Elektrické mlynčeky na korenie Professor: Recenzie a výhody

Elektrický mlynček na korenie je praktický pomocník, ktorý by nemal chýbať v žiadnej modernej kuchyni. Uľahčuje dochucovanie jedál a umožňuje jednoduché a rýchle mletie korenia priamo pri varení. V tejto recenzii sa pozrieme na elektrické mlynčeky na korenie značky Professor, ich výhody a ako ich správne používať.

Výhody elektrických mlynčekov na korenie Professor

Jednoduché použitie: Stačí stlačiť tlačidlo a mlynček sa automaticky postará o zomletie korenia.
Rýchlosť: Elektrické mlynčeky melú korenie oveľa rýchlejšie ako manuálne mlynčeky.
Pohodlie: Mlynček môžete ovládať jednou rukou, čo oceníte najmä pri varení.
Nastaviteľná hrubosť mletia: Väčšina modelov umožňuje nastaviť hrubosť mletia podľa vašich preferencií.
Estetický dizajn: Mlynčeky Professor majú moderný dizajn, ktorý sa hodí do každej kuchyne.

Ako správne používať elektrický mlynček na korenie

Naplňte zásobník mlynčeka korením.
Nastavte požadovanú hrubosť mletia (ak je to možné).
Stlačte tlačidlo na spustenie mlynčeka.
Mleté korenie dávkujte priamo do jedla.
Po použití mlynček očistite suchou handričkou.

Klíčky: Zdravá a výživná alternatíva

Okrem korenia môžete elektrický mlynček využiť aj na prípravu klíčkov. Klíčky sú vlastne zelenina, ktorá vyrastie v akomkoľvek podnebí. Svojou nutričnou hodnotou sa vyrovnajú mäsu, dozrejú počas troch až piatich dní, a pestovať ich môžete v ktorúkoľvek ročnú dobu.

Klíčky nie sú žiadnym výstrelkom posledného storočia. Poznali ich už pred 5000 rokmi, v 18. storočí ich konzumovali moreplavci, aby predišli skorbutu. K nám sa rozšírili ako súčasť čínskej, vietnamskej a japonskej kuchyne. Prvenstvo v ich konzumácii drží neveľký národ Hunzov žijúci v severnom Pakistane. Napriek nehostinnému prostrediu vyniká pevným zdravím a dlhovekosťou. Aj preto, že klíčky sú najlacnejšou a najdokonalejšou formou potravy.

Každé semeno má v sebe výživnú energiu pre rast zdravej rastliny. Keď začne klíčiť, otvára sa pokladnica skrytej energie vo forme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vitamínov a minerálov. Ak klíčky nasajú trochu vody, dejú sa s nimi pozoruhodné veci.

Intenzívna aktivita enzýmov povzbudí vaše vlastné enzýmy k väčším výkonom. Keď zjete lyžicu naklíčených semien reďkovky, svoje telo zaplavíte množstvom prospešných zlúčenín, aké obsahuje asi tridsať dozretých reďkoviek. Keď semená klíčia, stúpa ich zásaditosť a dochádza k obrovskému nárastu živín.

Nakličovať môžete rôzne druhy semien - suchý hrach, fazuľu, šošovicu, sóju, lucernu, horčicu, pšenicu, pohanku, raž, ovos, ľan, kukuricu, žeruchu, ryžu, či slnečnicu.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt klíčkov a semien

Živina	Semená	Klíčky
Vitamín C	Nízky	Vysoký (až 500% nárast)
Kyselina listová	Nízka	Vysoká (až 600% nárast)
Riboflavín (B12)	Nízky	Vysoký (až 2000% nárast)
Bielkoviny a nukleové kyseliny	Stredné	Vysoké (až 30% nárast)
Enzýmy	Nízke	Vysoké (10-20 násobok)

Na klíčenie môžete použiť špeciálne nakličovacie hlinené alebo umelohmotné nádoby. Skvelým pomocníkom je elektrické naklíčovadlo. Pristroj zavlažuje výhonky pravidelne, automaticky a spoľahlivo. Vysoký výkon zabezpečí rovnomerné dodávky vody. Vďaka sitku, ktoré má štyri priehradky, môže klíčiť viac druhov semienok súčasne.

Ako na to?

Lyžicu semien alebo tretinu šálky strukovín namočte do litra vlažnej vody a nechajte v noci odstáť.
Druhý deň ich prepláchnite vo vlažnej vode sceďte.
Vložte do nádoby a dajte na tmavé miesto.
Semená preplachujte dva až trikrát denne. Dbajte, aby prebytočná voda odtiekla.
Na druhý až štvrtý deň tretí klíčky opäť prepláchnite studenou vodou, preložte do nádoby s vrchnákom a odložte na chladné miesto.

Ak chcete zvýšiť množstvo chlorofylu, naklíčené semená vystavte na niekoľko hodín na slnečné svetlo. Až potom odložte do chladničky, najlepšie vo vákuových nádobách.

V klíčkoch sa môžu nachádzať nebezpečné baktérie ako salmonelóza, preto aj tie, ktoré môžete jesť surové, riadne opláchnite v studenej vode. Fazuľu, hrach a sóju, blanšírujte tri až šesť minút. Blanšírovanie obilnín do dvoch minút zlepší ich chuť a usmrtí prípadné škodlivé baktérie z povrchu zrna.

Využitie v kuchyni je pestré.

Zdravý nákup potravín z Sprouts, jednoduché nápady na jedlá, jedenie potravín s vysokým obsahom bielkovín a celozrnných potravín!