Extra Jemné Cuketové Muffiny s Cesnakom: Recept, Ktorý Si Zamilujete

Leto je v plnom prúde a my zbierame v záhradách chutné sezónne plody, prípadne ich za výhodné ceny vieme zohnať na trhoviskách či v obchodoch. Jedným z takýchto plodov je aj cuketa. Vyskúšajte tieto výborné mini-koláčiky z cukety, kyslej smotany a voňavého cesnaku. A ako bonus pre ešte lepšiu chuť pridajte do cesta aj slaninku. Je to mňamka.

Ako si vybrať ideálnu cuketu?

Pri výbere cukety záleží na veľkosti, farbe aj pevnosti. Mladé cukety sú ideálne na rýchlu tepelnú úpravu - majú jemnejšiu chuť, mäkšiu šupku a nie sú plné semien. Ak ju plánujete vyprážať, grilovať alebo jesť len krátko tepelne upravenú (napríklad ako čipsy či špízy), siahnite po mladých kusoch dlhých do 20 cm, ktoré sú pevné, bez mäkkých miest či poškodení.

Väčšie a prerastené cukety sa hodia na plnky, prívarok alebo do placiek, pretože ich možno ľahko nastrúhať či upraviť do krémovitejšej konzistencie. Nezabudnite ich však zbaviť semien aj vnútornej vodnatej časti, aby vám z pokrmu nevznikla kaša. Ich chuť je o niečo výraznejšia, nie však horká, ak sú čerstvé.

Recept na Extra Jemné Cuketové Muffiny s Cesnakom

Muffiny sú obľúbenou formou koláčikov, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a existuje nespočetné množstvo receptov na sladké aj slané varianty.

Ingrediencie:

  • 70 g slaninky nakrájanej na drobné kocky
  • 3 lyžice hladkej múky
  • 1 ks cukety
  • 2 vajcia
  • 1 lyžičku cukru
  • ½ lyžičky soli
  • ½ lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžicu majonézy
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • Kôpor nakrájaný nadrobno
  • 1 cibuľu
  • Olej na opraženie cibule

Na omáčku:

  • 1-2 strúčiky pretlačeného cesnaku
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • Pár kvapiek olivového oleja
  • Pár kvapiek citrónovej šťavy
  • Soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Cuketu umyjeme (môžeme ošúpať, ale u mladej cukety to nie je nutné).
  2. Osolíme a necháme pár minút „vypotiť“.
  3. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja.
  4. Pridáme slaninku a spolu restujeme niekoľko minút.
  5. Z cukety scedíme šťavu, pridáme vajcia, pretlačený cesnak, majonézu, múku, soľ, cukor, prášok do pečiva, kôpor a nakoniec aj slaninku s cibuľou.
  6. Poriadne premiešame.
  7. Navrstvíme do vymastených formičiek na muffiny a pečieme pri teplote 200-220 stupňov, kým povrch muffiniek nie je zlatistý.
  8. Podávame s omáčkou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie recepty s cuketou

Cuketa patrí k tým surovinám, ktoré si dokážu nájsť miesto v každom jedálničku - od slaného po sladké, od grilu až po rúru. Je lacná, výživná, dostupná a najmä mimoriadne variabilná. Stačí ju správne pripraviť, doplniť o bylinky či syr a zrazu z nej máte letnú delikatesu.

Cuketa má takmer žiadne kalórie - 100 g obsahuje približne 15 kcal, takže si ju môžete dopriať vo väčšom množstve bez výčitiek. Obsahuje veľa draslíka, málo sodíka - podporuje odvodňovanie, znižuje opuchy nôh a pomáha vylučovať prebytočné kyseliny a toxíny. Jemné rastlinné vlákna zasýtia, zlepšujú trávenie a pôsobia ako jemný peeling pre črevá. A v neposlednom rade, jej variabilita v kuchyni je obrovská - nasaje chute korenín, byliniek aj omáčok; hodí sa na gril, do rúry, na panvicu, do polievok i na sladko.

Cuketové placky s tvarohom

Spojenie tvarohu a cukety je famózne. Keď k tomu ešte pridáte chuť kôpru, ktorý je extra dodaný aj v dresingu, ide naozaj o vynikajúcu kombináciu. Okrem toho tieto placky nie sú také ťažké na žalúdok ako klasické cuketové placky.

Ingrediencie na placky:

  • 800 g cukety
  • 250 g polohrubej múky
  • 2 cibule
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica prášku do pečiva
  • 200 g hrudkovitého tvarohu
  • Petržlenová vňať
  • Kôpor
  • Soľ
  • Olej

Ingrediencie na dresing:

  • 200 g kyslej smotany
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • Kôpor

Postup prípravy:

  1. V prvom rade si treba pripraviť cuketu, očistiť ju, lyžičkou vydlabať vnútro a nastrúhať. Mladé a malé cukety možno očistené postrúhať celé. Posolenú cuketu nechajte zhruba 20 minút odstáť, aby ste mohli odstrániť prebytočnú vodu.
  2. V tomto čase si pripravte cibuľu, petržlenovú vňať aj kôpor, ktoré nakrájajte nadrobno.
  3. Ďalej si nastrúhajte tvaroh, rozmiešajte vajíčka a naváženú múku zmiešajte s práškom do pečiva.
  4. Všetky ingrediencie dôkladne zmiešajte, aby vzniklo hustejšie cesto a podľa chuti posoľte.
  5. Na panvici nechajte rozohriať olej, do ktorého lyžicou dávkujte placky. Osmažte ich dozlatista a po vybratí z panvice nechajte placky odkvapkať.

Cuketové čipsy

Táto skvelá chrumkavá dobrota je zdravšou alternatívou klasických zemiakových čipsov. Tak si ich teda s chuťou a bez výčitiek svedomia doprajte. Ani ich príprava nie je vôbec komplikovaná.

Ingrediencie:

  • 2 ks cukety (menšie kusy)
  • 30 g strúhaného parmezánu
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup prípravy:

  1. Cukety si po umytí nakrájajte na tenké plátky, pričom na nich nechajte šupku. Ideálne je mať na tento recept mladé menšie cukety.
  2. Nakrájané plátky cukety nechajte trochu odležať a papierovými obrúskami z nich odsajte prebytočnú vodu.
  3. Pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý pomocou štetca potrite olejom. Naň potom vedľa seba ukladajte posolené a okorenené plátky cukety. Tie ešte potrite zvrchu olejom.
  4. Pečte v rozohriatej rúre na 190 - 200 °C zhruba 20 minút, pokiaľ nebudú čipsy zlatohnedé.
  5. Ešte horúce čipsy zasypte parmezánom a chrumkavou pochúťkou potešte seba aj svojich blízkych.

Špízy s cuketou a kuracím mäsom

Jednoduchý recept, ktorý poznáme v rôznych obmenách - to sú špízy. Prečo do nich nezakomponovať aj našu obľúbenú cuketu? V recepte okrem nej nájdete aj červenú papriku, avšak vy si na špíz pokojne napichnite aj inú zeleninu podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

  • 250 g kuracích pŕs
  • 1 ks cukety
  • 1 ks červenej papriky (prípadne pár cherry paradajok, šampiňóny a pod.)
  • 3 - 4 strúčiky cesnaku
  • Olej
  • 2 lyžice horčice
  • Tymián
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup prípravy:

  1. Najprv si urobte marinádu z oleja, prelisovaného cesnaku, tymiánu, horčice, mletého korenia a soli. Do nej dajte aspoň na hodinu odležať na kocky nakrájané kuracie mäso.
  2. Cuketu s paprikou (prípadne inou zeleninou) po umytí a očistení nakrájajte na väčšie kúsky.
  3. Potom na grilovacie ihly striedavo napichujte kúsky cukety, mäsa, papriky a inej zeleniny.
  4. Pripravené špízy opečte na grile zo všetkých strán. A chutný obed alebo večera je na svete, už len doladiť prílohu podľa chuti.

Nech sa páči, inšpirujte sa a pochutnajte si na tejto zdravej zelenine v čase, keď je najdostupnejšia.

Ako pripraviť zdravé cuketové muffiny

tags: #extra #jemne #cuketove #muffiny #s #cesnakom

Populárne príspevky: