Typy dosiek na cesto: Ako si vybrať tú správnu pre vaše potreby

Nepriľnavé dosky na vaľkanie sú nevyhnutnou súčasťou cukrárskeho vybavenia. Na pohodlné vaľkanie bez lepenia a trhania si vyberte kvalitnú dosku na vaľkanie z plastu, silikónu alebo dreva. Využijete ich pri vaľkaní ciest, fondánu a ďalších cukrárskych hmôt, aj ako podložku pri modelovaní.

Vaľkanie cesta nemusí byť vždy jednoduché. Cesto sa totiž často prichytáva na pracovnú plochu, musí sa veľa podsypávať a nakoniec je v ňom príliš veľa múky. Na pohodlné vaľkanie bez lepenia a trhania sme pre vás pripravili kvalitné nepriľnavé dosky na vaľkanie.

Dôležité je pri vaľkaní použiť aj nepriľnavý valček, ktorý tiež nájdete v našom sortimente. Dosky na vaľkanie vám poslúžia nielen pri vaľkaní cesta, hodia sa totiž aj na vyvaľkanie fondánu, marcipánu, modelovacích hmôt či gum pasty. Nemusíte si zašpiniť celú kuchyňu a použitú dosku na vaľkanie jednoducho hodíte do umývačky.

Typy dosiek na vaľkanie

V našej ponuke ďalej nájdete klasické drevené dosky na vaľkanie a dosky na krájanie aj vaľkanie všetkého druhu. Bez dosky na vaľkanie sa v kuchyni nezaobídete.

Silikónové dosky na vaľkanie

Dosky na vaľkanie sú vyrobené zo silikónu a plastu. Oba materiály sa ľahko udržiavajú a dajú sa umývať v umývačke. Silikónová doska na vaľkanie na cesto je navyše vďaka svojej pružnosti veľmi skladná - po použití ju zrolujete a uložíte. Navyše neabsorbuje pachy. Vďaka nepriľnavosti dosiek na vaľkanie vyvaľkáte ľahko aj to najlepkavejšie cesto.

Na nepriľnavom povrchu majú dosky na vaľkanie rôzne typy mierok. Kruhová mierka vám pomôže presne rozmerať cesto na koláč, alebo fondán na potiahnutie. Rovné mierky dobre poslúžia pri krájaní a vykrajovaní rovnako veľkých kusov cesta či hmoty na potiahnutie.

Dosky na vaľkanie využijete aj pri modelovaní jedlých dekorácií.

Plastová a silikónová doska na vaľkanie je opatrená rôznymi typmi mierok, môžete tak vaľkať a vykrajovať presne do požadovaných rozmerov.

Drevené dosky na vaľkanie

Drevo zaisťuje rovnomerné rozvaľovanie cesta a jednoduchú manipuláciu s minimálnou priľnavosťou. Drevená doska je možno ťažšia a menej skladná ako silikónová, ale inak má pri pečení samé výhody a môžete na nej nielen váľať, ale aj smelo vykrajovať. Najviac oceníte praktickú drážku a zarážku. Drážka na okraji drevenej dosky zaručuje, že nebudete mať múku po celej kuchyni. Zarážka na spodnej strane dosky vám zase dovolí sa do práce poriadne oprieť, dosku bude držať na svojom mieste ako pribitú.

Drevené valčeky

Drevené kuchynské valčeky sú skvelým nástrojom na váľanie cesta, prípravu pečiva aj pri akejkoľvek inej cukrárskej práci. Ponúkame niekoľko typov drevených valčekov, ktoré sa líšia vo svojom prevedení a použití. Klasické drevené valčeky majú rukoväť na oboch koncoch a sú ideálne na váľanie väčších kusov cesta na poriadnej doske. Vďaka kvalitnému prevedeniu a oceľovej osi je možné s valčekmi ľahko otáčať a výborne padnú do ruky. "Maliarske" jednoručné valčeky sú menšie a majú jednu rukoväť.

Kvalitne spracovaný drevený valček na cesto z bukového dreva. Výhodná sada drevenej dosky a valčeka vám uľahčí domáce pečenie! S našimi drevenými pomocníkmi sa pre vás príprava vianočného pečiva aj sviatočných koláčov stane zábavou. Prvotriedny výrobok z bukového dreva s kvalitnou oceľovou osou vo vnútri.

Valček má kovový prvok, vďaka ktorému sa výborne otáča. Užitočný pomocník, ktorého nie je potrebné predstavovať. S vykrajovacím kolieskom môžete vykrajovať vyvaľkané cesto do ľubovoľných tvarov. Zubatý valček sa používa na "vyklepávanie" plátkov mäsa. Valček na pizzu vyrobený z bukového dreva, nelakovaný a samozrejme zdravotne nezávadný.

Typ dosky	Materiál	Výhody	Nevýhody
Silikónová	Silikón	Ľahká údržba, skladná, nepriľnavá	Môže byť menej stabilná
Drevená	Drevo	Stabilná, tradičný materiál, drážka a zarážka	Ťažšia, náročnejšia na údržbu
Plastová	Plast	Ľahká, ľahká údržba, rôzne mierky	Menej odolná voči poškriabaniu

DIY: Výroba dokonalého rolovacieho stola na cestoviny od základov

Renovácia drevenej kuchynskej dosky

Pracovné dosky sú srdcom každej kuchyne - sú miestom, kde sa pripravujú chutné jedlá, kde sa pije čaj a káva a niekedy dokonca pomáha deťom s domácimi úlohami. Práve na pracovnej dosku sa umiestňujú ingrediencie, pripravujú sa a mnohé ďalšie činnosti vytvárajú atmosféru kulinárskeho sveta.

Obnova drevenej dosky v kuchyni je proces, ktorý môže obnoviť jej krásny vzhľad a predĺžiť jej životnosť. Môžete pre to urobiť niekoľko krokov.

Ako obnoviť drevenú kuchynskú dosku?

Nezabudnite počas práce vykonávať všetky činnosti s dbalosťou a opatrne. Vďaka tomu renovácia drevených pracovných dosiek prinesie ten správny efekt. Renovácia drevenej dosky nie je náročná, ale môže si vyžadovať čas a určitú zručnosť.

Začnite pracovať na pracovnej doske odstránením všetkých predmetov z jej povrchu a očistením od zvyškov jedla, prachu a nečistôt. Na čistenie použite jemné čistiace prostriedky a nechajte dosku úplne vyschnúť. Pracovná doska by mala byť čo najsuchšia a čistá.

V ďalšom kroku sa musíte zbaviť starého náteru, ktorý doteraz dosku chránil. Môže to byť farba, lak alebo olej. Pred nanesením novej vrstvy je potrebné odstrániť starú. Na tento účel môžete odstrániť brúsny papier s vhodnou zrnitosťou alebo vhodnými zariadeniami.

Po odstránení starého náteru by mala byť pracovná doska dobre prebrúsená. Pri brúsení kuchynskej dosky z prírodného dreva používajte brúsny papier s postupným zvyšovaním zrnitosti od najhrubšej po najjemnejšiu. Samozrejme na tento účel môžete použiť aj brúsku, brúsny papier podľa toho vymeňte.

Pripravená doska musí byť teraz riadne opravená. Brúsenie s najväčšou pravdepodobnosťou pomohlo zbaviť sa plytších škrabancov a rýh, ale hlbšie poškodenia a preliačiny môžu byť stále viditeľné. Takéto nedostatky by sa mali opraviť hmotou na opravu dreva. Po naplnení dutín hmotou počkajte, kým hmota nevyschne.

Po oprave dutín je čas dokončiť povrch pracovnej dosky. Vyberte si správnu dokončovaciu vrstvu - môžete si vybrať z lakov, farieb alebo olejov. Pri výbere správnej povrchovej úpravy dbajte nielen na trvácnosť výrobku, ale aj na jeho estetiku.

Obnova použitej pracovnej dosky znamená aj výber správnej povrchovej úpravy.

Typy povrchových úprav

Výber správnej povrchovej úpravy drevenej pracovnej dosky závisí od viacerých faktorov, ako je typ dreva, štýl kuchyne, požadovaný vzhľad a úroveň ochrany, ktorú chcete povrchu pracovnej dosky poskytnúť.

Olej na drevo: Olejovanie drevenej dosky je jednou z obľúbených možností, pretože zvýrazňuje prirodzenú textúru dreva a dodáva jej teplý vzhľad. Oleje prenikajú do dreva, hĺbkovo ho zvlhčujú a chránia pred vlhkosťou. Olej na drevo je možné mnohokrát opakovane použiť pre jednoduchú údržbu. Existujú rôzne druhy olejov, ako je ľanový olej, tungový olej a zmesi olejov, z ktorých každý ponúka mierne odlišné vlastnosti a povrchovú úpravu.
Lak: Lak je trvácna a odolná povrchová úprava, ktorá vytvára ochrannú vrstvu na povrchu dreva. Lak môže dodať doske lesklý alebo polomatný povrch, ako aj chrániť ju pred vlhkosťou, škvrnami a mechanickým poškodením.
Lak moridlo: Lak moridlo spája výhody laku a oleja. Vytvára ochrannú vrstvu, ako je lak, a zároveň zdôrazňuje krásu prírodného dreva, ako je olej. Lakovacia lazúra môže byť k dispozícii v rôznych odtieňoch, čo umožňuje prispôsobiť povrchovú úpravu štýlu kuchyne.
Vosk: Vosk na drevo vytvára na povrchu ochrannú vrstvu a umožňuje dobre chrániť drevenú pracovnú dosku. Rovnako ako pri oleji umožňuje chrániť a obnovovať kuchynskú dosku, môže dodať aj lesklý a hladký efekt.
Epoxidové nátery: Ak hľadáte moderný a odolný povrch, zaujímavou možnosťou môžu byť epoxidové nátery. Vytvárajú tvrdý a odolný povrch, ideálny pre každodenné použitie. Epoxidové nátery môžu byť priehľadné alebo farebné, čo umožňuje vytvárať jedinečné vizuálne efekty.
Priehľadný akrylový lak: Tento typ laku vytvára tenkú, priehľadnú ochrannú vrstvu. Je odolný voči vlhkosti a škvrnám a zároveň výrazne nemení vzhľad dreva, pričom zachováva jeho prirodzený šarm.

Pred nanesením dokončovacej vrstvy sa uistite, že je pracovná doska dôkladne očistená od prachu a nečistôt a je suchá. Naneste zvolenú povrchovú úpravu rovnomerne podľa pokynov na obale.

Po nanesení poslednej vrstvy by sa mala doska nechať uschnúť. Sušenie môže trvať od niekoľkých hodín až po niekoľko dní - všetko závisí od toho, aký produkt ste si vybrali.

Renovácia kuchynskej dosky je z veľkej časti o vhodných opravárenských činnostiach a dobre zvolenej povrchovej úprave.

Starostlivosť o drevenú dosku

Starostlivosť o dosku vám pomôže vyhnúť sa častej renovácii drevenej dosky. Pravidelnou kontrolou a systematickou údržbou pracovnej dosky bude tento kuchynský prvok estetický a funkčný na dlhú dobu. Pamätajte tiež, že dobré návyky pri varení výrazne predlžujú životnosť vašej pracovnej dosky. Vyhnite sa preto kladeniu horúceho riadu priamo na pult, vždy používajte dosky na krájanie a pravidelne odstraňujte nečistoty, aby škvrny nezaschli a nevsiakli.

Majte na pamäti, že každá drevená pracovná doska môže vyžadovať trochu inú starostlivosť v závislosti od druhu dreva, predchádzajúcej údržby a vašich osobných preferencií.

tags: #drziak #na #dosku #na #cesto #typy