Gratinovaný kurací steak: Recept na chutný a zdravý obed
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Prečo si zamilujete tento recept?
- Jednoduchosť: Na prípravu tohto jedla nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti. Stačí pár ingrediencií a chvíľa času.
- Rýchlosť: Od prípravy surovín až po hotové jedlo na stole vám to nezaberie viac ako 40 minút.
- Chutnosť: Kombinácia kuracieho mäsa, paradajok, bazalky a mozzarelly je jednoducho neodolateľná.
- Zdravosť: Kuracie mäso je výborný zdroj bielkovín a zelenina dodáva potrebné vitamíny a minerály.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy syrov, byliniek alebo zeleniny.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- Mozzarella (strúhaná alebo plátky)
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
Príprava krok za krokom:
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť zapekaný kurací steak s mozzarellou a paradajkami. Tu je jeden z najjednoduchších a najchutnejších:
Príprava kuracích pŕs:
Kuracie prsia umyte, osušte a pozdĺžne prekrojte na polovicu, aby ste získali tenšie plátky. Môžete ich aj jemne naklepať, aby boli rovnomernejšie. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
Príprava paradajkovej omáčky (voliteľné):
Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte. Pridajte nakrájané paradajky (alebo paradajkový pretlak a krájané paradajky), bazalku, soľ, korenie a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
Opekanie kuracích pŕs (voliteľné):
Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie prsia opečte z oboch strán do zlatista. Tento krok nie je nevyhnutný, ale dodá mäsu lepšiu chuť a šťavnatosť.
Zapekanie:
Rúru predhrejte na 180-200 °C. Zapekaciu misu vymastite olejom (alebo použite papier na pečenie). Na dno misy rozložte paradajkovú omáčku (ak ste ju pripravili). Na omáčku poukladajte kuracie prsia. Na každý plátok mäsa poukladajte plátky mozzarelly a kolieska paradajok. Posypte nasekanou bazalkou.
Pečenie:
Vložte do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a syr rozpustený a zlatistý.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok:
- Výber kuracieho mäsa: Používajte kvalitné kuracie prsia, ideálne z voľného chovu.
- Marináda: Pre ešte lepšiu chuť môžete kuracie prsia pred pečením marinovať v olivovom oleji, citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách.
- Teplota pečenia: Dôležité je piecť kuracie prsia na dostatočne vysokej teplote, aby sa rýchlo upiekli a zostali šťavnaté.
- Kontrola prepečenia: Ak máte teplomer na mäso, mali by ste dosiahnuť vnútornú teplotu mäsa okolo 73 °C.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi syrov (parmezán, cheddar, gouda), byliniek (oregano, tymian, rozmarín) a zeleniny (paprika, cuketa, šampiňóny).
Ako si prispôsobiť recept:
- Pre milovníkov pikantného: Pridajte do omáčky sušené čili alebo štipku kajenského korenia.
- Pre vegetariánov: Namiesto kuracieho mäsa použite hrubé plátky baklažánu alebo cukety.
- Pre low-carb diétu: Podávajte s ľahkým šalátom alebo grilovanou zeleninou.
- Pre deti: Nakrájajte kuracie prsia na menšie kúsky a použite menšie množstvo syra a paradajok.
Servírovanie a prílohy:
Zapekaný kurací steak s mozzarellou a paradajkami je vynikajúci sám o sebe, ale skvele sa hodí aj s rôznymi prílohami. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Cestoviny: Uvarené cestoviny (špagety, penne, fusilli) preliate paradajkovou omáčkou a posypané parmezánom.
- Ryža: Biela ryža, jazmínová ryža alebo ryža basmati.
- Zemiaky: Pučené zemiaky, pečené zemiaky, hranolky alebo zemiakový šalát.
- Šaláty: Zeleninový šalát, caprese šalát alebo grécky šalát.
- Chlieb: Čerstvé pečivo, bageta alebo toast.
Zapekané kuracie prsia "Caprese": Ďalšia variácia
Vyskúšajte aj túto chutnú variáciu s názvom "Caprese". Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme napoly, osolíme a okoreníme z oboch strán. Následne si zapekaciu misu vystriekame olejom v spreji a uložíme do nej kuracie plátky. Na každý rezeň poukladáme lístky čerstvej bazalky a na kolieska nakrájanú paradajku a mozzarellu. Mäso dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 20-25 minút, kým nie je dozlatista upečené. Mäsko podávame hneď po dopečení, zľahka preliate balsamicom, so zeleninovým šalátom, zemiakmi, ryžou či inou obľúbenou oblohou.
Ďalšie tipy na prípravu šťavnatých kuracích pŕs:
- Krátky čas pečenia: Kuracie prsia sa nesmú piecť príliš dlho, inak budú suché.
- Vysoká teplota: Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov.
- Vyklepanie mäsa: Ak je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať.
Zapekané kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia so smotanovou omáčkou a roztekajúcim sa camembertom. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať camembert v teplej podobe.
Ingrediencie:- Kuracie prsia
- Camembert (na každú porciu 1/2)
- Smotana (na varenie alebo 33%)
- Šampiňóny
- Slepačí bujón
- Soľ, korenie, vegeta
- Provensálske korenie
- Kuracie prsia narezať, vyklepať, osoliť, okoreniť a ovegetiť.
- Opražiť na masle a oleji (1/2 masla a 1/2 oleja). Opražené rezne vybrať.
- Do výpeku opražiť očistené šampiňóny, poprášiť hl. múkou, opražiť ju, zaliať vodou, pridať bujón a nakoniec pridať smotanu.
- Dochutiť provensálskym korením.
- Opražené prsia poukladať do zapekacej misy, na každý rezník položiť 1/2 camembertu a zaliať šampiňónovou omáčkou.
- Dať zapiecť.
Kuracie prsia plnené camembertom a prosciuttom
Táto variácia ponúka kombináciu kuracieho mäsa, camembertu, prosciutta a špenátu, doplnenú o chrumkavý šalát s opečenou bagetou a prosciuttom.
Ingrediencie:- Kuracie prsia
- Camembert
- Prosciutto
- Lístky špenátu
- Vlašské orechy
- Ľadový šalát
- Reďkovky
- Červená cibuľa
- Čierne olivy
- Štipľavá paprička
- Bageta
- Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie
- Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby sme získali ploché rezne. Osolíme a okoreníme.
- Každý rezeň naplníme lístkami špenátu, kúskom syra camembert a vlašskými orechmi, ktoré sme opiekli nasucho na panvici.
- Preložíme a každý obalíme v 2 plátkoch prosciutta. Ak by sa nám rozpadávali, môžeme ich uzavrieť aj pomocou špáradiel.
- Plnené kuracie rezne opekáme na miernom ohni na grilovacej panvici s olivovým olejom po všetkých stranách dozlatista.
- Bagetu nakrájame na tenšie plátky, rozložíme ich vedľa seba na plech a pokvapkáme zľahka olivovým olejom.
- Umytý a osušený ľadový šalát a reďkovky nakrájame na menšie kúsky. Preložíme do misy. Ďalej pridáme červenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, čierne olivy, ktoré rukami rozdelíme na menšie kúsky, štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a lístky špenátu.
- Ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Na záver pridáme na menšie kúsky nalámané upečené bagetky a prosciutto, ktoré nakrájame.
Pečený camembert s brusnicami
Pečený camembert s brusnicami je elegantný a jednoduchý pokrm, ktorý spája krémovosť syra s kyslosťou brusníc a chrumkavosťou orechov.
Ingrediencie:- Camembert
- Brusnice (čerstvé alebo mrazené)
- Pekanové orechy
- Kešu oriešky
- Talianske korenie
- Pažítka
- Med
- Olivový olej
- Chrumkavý opečený chlieb
- Camembert opatrne vyberte a odstráňte všetky plastové či papierové obaly.
- Vložte camembert do teplovzdušnej fritézy s podložkou a spustite proces pečenia.
- Pripravte si polevu: Do misky vložte brusnice, nasekané pekanové orechy, kešu oriešky, talianske korenie a nadrobno nasekanú pažítku.
Ďalšie inšpirácie s camembertom
Camembert sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako si ho vychutnať:
- Zapekaný camembert s medom: Jednoduchá a lahodná pochúťka. Všetko čo budete potrebovať, je syr camembert, med a čerstvý rozmarín, mandľové lupienky.
- Fašírky s camembert syrom: Netradičná a návyková obmena fašírok.
- Plnený camembert v lístkovom cestíčku: Elegantné a chutné predjedlo.
- Obazda: Bavorská nátierka z camembertu, ideálna na ražný chlieb.
Kurací balíček so zeleninou
Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a zároveň chutný obed? Kurací balíček so zeleninou je skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na zdravom a výživnom jedle. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho z bežne dostupných surovín.
Ingrediencie:- Zemiaky: 2 - 3 ks
- Mrkva: 1 ks
- Cibuľa: 1 ks
- Paprika: 1/2 ks
- Kuracie prsia: 250 g
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Sladká paprika: 1 lyžička
- Sušený cesnak: 1/2 lyžičky
- Olivový olej: 2 lyžice
- Príprava ingrediencií: Očistite zemiaky, mrkvu a cibuľu. Všetko nakrájajte na malé kúsky. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
- Dochutenie: Všetky nakrájané suroviny vložte do veľkej misky. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, suchý cesnak a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili koreninami a olejom.
- Príprava balíčka: Pripravte si papier na pečenie. Na stred papiera dajte pripravenú zmes. Papier dobre zabalte tak, aby šťava z jedla počas varenia nevytekala.
- Varenie: Balíček vložte na rozohriatu panvicu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 minút. Po 15 minútach balíček otočte a varte ďalších 15 minút.
- Servírovanie: Opatrne rozbaľte balíček, dajte obsah na tanier a podávajte teplé.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do balíčka pridať bylinky ako rozmarín alebo tymián.
- Ak nemáte papier na pečenie, môžete použiť alobal.
- Kurací balíček so zeleninou môžete podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo len tak samotný.
- Zeleninu môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.
Kurací steak s gratinovanou zeleninou
Rýchle jedlá z jedného pekáča milujeme a inak to nie je ani pri gratinovanom kurčati s náložou zeleniny a opečeného syra. Jedlo, ktoré máš ready za chvíľu a poslúži nielen ako nedeľný obed, ale tiež ako fajn mealprep na viac dní dopredu.
tags: #gratinovany #kuraci #steak #recept
