľa.
  8. Plech dáme ešte minimálne na pol hodiny do chladničky, aby sa vzor zvýraznil. Nezabúdajme, že pracujeme s krehkým maslovým cestom, ktoré neustále pracuje.
  9. Až do dobre rozpálenej rúry vkladáme plech so sušienkami. Pečieme cca 6 minút. Hrozí riziko popálenia!

Pečenie nemusí byť stres a nekonečné hodiny v kuchyni. Tieto viedenské keksíky nastriekate priamo na plech, bez vaľkania, múky po celej linke a vykrajovania. Sú dokonalé k nedeľnej káve alebo ako jedlý darček, ktorý vyzerá ako šperk.

Máte už nahriatu rúru?⚡

Rýchly prehľad

  • Čo to je: Striekané maslové pečivo (Spritz cookies / Viedenské vlnovky).
  • Tajný trik: Pridanie škrobu pre jemnosť a povinné chladenie pred pečením.
  • Cena/Čas: Luxusný výsledok za pár eur / Príprava len 20 minút.

Základné info

  • Čas prípravy: 20 min (+ 30 min chladenie)
  • Čas pečenia: 10 - 12 minút
  • Počet kusov: cca 35 - 40 ks
  • Náročnosť: Ľahká
  • Kalórie: cca 70 kcal/ks
  • Trend: 🔥 Vianočný hit

Linecké maslové koláčiky

Potrebujeme

  • Maslo: 150 g (zmäknuté, izbovej teploty)
  • Múka: 250 g (hladká špeciál alebo 00)
  • Cukor: 70 g (práškový)
  • Olej: 40 g (cca 3 polievkové lyžice, pre vláčnosť)
  • Vajce: 1 ks (malé, veľkosť S, alebo len bielok)
  • Škrob: 1 PL (kukuričný, presne 12 g)
  • Dochutenie: 1 ČL vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor), štipka soli

Na zdobenie: Hustý džem, celé mandle, čokoládová poleva (120 g), strúhaný kokos alebo drvené oriešky.

Postup prípravy

  1. Vymiešajte maslový základ: Do misy dajte zmäknuté maslo, olej, vanilku a štipku soli. Šľahajte mixérom asi 2 minúty, kým nevznikne nadýchaná svetlá pena.
  2. Pridajte vajce: Do maslovej peny zašľahajte malé vajíčko (alebo len bielok). Šľahajte, kým sa zmes dokonale nespojí.
  3. Zapracujte sypké suroviny: Prisypte práškový cukor a krátko zašľahajte. Nakoniec pridajte kukuričný škrob a preosiatu hladkú múku.
  4. Vytvorte jemné cesto: Cesto už nešľahajte dlho! Len ho jemne premiešajte stierkou, kým nevznikne mäkká, nelepivá hmota konzistencie krému.
  5. Tvarujte: Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou (ideálne hviezdicová 1M). Na plech (s papierom alebo perforovanou podložkou) striekajte tvary - vlnovky (“esíčka”) alebo malé rozetky.
  6. Ozdobte a CHLAĎTE: Do rozetiek urobte jamku a dajte kvapku džemu. Do vlnoviek vtlačte mandľu. Teraz plech vložte do chladničky na 30 minút. (Toto je kľúčové, aby sa v rúre nerozliali!)
  7. Upečte do zlatista: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 10 až 12 minút.

Tipy na záver

  • Ak sa vám cesto ťažko vytláča, pravdepodobne ste mali príliš studené maslo alebo ste dali veľa múky. Cesto musí byť mäkké ako hustý krém.
  • Pečivo skladujte v plechovej dóze na chladnom mieste. Vydrží krehké a čerstvé až 3 týždne (ak ho nezjete skôr).

Variácie

  • Kakaové: Nahraďte 20 g múky za 20 g kvalitného kakaa.
  • Citrónové: Do masla pri šľahaní pridajte kôru z polovice bio citróna.

Časté otázky (FAQ)

  • Prečo sa mi keksíky v rúre rozliali na placky? Vynechali ste chladenie! Maslo musí pred pečením v chladničke stuhnúť, inak sa v horúcej rúre okamžite roztopí a tvar sa stratí.
  • Môžem cesto pripraviť vopred? Áno, surové cesto (vytvarované na plechu) môžete pokojne zamraziť a upiecť kedykoľvek neskôr.

Ďalšie recepty

  • Vianočné maslové sušienky: Originálne vianočné koláčiky, ktoré si určite zamilujete
  • Jednoduché vianočné maslové pečivo - rokmi overený sviatočný recept

tags: #drvene #maslove #susienky #recept

Populárne príspevky: