Grilovaný plnený kapor: Recept pre gurmánov
Kapor je tradičná ryba v slovenskej kuchyni, a hoci ho mnohí nemajú radi, existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť chutne a zaujímavo. Jedným z nich je grilovaný plnený kapor, ktorý spája ľahké mäsko z vôd s bohatou plnkou a vôňou grilu. Tento recept je ideálny pre milovníkov rýb, ktorí hľadajú nové a nové výzvy v kuchyni.
Príprava kapra
Očisteného a vypitvaného kapra umyjeme a vykrojíme chrbtovú kosť. Potom kapra zvonka i zvnútra osolíme. Ryby pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a dáme asi na hodinu odležať do chladu. Umyté a očisteného kapra rozporciujeme, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, poprášime múkou.
Ak používate celú rybu, rozkrojte ju na 2 - 3 väčšie kusy naprieč chrbticou. Kúsky osoľte a opečte z oboch strán na stredne rozpálenom bio extra panenskom olivovom oleji v panvici s nepriľnavým dnom, pokiaľ sa mäso ľahko neoddeľuje od kosti.
Plnka do kapra
Opečené orechy a mandle nasekáme, pridáme pokrájanú opečenú cibuľu, vajce, pečivo nakrájané na kocky, cesnaku a muškátového orieška. Posekanú cibuľu, cesnak a potom na malé kocky pokrájanú papriku opečieme na masle. Zeleninu a šampiňóny očistíme a najemno pokrájame. Na masle osmažíme do zlatista cibuľu, pridáme zeler, cherry paradajok, polovicu čerstvej papriky.
Grilovanie kapra
Porcie kapra umyjeme a osolíme, vložíme ich do nádoby a naukladáme na ne postrúhaný chren premiešaný. Kapor plnený hríbmi je vynikajúcou voľbou pre slávnostné príležitosti. Podobné recepty ako Kapor plnený hríbmi.
Opláchnuté a vyčistené kúsky kapra naložte na hodinu až dve do kefíru ochuteného rozpučeným cesnakom, soľou a jemne pomrveným bio bobkovým listom.
Ďumbierový med
Množstvo ďumbieru závisí od požadovanej sily. Očistený ďumbier nakrájame na drobné kocky. Spolu...
Filety pstruha očistíme, umyjeme a osolíme. údenie... neskutočne bavi. nové a nové výzvy...
Grilování marinovaného kapra
Ďalšie recepty s kaprom
- Kapor na hríboch
- Kapor na zelenine
- Zapekaný plnený kapor
Ryby umyjeme, odstránime hlavu, cez otvor vyberieme vnútornosti, očistíme a umyjeme. Potom ich so smotanou a s vajíčkom asi na hodinu do mrazničky....
Tabuľka nutričných hodnôt kapra
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 127 kcal |
| Bielkoviny | 20.35 g |
| Tuky | 4.83 g |
Filety pstruha očistíme, umyjeme a osolíme.
Očistené, vykostené a osušené filety marinujeme v zmesi cukru, soli a nastrúhanej citrónovej kôry 15...
Ľahké mäsko z vôd. A keďže sú vody rôzne - sladké, slané, stojaté, ...
tags: #grilovaný #plnený #kapor #recept
