Dusené bravčové kotlety: Recept pre každého kuchára
Dusené bravčové kotlety sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame chutný a jednoduchý recept, ktorý zvládne každý kuchár.
Ingrediencie:
- 4 bravčové kotlety
- Maslo
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Šampiňóny
- 1 PL hladkej múky
- 1 ČL oregana
- 200 ml vývaru
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Bravčové kotlety poukladáme na pracovnú dosku. Z oboch strán posolíme a ochutíme čiernym korením.
- Na panvici zahrejeme rastlinný olej a roztopíme maslo.
- Do panvice vložíme bravčové plátky a z oboch strán do zlatista osmažíme.
- Osmažené kotlety preložíme na tanier.
- Ošúpanú cibuľu prekrojíme na štvrtiny a nakrájame na plátky.
- Vo výpeku z mäsa osmažíme cibuľu.
- Cesnak nakrájame na malé plátky, pridáme do panvice a premiešame.
- Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, premiešame a smažíme do hneda.
- Zmes osolíme, okoreníme a pridáme múku.
- Dôkladne zamiešame a zalejeme vývarom. Pridáme oregano a premiešame.
- Do panvice vložíme kotlety, prekryjeme a necháme 15-20 minút dusiť.
Po udusení mäso vyberieme, šťavu scedíme, vrátime naspäť mäso a pridáme do nej maslo, aby zjemnilo chuť.
Během dušení podléváme zbylým bujónem. Měkké maso vyjmeme, podle toho kolik chceme mít omáčky dolijeme vodu, dosolíme a dochutíme vegetou.
Podľa potreby podlievame vodou a ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Kotlety podávame horúce, ako prílohu odporúčam dusenú zeleninu.
Tip na šalát
Medzitým pripravíme šalát: kapustu nasekáme na tenké plátky. Ošúpanú mrkvu na hrubo nastrúhame a pridáme do misky s kapustou. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a pridáme k zelenine. Do šalátu pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Do samostatnej misky nalejeme ocot.
Podávame s bramborem nebo rýží.
Ďalšie tipy:
- Na tento recept môžeme použiť aj jahňacie kotlety.
- Ako prílohu som zvolil dusené, mastené zemiaky, paprikovú ryžu, dusený hrášok, ovocie a pivo.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 15 g |
| Tuky | 20 g |
JEDNODUCHÉ DUSENÉ BRAVČOVÉ KOTLETY | The Restaurants Food
Nech sa vám varenie vydarí a prajeme dobrú chuť!
tags: #dusene #bravcove #kotlety #recept
