Grilované jahňacie rebrá: Recepty a tipy

Jahňacie mäso má svoju špecifickú chuť a vôňu, a preto nie je v našich končinách bežne dostupné. Avšak, pre tých, ktorí si ho obľúbili, existuje mnoho spôsobov, ako si ho pripraviť. Vyskúšajte tento recept na pečené jahňacie rebrá a objavte jeho jedinečnú chuť.

Pečené jahňacie rebrá: Ingrediencie

1 kg jahňacích rebier
Soľ
Mleté čierne korenie
Rozmarín
7 strúčikov cesnaku

Postup prípravy

Jahňacie rebrá na vonkajšej strane jemne pozakrajujeme, aby sa tá vrchná časť krajšie upiekla.
Tú čisto mäsitú časť odkrojíme dole a prekrojíme ešte na 3 časti, aby sa to zmestilo do pekáča.
Následne všetko dobre osolíme, posypeme oreganom a položíme na suchý pekáč.
Na tenké krúžky nakrájaný cesnak rozdelíme na 2 časti, jednu porozsýpame pod mäso na pekáč a druhú časť hore na mäso.
Takto dáme mäso do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a necháme ho tam dovtedy, kým sa nám nezačne už piecť.
Keď sa už mäso začalo viditeľne celé piecť a chytá už kôrku, vyberieme ho, podlejeme vriacou vodou a zakryjeme celé dobre alobalom.
Následne na dvoch kratších bokoch urobíme do alobalu zárez/zástrih, aby sa mäso nielen varilo/dusilo, ale zároveň aj trocha celý čas z tej vrchnej strany jemne opieklo.
Napokon pekáč vložíme späť do rúry a pečieme na 180 °C cca 1,5 hodiny.

Autor receptu Dedododo sa podelil o svoj vlastný vylepšený recept, kde pridal údenú slaninku a pivečko na podliatie. Ako prílohu odporúča opekané zemiaky.

Ďalší recept navrhuje zmiešať olej s pretlačeným cesnakom, korením, chilli vločkami a natrhanými vetvičkami oregána a tymiánu. Mäso osolíme a zo všetkých strán votrieme ochutený olej. Pekáč prikryjeme pokrievkou a necháme v chlade do druhého dňa odležať. Potom mäso podlejeme vodou, dáme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme domäkka. Počas pečenia mäso asi 2 x obrátime, polievame výpekom a podlievame vodou, ak sa vyparila. Podávame s zemiakmi, kapustou alebo chlebom.

Jahňacie kotlety

Ďalšie recepty s jahňacinou

Jahňacie kotlety
Jahňa na paradajkách

Jahňa na paradajkách - ingrediencie:

1 kg jahňacieho mäsa
50 g masla
5 ks jarnej cibuľky
400 g lúpaných paradajok
2 strúčiky cesnaku
500 g zemiakov
1 KL soli

ÚŽASNÉ JAHŇACIE REBIERKA👌 PEČENÉ V CELKU S CESNAKOM A OREGANOM😍 | CESMINAZ

Tipy na servírovanie

Pečené jahňacie rebrá sa výborne hodia s rôznymi prílohami. Môžete ich podávať so zemiakmi, zeleninou, alebo s čerstvým chlebom. Nezabudnite na pohár dobrého vína, ktoré dotvorí celkový zážitok.

Recept	Ingrediencie	Príprava
Pečené jahňacie rebrá s cesnakom a oreganom	Jahňacie rebrá, cesnak, oregano, soľ, korenie	Pečieme v rúre pri 180°C cca 1,5 hodiny
Jahňa na paradajkách	Jahňacie mäso, paradajky, cibuľka, cesnak, zemiaky	Dusíme na panvici alebo v hrnci domäkka