Fenikel: Všestranná bylina s blahodárnymi účinkami
Už odjakživa sa ľudia usilovali nájsť spôsob, ako si uľaviť pri rôznych zdravotných problémoch a neduhoch. Príroda to vymyslela svojsky a nechala vyrásť bylinky, ktoré majú tie správne účinky na rôzne zdravotné ťažkosti. Jednou z takýchto bylín je aj fenikel, známy aj ako fenikel obyčajný.
Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je známa liečivá rastlina, ktorá sa využíva už tisíce rokov pre svoje zdravotné benefity. Táto aromatická bylina s typickou sladkou vôňou pripomínajúcou aníz je nielen obľúbeným korením v kuchyni, ale aj silným prírodným liekom na tráviace problémy, podporu imunity a celkové zdravie.
Iný názov pre fenikel je fenikel a pod týmto názvom si ho bude spájať väčšina Poliakov.
Fenikel sa od záhradného feniklu líši najmä tým, že jeho najdôležitejšou časťou na konzumáciu nie sú perovito vyzerajúce listy, ako je to pri fenikli, ale cibuľka vytvorená na báze rastliny z kombinácie listov a stonky. Práve tá dodáva feniklu jeho charakteristickú, intenzívnu chuť s mierne anízovou arómou.
Už v starovekom Grécku bola táto zelenina cenená pre svoje zdraviu prospešné vlastnosti. Fenikel je bohatý na vitamíny C, A, K, E, riboflavín, niacín, kyselinu listovú a minerálne látky, ako sú vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík a zinok.
Je cenený aj pre svoje protizápalové a antipyretické vlastnosti, ktoré sú užitočné v prípade infekcie alebo chrípky. Fenikel sa spája aj s detskými čajmi. Pomáha zbaviť sa tráviacich problémov a nepríjemného pocitu nadúvania.
Hoci sa čaje proti kolike propagujú už od 1. mesiaca veku dieťaťa, je vhodné s nimi počkať až do rozšírenia stravy. Podľa WHO je to 6.
Vďaka obsahu anetolu a antioxidantov v feniklovom oleji má čistiace vlastnosti. Tieto zlúčeniny podporujú činnosť pečene, čo sa následne prejavuje v lepšom metabolizme a zbavovaní tela toxínov. Dokázala to štúdia uverejnená v časopise Global Journal Of Environmental Science And Technology.
Potkanom bol podávaný feniklový olej, čo sa prejavilo na zlepšení ich zdravotného stavu.
Fenikel je však známy aj ako „všeliek”, nakoľko má blahodárne, liečivé účinky na niekoľko chorôb.
Pestovanie feniklu
Charakteristika a výskyt feniklu
Fenikel obyčajný je viacročná rastlina, ktorá dorastá do výšky 120 - 200 cm. Má typické jemne perovité listy, ktoré pripomínajú kôpor, a žlté súkvetia usporiadané do dáždnikov. Pôvodom pochádza z stredomorských oblastí, ale dnes sa pestuje po celom svete ako liečivá, aromatická a koreninová rastlina.
Plod fenyklu meria cca 1 cm a má nažltnutú až hnedo-žltú farbu. Pôvod tejto vytrvalej bylinky je z oblasti Stredozemného mora. U nás sa fenikel vyskytuje na juhu Moravy.
Fenykel obsahuje oleje a terpenoidy, vďaka ktorým má anízovú chuť. Je využívaný vďaka svojim voňavým plodom a ich využitie je najmä pre ochutenie zeleniny a na výrobu sladkého pečiva.
Rastlina feniklu má teplú, anízovú arómu. Chuť je príjemne čerstvá, trošku sladká, s náznakom gáfru. Semienka fenikla sú menej štipľavé ako kôprové, no trpkejšie ako anízové.
Hodí sa napríklad do jedál z červenej repy, uhoriek, k rybám, kačaciemu a bravčovému mäsu.
Použitie a účinky feniklu
Fenikel sa v tradičnej medicíne používa na liečbu rôznych ochorení.
1. Podpora trávenia
Fenikel je jedným z najlepších prírodných prostriedkov na nadúvanie, kŕče, pálenie záhy a pomalé trávenie.
2. Zmiernenie kolík u dojčiat
Feniklový čaj sa často podáva malým deťom na zmiernenie kolík a bolestí bruška.
3. Podpora dojčenia
Fenikel patrí medzi prírodné galaktogógy, čo znamená, že podporuje tvorbu materského mlieka.
4. Zmiernenie kašľa a hlienov
Fenikel sa využíva pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ.
5. Podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu
Fenikel podporuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí.
6. Semienka varíme vo vode 10 minút, scedíme a zmiešame s medom.
Fenikel sa používa ako korenina, zelenina aj čajovina. Čerstvý fenikel sa môže jesť surový do šalátov alebo dusiť ako príloha k rybám a mäsu.
Fenikel je jednou z najcennejších liečivých bylín s širokým využitím. Jeho príprava je jednoduchá - či už vo forme čaju, sirupu alebo ako korenina v jedlách, fenikel je skvelým prírodným pomocníkom pre zdravie.
Tinktúra (extrakt) z plodu feniklu obyčajného. Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare, čeľaď miříkovité - Apiaceae, SK: Fenikel obyčajný) používame pre tlmenie nadúvanie a kŕčov tráviaceho ústrojenstva. Zlepšuje vylučovanie tráviacich enzýmov a zlepšuje peristaltiku.
Ďalej zvyšuje tvorbu materského mlieka. Podporuje aj odkašliavanie. Znižuje horúčku a má bakteriostatické účinky.
Zdravotné tvrdenia týkajúce sa tejto liečivej rastliny vo formulácii predloženej Európskej komisii na schválenie (on hold):
- Dojčenie.
- Sekrécie hlienu.
- Vylučovanie moču - Detoxikácia.
- Komfort pri menopauze.
- Normálne funkcie dýchacieho systému.
- (Pred) menštruačné zdravie a komfort.
- Dobré zdravie.
- Normálne trávenie - tráviaci trakt.
- Chuť do jedla, vylučovanie.
Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare)
Dávkovanie: 3x denne 20 kvapiek.
Upozornenie: Pri dodržovaní odporúčaných dávok sa nevyskytujú komplikácie.
Právna doložka: Všetky informácie o zdravotných a výživových tvrdeniach uvedené na našej stránke sú len súborom informácií voľne prístupných na internete a dostupnej literatúry z domácich a zahraničných informačných zdrojov a za žiadnych okolností nie sú dôkazom o skutočnom pôsobení potraviny alebo výživových doplnkov prípadne jej liečivých účinkoch. Tento produkt je doplnok stravy.
