Grilovanie na elektrickom grile a jeho vplyv na zdravie

Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedla, najmä počas letných mesiacov. No nie je grilovanie ako grilovanie. Ak si chcete užiť grilované pochúťky bez zbytočných obáv o zdravie, elektrický gril môže byť tou správnou voľbou.

Prečo grilovať na elektrickom grile?

Zdravšie ako otvorený oheň je grilovať na elektrickom grile. Elektrický gril je určite oveľa lepšia voľba, pokiaľ ide o množstvo vznikajúcich látok. Komu neprekáža absencia dymovej chuti a arómy pečeného mäsa, získa čosi navyše, pretože na elektrickom grile môžete mať zdravú prípravu mäsa bez oleja a zeleninu nebudete mať vysušenú do takej miery, ako je to pri grilovaní na ohni.

Výhody elektrického grilu:

Menej škodlivých látok ako pri grilovaní na uhlí alebo dreve.
Zdravá príprava bez oleja.
Rýchle a jednoduché grilovanie za každého počasia.
Možnosť regulácie teploty.

Ako grilovať zdravšie?

Aj pri grilovaní na elektrickom grile je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, aby ste minimalizovali negatívny vplyv na zdravie. Práve dĺžka pobytu steaku alebo zeleniny na ohni je kľúčová - čím kratší možný čas sú na rošte, tým lepšie pre zdravie. Čím vyššia teplota otvoreného ohňa a čím dlhšie pôsobí, tým viac vytvorených škodlivín.

Tipy pre zdravšie grilovanie:

Grilujte kratšiu dobu a pri nižšej teplote.
Používajte kvalitné mäso a zeleninu.
Vyhýbajte sa prepaľovaniu jedla.
Odstraňujte pripečené kúsky.
Mäso môžete zameniť občas za grilovanú zeleninu, tofu alebo aspoň rybu, z mäsa je zdravšie kuracie mäso v domácej vyrobenej marináde.
Grilovanie potravín, hlavne mäsa, sa neodporúča robiť často. Špeciálne by som to nerobil v čase, kedy je naše telo oslabené (fyzicky aj psychicky) a tiež v spojení s veľkým množstvom konzumovaného alkoholu. Prípadne je vhodné telo posilniť užitím niektorých osvedčených antioxidantov.

Dôležitý je nepriľnavý povrch či možnosť regulácie teploty. Odporúčame tiež taký, ktorý má odnímateľnú misku na odkvapkávanie tuku či svetelný indikátor prevádzky a správnej teploty. Naším tipom na majstra na grilovanie je elektrický gril Orava Grillchef-3. Je kombináciou dvoch grilovacích platní s nepriľnavou povrchovou úpravou proti pripečeniu - hladkej a rebrovanej. Keď vás je viac a hodilo by sa vám grilovanie na väčšej ploche, použite ho roztvorený. Umožňuje nastaviť teplotu grilovania od 80 do 230 0C, čas prípravy podľa potreby a na splnenú úlohu vás upozorní zvukovou signalizáciou. Nechýba mu miska na odkvapkávanie šťavy a oleja.

Ako zvládnuť leto v zdraví a v pohode?

Leto je ideálnym obdobím na konzumáciu ľahkej a čerstvej stravy - plnej sezónneho ovocia a zeleniny. Vysoké teploty si však vyžadujú aj zmeny v pitnom režime a varení. Stravovanie počas leta je dobré v tom, že nám na Slovensku dozrieva veľa ovocia a zeleniny, taká strava je ľahká, výživná a plná vlákniny. Po zime, kedy kupujeme len dovážané ovocie a zeleninu si naplno vychutnávame túto výhodu. Preto odporúčam jesť, čo najviac sezónnych a lokálnych jedál, kúpených od lokálnych dodávateľov alebo z vlastnej záhrady. Odporúča sa jesť ľahšie jedlá. V lete sa hodia ľahšie jedlá.

Odporúčania pre stravovanie v lete:

Vyhýbajte sa ťažkým, vyprážaným jedlám.
Dbajte na dostatok tekutín.
Uprednostňujte varenie, dusenie pred vyprážaním.
Konzumujte ochladzujúce potraviny a bylinky (mäta, bazalka, melón, uhorky, listový šalát, cuketa, hrozno).

Pitný režim v lete

Piť by sme mali o trošku viac ako v zime, pretože sa viac v teple potíme, takže sa odporúča aj 3 litre tekutín, čistej nesladenej vody. Samozrejme, nejaké tekutiny sú aj v polievkach, v ovocí a zelenine. Vyhýbať by sme sa mali nadmernému pitiu alkoholu. Počas letných mesiacov piť treba o trošku viac ako v zime.

Varovné signály dehydratácie:

Suchý jazyk a sucho v ústach.
Znížený turgor kože.
Zníženie močenia, tmavý moč.
Bolesti hlavy, závraty.
Nízky tlak, kolaps či malátnosť.

Prevencia počas horúcich dní

Dôležité je natieranie sa opaľovacím krémom ako ochrana proti UV žiareniu zo slnka, chráni nás tak pred rakovinou kože. Takisto nezabúdajte na okuliare s UV filtrom, dlhodobé vystavovanie sa slnku môže poškodiť sietnicu. Pokrývka hlavy nie je len módny doplnok, ale veľmi dôležitá časť. Pomáha predchádzať úpalu, chráni vlasy a aj celú tvár pred UV žiarením. Striedanie slnka a tieňa a dostatočný režim Vás uchráni pred nepríjemným úpalom.

Ochrana pred slnkom:

Používajte opaľovací krém s vysokým SPF.
Noste slnečné okuliare s UV filtrom.
Používajte pokrývku hlavy.
Vyhýbajte sa priamemu slnku medzi 11:00 a 15:00.

Kontaktní gril PRESIDENT

Ďalšie tipy pre zdravý životný štýl

Okrem grilovania a stravovania v lete je dôležité dbať aj na ďalšie aspekty zdravého životného štýlu. Dôležitý je aj denný režim počas leta by sa mal začať zobudením, v lete sa nám lepšie vstáva skôr, ak to tak cítite môžete vstávať s východom slnka. Spať väčšinou chodíme tiež neskôr kvôli dlhšiemu svetlu, ale nezabúdajme, že náš spánok by mal trvať 6 - 8 hodín. Ak nemôžete spať kvôli vysokým horúčavám odporúča sa ochladiť vlažnou sprchou.

Šport sa odporúča buď v skorých ranných hodinách do 9.00, keď je ešte chladnejšie, alebo potom neskoro večer po 19.00, keď už nie je priame slnko. Je potrebné viac dbať na pitný režim pri intenzívnom potení. Ak potrebujete v lete oddych v podobe dovolenky, tak si ju doprajte, trávte čas s rodinou a dovoľte si oddychovať bez výčitiek.

tags: #grilovanie #na #elektrickom #grile #vplyv #na