Džem z pečených hrušiek sladený medom: Recept na jesennú pochúťku
Tento rok ma postihla hrušková obsesia :-D Dostali sme zopár tvrdších hrušiek, tak som musela vyskúšať nejaké hruškové dobroty.
Ešte pred nedávnom by ma ani vo sne nenapadlo, že džemy sa dajú robiť aj s jesenným surovinami ako jablká, hrušky či cvikla. Ale ono to ide, a čo viac sú super chutné z lokálnych surovín a vpodstate si ich môžete urbiť aj kedykoľvek v zime. Teda okrem toho figového.
Recept na džem z pečených hrušiek s korením
Hrušky pečením skaramelizujú a nasajú chuť korenia. Viete si to predstaviť? Džemu to dodá úplné iný rozmer a takto upiecť viete aj iné ovocie ako napríklad jablká.
Hruškový džem: obľúbený produkt rodiny Clarkovcov!
Ingrediencie
- 2 kg zrelých hrušiek (olúpaných a nakrájaných na malé kocky)
- 1 zarovnanú lyžičku mletej škorice
- 10 ks klinčekov
- 2 ks badiánu
- štipku mletého muškátového orieška
- 100 ml citrónovej šťavy
- 50 ml rumu
- 1 zarovnanú lyžičku kyseliny citrónovej
- 1 balíček pektínu
- 700 g krupicového cukru
Postup
- Hrušky ošúpeme, vyberieme jadrovník a nakrájame na menšie kocky. Po očistení by nám malo zostať 2 kilá čistého ovocia.
- Poukladáme na plech na pečenie a pridáme všetko korenie.
- Hrušky rozsypeme na plech. Posypeme škoricou. Pridáme klinčeky, badián a muškátový oriešok a vložíme do rúry piecť na 175 °C asi 20 minút. Potom necháme vychladnúť, vyberieme klinčeky a badián.
- Rozmixované aj celé hrušky dáme do hrnca, pridáme pektín zmiešaný s 2 lyžicami cukru a za občasného miešania privedieme do varu. Necháme 5 variť a pridáme zvyšný cukor a rum.
- Odstavíme, pridáme kyselinu citrónovú a horúcim džemom naplníme vysterilizované poháre až po okraj. Zatvoríme a otočíme viečkom smerom dole.
Ďalšie recepty na domáce džemy
Ak máte radi domáce džemy, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Sladučký figový džem
- Cviklový džem s jablkami
Sladučký figový džem
Figový džem je úplne bomba. Neviem, či ste ho niekedy skúšali, ale toto bol game changer. A chutil ešte lepšie ako vyzeral.
Ingrediencie
- 10 g pektínu Dr. Oetker
- 900 g zrelých fíg (umyté a zbavené stopky)
- 80 ml citrónovej šťavy
- 100 ml vody
- 1 zarovnanú lyžičku kyseliny citrónovej
- 1 balenie želírovacieho cukru 2 : 1
Postup
- Do hrnca pridáme nakrájané figy, vodu a citrónovú šťavu.
- Varíme na miernom ohni približne 5 minút a figy potom zľahka popučíme.
- Pridáme pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za občasného miešania privedieme do varu.
- Potom pridáme zvyšný cukor, premiešame a necháme 5 minút prevariť.
- Horúci džem plníme do sterilizovaných pohárov. Zatvoríme a otočíme viečkami dole.
Cviklový džem s jablkami
Že je to zvláštna kombinácia? Áno je, ale ak ste milovníkov cvikle ako ja, tento džem vás presvedčí. Je ideálny aj k syrom alebo jednohubkám.
Ingrediencie
- 1 balenie pektínu Dr. Oetker
- Cvikla
- Jablká
- Citrónová šťava
- Cukor
Postup
- Cviklu očistíme a odšťavíme.
- Dochutíme citrónovou šťavou a dáme do hrnca spolu s pektínom, do ktorého sme pridali 2 PL cukru.
- Potom pridáme zvyšný cukor, opäť dobre premiešame a necháme zovrieť.
- Zatvoríme a otočíme viečkom smerom dole.
Tipy a triky pre dokonalý domáci džem
Výber hrušiek: Používajte zrelé, ale pevné hrušky.
Džem z pečených hrušiek s medom je skvelý spôsob, ako si vychutnať jesenné chute a pridať do svojho jedálnička niečo zdravé a chutné. Vyskúšajte tento recept a objavte novú obľúbenú pochúťku!
| Džem | Hlavné ingrediencie | Použitie |
|---|---|---|
| Hruškový džem s korením | Hrušky, škorica, klinčeky, badián, muškátový oriešok | Raňajky, dezerty, do pečiva |
| Figový džem | Figy, citrónová šťava | K syrom, jednohubkám, dezerty |
| Cviklový džem s jablkami | Cvikla, jablká, citrónová šťava | K syrom, jednohubkám |
tags: #džem #z #pečených #hrušiek #sladený #medom
