Tipy a triky pre dokonalé fotografovanie jedla

Fotografovanie jedla sa stalo neoddeliteľnou súčasťou našej kultúry. Či už ste profesionálny foodbloger, majiteľ reštaurácie alebo len nadšenec, ktorý rád zdieľa svoje kulinárske výtvory na sociálnych sieťach, kvalitné fotografie jedla sú kľúčom k zaujatiu divákov a podnieteniu ich chuti. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad tipov a trikov, ako dosiahnuť profesionálne vyzerajúce fotografie jedla, od správneho osvetlenia až po kompozíciu a styling.

Fotky jedla sú vlastne reklamno-produktové fotky, a tak nebýva zvykom, že by sme experimentovali s pohybovou neostrosťou. Ak fotíte z ruky, držte si teda dostatočne krátky čas, aby boli zábery ostré. Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti (zavretou clonou) a čas sa neúmerne predlžuje, použite vyššie ISO, alebo ešte radšej použite statív. Ten vám umožní fotiť s časmi aj niekoľko sekúnd a na najnižších citlivostiach ISO. Fotky tak budú mať najlepšiu technickú kvalitu - najsýtejšie farby, najväčší dynamický rozsah a nebudú poznačené zvýšeným šumom z vysokej citlivosti ISO.

Dobrá fotka jedla má vzbudiť chuť na daný pokrm. Najlepšia je, keď vo vás vyvolá ten známy nepodmienený reflex - spravia sa vám slinky. 😊

Plánovanie a príprava

Ešte predtým, ako začnete fotiť, je dôležité si naplánovať záber. Vytvorte si maketu - jednoduchý nákres toho, čo chcete na fotografii zobraziť. To vám pomôže ujasniť si predstavu a urýchliť prácu. Zvážte aranžovanie taniera tak, aby zvýraznilo najdôležitejšie prvky jedla a zabezpečilo, že bude vyzerať chutne. Môžete si tiež vytvoriť vlastné pozadie, ktoré bude imitovať mramor alebo drevený stôl.

Skrášlenie jedla

Detaily robia rozdiel. Ak chcete zdôrazniť sviežosť jedla, postriekajte ovocie a zeleninu vodou. Hrajte sa s farbami - vyberte si farby, ktoré sa navzájom dopĺňajú alebo kontrastujú. Experimentujte s rôznymi textúrami a tvarmi.

Svetlo: Základný kameň fotografie jedla

Svetlo je jedným z najdôležitejších faktorov pri fotografovaní jedla. Denné svetlo je ideálne, najmä 2 - 3 hodiny po východe slnka alebo 2 - 3 hodiny pred západom slnka. Fotografujte pri veľkom okne alebo vonku. Ak nemôžete fotiť pri dennom svetle, použite tmavú miestnosť a umelé svetlo. Na dosiahnutie efektu slnečného žiarenia môžete použiť difúzor - priesvitný papier alebo bielu textíliu na lampe.

Priame slnečné a ešte relatívne silné slnko spôsobuje výpaly a zlievanie farieb na najviac osvetlených miestach a hlboké tiene. Jedlo nepôsobí tak lákavo. Rozptýlené svetlo pomocou rozptylovej dosky (môžete použiť aj priesvitnú fóliu, plastovú dosku alebo plachtu) zjemnilo a zmäkčilo celú scénu. Dalo vyniknúť detailom.

Ideálne prostredie na fotenie je pri veľkom okne, cez ktoré dopadá rozptýlené (nie priame) slnečné svetlo. Hlavné svetlo kľudne nechajte dopadať na scénu zboku, zozadu, prípadne zado-boku. Viac tak vyniknú štruktúry, obraz bude viac 3D. Ak hlavným svetlom nasvietime scénu priamo spredu, zvyčajne skončí plocho. Určite vypnite vstavaný priamy blesk.

Ak sa rozhodnete, že scénu chcete nasvietiť vlastným svetlom, je dobré myslieť na to, ako svetlo funguje prirodzene. Zvyčajne máme jeden hlavný zdroj svetla a jemné nuansy v scéne nám robia odlesky či bodové svetlá. Používať však veľa rovnako silných a ostrých svetiel je dosť komplikované. Rozptýlené ale smerové svetlo z veľkého okna na terasu. Scéna postavená tak, aby dopadalo zo zado-boku a zvýraznilo štruktúry.

Kompozícia a uhol pohľadu

V gastrofotografii dominujú dva uhly pohľadu - z vtáčej perspektívy (flat lay) a zboku. Výber závisí od jedla. Obedné jedlá so zložitým aranžovaním vyzerajú lepšie zhora, zatiaľčo jedlá s vrstvami, ktoré si vyžadujú pohľad na prierezy, sú lepšie zboku. Niektoré jedlá je dobré ukázať v širokom uhle, ktorý zachytí celý tanier spolu s rekvizitami.

Okrem uhla pohľadu je dôležitá aj kompozícia. Umiestnite jedlo na tanieri do kruhu, aby ste vyplnili priestor. Používajte rekvizity, ktoré dopĺňajú jedlo a vytvárajú príjemnú atmosféru. Nebojte sa zelene - bylinky, vňate a klíčky dodajú fotke sviežosť.

Centrálne umiestnený symetrický objekt. Nie je nič nezvyčajné, že do záberu neumiestnime ani celé jedlo, ale len jeho časť a zvyšok scény vyplníme rekvizitami. Fotografovať môžeme zboku a potom nám šírka záberu určuje, koľko z okolia budeme mať v scéne zahrnutého. Ploché scény zhora sú dnes moderné a tie zase vôbec nezaujíma okolie, iba samotný stôl alebo podklad. Excentricky umiestnený jablkový šalát s využitím uhlopriečnej a tretinovej kompozície. Samotný šalát je orezaný a doplnený surovinami a ingredienciami.

Rekvizity a styling

To, na čom jedlo fotografujete, je veľmi dôležité. Vyberte si podklad, ktorý sa hodí k jedlu a jeho charakteru. Môžete použiť drevené dosky, kamene, dlažby, lavice alebo debničky z prírodných materiálov. Rekvizity môžu byť kuchynské predmety alebo predmety, ktoré sa používajú na servírovanie jedla. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby a dbajte na jednoduché aranžovanie.

Tradičnému slivkovému lekváru pečenému v kotle sa hodí tradičné až ľudové prestieranie. Môžeme využiť rôzne podklady. Nič nepokazíme, ak sú prírodné - napríklad drevené dosky, dosky na krájanie, kamene, dlažby, lavice, debničky z prírodných materiálov. Raňajkovému menu sa hodí čistý podnos do postele, za ktorým cítiť paplón. Rekvizity môžu byť bežné kuchynské (kuchárske) predmety alebo predmety, ktoré sa používajú na servírovanie jedla. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili / piekli, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby. Jednoduché aranžovanie grilovaných hrušiek so slaninkou. Rozsypaná nasekaná pažítka ako dodatočná dekorácia.

Technické aspekty

Pri striktne produktovej fotografii jedla by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív s ohniskom 50 mm až 150 mm. Ak fotografujete detaily, použite makro objektív. Nepotrebujete mať pri tom špeciálny objektív, vystačíte si aj so setovým objektívom. Ponúka určitú flexibilitu a dokáže aj relatívne blízko zaostriť. Či už vo svetelnosti f/2.8 alebo vo svetelnosti f/4, obidva tieto objektívy ponúkajú perfektnú kresbu.

Preto, aby sme mali hĺbku ostrosti pod kontrolou, musíme vedieť niekoľko pravidiel. Hĺbka ostrosti je tá časť obrazu, ktorá sa nášmu oku javí ostro a zreteľne. Základné pravidlo znie, že čím väčšiu clonu (vyššie clonové číslo) použijeme, tým väčšiu hĺbku ostrosti dosiahneme a naopak. Čím nižšie clonové číslo, tým aj menšia hĺbka ostrosti. Hĺbka ostrosti klesá aj so zmenšujúcou sa vzdialenosťou zaostrenia. Laicky povedané, čím bližšie sa s fotoaparátom k jedlu priblížime, tým menšiu hĺbku ostrosti dosiahneme napriek tomu, že nič iné nezmeníme (clona aj ohnisko ostanú zachované). Nižšiu hĺbku ostrosti má aj objektív s väčším ohniskom.

Objektív zaclonený na F13, aby sme dosiahli maximálnu hĺbku ostrosti a všetko v obraze bolo ostré. To záleží samozrejme od výsledného použitia záberu. Osobne fotografujem celú scénu a potom aj jednotlivé detaily.

Fotografovanie jedla mobilom

Aj s mobilom môžete dosiahnuť kvalitné fotografie jedla. Používajte denné svetlo, čistite objektív, experimentujte s uhlami a používajte aplikácie na úpravu fotografií.

Úprava fotografií

Editácia by podľa môjho názoru mala byť minimálna. Všetky filtre aj úpravy len znižujú kvalitu fotky a uberajú jej na reálnosti. Na vyhotovenie fotiek, ktoré budú zdobiť váš web, FB alebo Instagram sa nebojte siahnuť aj po nejakom jednoduchom filtri.

Používajte aplikácie na úpravu fotografií na vylepšenie kvality fotografií. Môžete upraviť jas, kontrast, sýtosť farieb, otáčať a orezávať fotografie. Editácia by však mala byť minimálna, aby fotka vyzerala prirodzene.

Makrofotografia jedla

Použitie makroobjektívu vám umožní priblížiť sa k jedlu a vytvoriť ohromujúce abstraktné snímky. Jedlo, ktoré funguje obzvlášť dobre na makrosnímky, je akékoľvek jedlo so zaujímavou textúrou, vzorom, farbou alebo tvarom. Experimentujte so skladaním zaostrenia, technikou, pri ktorej sa zábery nasnímané s rôznymi ohniskovými bodmi spájajú dohromady.

Flat Lay fotografia

Počuli ste už o flat lay fotografii? Možno vám to nič nehovorí, ale určite ste takých fotografií videli už veľa. V slovenčine ich najlepšie vystihujú dve charakteristiky - kolmo zhora a naplocho. Je veľmi obľúbená v reklamnej a produktovej fotografii.

Fotografie nafotené vo flat lay štýle sú dnes veľmi obľúbené v reklamnej alebo produktovej fotografii. Produkt nápadito odprezentujú v printoch a rovnako aj v online priestore na sociálnych sieťach či weboch. Zvlášť populárne sú u bloggerov. Snáď neexistuje blogger, ktorý by nezverejnil ani jednu flat lay fotografiu. Kým štandardná produktová fotka je možno vhodnejšia na vypichnutie produktu, pri popise postupu je potrebných viac fotiek. Flat lay fotka zahŕňa veľa predmetov či ingrediencií, ktoré sme pri postupe použili a často na zobrazenie výsledku i postupu stačí sama o sebe.

Tipy pre fotenie flat lay

• Svetlo: Ustrážte si svetlá aj tiene. Ideálne je, ak využijete mäkké denné svetlo prichádzajúce od okna a tiene presvetlíte odraznou plochou.
• Kompozícia: Styling vždy zaberie. Vopred si premyslite, či do fotografie budete v editore vkladať logo, headline, či iný text. Ak áno, nezabudnite si naň nechať vhodné miesto.
• Farby: Zlaďte to! Ustrážte, aby vaša fotografia nebola chaotickým mixom nesúrodých farieb.
• Blesk: Tmu osvetlite bleskom. Ak nie je v scéne dosť svetla, nasaďte blesk.
• Podklad: Podklad je základ. Voľba vhodného podkladu je veľmi dôležitá pre výsledný obraz.
• Ohnisková vzdialenosť: Neskresľujúca ohnisková vzdialenosť. Ak chcete neskreslené neutrálne podanie perspektívy a nedeformované predmety, vyskúšajte 50 mm objektív, prípadne aj väčšiu ohniskovú vzdialenosť.
• Biela: Správne ju vyvážte. Foťte do formátu RAW. Zlepšíte si možnosti vyváženia farieb či nastavenia kontrastu, svetiel a tieňov v postprodukcii.

Inšpirácia a kreativita

Nebojte sa experimentovať a hľadať nové spôsoby, ako fotografovať jedlo. Inšpirujte sa prácou iných fotografov, ale snažte sa vytvoriť si vlastný štýl.

tags: #fotenie #jedla #tipy #svetlo

Populárne príspevky:

• Správna teplota pre chlieb
• Tlakový hrniec Tescoma MAGNUM - 7 litrov
• Overený recept na plnené rakvičky
• Recepty na plnené kuracie stehienka
• Tipy pre pečenie chleba Minibayar doma