Grilovanie Morčacieho Mäsa: Recepty pre Každého

Milujete rýchle jedlá z panvice? Ste na správnom mieste. Kuchyňa portálu Ženy v meste vám dnes prináša novinku, skvelý fit recept na grilované morčacie kúsky na panvici. Dnes sme si pre vás pripravili rýchlu minútku z morčacích pŕs. Najlepšie grilované morčacie kúsky, ktoré sa oplatí vyskúšať. Na prípravu našej minútky potrebujete iba zopár minút. Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho receptov z morčacieho mäsa.

Rýchle Grilované Morčacie Kúsky na Panvici

Chutné mäsko fantastické do šalátov, k prívarkom, obľúbeným omáčkam, k rôznym prílohám zo zemiakov. Vyskúšajte, budete fakt milo prekvapení. Grilované morčacie kúsky sú vynikajúce do obľúbených zeleninových šalátov, hodia sa k prívarkom, rôznym smotanovým či zeleninovým omáčkam.

Príprava Grilovaných Morčacích Kúskov

Morčacie prsia si umyjeme a dobre osušíme, nakrájame na menšie kúsky. K mäsu pridáme marinádu z oleja a korenia. Kvalitnejšiu panvicu rozohrejeme. Keď je už rozpálená, pridáme kúsky morčacích pŕs, ktoré prudko opekáme - grilujeme z každej strany, pokiaľ nebudú mať červenkastú farbu.

Tip na záver: Na opekanie morčacieho mäsa nám postačí naozaj iba zopár minút. Morčacie kúsky nepečieme pridlho, aby sa nevysušili.

Marinády pre Dokonalú Chuť Morčacieho Mäsa

Cítite to? Tú vôňu dochrumkava upečeného mäska, grilovanej zeleniny a mierne štipľavého dymu? My v Mäspome grilovanie milujeme a preto sme pre vás pripravili niekoľko receptov, vďaka ktorým bude grilovanie hračka. Marinády sú skvelým spôsobom, ako dodať mäsu jedinečnú chuť a šťavnatosť. Vďaka správne zvolenej kombinácii oleja, korenín, prípadne byliniek môžete premeniť akýkoľvek druh mäsa na dokonalý gurmánsky zážitok. Ideálne je nechať mäso marinovať cez noc alebo aspoň 2 hodiny. Pred grilovaním nezabudnite mäso s dostatočným časovým predstihom vybrať z chladničky, aby nabralo izbovú teplotu ešte predtým, ako ho položíte na rozpálený gril.

Každý z nás preferuje iné chute, nebojte sa preto experimentovať a prispôsobiť recept na marinádu svojim chuťovým bunkám. Ak obľubujete pikantné, nebojte sa použiť kvalitné chilli korenie a mastnejšie mäso, napríklad krkovičku. Tuk je nositeľom chute a chilli v marináde na bravčové mäso sa v mäse krásne chuťovo rozvinie práve vďaka tukovým vláknam, ktorými je mäso popretkávané.

marinovaná krkovice - recept na domácí marinádu na maso

Recepty na Marinády

Tu je niekoľko receptov na marinády, ktoré môžete vyskúšať:

BBQ Marináda

  • 200 ml BBQ omáčky
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 2 strúčiky cesnaku (pretlačeného)
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 2 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia

Postup: Vo väčšej miske zmiešajte všetky ingrediencie. Mäso dôkladne potrite marinádou a nechajte aspoň na 2 hodiny marinovať. Barbecue marináda je veľmi vhodná na bravčové a hovädzie mäso, ale vynikajúco ochutí aj kuracie krídelká, stehná alebo kurací steak.

Medovo-Horčicová Marináda

Vo väčšej nádobe zmiešajte med a dijónsku horčicu v pomere 1:1, pridajte olivový olej, soľ a čerstvo namleté korenie podľa chuti. Do marinády pridajte mäso, dobre premiešate, aby sa marináda dostala všade. Nádobu s mäsom prikryte a nechajte v chlade marinovať minimálne 1 hodinu, ideálne počas celej noci. Pred grilovaním odporúčame nádobu s marinovaným mäsom vybrať z chladničky, aby sa zmenšil teplotný rozdiel predtým, ako mäso položíte na rozpálený gril.

Bylinková Marináda

Bio citrón dôkladne umyte, osušte, vrchnú časť kôry nastrúhajte a šťavu vytlačte. Do šťavy pridajte olivový olej, citrónovú kôru, pretlačený strúčik cesnaku a bylinky. Dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Bylinková marináda sa hodí na chudšie kuracie alebo morčacie mäso, ale tiež na ryby.

Sladkokyslá Marináda

V menšom hrnci alebo na panvici zmiešajte cukor, vodu, ocot, sójovú omáčku, kečup a kukuričný škrob. Priveďte k varu a za stáleho miešania varte dovtedy, kým marináda nezhustne a nezíska správnu konzistenciu. Všetky suroviny zmiešajte v nádobe a do takto pripraveného pácu vložte mäso, na marinovanie môžete použiť aj uzatvárateľné vrecká. Marinujte minimálne 2 hodiny, ale vždy v chladničke.

Jogurtová Marináda

Marinády s obsahom mliečnych výrobkov sú veľmi citlivé na množenie baktérií. Pred grilovaním nechajte mäso nabrať izbovú teplotu. Jogurt v marináde zabezpečí, aby bolo mäso po grilovaní jemné a šťavnaté. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte, do zipsovateľného plastového vrecka vložte mäso, ktoré chcete marinádovať a zalejte ho pripravenou marinádou. Dobre premiešajte s mäsom a vrecko uzavrite tak, aby ste vytlačili von čo najviac vzduchu. Mäso s marinádou umiestnite do chladničky a marinujte aspoň 3 hodiny.

Receptov na marinády existuje veľmi veľa, aj klasická marináda na mäso s troškou exotického chilli alebo zázvoru dodá mäsu úplne nový rozmer.

Grilované Morčacie Prsia - Recept

Preto som sa tentoraz pustil do prípravy celých morčacích pŕs. Nie je to bežná úprava a už vôbec nie na grile, ale uvidíte, že pre vynikajúci výsledok sa oplatí. Základom je mäso dobre naložiť do marinády, prudko zatiahnuť, a potom už len pomaly grilovať na nepriamom ohni.

Keď je mäso upečené, môžete si sami zvoliť, či ho pokrájate a dáte do žemle (ako ja), doplníte ľahkým šalátom a ľubovoľnou omáčkou alebo napríklad grilovanou zeleninou.

Postup Prípravy Grilovaných Morčacích Pŕs

  1. Ak máte tú možnosť, niekoľkokrát do mäsa buchnite tenderizérom, pekne skrehne. Ak tenderizér nemáte, pustite sa rovno do marinovania.
  2. Zo všetkých ingrediencií okrem oleja si pripravte koreniacu zmes.
  3. Gril rozpáľte na vyššiu teplotu, mäso potrite olejom a na grile zo všetkých strán dobre poobracajte, aby sa „zatiahlo“.
  4. Podľa výšky potom celé prsia dopekajte na nepriamom ohni na okraji grilu zhruba 30 minút.
  5. Kapustu na šalát postrúhajte alebo pokrájajte na veľmi tenké rezance, dajte do misky, pocukrujte, osoľte a postláčajte rukami, aby zmäkla. Prilejte olej a ocot. Podľa potreby dochuťte soľou a korením a kapustu nechajte aspoň 10 minút marinovať. Pridajte postrúhanú mrkvu a zamiešajte.
  6. Cesnak osoľte a v miske premiešajte s kyslou smotanou.
  7. Žemle rozpoľte a tesne pred podávaním opečte na grile, pekne skrehnú a získajú vôňu ohňa.
  8. Spodnú časť žemle potrite dipom, pridajte trochu šalátu, zopár uhoriek, peknú dávku pokrájaného morčacieho mäsa, a nakoniec aj zopár lístkov valeriány.

Dobrú chuť!

tags: #grilovanie #morcacieho #masa #recepty

Populárne príspevky: