Bravčové Karé na Kmíne s Tarhoňou: Klasika slovenskej Kuchyne

Bravčové mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najpoužívanejšie druhy mäsa v slovenskej kuchyni. Jeho popularita pramení z jednoduchej prípravy a všestrannosti, vďaka čomu je ideálne na prípravu širokej škály jedál. Od klasických rezňov, cez pečené a dusené špeciality, až po základy pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni nezastupiteľné miesto. Medzi najobľúbenejšie časti patrí bravčové karé, ktoré vyniká svojou chuťou a jednoduchou prípravou.

Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite. Nech sa páči.

Sobota je deň, ktorý si mnohí spájajú s oddychom, rodinnými stretnutiami a užívaním si príjemného obeda. Čas, kedy má po hektickom týždni rodina možnosť zasadnúť za jeden stôl. K tomu patrí aj príprava jedál, ktoré sú nielen chutné, ale aj vyvážené a rýchle na prípravu. Ak hľadáte nápady na sobotný obed, skúste sa inšpirovať jedlami, ktoré sú bohaté na vitamíny a chuť, ale zároveň nevyžadujú dlhé hodiny strávené v kuchyni.

Medzi tradičné slovenské jedlá patrí aj bravčové karé na kmíne s tarhoňou. Ide o jednoduchý recept s minimom ingrediencií, no výsledkom je lahodný a sýty obed. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!

Bravčové karé so šampiňónmi a s tarhoňou 🥩 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Prečo je Bravčové Karé Také Obľúbené?

Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa.

Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov.

Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok. V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien.

Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa.

Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly, chutný a zároveň diétny letný obed, máme pre vás skvelý tip! Bravčové karé na šťave podľa Dá sa to aj doma je jednoduché jedlo, ktoré poteší celú rodinu a navyše nezaťaží vašu postavu. Rýchly a chutný obed, ktorý zvládnete pripraviť behom chvíľky. Bravčové karé na šťave je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé jedlo. Tento recept je rýchly, jednoduchý a veľmi chutný spôsob, ako si vychutnať bravčové mäso.

Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé.

Rôzne druhy bravčového karé. Zdroj: Wikimedia Commons

Recepty z Bravčového Karé

Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé.

Klasické a Obľúbené Recepty

  • Bravčové karé na kmíne: Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
  • Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom: Je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
  • Bravčové plátky na horčicovej marináde: Známy, ale stále obľúbený recept.

Špeciálne Recepty

  • Bravčové karé s orechovou kôrkou: Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
  • Bravčové karé na slaninke a horčici: Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
  • Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami: Vynikajúci kúsok bravčového.

Netradičné Recepty

  • Bravčové plátky na kari: Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
  • Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
  • Bravčové závitky na cibuli s párkom: Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.

Rýchle a Jednoduché Recepty

  • Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
  • Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed. Dnes tu máme najväčšiu klasiku, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Takýto fajnový...
  • Bravčové medajlónky na hríboch: Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.

Ďalšie Inšpirácie

  • Plnené bravčové karé: Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chuti. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
  • Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou: Podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální.
  • Bravčové na mede: Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.

Detailnejšie Recepty

Bravčové na Šťave s Tarhoňou

Výborné a pritom úplne jednoduché jedlo, ktoré pripravíte hravo, za pár minút. Mäsko je šťavnaté, chutné a také lahodné, že si určite pridáte dupľu. U nás je to veľmi obľúbený recept.

Výborné a pritom úplne jednoduché jedlo, ktoré pripravíte hravo, za pár minút. Mäsko je šťavnaté, chutné a také lahodné, že si určite pridáte dupľu. U nás je to veľmi obľúbený recept.

Potrebujeme:

  • 1 kg bravčového karé alebo stehna nakrájaného na plátky
  • 2 ks cibule nakrájanej nadrobno
  • Hladkú múku
  • Olej
  • Soľ
  • Mletú rascu
  • Mleté čierne korenie
  • Mletú červenú papriku
  • 1 lyžičku vegety
  • Vývar (alebo vodu, prípadne vodu v ktorej sme si rozmiešali bujón)

Na Zahustenie:

  • Hladkú múku a vodu

Postup:

  1. Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Posypeme aj rascou a následne každý plátok mäsa obalíme v múke a sprudka opražíme na oleji v hrnci alebo hlbšej panvici.
  2. Mäso vyberieme na tanier a vo výpeku si oprážime nadrobno nakrájanú cibuľku.
  3. Na cibuľku uložíme opražené mäsko, zaleje vývarom a pridám aj vegetu.
  4. Dusíme 40-45 minút.
  5. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a do šťavy pridáme mletú papriku a zahustíme asi lyžicou hladkej múky, ktorú sme si rozmiešali vo vode.

Bravčové na Prírodno

Postup: Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.

Dusené Bravčové Karé na Cibuľke

Overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou.

Postup:

  1. Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm. Jemne ich naklepeme dlaňou alebo plochou stranou tĺčika.
  2. Vo väčšej, širšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej alebo masť. Na rozpálenom tuku sprudka opečieme plátky karé z oboch strán dozlatista.
  3. Do výpeku v panvici (ak je ho málo, pridáme ešte trochu tuku) vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Orestujeme ju dozlatista.
  4. K orestovanej cibuli vrátime opečené plátky mäsa. Osolíme a okoreníme.
  5. Prikryjeme panvicu pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme mäso pomaly dusiť domäkka. Trvá to približne 40-50 minút, v závislosti od hrúbky a kvality mäsa.
  6. Počas dusenia občas skontrolujeme, či je v panvici dostatok tekutiny a či sa mäso nepripaľuje. Ak je potrebné, pridáme cca 400-500 ml horúceho vývaru.
  7. Keď je mäso mäkké (skúsime pichnúť vidličkou), pripravíme si zátrepku z múky a vody. Do panvice k mäsu a vriacej šťave za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme pripravenú zátrepku.
  8. Panvicu odstavíme z priameho ohňa alebo znížime teplotu na úplné minimum. Do šťavy vmiešame kyslú smotanu. Aby sa nezrazila, môžeme ju najprv v malej miske rozmiešať s lyžicou horúcej šťavy a až potom ju pridať do panvice.
  9. Nakoniec do hotového jedla vmiešame nadrobno nasekanú čerstvú pažítku.

Dusené bravčové karé na cibuľke je skutočná domáca pohoda na tanieri.

Čím Ochutiť Bravčové Mäso?

Podobne ako sa k jahňacina rozum... Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti. Prihodíme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme. Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo. Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme. Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme. Prisypeme rascu a znížime teplotu. Tarhoňu nasypeme do odmerky po okraj. Presypeme do hrnca s masťou a restujeme cca 4 minúty. Následne zalejeme 1 a ½ rovnakej odmerky vody a varíme približne 5 minút. Výborné a pritom úplne jednoduché jedlo, ktoré pripravíte hravo, za pár minút. Mäsko je šťavnaté, chutné a také lahodné, že si určite pridáte dupľu. U nás je to veľmi obľúbený recept.

Tipy a Triky

  • Výber mäsa: Pre recepty je ideálne bravčové karé bez kosti. Dbajte na to, aby ste ho príliš nenaklepali, stačí jemne dlaňou, aby zostalo šťavnaté.
  • Cibuľový základ: Základom chuti je dobre orestovaná cibuľka.

tags: #dusene #bravcove #kare #na #kmine #s

Populárne príspevky: