Fusilli zapečené s 3 druhmi syra: Recept na dokonalý obed

Hľadáte dokonalý obed na víkend, ktorý poteší celú rodinu a zároveň šetrí čas strávený v kuchyni? Zapekané cestoviny sú ideálnou voľbou! Prekvapte svojich blízkych jedlom, ktoré je nielen výborne chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.

Cestoviny sú neodmysliteľnou súčasťou rodinných jedálničkov po celom svete, a to najmä vďaka ich univerzálnosti a jednoduchosti. Zapekané cestoviny kombinujú pocit sýtosti a dokonalú chuť. Ich popularitu umocňuje aj jednoduchá príprava a fakt, že ich môžete prispôsobiť podľa dostupných ingrediencií alebo osobných preferencií. Zapekané cestoviny sú jedným z tých jedál, ktoré nikdy neomrzia.

Sú rýchle na prípravu, zasýtia celú rodinu a pritom ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií chutí. Stačí pár bežných surovín z chladničky, trochu fantázie a v priebehu chvíle máte na stole voňavé jedlo, ktoré poteší malých aj veľkých. Výhodou zapekaných cestovín je, že sa dajú pripraviť na desiatky spôsobov - s mäsom aj bez mäsa, s rôznymi druhmi syrov, so zeleninou, ale aj s prekvapivými prísadami, ktoré dodajú jedlu nový rozmer. Vďaka zapekaniu sa chute krásne prepoja, syr sa roztopí a vytvorí neodolateľnú zlatistú kôrku. Navyše, ide o jedlá, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník v kuchyni, a často ich môžete pripraviť aj vopred a zapiecť až tesne pred podávaním.

Ak hľadáte tipy na rýchly a chutný obed na víkend, zapekané cestoviny sú skvelou voľbou. V našich receptoch nájdete rôzne kombinácie ingrediencií, ktoré vám umožnia vytvárať stále nové variácie. Medzi najobľúbenejšie patrí cestoviny so špenátom, ktorých jemná chuť bude skvelo ladiť s krémovou omáčkou a syrom. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť ani na tradičné zapekané fliačky, ktoré sú klasikou mnohých domácností.

Či už hľadáte rýchlu večeru po náročnom dni alebo sýte jedlo na víkendové rodinné posedenie, tento výber receptov vás určite inšpiruje. Nájdete tu ľahšie svieže verzie aj výdatné zapekané cestoviny, ktoré zasýtia hladných stravníkov.

V tomto výbere sme pre vás pripravili tie najobľúbenejšie recepty - od klasických šunkoflekov, ktoré sú osvedčenou stálicou slovenských kuchýň, cez jemné cestoviny so syrom a zeleninou, až po kreatívne zapekané variácie s cottage cheese, cukinou či mangoldom.

Recepty na zapekané cestoviny

1. Fusilli zapečené s 3 druhmi syra

Recept na prípravu fusilli zapečených s tromi druhmi syra:

Ingrediencie:

• Cestoviny (špagety, penne alebo iné podľa chuti)
• 3 druhy syra (napr. pecorino, údený syr a syr s modrou plesňou, alebo iné obľúbené tvrdé syry)
• Maslo
• Mlieko
• Šľahačková smotana
• Cesnak
• Muškátový orech (strúhaný)
• Biele víno (napr. Rulandské Šedé)
• Soľ

Voliteľné: Slaninka, cibuľa, bazalka

Príprava:

1. Príprava syrovej omáčky: Všetky tvrdé syry si nastrúhame nahrubo. Do hrnca dáme roztopiť maslo, ale tak, aby nebolo príliš horúce, len tekuté. Prisypeme postrúhaný syr a podlejeme troškou mlieka. Keď je syr rozpustený, za stáleho miešania prilejeme šľahačkovú smotanu, pridáme pretlačený cesnak a necháme zovrieť. Treba stále miešať, lebo syr sa ľahko pripaľuje. Keď použijeme celú smotanu, môžeme ešte omáčku doriediť mliekom do požadovanej hustoty. Prisypeme strúhaný muškátový orech (asi pol čajovej lyžičky) a prilejeme víno. Necháme krátko prejsť varom, aby sa vyvaril alkohol. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
2. Príprava cestovín: Postavíme variť vodu na cestoviny. Ak voda vrie, pridáme cestoviny a následne vodu osolíme. Hrniec nechávame odokrytý a cestoviny priebežne miešame, aby sa nezlepili. Čas varenia závisí od typu cestovín. V našom recepte použijeme penne, ktoré necháme variť 10-12 minút.
3. Voliteľné - príprava slaninky: Na panvici si orestujeme nakrájanú slaninku na kocky spolu s nakrájanou cibuľou.
4. Dokončenie: Uvarené a odkvapkané cestoviny zmiešame s hotovou syrovou omáčkou (prípadne aj so slaninkou s cibuľou). Ak je omáčka príliš hustá, môžeme priliať trochu vody z cestovín. Na záver pridáme na jemno nakrájaný cesnak na plátky a prihodíme pár lístkov bazalky.

Servírovanie:

Cestoviny podávame na tanieri posypané tromi druhmi syra (pecorino, údený syr a syr s modrou plesňou).

Ďalšie inšpirácie a alternatívy:

• Výber syrov: Experimentujte s rôznymi druhmi syra. Okrem pecorina, údeného syra a syra s modrou plesňou môžete použiť napríklad eidam, mozzarellu, nivu, gorgonzolu, stracchino alebo parmezán.
• Vegetariánska verzia: Ak chcete vegetariánsku verziu, vynechajte slaninu.
• Pre mäsotariánov: Ak máte doma mäsotariána, môžete si na panvici opiecť niekoľko plátkov šunky, ktoré nakrájate na štvorčeky a na záver primiešate do omáčky.
• Víno: Je dôležité, aby ste pri varení použili to isté víno, ktoré k tomu budete aj podávať.
• Alternatívne cestoviny: Namiesto špagiet môžete použiť penne, conchiglioni (veľké cestovinové mušle, ktoré sú ako stvorené na plnenie), alebo iné cestoviny podľa vlastnej chuti.
• Ďalšie prísady: Do omáčky môžete pridať aj iné prísady, napríklad šampiňóny, hríby, kuriatka, brokolicu, kukuricu, cherry paradajky, baklažán alebo orechy.
• Sladká verzia: Prekvapte svoje chuťové poháriky kombináciou nivy, medu a vlašských orechov. Super rýchla krémová omáčka s kopcom nivy a kvapkou medu výborne doplní horúce cestoviny a nasucho opražené vlašské orechy.

2. Zapekané cestoviny so šunkou a syrom

Skvelá večera s rýchlou prípravou a vynikajúcou krémovou chuťou. Neváhajte a vyskúšajte aj variácie s vašimi obľúbenými koreniami či čerstvými bylinkami. Výsledok vás určite nesklame.

Potrebujeme:

• 400 g ľubovoľných cestovín
• 100 g šunky nakrájanej nadrobno
• 200 g syra
• 200 ml kyslej smotany
• 2 vajcia

Postup:

1. Rúru nastavíme na 200 stupňov.
2. Cestoviny uvaríme v slanej vode.
3. V miske zmeišame kyslú smotanu s vajíčkami trochou soli a korenia.
4. Uvarené cestoviny scedíme a ½ cestovín navrstvíme do zapekacej misy.
5. Na cestoviny navrstvíme šunku a ½ strúhaného syra.
6. Pridáme zvyšok cestovín, posypeme strúhaným syrom a zmesou smotany a vajec.
7. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov pri teplote 15 minút - alebo kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.

3. Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou

Príprava: 35 minút, množstvo: 6 porcií

Potrebujeme:

• 350 g cestovín (penne alebo fusilli)
• 200 g kuracieho mäsa (môže byť aj grilované alebo pečené)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cuketa alebo paprika (podľa chuti)
• 200 g cherry paradajok
• 150 ml paradajkovej omáčky
• 150 ml smotany na varenie
• 200 g tvrdého syra (napr. mozzarella alebo gouda)
• soľ, čierne korenie, sušené oregano
• olej na pečenie

Postup:

1. Predpríprava: Cestoviny uvarte podľa návodu, ale nechajte ich trochu tvrdšie (al dente). Scedíme a necháme vychladnúť.
2. Základná zmes: Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak na oleji. Pridajte nakrájané kuracie mäso a chvíľu opekajte, kým nie je mäso zlatisté.
3. Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájanú cuketu (alebo papriku) a cherry paradajky. Restujte ďalších 5 minút.
4. Omáčka: Prilejte paradajkovú omáčku a smotanu na varenie. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Všetko dobre premiešajte a pridajte uvarené cestoviny.
5. Zapečenie: Zapekaciu misku vymastite olejom, preložte do nej cestoviny so zmesou a posypte strúhaným syrom.

4. Pizza cestovinový kastról

Potrebujeme:

• 500 g cestovín penne
• 150-200 g šunky nakrájanej nakocky
• 100 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
• 200 g strúhaného syra
• 300 g kyslej smotany
• 3 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
• Soľ, bazalku, čierne korenie

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a následne scedíme.
2. V miske zmiešame smotanu so strúhaným syrom, kečupom a ochutíme soľou, korením a bazalkou.
3. Do zapekacej misy vymastenej trochou oleja navrstvíme cestoviny, pridáme nakrájanú šunku, kukuricu a prelejeme smotanovo-syrovou zmesou.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a necháme zapiecť približne 20 minút, alebo kým sa povrch nezapečie dozlatista.

5. Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou

Potrebujeme:

• 300 g cestovín
• 300 g brokolice
• 150 g šunky nakrájanej na rezance
• 1 šálka kyslej smotany
• 1 šálka smotany na šľahanie
• 100 ml mlieka
• 100 g strúhaného syra
• Soľ, korenie, muškátový oriešok

Postup:

1. Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky.
2. 15-minútová verzia z panvice: Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame
3. Verzia z rúry (o niečo dlhšia ale výborná): Uvarené cestoviny navrstvíme na pekáč, pridáme aj brokolicu a zalejeme omáčkou, posypeme syrom. Dáme do rúry na 180 stupňov variť na 20 minút.

6. Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom

Jednoduché, rýchle a skutočne chutné jedlo z cestovín a lahodnej smotany. Navyše, veľmi ho obľubujú aj deti a to najmä pre krémovú chuť. Určite zachutí aj vám!

Potrebujeme:

• 250 g cestovín - penne
• 500 g mletého bravčového mäsa
• 4 strúčiky cesnaku
• 125 g kukurice - sterilizovanej
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžicu rastlinného oleja
• 450-500 ml smtoany na varenie
• 150 g strúhaného syra

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
2. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici.
3. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame.
4. K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť.
5. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja.
6. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny. Vrstvy môžeme opakovať viackrát.
7. Nakoniec posypeme strúhaným syrom. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút. Potom fóliu odkryjeme a pečieme, kým syr na povrchu nezhnedne a cestoviny na kraji nebudú chrumkavé.

7. Gyros cestoviny

Rýchle a jednoduché jedlo na štýl obľúbeného Gyros. Pripravte si z obyčajných cestovín neobyčajne chutný a lahodný obed.

Potrebujeme:

• 3 ks kuracích pŕs
• 1 menšiu plechovku sterilozovanej kukurice
• 1 zelenú papriku
• 1 červenú papriku
• 1 cibuľu
• 2 hrste cestovín
• Gyros korenie
• Pretlačený cestak
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 150 g strúhaného syra

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme a očistíme. Potom nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, korením (gyros aj čiernym) a vložíme do chladničky odležať na 20 minút.
2. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
3. Zeleninu - cibuľu a papriky nakrájame nadrobno a orestujeme na väčšej panvici na rozpálenom oleji. Potom pridáme kuracie mäso, cesnak a všetko spolu varíme, kým kuracie mäso nie je mäkké.
4. Do zmesi pridáme nakoniec uvarené a scedené cestoviny a kukuricu (scedenú z nálevu).
5. Zmes premiešame a navrstvíme do pripravenej zapekacej misy. Zmes posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

8. Cestoviny zapečené so syrom, klobásou a cesnakom

Ak hľadáte tip na chutný a rýchlu večeru, poradíme vám, ako ju pripraviť z obyčajných cestovín. Stačí len cestoviny uvariť a preložiť na pekáč spolu s ďalšími skvelými ingredienciami. Skvelý obed alebo chutná večera vám bude na stole rozvoniavať už o pár minút a takmer bez práce. :-)

Potrebujeme:

• 400 g cestovín
• 300 g klobásy (príp. môžeme použiť párky alebo šunku)
• 1 zelenú papriku
• 2 paradajky
• 150 g strúhaného syra
• 1 menšiu hlávku cesnaku
• Majonézu
• Kečup
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Klobásu nakrájame na kocky, rovnako nakrájame aj papriku a paradajky narežeme na plátky.
2. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu odkvapkať.
3. Potom zmiešame cestoviny s kečupom, majonézou a klobásou. Dochutíme cesnakom, soľou a korením.
4. Zmes navrstvíme do zapekacej misy alebo plechu s vyššími okrajmi (misu môžeme vymazať trochou oleja alebo masla).
5. Na cestoviny uložíme plátky paradajok a kúsky papriky. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr.
6. Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút. Priebežne však treba kontrolovať, aby sa nám syr nespálil. Prípadne, na prvých 10 minút prikryjeme misu alobalom.

9. Bleskové cuketové cestoviny

Potrebujeme:

• 1 bal. uvarených cestovín (kolienka, vruty, fliačky…)
• 1 cibuľa
• 500 g nastrúhanej cukety (šúpať netreba)
• 350g šunky nakrájanej na kocky
• 1 bal. smotany na šľahanie (môžeme použiť aj tú na varenie)
• 1 lyžicu pretlaku rozmiešaného v troche vody
• 150 g nastrúhaného syra
• Soľ na dochutenie

Postup:

1. Základom tohoto jedla je cuketová omáčka, pripravíte ju úplne jednoducho. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cuketu a keď zmäkne a pustí šťavu, pridáme aj rozmiešaný pretlak a nakoniec vmiešame aj smotanu - ochutnáme a prípadne dochutíme soľou. Omáčku necháme zredukovať - stačí 7-10 minút na miernom plameni.
2. Do zalekacej misy navrstvíme cestoviny a na ne omáčku, do ktorej vmiešame aj šunku. Nakoniec posypať syrom.
3. Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 30 minút, kým nezačne syr zospodu misy hnednúť.

Ďalšie recepty na zapekané cestoviny

• Conchiglioni plnené ricottou a eidamom: Veľké cestovinové mušle naplníme plnkou z ricotty a eidamu a zapečieme spolu s rýchlou paradajkovou omáčkou.
• Penne s kuracím mäsom a syrovou omáčkou: Klasická kombinácia cestovín, kuracieho mäsa a krémovej syrovej omáčky.
• Penne s hubami a nivou: Cestoviny penne s hubami (šampiňóny, hríby, kuriatka) a nivou.
• Penne alla Sorrentina: Cestoviny penne s mozzarellou a paradajkovou omáčkou.
• Penne s pečeným baklažánom: Cestoviny penne s pečeným baklažánom a syrovou omáčkou.
• Penne so syrovou omáčkou a brokolicou: Cestoviny penne so syrovou omáčkou a brokolicou.
• Zapečené cestoviny s fetou a cherry paradajkami: Hit internetu, ktorý musíte vyskúšať.
• Cestovinový šalát s baklažánom a fetou: Šalát s horúcou cestovinou, opečeným baklažánom, čerstvým šalátom a fetou. Výborný a rýchly obed.
• Pecorinové špagety: Jednoduché jedlo so stále známejším talianskym syrom Pecorinom.

Tipy a triky pre dokonalé zapekané cestoviny

• Cestoviny: Použite cestoviny, ktoré dobre držia tvar, ako napríklad penne, rigatoni alebo kolienka. Uvarte ich al dente, pretože sa ešte dopečú v rúre.
• Bešamel: Pre hladký bešamel používajte studené mlieko a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
• Syry: Experimentujte s rôznymi druhmi syrov pre rôzne chute.
• Zelenina: Pridajte svoju obľúbenú zeleninu pre zdravšiu a pestrejšiu verziu.
• Mäso: Kuracie, mleté hovädzie alebo morčacie mäso sú skvelým doplnkom.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreniami a bylinkami.
• Zapekanie: Zapečte cestoviny v predhriatej rúre, kým nie je povrch zlatistý a syr roztopený.
• Servírovanie: Podávajte horúce, ozdobené čerstvými bylinkami.

Tabuľka nutričných hodnôt pre zapekané cestoviny so šunkou a syrom (na 1 porciu)

tags: #fusilli #zapečené #s #3 #druhmi #syra

Populárne príspevky:

• Recepty na nedeľný obed
• VW T4 DQR prevodovka
• Tradičné jedlá s klobásou
• Tradičný recept na linecké kolieska
• Recepty na zdravé koláče