Grily Weber a príslušenstvo: Recenzia a sprievodca výberom

Grily na pelety sú špecifický typ záhradných grilov, ktoré majú svoje výhody aj nevýhody. Tento článok sa zameriava na grily na pelety, ich fungovanie, výhody a nevýhody. Cieľom je poskytnúť komplexný prehľad, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa, či je pre vás gril na pelety vhodný.

Ako funguje gril na pelety?

Grily na pelety produkujú teplo spaľovaním drevených peliet. V grile horí čisté drevo bez akýchkoľvek prísad, čo zabezpečuje odlišnú vôňu oproti plynovým, elektrickým grilom a grilom na drevené uhlie.

Drevené pelety sa musia zapáliť a dávkovať v správnom množstve, aby sa udržala požadovaná teplota. To vyžaduje komplikovanejšie zariadenie v porovnaní s plynovým grilom alebo grilom na drevené uhlie.

Gril na pelety Weber SmokeFire funguje tak, že pelety nasypete do zadného zásobníka, ktorý pojme až 8 kg peliet. Na displeji grilu nastavíte požadovanú teplotu. Gril zapáli elektrickú sviečku a pomocou nej zapáli prvé pelety. Gril ich potom priebežne dávkuje do ohniska pomocou automatického šneku, aby sa dosiahla a udržala požadovaná teplota. Po úspešnom štarte gril vypne sviečku a horia už len pelety.

Toto ohnisko je dobre chránené a neprichádza do kontaktu s mastnotou alebo nečistotami z grilu. Popol z peliet priebežne padá do popolníka pod grilom. Teplo vznikajúce v ohnisku sa rovnomerne rozvádza po celom grilovacom rošte pomocou niekoľkých striešok.

Aké sú najväčšie výhody grilu na pelety?

Najväčšou výhodou je bezkonkurenčná regulácia teploty v rozmedzí od 95 °C do 315 °C, ktorú gril spoľahlivo udrží. Ak chcete pomaly grilovať veľký kus mäsa pri nízkej teplote, môžete ho nastaviť na 130 °C na šesť alebo osem hodín. Túto teplotu jednoducho nastavíte na displeji grilu, počkáte na jej dosiahnutie, vložíte veľký kus mäsa a potom sa už nemusíte o nič starať.

Gril na pelety SmokeFire je poloautomatický, sám spaľuje pelety, sám ich dávkuje, sám si reguluje teplotu a na konci gril správne vypne. Treba však povedať, že niekedy je váš zásah predsa len potrebný - možno budete musieť nasypať pelety do zásobníka. Občas musíte pelety v násypke zatlačiť rukou, ak sa zaseknú, a gril vás na to upozorní v aplikácii.

Ďalšou výhodou je možnosť spárovania grilu s aplikáciou v smartfóne, ktorá vám oznámi presnú teplotu vo vnútri grilu a vo vnútri grilovaných dobrôt. Gril totiž obsahuje aj teplomer na mäso. A skutočnosť, že celý proces grilovania môžete stopercentne kontrolovať na svojom smartfóne, je často úplne neoceniteľná. Aj väčšie kusy mäsa tak môžete precízne prepekať a výsledok je ten najlepší, aký môže byť. A to aj v prípade, že nie ste obzvlášť zručný majster grilu. Nestane sa vám, že by ste mäso vysušili, spálili alebo nedopečené naparili. A zároveň môžete všetko sledovať na diaľku.

Prostredníctvom aplikácie môžete tiež na diaľku ovládať teplotu grilu. Predstavte si teda situáciu - ráno vložíte mäso do grilu, odídete do práce, popoludní prídete k výsledku, ktorý ste priebežne sledovali na diaľku.

Jedlo z grilu na pelety býva lepšie prepečené a viac zadymené, pričom sa doňho dostane viac vône horiaceho dreva. Ak grilujete väčšie kusy mäsa vcelku niekoľko hodín - výsledok bude pri peletovom grile zvyčajne ešte o niečo lepší.

Na jednej strane je to spôsobené úžasnou vôňou dymu z dreva, ale na druhej strane je to spôsobené aj spôsobom prepečenia. Grily na pelety sú určené na nepriame grilovanie a grilovanie Low & Slow. Prúdenie vzduchu pri nich jednoducho funguje lepšie a teplota sa po celý čas udržiava stabilná na zvolenej úrovni.

Na druhej strane, ak na grile na pelety grilujete hovädzie steaky pri teplote 250 °C, nepocítite žiadny rozdiel v porovnaní napríklad s plynovým grilom. Pri týchto teplotách sa pelety v grile priamo prepaľujú, nedymia, gril produkuje menej dymu a grilujete kratší čas. Vôňa v grile nemá žiadny vplyv na výsledok na tanieri.

Gril na pelety je ideálny na grilovanie väčších kusov mäsa, rebierok a na metódu Low & Slow.

Rebrá BBQ v texaskom štýle na peletovom grile! | Chuds BBQ

Aké sú nevýhody grilov na pelety? Sú s nimi nejaké problémy?

Grily na pelety sú špecifické a majú vlastnosti, ktoré môžu byť pre niekoho výhodou a pre iného nevýhodou. Je dôležité poznať ich pred kúpou.

Gril veľa dymí: Produkuje viac dymu ako grily na drevené uhlie a plynové grily, čo môže byť nevýhodou v obytných oblastiach.
Elektrické napájanie: Gril vyžaduje elektrickú zásuvku.
Hlučnosť: Ventilátor vo vnútri grilu produkuje hluk.
Údržba: Gril je potrebné udržiavať v čistote, najmä ohnisko, aby sa predišlo problémom so zapaľovaním.
Možné problémy: Grily na pelety majú viac elektrických a pohyblivých súčiastok ako iné grily, takže je tu aj viac možností problémov.

Medzi najčastejšie problémy patria:

Zapálenie žeravej sviečky grilu
Zaseknutie peliet v zásobníku
Zle vyčistené ohnisko v grile

Podľa nášho názoru gril na pelety rozhodne nie je vhodný pre každého. Dokonca by sme povedali, že je nevhodný pre väčšinu bežných používateľov. Nepochybne však má svoju cieľovú skupinu (medzi ktorú sa počítame aj my), ktorá si ho absolútne zamiluje.

Gril na pelety najviac ocení každý, kto:

chce sa hrať s grilom a potravinami, chce vyskúšať menej tradičné veci
Chce používať peletový gril metódou Low & Slow, nepriameho grilovania, najmä na väčšie kusy mäsa alebo rebierka
Chce grilovať aj pre väčšiu skupinu ľudí - peletový gril má mimochodom veľmi veľkú grilovaciu plochu, takže na ňom môžete urobiť VEĽKÉ množstvo kuracích krídeliek :)

Tabuľka výhod a nevýhod grilov na pelety

Výhody	Nevýhody
Presná regulácia teploty	Vyžaduje elektrické napájanie
Možnosť grilovania Low & Slow	Viac dymu ako iné typy grilov
Aplikácia pre smartfóny	Hlučnejší ventilátor
Vynikajúca chuť a vôňa	Náročnejšia údržba
Veľká grilovacia plocha	Možné technické problémy